Những sai lầm kinh điển khi lựa chọn dầu ăn cho gia đình

Chọn dầu ăn dựa vào màu sắc

Đây là một trong những sự thật về tiêu chí chọn dầu ăn, cho thấy người tiêu dùng vẫn đang tìm mua dầu ăn một cách đầy cảm tính. Nhiều mẹ nội trợ chỉ chọn dầu ăn dựa vào màu sắc với quan niệm dầu ăn càng sáng thì chất lượng càng tốt hơn.

Chị Thanh Hoa (xóm 19, Cổ Nhuế, Từ Liêm, Hà Nội) cho biết, tiêu chí đầu tiên để chị lựa chọn loại dầu ăn cho gia đình chính là màu sắc của dầu. “Theo mình, chọn dầu ăn màu càng sáng thì chất lượng càng đảm bảo. Do đó, khi chọn mua dầu, mình vẫn chọn những màu sắc dầu như vậy”, chị Hoa cho biết.

Chị Hoa kể, từ rất lâu, chị đã từng nghe nói về các loại dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ khiến màu sắc trở nên tối hơn. Từ suy nghĩ ám ảnh ấy, chị vẫn rất sợ những loại dầu đậm màu vì giống như dầu tái chế. Điều ấy khiến chị e dè trong việc lựa chọn các sản phẩm dầu ăn có màu sắc đậm đà cho các bữa ăn gia đình.

Màu sắc dầu ăn đậm hay nhạt là do đặc tính tự nhiên của từng loại dầu ăn. Ví dụ như dầu đậu nành có màu vàng nhạt, dầu mè thơm có màu nâu cánh gián, dầu gạo lại mang màu vàng sẫm, dầu ôliu có màu vàng ngả xanh... Khi lựa chọn loại dầu ăn nào, nên căn cứ vào đặc tính màu sắc tự nhiên của loại dầu ăn đó để có lựa chọn phù hợp.

Chọn dầu ăn giá rẻ

Điều này xuất phát từ suy nghĩ mọi loại dầu ăn đều giống nhau của không ít bà nội trợ.Chị Minh Tâm (Phương Liệt, Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: “Mình thấy các loại dầu ăn nhìn đều giống nhau cả. Do đó, chọn loại rẻ một chút sẽ tiết kiệm tài chính hơn”.

Nhưng quan niệm hết sức sai lầm này lại khiến chị Tâm rất nhiều lần mua phải dầu ăn kém chất lượng. Chị kể, nhiều lần xào nấu món ăn xuất hiện những mùi lạ. Ban đầu chị cứ nghĩ đó là do thực phẩm mình mua không được tươi ngon. Đến sau này mới biết, nguyên nhân xuất phát từ loại dầu ăn mình mua. Điều này khiến chị vô cùng hoang mang với chất lượng của dầu ăn giá rẻ.

Tiêu chí chọn lựa dầu ăn chất lượng, đảm bảo sức khỏe

Nguyên liệu tạo nên dầu ăn là tiêu chí đánh giá màu sắc dầu đậm hay sáng.

Mỗi loại dầu đều có nhiệt độ đông nhất định do tính chất vật lý của nguyên liệu dầu chứ không phải do sự biến đổi hóa học. Do vậy, màu dầu hay hiện tượng đông không liên quan đến chất lượng của dầu ăn.

Ngoài ra, chọn dầu ăn theo nhãn mác bắt mắt, giảm giá, khuyến mại mà không quan tâm đến chất lượng, thương hiệu, hạn dùng,… có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người sử dụng

Chính nguyên liệu, thành phần là một trong những tiêu chí làm nên sự khác biệt giữa dầu ăn cao cấp và dầu ăn kém chất lượng. Dầu ăn chất lượng là loại dầu có nguồn gốc từ thành phần nguyên liệu tự nhiên, cao cấp, chứa nhiều axit béo không no và các dưỡng chất có lợi cho cơ thể

Do đó, để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, người tiêu dùng cần hết sức chú ý đến nhãn mác uy tin, thành phần, nguyên liệu cấu tạo nên loại dầu ăn. Đây chính là những yếu tố tiên quyết chất lượng dầu ăn, mang lại cho bạn và gia đình bữa ăn ngon miệng, khỏe mạnh.

Ngoài việc lựa chọn loại dầu ăn chất lượng, bạn cũng cần lưu ý cách bảo quản dầu ăn như để nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp sau khi sử dụng, không tái chế dầu thừa sau chế biến… để đảm bảo sức khỏe.