Các bệnh thường gặp sau lũ lụt

Khi lũ lụt các công trình vệ sinh, cống rãnh bị ngập. vì vậy, các chất thải của người, gia súc, xác động thực vật làm ô nhiễm môi trường, đặc biệt là nguồn nước. Môi trường, nguồn nước bị ô nhiễm mầm bệnh rất dễ lan truyền gây bệnh cho người dân.

Hơn nữa, ngay trong và sau mùa lũ lụt một số vùng bị ngập, thậm chí bị cô lập nguồn lương thực và thực phẩm bị mất, cuốn trôi việc cung cấp lương thực thực phẩm bị hạn chế. Lương thực thực phẩm bị thiếu, môi trường bị ô nhiễm, thiếu nước sạch sinh hoạt, chưa có đủ điều kiện ăn chín uống sôi, sức đề kháng suy giảm, vì vậy người dân rất dễ mắc một số bệnh về dinh dưỡng ngay trong và sau lũ.

Lũ lụt không những làm cho môi trường bị ô nhiễm mà còn là điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát sinh, phát triển gây ô nhiễm thực phẩm làm hư hỏng chất lượng thực phẩm và vi sinh vật gây bệnh. Các điều kiện thích hợp để vi khuẩn tăng sinh phát triển là: nhiệt độ từ 28 - 42oC, độ ẩm là 0,85 - 0,98 và độ pH khoảng 7 - 9. Vi khuẩn là cơ thể sống, đơn bào phát triển rất nhanh chúng sử dụng các chất dinh dưỡng trong thực phẩm giàu protein để tăng sinh bằng cách nhân đôi. Một cơ thể đơn bào vi khuẩn có thể thành hàng tỉ trong 10 -12 giờ. Vi khuẩn đường tiêu hóa theo đường ăn uống vào cơ thể, tăng sinh nhanh đến khi có đủ lượng vi khuẩn nhất định đáp ứng liều gây độc là nguyên nhân chủ yếu gây các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như: đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt. Thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật gây bệnh qua thực phẩm và nước thường là do bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh: Salmonella, campylobacter, E.coli, B. cereus, Vibrio cholerae, C.botulium...

Cách xử lý như sau:

Khi phải dùng nước sông, suối, ao, hồ hoặc nước giếng bị nhiễm bẩn sẽ làm trong bằng phèn chua hòa vào nước (1g phèn chua với 20 lít nước), chờ 30 phút cho cặn lắng xuống rồi gạn lấy nước trong. Nếu không có phèn chua có thể dùng túi vải để lọc nước.

Sau đó nước cần được khử trùng bằng choloramine B hoặc clorua vôi. choloramine B dạng viên 0,25g rất tiện lợi cho việc khử trùng các thể tích nước nhỏ như chum, vại,… một viên 0,25g dùng cho 25 lít nước. Nước khử trùng 30 phút sau là sử dụng được. Tuyệt đối không được khử trùng đồng thời với đánh phèn vì phèn sẽ hấp thụ hết clo hoạt tính, làm mất tác dụng khử trùng của clo, nước khử trùng vẫn phải đun sôi mới uống được.

Các biện pháp vệ sinh thông thường khác như: thực hiện “ăn chín, uống sôi”. Không ăn thực phẩm từ các loại động vật đã chết vì lũ cuốn, thực phẩm đã bị ngâm dưới nưới, mọc mầm, có mùi lạ (chua, mốc) và các thực phẩm bị nhiễm nấm mốc.

Môi trường sống bị ô nhiễm do các chất phế thải của động vật và thực vật, xác súc vật. Sau lũ lụt cần khẩn trương dọn vệ sinh môi trường: vệ sinh nhà cửa và khu vực xung quanh nhà. Lau rửa sạch sàn nhà, thau rửa bể nước, chum vại đựng nước, rửa sạch dụng cụ chế biến thức ăn. Khơi thông cống rãnh, không để nước đọng. Thu gom rác và xác động vật chôn lấp kỹ, dùng thuốc sát khuẩn nguồn nước và phun thuốc phòng dịch bệnh…

