Bí quyết trường thọ của người dân Nhật Bản

Theo các chuyên gia lão khoa thuộc Trường đại học tổng hợp Ryukyu (Nhật Bản) thì bí quyết sống lâu là một tổng hợp hài hòa của nhiều yếu tố như: chế độ ăn uống, khí hậu, lối sống, vận động thể lực và cuộc sống tinh thần ổn định.

Chế độ ăn uống

Thức ăn của người Nhật nói chung và của người dân Okinawa nói riêng vốn nổi tiếng hài hòa, cân bằng và ít chất béo. Bữa ăn thường gồm cả đạm động vật và đạm thực vật với tỷ lệ 50/50. Chất đạm giữ cho các mạch máu đàn hồi và bền, nhưng tỷ lệ đạm động vật quá cao do ăn nhiều mỡ sẽ làm gia tăng lượng cholesterol, dẫn đến bít tắc các mạch máu, gây nhiều bệnh hiểm nghèo.

Đặc trưng cho các món ăn ở quần đảo này là rất nhiều vitamin C (trong rau, quả tươi), vitamin E (trong thịt nạc, đường đen) và nhiều loại hải sản. Những món ăn truyền thống hằng ngày là cơm, gỏi cá (sushi), rong tảo biển, rau sống, bí ngô, cá kho, mướp đắng xào trứng, đậu phụ, sữa đậu nành... Họ thường ăn các loại rau có màu vàng và màu xanh đậm, ăn nhiều đậu quả và ăn rất nhạt.

Điều quan trọng là người dân không bao giờ ăn no mà thường ăn làm nhiều bữa nhỏ.

Lao động chân tay

Từ ngàn xưa cho đến nay, người dân ở đây không có khái niệm “tuổi về hưu”. Các cụ lao động trên đồng ruộng, trên mảnh vườn nhà hoặc ra khơi đánh bắt cá khi tuổi đã rất cao. Các cụ có cảm giác rằng chính lao động đã làm cho cuộc sống của họ có ý nghĩa và đáng sống.

Một đời sống chan hòa

Phần lớn các cụ cao tuổi sống một mình hoặc chung sống với một cụ cao niên khác, nhưng các cụ không có cảm giác cô đơn và rất ít khi các cụ bị căng thẳng, nghĩ suy. Các cụ có quan hệ chặt chẽ với con cháu và bạn bè.

Hằng ngày, các cụ tham gia sinh hoạt câu lạc bộ theo sở thích. Nhiều cụ ông dạy các lớp nấu ăn, không ít cụ bà học các lớp về trang điểm.

Tại một số quán ăn, người ta hướng dẫn nấu những món ăn được coi là có thể kéo dài tuổi thọ. Hầu hết những món ăn này đều được chế biến từ rau quả và rất nghèo calo. Các quán ăn thường không bán rượu mà thực khách lại được mời uống trà chế biến từ một loại rễ cây.

Khí hậu ôn hòa trong sạch

Khí hậu ôn hòa, ấm áp cũng là yếu tố giúp cuộc sống của người cao tuổi dễ chịu. Hầu như quanh năm các cụ có thể đi dạo hoặc tập thể dục ngoài trời. Cuộc sống thôn làng, phong cảnh hữu tình với những ngôi nhà nhỏ bằng gỗ lợp ngói. Một nửa dân làng sống nhờ đánh bắt hải sản, còn lại sống bằng nghề nông.

Theo BS. Bùi Nguyên Kiểm

Báo Sức khỏe & Đời sống