Nguy cơ từ việc uống bổ sung vitamin

Quercetin

Thiết yếu đối với sự cân bằng chất lỏng và giảm huyết áp cao. Các nghiên cứu xác định mức độ thấp chất quercetin liên quan với đột quỵ. Những bằng chứng mới cho thấy nó giúp cải thiện mật độ xương.

Liều khuyến nghị: 3.500mg

Nguồn thực phẩm lý tưởng: Trà đên hoặc trắng, hành đỏ, dâu đỏ

Nhóm có nguy cơ thiếu: không có bằng chứng nào cho thấy cơ thể thiếu chất này.

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: nghiên cứu trên động vật cho thấy nếu uống liều cao trong 1 thời gian dài sẽ tăng nguy cơ ung thư thận.

Resveratrol

Tốt cho sức khỏe tim mạch. Thử nghiệm cho thấy nó giúp giảm hoạt động của các enzym mà chuyển hướng ung thư và ngăn các yếu tố giúp khối u tăng trưởng và lây lan. Resveratrol cũng ngừa viêm và tổn thương mạch máu.

Liều khuyến nghị: không có

Nguồn thực phẩm lý tưởng: rượu vang đỏ từ nho đỏ.

Nhóm có nguy cơ thiếu: Không có bằng chứng cho thấy có hiện tượng cơ thể thiếu chất này.

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: Uống viên bổ sung nhiều thì sẽ gây ra tác dụng như thuốc nhuận tràng.

Selen

Thiết yếu cho việc ngăn ngừa các tổn thương tế bào và giúp ích cho chức năng hệ miễn dịch và tuyến giáp. Các nghiên cứu lớn đã chứng minh sự liên quan giữa việc thiếu selen và tăng nguy cơ ung thư nhưng các thử nghiệm về việc phòng ung thư tuyến tiền liệt cho những kết quả trái ngược nhau. Selen có tác dụng giúp giảm hen suyễn và hỗ trợ chức năng sinh sản của nam giới.

Liều khuyến nghị: 75mcg đối với nam giới và 60 đối với nữ giới.

Nguồn thực phẩm lý tưởng: 2 hạt hạnh nhân Brazil cung cấp đủ liều khuyến nghị; cua, cá hồi và cá bơn halibut.

Nhóm có nguy cơ thiếu: Rất phổ biến ở nhiều lứa tuổi khác nhau.

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: FSA cho biết đến 35mg là an toàn; liều cao hơn có thể ngộ độc.

Thiamin

Thiết yếu đối với sự chuyển dưỡng thực phẩm - mức độ thấp dẫn tới mệt mỏi và kích thích; ảnh hưởng tới chức năng mạch và hệ thần kinh.

Liều khuyến nghị: 1mg đối với nam giới và 0,8mg đối với nữ giới.

Nguồn thực phẩm lý tưởng: ngũ cốc bổ sung, thịt lợn và sữa.

Nhóm có nguy cơ thiếu: hầu hết những người hút thuốc hoặc uống các chất làm giảm độ axit trong dạ dày, lợi tiểu hay hóa trị đều thiếu chất này. Một chế độ ăn nhiều đường và nhiều tinh bột - đường đơn cũng thiếu chất này. Rượu, trà, cà phê và chất dùng bảo quản trong rượu cũng gây thiếu chất thiamin.

Axit Ursolic

Tốt cho những người điều trị ung thư bằng hóa trị và xạ trị

Liều khuyến nghị: Không có

Nguồn thực phẩm lý tưởng: Táo, nam việt quất, bạc hà, lá oregano.

Nhóm có nguy cơ thiếu: không có

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: Không rõ.

Vanadium

Tốt cho chức năng tuyến giáp. Một số bằng chứng cho thấy nồng độ chất này thấp liên quan với nguy cơ tim mạch.

Liều khuyến nghị: Không có. FSA khuyên nên bổ sung chất này từ thực phẩm.

Nguồn thực phẩm lý tưởng: động vật có vỏ, ngũ cốc nguyên cám, nấm.

Nhóm có nguy cơ thiếu: Không có

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: Có thể gây nôn mửa, chuột rút và tiêu chảy. Viên uống bổ sung chất vanadium bị cấm ở châu Âu nhưng vẫn được bán nhiều trên internet.

Whey

Gíp giảm huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch. Bảo tồn các cơ trong quá trình giảm cân. Có thể giúp điều chỉnh mức đường glucose bằng cách cải thiện sự tăng tiết insulin giúp hấp thụ đường trong máu.

Liều khuyến nghị: không có

Nguồn thực phẩm lý tưởng: Các sản phẩm từ sữa

Nguy cơ do uống viên bổ sung: Những người bất dung nạp sữa.

Xanthophyll

Nhóm thực vật màu vàng thường rất giàu chất chống ôxy hóa lutein zeaxanthin và crytoxanthin. Các chất này cũng có nhiều trong mắt và nồng độ chất này cao trong cơ thể sẽ giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Các nghiên cứu cho thấy cryptoxanthin còn có thể giúp phòng ung thư phổi.

Liều khuyến nghị: Không có

Nguồn thực phẩm lý tưởng: rau bina, cải xoăn, bí ngô, quýt.

Nhóm có nguy cơ thiếu: Khả năng hấp thụ giảm dần do tuổi tác

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: chưa có nghiên cứu.

Men bia

Men bia rất giàu vitamin nhóm B và các khoáng chất chromium và selenium. Chromium giúp cải thiện khả năng kiểm soát glucose ở người bị đái tháo đường. Một số bằng chứng cho thấy nó còn giúp kiểm soát cholesterol.

Liều khuyến nghị: Không có

Nguồn thực phẩm lý tưởng: Chỉ có thể ở dạng bổ sung

Nhóm có nguy cơ thiếu: chế độ ăn nhiều đường làm suy kiệt chromium.

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: khả năng bất dung nạp men bia là rất hiếm nhưng vẫn gặp ở những người có hệ miễn dịch tổn thương, chẳng hạn như bệnh nhân đang hóa trị.

Kẽm

Giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh. Mức độ thấp trong giai đoạn mang thai làm tăng nguy cơ sinh non hoặc sinh trẻ nhẹ cân.

Liều khuyến nghị: 5,5-9,5mg đối với nam giới; 4-7mg đối với nữ giới

Nguồn thực phẩm lý tưởng: Hàu, ngũ cốc bổ sung, đậu nướng, thịt bò

Nhóm có nguy cơ thiếu: thường gặp ở người già, người mắc đái tháo đường và người ăn kiêng.

Nguy cơ từ việc uống viên bổ sung: FSA khuyến nghị không nên quá 25mg/ngày. Liều cao hơn có thể gây cản trở sự dung nạp các vi chất khác, trong đó có sắt.

Nhân Hà

Theo DM