Những ai không nên uống atisô, nước gạo lứt rang?

Mùa hè nắng nóng, chị em dân văn phòng thường hay tự pha chế nước uống từ các loại thực phẩm có tính mát như atisô, đậu đen, nước gạo lứt rang mang đến cơ quan để giải nhiệt. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, mặc dù có tác dụng giải nhiệt nhưng người dùng không nên lạm dụng quá nhiều, sẽ có nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe.

Các chuyên gia khuyến cáo, người hay bị lạnh bụng không nên lạm dụng quá nhiều những thực phẩm có tính hàn để tránh gây hại cho cơ thể. Ảnh minh họa
Các chuyên gia khuyến cáo, người hay bị lạnh bụng không nên lạm dụng quá nhiều những thực phẩm có tính hàn để tránh gây hại cho cơ thể. Ảnh minh họa

Chướng bụng vì uống quá nhiều nước làm “mát gan”

Thời gian gần đây, chị Trần Thị Trang (ở phố Ngụy Như Kon Tum, Thanh Xuân, Hà Nội) luôn tất bật với việc chuẩn bị các loại nước uống giải nhiệt mang theo cho cả nhà. Chị cho biết, do hay bị “nóng trong” nên chị thường rất sợ mùa hè và phải tìm mọi biện pháp để thanh nhiệt, giải độc. Do đó, ngoài việc đảm bảo ăn nhiều rau xanh trong các bữa ăn hàng ngày, chị thường pha thêm các loại nước uống có tính mát để mang đi làm. Chị cho hay, bên cạnh các loại nước giải nhiệt phổ biến như mơ, sấu ngâm, chè đậu đen, mới đây, chị biết thêm phương pháp dùng gạo lứt rang để pha thành nước uống. Theo chị, đồ uống này không những có tác dụng giải nhiệt mà còn tốt cho sức khỏe.

“Nghe mọi người mách uống nước gạo lứt rang có tác dụng giải độc gan, bớt nóng trong, giúp da dẻ hồng hào nên tôi cũng áp dụng thử. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần mua gạo lứt về, rang lên, sau đó đổ nước vào đun sôi là có thể uống được. Để tiết kiệm thời gian, tôi thường rang gạo từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ cần cho vào đun cùng nước khoảng 15-20 phút là được. Sau khi tắt bếp, đợi nước nguội rồi rót vào chai mang đi. Hiện tại, mỗi ngày, tôi uống khoảng 1 lít nước gạo lứt rang và sẽ tăng lên nếu thấy có kết quả tích cực”, chị Trang chia sẻ.

Theo chị Trang, không chỉ riêng chị “bỏ công” pha chế nước uống giải nhiệt mang đi làm, ở công ty của chị, nhiều chị em cũng có thói quen tương tự. Các loại đồ uống cũng rất đa dạng, từ nước ép trái cây tươi đến nước pha của các loại trái cây ngâm.

Tuy nhiên, chị cũng cho hay, mới đây, một nữ đồng nghiệp của chị suýt "gặp họa" vì uống quá nhiều loại nước làm “mát gan”. “Sau 5 ngày liên tục uống nước atisô ngâm mang theo trong bình nhựa 1,5 lít, chị bạn tôi bắt đầu thấy bụng ì ạch, cảm giác bị đầy hơi và khó tiêu. Đến gặp bác sĩ tư vấn, chị được biết nguyên nhân là do đã uống quá nhiều nước atisô nên gây phản tác dụng. Đúng là cái gì “quá” đều không tốt”, chị Trang chia sẻ.

Không dùng để uống thay nước lọc

Trao đổi với phóng viên về tác dụng của một số loại nước giải nhiệt trong mùa hè, lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Hà Nội) cho biết, một số thực phẩm hay dùng trong những ngày hè oi bức như rau má, atisô, nhân trần, đậu đen hay nước gạo lứt rang... mặc dù có tác dụng rất tốt trong việc giải nhiệt, tuy nhiên không vì thế mà mọi người lạm dụng. Những người có tình trạng lạnh bụng, thường đi tiểu lỏng nên thận trọng khi dùng những loại thực phẩm có tính mát, tính hàn. Không nên sử dụng liên tục mà phải sử dụng luân phiên. Đặc biệt, không nên uống thay thế các loại nước trên thay nước lọc hàng ngày.

