Giải mã công dụng kỳ diệu của dầu gạo

Ở Nhật – quốc gia luôn ý thức cao trong vấn đề bảo vệ sức khỏe và nhận thức sâu sắc những giá trị dinh dưỡng, dầu gạo được xem là “Dầu ăn của trái tim” và được sử dụng chính thức trong các nhà trẻ, trường mẫu giáo, trường tiểu học, trung học để chế biến thực đơn cho học sinh nhằm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho cộng đồng; hay tại Châu Âu và Mỹ, dầu gạo được nhìn nhận như một biểu tượng tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, dầu gạo cũng được xem là một loại thực phẩm cao cấp ở Ấn Độ và Thái Lan nhờ vào những đặc tính nổi trội, cũng như đem lại hiệu quả đáng ghi nhận trong việc cải thiện vẻ đẹp của phụ nữ.

Nâng niu vẻ đẹp tự nhiên mỗi ngày

Từ xa xưa, cám gạo được xem như một bí quyết thiên nhiên trong việc gìn giữ sắc đẹp của phụ nữ Á Đông, mà gần gũi nhất với người Việt Nam nhất đó là phương pháp sử dụng nước vo gạo (thực chất có chứa các tinh dầu cám gạo hòa tan) để rửa mặt, rửa tay.

Dựa trên những nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy, dầu gạo là dầu thực vật duy nhất có chứa dưỡng chất Gamma-Oryzanol, vốn được chứng minh có công dụng chống ô-xi hóa mạnh gấp 4 lần Vitamin E. Nhờ đó, dầu gạo có khả năng đẩy lùi các gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa da.

Ngoài ra, Gamma-Oryzanol còn có khả năng chống lại tia UVA (nguyên nhân khiến da bị lão hóa sớm) và tia UVB, giúp giảm nguy cơ da bị cháy nắng, sạm nám, hoặc ung thư da.

Cùng với hàm lượng cao các dưỡng chất chống ô-xi hóa khác có trong dầu gạo là Vitamin E và phytostherol, Gamma-Oryzanol hiệu quả trong việc ngăn chặn quá trình lão hóa diễn ra sớm trước tuổi 30, đặc biệt đối với những người sống ở khu vực thành thị bị tác động thường xuyên bởi môi trường ô nhiễm, tình trạng căng thẳng, chế độ ăn uống và nghỉ ngơi không điều độ. 

Do đó, dầu gạo đang được phụ nữ trên toàn thế giới tin dùng như một liệu pháp thiên nhiên cho sắc đẹp để dưỡng da mặt, dưỡng da toàn thân, chống nám, phục hồi da hư tổn, dưỡng ẩm, dưỡng tóc, môi, móng,v.v…

Cho những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Hiện nay, các chị em phụ nữ dần khắt khe hơn trong việc lựa chọn các sản phẩm dầu thực vật có thể đem lại những lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe người thân, bởi đây là một nguyên liệu chế biến không thể thiếu làm nên mỗi bữa cơm gia đình Việt.

Cụ thể, một chế độ ăn hợp lý và cân bằng chất béo sẽ giúp kiểm soát cân nặng, phòng tránh béo phì, rối loạn mỡ máu và tăng huyết áp; từ đó giúp làm giảm các yếu tố gây bất lợi cho trái tim.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ năm 2005 đã cho thấy lượng cholesterol đã giảm xuống trung bình 7% sau chế độ ăn có sử dụng dầu gạo. Giảm lượng cholesterol đồng nghĩa với ngăn ngừa và làm giảm nguy cơ bị đột quỵ cũng như các bệnh về tim. Đặc biệt, trong dầu gạo có chứa hàm lượng cao Gamma-Oryzanol , Phytosterol, Vitamin E, Omega 3, 6, 9, nên có khả năng thúc đẩy tuần hoàn máu, hỗ trợ giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, bảo vệ vững chắc sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, vấn đề cân bằng dinh dưỡng (đặc biệt là cân bằng chất béo) trong chế độ ăn hàng ngày đang chiếm được phần lớn sự quan tâm của người tiêu dùng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị việc sử dụng các loại chất béo phải cân bằng giữa 3 loại: chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa. Và so với các loại dầu thực vật khác, dầu gạo được khoa học chứng minh là loại dầu có tỷ lệ cân bằng lý tưởng giữa các chất béo thiết yếu, phù hợp với khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Hội Tim Mạch Mỹ (AHA).

Bên cạnh đó, dầu gạo (với nhiệt độ bốc khói cao là 2540C) có khả năng lưu giữ hương vị thơm ngon của món ăn trong tất cả các hình thức chế biến như chiên, xào, trộn salad hay làm bánh.