Từ biên tập viên truyền hình đến “bà chủ” thương hiệu cơm gà nổi tiếng

“Không có ước mơ nào bị gọi là viển vông cho đến khi chúng ta bắt tay vào hiện thực hoá nó…”

Mặc dù khá nổi tiếng với vai trò là BTV của Bản tin Chào buổi sáng VTV1, nhưng ít người biết MC Ngọc Diệp còn rất thành công với vai trò kinh doanh. Cô chính là người sáng lập kiêm giám đốc điều hành hệ thống nhà hàng Cơm gà Hải Nam với thương hiệu Kampong Chicken House đang rất được ưa chuộng tại Hà Nội. Chúng tôi đã có buổi trò chuyện chớp nhoáng với nữ MC xinh đẹp sau khi cô vừa thực hiện xong chương trình của mình.

Từ biên tập viên truyền hình đến “bà chủ” thương hiệu cơm gà nổi tiếng - 1

Rất nhiều người ngạc nhiên khi thấy nữ MC xinh đẹp của Bản tin Chào buổi sáng bỗng dưng quay sang bán… cơm gà. Từ đâu mà Diệp có ý tưởng này?

Thật ra, đây không phải là lần đầu tiên tôi thử sức với công việc kinh doanh. Ngay từ hồi sinh viên, tôi đã có nhiều ý tưởng kinh doanh rồi.

Tôi bắt đầu có ý tưởng về mô hình kinh doanh Cơm gà Hải Nam kiểu Singapore cách đây khoảng 3 năm, trong một lần đi du lịch và được nếm thử món ăn này. Dù chỉ là món ăn bình dân, nhưng cơm gà Hải Nam còn được chương trình “CNN Go” bình chọn là một trong những món ăn đường phố xứng đáng đi nửa vòng trái đất để thưởng thức.

Sau khi bị món ăn này mê hoặc, tôi đã tìm hiểu thông tin và nung nấu ý định xây dựng một nhà hàng ở Hà Nội. Đầu năm 2015, giấc mơ của tôi đã thành hiện thực.

Đầu tư kinh doanh theo sở thích cá nhân hay còn gọi là nghề tay trái, trong khi bản thân chưa hề có nhiều kinh nghiệm ở lĩnh vực này, Ngọc Diệp có thấy mình mạo hiểm?

Đầu tư kinh doanh luôn phải chấp nhận rủi ro. Nhưng cũng không phải vì thế mà chúng ta không dám đương đầu với khó khăn. Tôi không phải dân chuyên nghiệp trong kinh doanh, chính vì thế mọi quyết định đều phải cân nhắc rất kỹ lưỡng. Tôi đặt chính mình vào vai trò khách hàng để xây dựng mô hình này.

Nhiều bạn bè tôi cũng thắc mắc là tại sao chỉ bán cơm gà thôi mà phải đầu tư bài bản như vậy? Điều tôi muốn mang lại cho khách hàng của mình không chỉ là những món ăn hợp khẩu vị, mà còn là không gian thư thái và chất lượng dịch vụ. Tôi nghĩ rằng mô hình nhà hàng của xã hội hiện đại nên đáp ứng được những tiêu chí cơ bản đó.

Từ biên tập viên truyền hình đến “bà chủ” thương hiệu cơm gà nổi tiếng - 2

Thời buổi khủng hoảng thực phẩm bẩn như hiện nay đã tạo nên tâm lý e ngại cho khách hàng khi chọn quán ăn. Đó là thách thức không nhỏ. Phải chăng Ngọc Diệp đã có hướng đi riêng?

Trước khi bắt tay vào xây dựng nhà hàng, tôi đã trăn trở rất nhiều với suy nghĩ làm thế nào để có thể chủ động kiểm soát được chất lượng nguồn nguyên liệu. Sau nhiều tháng trời tìm tòi, cuối cùng tôi đã tìm được đơn vị cùng đầu tư mô hình liên kết “Từ trang trại đến bàn ăn”.

Vì thế, món ăn ở Kampong Chicken House có sự khác biệt riêng, đó là chất lượng sản phẩm (thịt gà) luôn tươi ngon, ổn định và an toàn. Gà của chúng tôi được nuôi thả tại trang trại liên kết đạt tiêu chuẩn VietGap, đáp ứng các tiêu chí sạch như: nguồn nước sạch, thức ăn sạch, chuồng trại sạch, chất thải được xử lý đảm bảo vệ sinh…

Mặc dù theo đuổi hướng đi này tốn nhiều chi phí đầu tư hơn, giá thành nguyên liệu đầu vào cũng cao hơn bình thường, thế nhưng đổi lại tôi không bị ảnh hưởng bởi những khủng hoảng chất lượng thực phẩm trên thị trường.