Theo tư vấn của lương y Đinh Công Bảy, Tổng Thư ký Hội Dược liệu TP HCM, để giải nhiệt trong mùa hè nóng bức nên thường xuyên ăn các loại rau xanh, củ quả, trái cây ít ngọt và kết hợp uống nhiều nước. Rau xanh cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, các vitamin bảo vệ cơ thể, các chất khoáng vi lượng… Đối với những người hay bị nóng trong, hay bị táo bón, suy nhược thần kinh, thường ra mồ hôi trộm, dễ bị rôm sảy, mụn nhọt... thì không nên ăn các món ăn có tính nhiệt, nóng, chiên xào nhiều dầu mỡ, nướng mà nên dùng các thực phẩm có tính mát như đậu xanh, đậu đen, rau má, rau mồng tơi, bí đao, súp lơ, cà chua, dưa leo, nghêu, sò, ốc, hến, tôm nước ngọt, cua đồng…

Ví dụ, đậu đen giàu chất xơ, chất chống ôxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mỡ máu cao, phòng ngừa đột quỵ. Vào mùa hè nắng nóng, dùng chè đậu đen là rất thích hợp trong việc giải nhiệt. Tuy nhiên, không ăn chè đậu đen quá ngọt và không nên ăn thường xuyên trong một vài ngày để tránh bị lạnh bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Tương tự, atisô có tính mát, có tác dụng nhuận gan, lợi mật và để phục hồi nhu mô gan nên được dùng để giải độc cho cơ thể. Người bị viêm loét dạ dày, tá tràng cũng có thể dùng atisô. Tuy nhiên, loại nước uống này chỉ có lợi khi được uống với mức vừa phải, uống quá nhiều sẽ gây hại cho sức khỏe. Lương y Vũ Quốc Trung phân tích: “Vì atisô có tác dụng hỗ trợ tiết mật và co thắt túi mật để đẩy mật từ gan xuống ruột nên trường hợp lạm dụng uống quá nhiều atisô (khoảng hơn 2 lít/ngày) sẽ gây co thắt toàn bộ cơ trơn của đường tiêu hóa khiến người dùng bị đầy hơi, chướng bụng. Nếu tình trạng này diễn ra liên tục và kéo dài thì rất nguy hại đến dạ dày của người dùng”.

Còn theo ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198), gạo lứt chứa rất nhiều vitamin nhóm B, vitamin E, magiê, sắt và chất xơ. Chất xơ trong gạo lứt có tác dụng chống táo bón, nhuận tràng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên, ThS.BS Doãn Thị Tường Vi khuyến cáo, một số lứa tuổi như trẻ em, người thể trạng yếu, gầy gò, đang trong thời kỳ thai kỳ, không nên sử dụng gạo lứt thường xuyên để tránh gây hại cho sức khỏe.

Một số loại nước giúp giải nhiệt ngày hè

- Nước dừa: Là loại nước uống rất giàu clorua, kali, magie, vitamin A, E, đồng thời chứa một lượng muối, protein hợp lý nên rất hữu hiệu trong việc thay thế nước điện giải khi bị tiêu chảy, người làm việc trong nhiệt độ cao, tập thể thao mất sức…

- Nước dưa hấu: Cung cấp cho cơ thể một lượng nước khá lớn và các vitamin A, B, C và các nguyên tố vi lượng như Fe, Ca, Mg... vì vậy, có tác dụng thanh nhiệt, dùng cho các trường hợp say nắng, mất nước…

- Nước cam: Giàu vitamin C, là thức uống rất tốt trong mùa hè, giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch.

- Trà xanh: Giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng khi làm việc ở cường độ cao và làm mát da, giúp giải nhiệt tốt.

- Rau má: Có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm ( Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia)

Theo Mai Thùy

Báo Gia đình & Xã hội

MỚI NHẤT
Chậm giao tiếp vì nuôi dạy kiểu “công nghiệp”
Chậm giao tiếp vì nuôi dạy kiểu “công nghiệp”

(Dân trí) - Ngoài những nguyên nhân do bệnh lý thì ngày càng nhiều đứa trẻ sinh ra khôi ngô, tuấn tú nhưng không biết giao tiếp vì kiểu nuôi dạy “công nghiệp” của gia đình. Nếu không được phát hiện sớm, trị liệu về ngôn ngữ, cuộc đời của con trẻ sẽ trở thành “địa ngục”.

Thứ năm, 26/05/2016 - 10:12

Cả gia đình nhập viện sau khi ăn “rau lạ”
Cả gia đình nhập viện sau khi ăn “rau lạ”

(Dân trí) - Một trường hợp cả gia đình bị ngộ độc kèm theo với các triệu chứng lạ đã nhập viện kịp thời ở bệnh viện Đa khoa khu vực Tây Nam Nghệ An do ăn phải rau được gọi là rau Dền.

Thứ năm, 26/05/2016 - 09:03

Dân “tập” dùng nước sạch không đảm bảo vì nước sông ô nhiễm
Dân “tập” dùng nước sạch không đảm bảo vì nước sông ô nhiễm

(Dân trí) - Nguồn nước sinh hoạt ở thành phố Phủ Lý hiện nay được xử lý từ nguồn nước mặt của sông Đáy và sông Nhuệ, hai con sông đang bị ô nhiễm khá nặng, khiến nguồn nước sinh hoạt cũng ảnh hưởng, người dân phải “tập” dùng nước không đảm bảo chất lượng.

Thứ năm, 26/05/2016 - 08:22

Đèn pin Trung quốc phát nổ, nam thanh niên thủng bụng, mất ngón tay
Đèn pin Trung quốc phát nổ, nam thanh niên thủng bụng, mất ngón tay

(Dân trí) - Khi em N.V.T (16 tuổi, Hàm Yên, Tuyên Quang) đang sửa đèn pin treo đầu (của Trung Quốc) thì bỗng nhiên chiếc đèn phát nổ làm em bị tổn thương nặng vùng bụng, mất ngón tay.

Thứ năm, 26/05/2016 - 07:27

Phát hiện bể ngầm tích trữ 6.000 lít dầu ăn bẩn
Phát hiện bể ngầm tích trữ 6.000 lít dầu ăn bẩn

(Dân trí) - Kiểm tra xe ô tô do Thái điều khiển, CA huyện Thủy Nguyên phát hiện trên xe có nhiều thùng phuy chứa dầu ăn bẩn. Tiếp tục kiểm tra nhà Thái, lực lượng CA tiếp tục phát hiện bế ngầm chứa tới 6.000 lít dầu ăn bẩn.

Thứ năm, 26/05/2016 - 07:09

Vụ thai phụ tử vong: Gia đình mang di ảnh đến bệnh viện
Vụ thai phụ tử vong: Gia đình mang di ảnh đến bệnh viện

(Dân trí) - Liên quan đến vụ sản phụ tử vong khi chờ mổ bắt con, trưa ngày 25/5, gia đình sản phụ Khưu Thị Kiều Vân đã kéo đến BVĐK Bạc Liêu, đề nghị các cơ quan chức năng tỉnh Bạc Liêu sớm làm rõ nguyên nhân gây tử vong cho thai phụ này.

Thứ tư, 25/05/2016 - 09:09

Cứu sống nữ bệnh nhân có khối u khổng lồ trong bụng
Cứu sống nữ bệnh nhân có khối u khổng lồ trong bụng

(Dân trí) - Ngày 25/5, tin từ Khoa Ngoại nhi - Cấp cứu bụng, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết vừa cứu sống một bệnh nhân nữ có khối u ổ bụng khổng lồ.

Thứ tư, 25/05/2016 - 08:51

Phát hiện thực phẩm chức năng Việt Nam sản xuất chứa chất kích dục
Phát hiện thực phẩm chức năng Việt Nam sản xuất chứa chất kích dục

(Dân trí) - Kết quả kiểm nghiệm thực phẩm bảo vệ sức khỏe Avena plus phát hiện chứa chất cấm sildenafil- một loại tân dược bị cấm sử dụng trong thực phẩm chức năng. Vì thế, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ra quyết định thu hồi sản phẩm này.