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa cần đun chín kỹ thực phẩm, không ăn sống/tái các thực phẩm đặc biệt là tiết canh. Thực hiện tách riêng biệt thịt và hải sản tươi sống với các thực phẩm khác trong chế biến và bảo quản, đặc biệt là các thực phẩm ăn liền: hoa quả, bún, nộm, giò chả. Sử dụng dao thớt riêng cho thực phẩm sống và chín. Bảo quản thức ăn sống, chín riêng biệt trong các hộp có nắp ở nhiệt độ thích hợp. Rửa tay sạch bằng xà phòng trước và sau khi chế biến thức ăn. Giữ vệ sinh sạch sẽ khu vực và dụng cụ chế biến thực phẩm không để ruồi nhặng, côn trùng, vật nuôi đụng vào. Với rau quả ăn sống cần thiết phải rửa kỹ dưới vòi nước, ngâm nước muối 0,9% trước khi ăn. Thức ăn phải được ăn ngay sau khi nấu, thức ăn quá 2 giờ sau khi nấu ở nhiệt độ phòng phải được nấu lại trước khi ăn để tránh ngộ độc do vi khuẩn.

Theo BS. NGUYỄN VĂN TIẾN

(Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡngViện Dinh dưỡng

Sức khỏe & Đời sống

MỚI NHẤT
Phạt 30 triệu đồng cơ sở tẩy trắng bắp chuối bằng chất cấm
Phạt 30 triệu đồng cơ sở tẩy trắng bắp chuối bằng chất cấm

(Dân trí) - Ngày 13/6, đại diện Phòng Cảnh sát môi trường (Công an thành phố Đà Nẵng), cho biết, vừa xử phạt 30 triệu đồng một hộ kinh doanh dùng hóa chất để tẩy trắng bắp chuối.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 05:08

Thai phụ phơi nhiễm BPA, con dễ mắc bệnh dạ dày
Thai phụ phơi nhiễm BPA, con dễ mắc bệnh dạ dày

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới chỉ rõ những đứa trẻ tiếp xúc với BPA từ trong bụng mẹ và sau khi chào đời có thể mắc các vấn đề ở dạ dày khi lớn lên.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 04:37

Thực hư việc có thêm 5 ca bạch hầu mới ở Trà Vinh
Thực hư việc có thêm 5 ca bạch hầu mới ở Trà Vinh

(Dân trí) - Trước thông tin xuất hiện thêm 5 ca bạch hầu mới tại Trà Vinh, phóng viên Dân trí đã có cuộc trao đổi với BS Trần Văn Hoàn, Phó giám đốc phụ trách TT Y tế dự phòng tỉnh Quảng Nam về vấn đề này.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 02:41

Dọa có u khi đang tiểu phẫu, phòng khám ép ký nợ gần 60 triệu đồng
Dọa có u khi đang tiểu phẫu, phòng khám ép ký nợ gần 60 triệu đồng

(Dân trí) - Trong khi thực hiện tiểu phẫu hẹp bao quy đầu, Phòng khám Đa khoa BAYLOR (202 đường Tô Hiến Thành, phường 15, quận 10, TPHCM) đã hù bệnh nhân là có 1 khối u cần phẫu thuật ngay. Khi bệnh nhân kiên quyết yêu cầu khâu lại, đi khám chỗ khác, phòng khám này đã ép ký nợ và giam lỏng cho đến khi người nhà mang tiền đến.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 01:11

Thêm một vụ đầu độc cộng đồng bằng heo "an thần"
Thêm một vụ đầu độc cộng đồng bằng heo "an thần"

(Dân trí) - Sau vụ 3.750 con heo tiêm thuốc an thần, TPHCM lại phát hiện thêm lô heo tại cơ sở giết mổ khác dương tính với loại thuốc này. Sự nguy hại cho sức con người khi ăn phải thịt heo chứa thuốc an thần đã được cảnh báo nhưng các gian thương vẫn cố tình thực hiện.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 11:33

Thu hồi giấy phép 1 loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe gan
Thu hồi giấy phép 1 loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe gan

(Dân trí) - Từ ngày 9-12/10, Cục An toàn thực phẩm đã ra quyết định xử phạt 3 công ty với mức phạt lên tới gần 150 triệu đồng, đồng thời thu hồi Giấy xác nhận công bố thực phẩm của Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Bogan actiso forte.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 11:02

Vì sao mất ngủ có thể làm tăng nguy cơ lo âu?
Vì sao mất ngủ có thể làm tăng nguy cơ lo âu?