Từ biên tập viên truyền hình đến “bà chủ” thương hiệu cơm gà nổi tiếng - 3

Một năm không phải là thời gian dài nhưng chắc cũng đủ để Ngọc Diệp nếm trải thành quả cũng như khó khăn?

Hơn 1 năm hoạt động, chưa thể nói được điều gì. Thế nhưng thành công lớn nhất với tôi là khách hàng đã bắt đầu chấp nhận mô hình của mình. Điều ấn tượng nhất là những khi nhà hàng kín chỗ, nhiều thực khách vẫn sẵn sàng đứng đợi đến khi có bàn trống để thưởng thức món ăn.

Khó khăn thì rất nhiều, trong đó lớn nhất đó là việc thu xếp thời gian. Ngoài công việc ở cơ quan, tôi còn có con nhỏ đang bắt đầu đi học. Hồi đầu mới mở nhà hàng cũng vất vả lắm, vì chưa quen với công việc và chưa có kinh nghiệm quản lý nhà hàng, nên bị thiệt hại nhiều.

Thế nhưng, qua thời gian mọi việc cũng dần ổn định và những bài học kinh nghiệm từ thực tế đã khiến tôi trưởng thành hơn. Hiện tại, tôi đã sắp xếp được bộ máy hỗ trợ giúp tôi kiểm soát vấn đề hiệu quả mà không tốn nhiều thời gian.

Từ biên tập viên truyền hình đến “bà chủ” thương hiệu cơm gà nổi tiếng - 4

Rất nhiều diễn viên, MC nổi tiếng cũng từng đầu tư kinh doanh, tuy nhiên, không phải ai cũng thành công, thậm chí, nhiều người đã phải bỏ dở ước mơ của mình. Diệp có sợ?

Tôi tin vào con đường mình đã chọn và chỉ biết phải luôn cố gắng mỗi ngày để làm tốt nhất những gì có thể. “Không có ước mơ nào bị gọi là viển vông cho đến khi chúng ta bắt tay vào hiện thực hoá nó”.

Tình cảm và sự ủng hộ của khách hàng là thành quả to lớn nhất, động viên tôi những lúc khó khăn. Một tin vui là kể từ tháng 7 này, bên cạnh địa chỉ 107 Lò Đúc, Hai Bà Trưng thì đứa con tinh thần thứ 2 của tôi sẽ chính thức đi vào hoạt động tại 16 Đào Tấn, Ba Đình để có thể phục vụ thêm khách hàng tại khu vực đó.

Cảm ơn những chia sẻ của Ngọc Diệp và chúc bạn sẽ thành công với con đường kinh doanh của mình!

MỚI NHẤT
Dự án khám phá xuyên Việt của nữ sinh từng nhận bằng khen Tổng thống Mỹ
Dự án khám phá xuyên Việt của nữ sinh từng nhận bằng khen Tổng thống Mỹ

(Dân trí) - Bên cạnh hành trình trải nghiệm tại Mỹ, Lê Ngọc Tường Vân (SN 1995, giành học bổng 7 trường đại học hàng đầu Mỹ và từng nhận bằng khen của Tổng thống Barack Obama) còn đang miệt mài theo đuổi dự án khám phá xuyên Việt dành cho người trẻ.

Thứ sáu, 08/07/2016 - 08:53

Cự Giải lạc quan, Ma Kết thất vọng trong công việc ngày 8/7
Cự Giải lạc quan, Ma Kết thất vọng trong công việc ngày 8/7

(Dân trí) - Hôm nay (8/7) Cự Giải sẽ rất lạc quan và có được một ngày làm việc hiệu quả, còn Ma Kết sẽ cảm thấy thất vọng vì ý tưởng mà bạn rất kì vọng cuối cùng lại bị hủy bỏ bởi một vài người có thế lực.

Thứ sáu, 08/07/2016 - 08:27

Hoa khôi Trương Tùng Lan khoe vóc dáng với váy ren điệu đà
Hoa khôi Trương Tùng Lan khoe vóc dáng với váy ren điệu đà

(Dân trí) - Sở hữu số đo gợi cảm 82 – 60 – 87 (cm), Hoa khôi Hạ Long Trương Tùng Lan khoe vóc dáng thon gọn trong các mẫu váy ren tinh tế.

Thứ sáu, 08/07/2016 - 07:09

Đóng góp của sinh viên tình nguyện cần được công nhận
Đóng góp của sinh viên tình nguyện cần được công nhận

(Dân trí) - Sự đóng góp và mất mát của SVTN cần được công nhận, SVTN phải tập huấn nghiêm túc và chấp hành kỉ luật, sinh viên tình nguyện đi để trưởng thành, xin cha mẹ đừng lo lắng... Đó là tiếng lòng của các bạn SVTN ở hai đầu đất nước.