Thứ tư, 25/05/2016 - 08:49

Bắt giữ 1 xe ô tô vận chuyển gần vạn con gia cầm giống nhập lậu
Bắt giữ 1 xe ô tô vận chuyển gần vạn con gia cầm giống nhập lậu

(Dân trí) - Đang trên đường vận chuyển gần 1 vạn con gia cầm thu mua từ bên kia biên giới Trung Quốc, sau đó theo đường mòn nhập lậu vào Việt Nam và từ đây Trần Văn Bình tiếp tục dùng xe ô tô để vận chuyển sâu vào các tỉnh nội địa tiêu thụ thì bị phòng Cảnh sát môi trường Công an tỉnh phối hợp với Đội chống buôn lậu 389 tỉnh Lạng Sơn, tiến hành kiểm tra và bắt giữ.

Thứ tư, 25/05/2016 - 06:44

“Bốc cháy” vì câu cá dưới đường điện cao thế
“Bốc cháy” vì câu cá dưới đường điện cao thế

(Dân trí) - Ngồi câu cá ngay dưới đường điện cao thế, khi vừa giật mạnh cần, luồng điện sáng xanh phóng xuống khiến nạn nhân bốc cháy, gây bỏng nặng 58% toàn thân, đe dọa tính mạng.

Thứ tư, 25/05/2016 - 05:46

Chất chống cháy trong đồ nội thất gây hại cho tuyến giáp
Chất chống cháy trong đồ nội thất gây hại cho tuyến giáp

(Dân trí) - Phơi nhiễm với PBDE, một chất chống cháy có mặt trong nhiều đồ nội thất, có thể ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp.

Thứ tư, 25/05/2016 - 04:35

Vụ tai nạn kinh hoàng tại Bình Thuận: Thêm một nạn nhân tử vong
Vụ tai nạn kinh hoàng tại Bình Thuận: Thêm một nạn nhân tử vong

(Dân trí) - Dù các bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa nhưng do tình trạng bỏng quá nặng, bệnh nhân Hiếu đã không thể qua cơn nguy kịch. Đây là nạn nhân thứ 13 tử vong trong vụ tai nạn kinh hoàng xảy ra tại tỉnh Bình Thuận rạng sáng 22/5.

Thứ tư, 25/05/2016 - 02:49

ĐÁNG QUAN TÂM
Chuyên gia giải đáp thắc mắc phổ biến về chứng táo bón ở trẻ
Chuyên gia giải đáp thắc mắc phổ biến về chứng táo bón ở trẻ

PGS. TS. BS. Nguyễn Anh Tuấn, Phó Chủ nhiệm Bộ môn Nhi, ĐH Y Dược TP.HCM sẽ giải đáp những thắc mắc thường gặp nhất về táo bón ở trẻ.

Thứ tư, 25/05/2016 - 01:30

Sau chỉ đạo của Bí thư Thăng: Bệnh viện Huyện Củ Chi đang được “vực dậy”
Sau chỉ đạo của Bí thư Thăng: Bệnh viện Huyện Củ Chi đang được “vực dậy”

(Dân trí) - Sau chuyến thăm và chỉ đạo của Bí thư Đinh La Thăng, công tác y tế tại viện Huyện Củ Chi bước đầu có sự chuyển biến. Ngoài hệ thống vệ tinh, nhiều bệnh viện tuyến trên bắt đầu tham gia hội chẩn trực tuyến hỗ trợ chuyên môn cho Củ Chi.

Thứ tư, 25/05/2016 - 12:07

5 bí quyết giữ gìn sức khỏe và tập luyện của Tổng thống Obama
5 bí quyết giữ gìn sức khỏe và tập luyện của Tổng thống Obama

Tổng thống Mỹ Barack Obama từng được trang Forbes xếp hạng là người quyền lực thứ hai trên thế giới. Không chỉ là một chính trị gia tiếng tăm, ông còn có vóc dáng khá cân đối và "chuẩn". Ở độ tuổi 55, ông cũng được coi là nguồn cảm hứng cho người dân Mỹ về chăm sóc sức khỏe và thể lực.

Thứ tư, 25/05/2016 - 10:50

Bệnh nhân cao tuổi nhất thế giới chiến thắng ung thư
Bệnh nhân cao tuổi nhất thế giới chiến thắng ung thư

(Dân trí) - Cụ ông 99 tuổi người Anh Victor Marston được cho là bệnh nhân già nhất thế giới chiến thắng bệnh ung thư.