(Dân trí) - Bạn có quầng thâm quanh mắt? Chúng có thể là "thủ phạm" của những bồn chồn, lo âu mà bạn không thể tống khứ đi.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 09:31

Sốt, sưng hạch sau khi bị chuột cắn hãy tới ngay bệnh viện
Sốt, sưng hạch sau khi bị chuột cắn hãy tới ngay bệnh viện

(Dân trí) - Các chuyên gia cảnh báo, khi không may bị chuột cắn, sau đó xuất hiện các triệu chứng sốt, sưng tại vị trí cắn, hình thành đường dài đỏ từ chỗ cắn đến hạch gần nhất, sau đó sưng hạch hãy đến ngay bệnh viện, thay vì tự điều trị bởi căn bệnh này điều trị hiệu quả bằng kháng sinh rẻ tiền.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 08:30

Cảnh giác khi người tiểu đường bị vã mồ hôi, bủn rủn chân tay
Cảnh giác khi người tiểu đường bị vã mồ hôi, bủn rủn chân tay

Các chuyên gia y tế ước tính, trung bình một người tiểu đường bị vã mồ hôi, bủn rủn chân tay 3000 lần trong suốt quá trình bị bệnh. Đây là một tình trạng cấp tính rất nguy hiểm, bởi nếu không điều trị kịp thời, người bệnh sẽ phải đối mặt với nguy cơ bị co giật, hôn mê sâu, mất ý thức, thậm chí tử vong.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 08:00

83% người Việt mù lòa có thể được phòng ngừa
83% người Việt mù lòa có thể được phòng ngừa

(Dân trí) - Ngày 12/11, TS Nguyễn Xuân Hiệp, Giám đốc BV Mắt Trung ương cho biết, hiện Việt Nam có khoảng 2 triệu người mù loà, có thị lực kém nhưng có đến 1/3 trong số đó là những người nghèo không có tiền điều trị mang lại ánh sáng.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 07:28

257 người Việt chết vì ung thư mỗi ngày
257 người Việt chết vì ung thư mỗi ngày

(Dân trí) - PGS.TS Trần Văn Thuấn, Giám đốc BV K cho biết, ung thư là một trong  những gánh nặng y tế toàn cầu  với khoảng 23 triệu người đang chung sống với căn bệnh này.  Tại VN số người mắc ung thư  tăng nhanh từ 60.000 ca (năm 2000) lên 126.000 người năm 2010 và dự kiến vượt qua 189.000 ca vào năm 2020.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 07:25

“Nuôi con suy dinh dưỡng, thấp còi” - khi nào mới hết lo?
“Nuôi con suy dinh dưỡng, thấp còi” - khi nào mới hết lo?

Không phải ai cũng may mắn nuôi được con khỏe mạnh và phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần. Bên cạnh những gia đình có con phát triển khỏe mạnh, vẫn có không ít gia đình đang phải đối diện với nỗi ám ảnh mang tên: Cuộc chiến “Nuôi con suy dinh dưỡng, thấp còi”.

Thứ sáu, 13/10/2017 - 05:22

ĐÁNG QUAN TÂM
Phát hiện một ca nhiễm vi rút zika
Phát hiện một ca nhiễm vi rút zika

(Dân trí) - Báo cáo của UBND tỉnh Cà Mau cho biết, trong tháng 9/2017, ngành chức năng địa phương đã phát biện 1 ca nhiễm vi rút zika trên địa bàn tỉnh.

Thứ năm, 12/10/2017 - 12:16

Tại sao bữa ăn trưa ở trường học Nhật được xem là tốt nhất thế giới
Tại sao bữa ăn trưa ở trường học Nhật được xem là tốt nhất thế giới

(Dân trí) - Tại sao trẻ em Nhật được đánh giá là khoẻ mạnh nhất trên thế giới, một phần cũng vì các em có bữa ăn trưa lành mạnh ở trường học. Hãy xem lý do vì sao để trẻ em Nhật có được điều này.

Thứ năm, 12/10/2017 - 12:00

Các biện pháp xóa sẹo tại nhà
Các biện pháp xóa sẹo tại nhà

(Dân trí) - Nếu da bị thương, nó sẽ tạo ra collagen để sửa chữa. Quá trình liền vết thương xảy ra bất cứ khi nào da bị đứt, bị bỏng hoặc bị tổn hại do bệnh tật, như mụn trứng cá hoặc thủy đậu.

Thứ năm, 12/10/2017 - 11:33

Hãy cẩn thận với những lọ gia vị ở nhà hàng
Hãy cẩn thận với những lọ gia vị ở nhà hàng

(Dân trí) - Bạn đã từng nghe tờ Menu chính là thứ bẩn nhất ở các nhà hàng với khoảng 185,000 vi khuẩn bao quanh, lớn hơn 100 lần so với vi khuẩn ở chỗ ngồi toilet. Điều ngạc nhiên, thứ bẩn thứ hai ở nhà hàng không phải là nhà vệ sinh mà thực tế lại nằm ngay trên bàn ăn của chúng ta.

