Loại thực phẩm được người Mỹ đánh giá "tốt nhất", chợ Việt luôn sẵn có

Thịt gia cầm - loại thịt được chuyên gia Mỹ đánh giá tốt nhất thế giới, Việt Nam chợ nào cũng có

Chuyên trang sức khỏe MedicineNet của Mỹ đã công bố đánh giá về các loại thịt tốt nhất cho sức khỏe.

Theo đó, thịt nạc gia cầm - bao gồm gà, gà tây, ngỗng và vịt - được xem là lựa chọn hàng đầu, không chỉ vì hàm lượng protein cao mà còn nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú.

Thịt gia cầm - nguồn protein chất lượng cao

Protein là một trong những thành phần quan trọng giúp duy trì cơ bắp, tăng trưởng tế bào và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Theo Viện Hàn lâm Y khoa Quốc gia Mỹ, một người trưởng thành cần ít nhất 7g protein cho mỗi 9kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.

So với các loại thịt khác, thịt gia cầm có ưu điểm vượt trội nhờ chứa nhiều protein nạc nhưng lại ít chất béo bão hòa, giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đặc biệt, phần ức gà và cánh gà được xem là lựa chọn tốt nhất vì chứa hàm lượng chất béo thấp, trong khi vẫn đảm bảo cung cấp đủ vitamin B12, niacin, sắt, kẽm và omega-3.

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, thịt gia cầm mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe:

• Hỗ trợ tim mạch: Hàm lượng chất béo bão hòa thấp giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đặc biệt khi so với thịt đỏ như thịt bò hoặc thịt cừu.
• Cung cấp sắt và vitamin B12: Giúp duy trì sức khỏe hệ thần kinh, hạn chế tình trạng thiếu máu.
• Bổ sung omega-3: Tốt cho não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
• Duy trì khối lượng cơ: Thịt gia cầm chứa lượng lớn protein chất lượng cao, hỗ trợ tăng cường và duy trì cơ bắp, rất phù hợp với người tập luyện thể thao.

Bên cạnh đó, thịt gia cầm còn dễ tiêu hóa hơn so với các loại thịt đỏ, giúp dạ dày hoạt động hiệu quả hơn mà không gây áp lực lên hệ tiêu hóa.

Việt Nam là một trong những nước có tổng đàn gia cầm lớn nhất thế giới, đặc biệt là thủy cầm (vịt, ngan, ngỗng). Giai đoạn 2018-2022, tổng đàn gia cầm của Việt Nam tăng mạnh từ 435,9 triệu con lên 557,3 triệu con, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 6,3%/năm.

Thịt gà chiếm tỷ lệ lớn nhất trong tổng lượng thịt gia cầm tiêu thụ tại Việt Nam, với mức trung bình từ 76%-78,8%. Điều này cho thấy, nguồn cung cấp thịt gia cầm ở Việt Nam rất dồi dào, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thực phẩm chất lượng cao với giá cả hợp lý.

Thịt lợn được đánh giá ra sao?

Sau thịt gia cầm, chuyên trang MedicineNet đánh giá thịt lợn là loại thịt tốt thứ hai nhờ vào thành phần dinh dưỡng đa dạng, nhưng cần lưu ý chọn phần thịt nạc để tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa.

Bên cạnh đó, cá và hải sản được xếp vào nhóm thịt tốt thứ ba, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá thu. Các nghiên cứu cho thấy, ăn cá ít nhất hai lần một tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, nhờ hàm lượng omega-3 dồi dào.

Mặc dù thịt đỏ như bò, cừu, bê có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư đại trực tràng. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị chỉ nên ăn thịt đỏ 1-2 lần mỗi tuần và ưu tiên chọn phần thịt nạc.

Ngoài ra, thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói chứa hàm lượng muối và chất bảo quản cao, dễ gây tăng huyết áp và nguy cơ ung thư, vì vậy cần hạn chế tiêu thụ.

Bằng cách lựa chọn đúng loại thịt và chế biến lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể tận dụng tối đa lợi ích từ nguồn protein này, góp phần duy trì chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh.