Dân sinh
Fica
DTiNewsBạn hiểu gì về cà phê rang mộc?
(Dân trí) - Chắc hẳn bạn đã nhiều lần nghe đến cà phê mộc, vậy cà phê mộc có gì đặc biệt?
Khi nhắc đến cà phê mộc chắc hẳn rất nhiều người trong chúng ta lầm tưởng đây là tên của một giống cà phê. Tuy nhiên cà phê mộc là để nói phương pháp rang cà phê. Trong quá trình rang, đóng gói và pha chế cà phê rang mộc không được tẩm ướp bất cứ phụ phẩm vào hạt cà phê, hương vị, chất lượng phụ thuộc hoàn toàn vào chất lượng hạt cà phê, thời gian sử dụng, giống cà phê, cách điều chỉnh nhiệt độ, độ chín, độ nở, quá trình làm nguội và bảo quản và pha chế cà phê.
Cà phê rang mộc phải trải qua quá trình tuyển chọn và sản xuất kỳ công từ khi thu hoạch đến tay người thưởng thức (Ảnh: Minh Tien Coffee).
Hạt cà phê khi đạt độ chín thích hợp sẽ được thu hoạch và vận chuyển về điểm sơ chế. Tại đây, hạt cà phê được sàng lọc kỹ lưỡng để tách hạt hỏng. Chỉ để lại duy nhất hạt cà phê đạt chuẩn.Sau khi sàng lọc hạt cafe sẽ trải qua quá trình sơ chế.
Hạt cà phê khi đã sơ chế sẽ được cho vào rang, tại nhiệt độ thích hợp. Hạt cà phê được rang phải đảm bảo không cháy, vỡ vụn và giữ được mùi và màu đặc trưng.Sau khi rang xong cần làm nguội ngay, đóng gói và bảo quản hợp lý. Khi cần sử dụng chỉ cần đem ra xay nhỏ và pha chế.
Tìm mua sản phẩm cà phê có thương hiệu uy tín là cách tự bảo vệ mình. Trong ảnh là sản phẩm cà phê của thương hiệu Minh Tien coffee (Ảnh: Minh Tien Coffee).
Đối với cà phê rang mộc, khi ngửi bạn sẽ cảm nhận được cảm giác rất nồng nàn. Đây chính là đặc trưng của một dòng cà phê sang trọng mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức. Một số loại cafe thường ở Việt Nam sẽ có mùi giống với hạt dẻ hay bơ.
Một số cách mà bạn có thể tự nhận biết cà phê mộc đạt chất lượng: Bột cà phê rang mộc khi cho nước sôi vào thì nở bung nên rất dễ nhận biết. Độ nở của nó phụ thuộc vào bột cà phê còn mới hay đã cũ. Mùi cà phê rang mộc có hương thơm tự nhiên, dễ chịu, không quá hắc. Đặc biệt, cà phê mộc nguyên chất sẽ có vị thanh tao, tinh tế, cảm giác tinh thần sảng khoái. Nước cà phê rang mộc rất dễ đánh cho nổi bọt. Bọt của ly cà phê rang mộc lớn và có màu nâu cánh gián rất đẹp.
Để có được một ly cà phê rang mộc nguyên chất đúng nghĩa không phải là điều dễ dàng. Vậy nên, bạn phải tự bảo về mình bằng cách trang bị đầy đủ cho mình những kiến thức chuyên sâu về cà phê và tìm hiểu những địa chỉ mua cà phê mộc uy tín.