Thứ năm, 12/10/2017 - 07:40

Đừng đi giày mà không mang tất!
Đừng đi giày mà không mang tất!

(Dân trí) - Không đi tất khi mang giày đang trở thành một xu hướng khi từ sàn catwalk đến những người nổi tiếng đang mốt để “cổ chân trần”. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng cùng với xu hướng này, một số bệnh nấm và nhiễm trùng cũng gia tăng theo.

Thứ năm, 12/10/2017 - 07:07

Suýt mất mạng vì tự phá thai, đặt que vào tử cung để cầm máu
Suýt mất mạng vì tự phá thai, đặt que vào tử cung để cầm máu

Người bệnh phải vào viện cấp cứu vì nhờ người quen phá thai bằng thuốc nam và đặt que vào tử cung để… cầm máu.

Thứ năm, 12/10/2017 - 05:01

Vụ 1 trẻ tử vong do bạch hầu: Tập trung dập ổ dịch ở trường tiểu học
Vụ 1 trẻ tử vong do bạch hầu: Tập trung dập ổ dịch ở trường tiểu học

(Dân trí) - Ngày 11/10, PV Dân trí đã trao đổi với bác sĩ Nguyễn Văn Văn, Phó Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam, về tình hình dịch bạch hầu vừa xuất hiện tại Trường tiểu học Trà Vân, huyện Nam Trà My khiến một trẻ em tử vong.

Thứ năm, 12/10/2017 - 04:58

Nghiên cứu lâm sàng của Boni-Smok hỗ trợ cai nghiện thuốc lá
Nghiên cứu lâm sàng của Boni-Smok hỗ trợ cai nghiện thuốc lá

Bệnh viện y học cổ truyền TW tổ chức hội đồng đánh giá và nghiệm thu đề tài về tác dụng của Boni-Smok trong cai nghiện thuốc lá.

Thứ năm, 12/10/2017 - 04:19

Sàng lọc sớm Ung thư cổ tử cung - Liệu có thực sự cần thiết?
Sàng lọc sớm Ung thư cổ tử cung - Liệu có thực sự cần thiết?

Ung thư cổ tử cung (UTCTC) là ung thư sinh dục phổ biến nhất ở phụ nữ tại các nước đang phát triển thường gặp ở phụ nữ trong độ tuổi 30 trở lên. Gánh nặng bệnh tật do ung tư CTC là mối đe dọa lớn cho người phụ nữ gia đình có điều kiện kinh tế xã hội thấp, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống người phụ nữ nói riêng, gia đình có người bệnh nói chung.

Thứ năm, 12/10/2017 - 04:09

Cứu sống bệnh nhân bị nguy kịch do tai nạn đa chấn thương
Cứu sống bệnh nhân bị nguy kịch do tai nạn đa chấn thương

(Dân trí) - Ngày 11/10, bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị cho biết, sau mấy ngày điều trị tại bệnh viện, bệnh nhân Nguyễn Thị Thương (SN 1998, trú tại Mai Xá, xã Gio Mai, huyện Gio Linh) đã qua cơn nguy kịch, các tổn thương gần như ổn định.

Thứ tư, 11/10/2017 - 05:56

Người Việt chi tiền tỉ tự “mua” bệnh vào người
Người Việt chi tiền tỉ tự “mua” bệnh vào người

(Dân trí) - Năm 2015, người Việt Nam đã bỏ ra 31 nghìn tỷ đồng để mua thuốc lá và họ cũng phải bỏ ra số tiền tỉ cho chi phí điều trị ốm đau, bệnh tật do thuốc lá gây ra, do mất khả năng lao động. Đáng nói, nhiều bệnh nhân biết thuốc lá độc hại, đang bị bệnh do thuốc lá gây ra nhưng vẫn không bỏ được chất gây nghiện này.

Thứ tư, 11/10/2017 - 05:14

[Inforgraphics]: Tất tật những điều cần biết về bạch hầu
[Inforgraphics]: Tất tật những điều cần biết về bạch hầu

(Dân trí) - Bệnh bạch hầu ở nước ta đang có dấu hiệu xuất hiện trở lại. Bệnh có thể xảy ra ở cả trẻ em và người lớn - một số trường hợp dẫn đến tử vong. Hãy cùng tìm hiểu về bệnh bạch hầu và cách phòng tránh bệnh bằng tiêm chủng.

Thứ tư, 11/10/2017 - 02:30