Thứ tư, 25/05/2016 - 09:42

Đình chỉ lưu hành 1 lô thuốc trị bệnh tá tràng, dạ dày
Đình chỉ lưu hành 1 lô thuốc trị bệnh tá tràng, dạ dày

(Dân trí) - Sở Y tế Thanh Hóa vừa có công văn gửi các cơ sở kinh doanh, sử dụng thuốc trên địa bàn tỉnh này về việc đình chỉ lưu hành 1 thuốc trị bệnh tá tràng dạ dày và 1 lô thuốc gây tê, mê do không đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Thứ tư, 25/05/2016 - 08:45

Bắt gần 700kg bì lợn nhập lậu bốc mùi hôi thối
Bắt gần 700kg bì lợn nhập lậu bốc mùi hôi thối

(Dân trí) - Đang trên đường vận chuyển gần 700kg bì lợn cấp đông đã có dấu hiệu bốc mùi hôi thối, được đựng trong các thùng xốp bịt kín. Khi phát hiện lực lượng chức năng , các đối tượng lợi dụng địa hình rừng núi hiểm trở đã bỏ lại 10 bao hàng bỏ chạy.

Thứ tư, 25/05/2016 - 07:38

Bí quyết ngăn ngừa sưng viêm do thoái hóa khớp gối
Bí quyết ngăn ngừa sưng viêm do thoái hóa khớp gối

(Dân trí) - Thoái hóa khớp là dạng viêm khớp phổ biến nhất ở khớp gối, gây đau và những vấn đề về cử động khớp. Điều may mắn là chế độ ăn sẽ giúp kiểm soát bệnh này.

Thứ tư, 25/05/2016 - 04:16

Vắt dài 3cm chui lên mũi bệnh nhân
Vắt dài 3cm chui lên mũi bệnh nhân

(Dân trí) - Sau buổi đi làm nương, anh Triệu Công V (sinh năm 1994, Trung Sơn, Yên Sơn, Tuyên Quang) lấy tay vốc nước, rửa mặt và uống nước trong khe suối gần nhà. Sau khi về nhà, anh bị ngạt, tắc và chảy máu một bên mũi.

Thứ ba, 24/05/2016 - 10:18

Vụ tai nạn 13 người chết: Chuyển viện gấp nạn nhân bị chấn thương nặng
Vụ tai nạn 13 người chết: Chuyển viện gấp nạn nhân bị chấn thương nặng

(Dân trí) - Nạn nhân thứ 4 trong vụ tông xe liên hoàn khiến 13 người tử vong tại Bình Thuận đã phải chuyển đến bệnh viện Chợ Rẫy phẫu thuật cấp cứu vì nhiều chấn thương nặng. Những bệnh nhân được chuyển đến trước đó đang được bệnh viện chăm sóc tích cực.

Thứ ba, 24/05/2016 - 07:07

Niêm phong 3 con lợn đã mổ dương tính với chất tạo nạc
Niêm phong 3 con lợn đã mổ dương tính với chất tạo nạc

(Dân trí) - Kết quả kiểm tra nhanh 3 mẫu nước tiểu của 3 con lợn vừa bị giết mổ tại lò mổ của ông Hạnh thì cả 3 mẫu đều dương tính với chất tạo nạc. Bên cạnh lẫy mẫu thịt lợn đi kiểm tra, đoàn kiểm tra liên ngành đã yêu cầu chủ lò mổ tạm dừng giết mổ đổi với số lợn nuôi trong chuồng.

Thứ ba, 24/05/2016 - 06:03

Cách ăn thịt đỏ mà không ung thư
Cách ăn thịt đỏ mà không ung thư

(Dân trí) - Khi Tổ chức Y tế Thế giới thông báo chế độ ăn nhiều thịt đỏ là tác nhận gây ung thư vào năm 2015, những người thích ăn thịt bắt đầu đặt câu hỏi về chế độ ăn của mình.

Thứ ba, 24/05/2016 - 04:37

Lại tử vong vì liên cầu lợn do ăn tiết canh
Lại tử vong vì liên cầu lợn do ăn tiết canh

(Dân trí) - Sau nhập viện 3 ngày trong tình trạng sốc nhiễm khuẩn do liên cầu lợn, bệnh nhân đã không thể qua khỏi.

Thứ ba, 24/05/2016 - 01:51