Thứ sáu, 08/07/2016 - 06:59

Tuổi trẻ Công an Bạc Liêu hăng hái hiến máu tình nguyện
Tuổi trẻ Công an Bạc Liêu hăng hái hiến máu tình nguyện

(Dân trí) - Hàng trăm chiến sĩ trẻ Công an tỉnh Bạc Liêu cùng tham gia chia sẻ giọt máu yêu thương hưởng ứng “Hành trình đỏ” Việt Nam 2016 được tổ chức vào ngày 6/7.

Thứ năm, 07/07/2016 - 06:00

Tiếp sức mùa thi 2016: Chung tay giúp sức hàng trăm ngàn sĩ tử
Tiếp sức mùa thi 2016: Chung tay giúp sức hàng trăm ngàn sĩ tử

Với cùng một mong muốn chắp cánh cho giấc mơ giảng đường của hàng trăm nghìn sĩ tử, đội quân “Tiếp Sức Mùa Thi” đã chung tay tạo nên những hỗ trợ thiết thực và ý nghĩa cho thế hệ tương lai của đất nước.

Thứ năm, 07/07/2016 - 04:30

Chàng trai đồng tính “trúng cử” đại sứ Tiếng nói trẻ
Chàng trai đồng tính “trúng cử” đại sứ Tiếng nói trẻ

(Dân trí) - Chàng trai Lương Thế Huy – một đồng tính nam được chọn là một trong 17 đại sứ Tiếng nói trẻ thuộc dự án “Giới trẻ vì mục tiêu phát triển bền vững - YouthSpeak 2016". Huy từng tham gia nhiều hoạt động xã hội vì quyền lợi của cộng đồng LGBT.

Thứ năm, 07/07/2016 - 02:16

"Tôi khóc vì ai đó nói hoạt động tình nguyện để cán bộ Đoàn tiến thân"
"Tôi khóc vì ai đó nói hoạt động tình nguyện để cán bộ Đoàn tiến thân"

(Dân trí) - Bí thư Tỉnh Đoàn Hà Giang Vương Ngọc Hà nói: “Hôm nay tôi khóc vì ai đó nói hoạt động tình nguyện để cán bộ Đoàn tiến thân. Tôi cảm thấy trái tim mình đau đớn vì điều đó đã xúc phạm các em tôi - niềm tự hào của tôi”.

Thứ năm, 07/07/2016 - 11:00

Hoa hậu Đông Nam Á Diệu Linh ngọt ngào với đầm hai dây
Hoa hậu Đông Nam Á Diệu Linh ngọt ngào với đầm hai dây

(Dân trí) - Diệu Linh xuống phố lúc dịu dàng với một chiếc đầm dáng suông thêu hoa nữ tính, cũng có khi ngọt ngào với đầm hai dây, tự tin với một chiếc đầm cúp ngực hay pha ren gợi cảm.

Thứ năm, 07/07/2016 - 07:57

Bọ Cạp tràn đầy năng lượng, Kim Ngưu bùng nổ cảm xúc ngày 7/7
Bọ Cạp tràn đầy năng lượng, Kim Ngưu bùng nổ cảm xúc ngày 7/7

(Dân trí) - Hôm nay (7/7) Bọ Cạp sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng cả về thể chất và tinh thần, còn Kim Ngưu sẽ bùng nổ những cảm xúc đã bị kìm nén bấy lâu nay.

Thứ năm, 07/07/2016 - 05:00

TW Đoàn lệnh "đảm bảo an toàn tuyệt đối về người" trong chiến dịch tình nguyện Hè
TW Đoàn lệnh "đảm bảo an toàn tuyệt đối về người" trong chiến dịch tình nguyện Hè

(Dân trí) - Ngày 4/7, Trung ương Đoàn TNCS Hồ Chí Minh đã ban hành công văn về việc tăng cường đảm bảo an toàn cho các đội hình thực hiện chiến dịch Thanh niên tình nguyện Hè 2016”.

Thứ tư, 06/07/2016 - 10:23

Đoàn trường Ngoại thương phát động quyên góp tới gia đình 3 nữ sinh tử nạn
Đoàn trường Ngoại thương phát động quyên góp tới gia đình 3 nữ sinh tử nạn

(Dân trí) - Phó Hiệu trưởng Đại học Ngoại thương Hà Nội - Lê Thị Thu Thuỷ cho biết nhà trường quan tâm tới việc hỗ trợ gia đình của 3 nữ sinh gặp nạn cả về vật chất và tinh thần.

Thứ tư, 06/07/2016 - 10:54

ĐÁNG QUAN TÂM
“Tôi đã sẵn sàng để đi đến nơi không có đường và để lại dấu vết”
“Tôi đã sẵn sàng để đi đến nơi không có đường và để lại dấu vết”

(Dân trí) - Đó là một status ngắn gọn được em Phan Thị Hải - nữ sinh viên đã vĩnh biệt cõi thế, viết trước ngày lên đường đi tình nguyện tại Quảng Ninh.

Thứ tư, 06/07/2016 - 10:00

Nhân Mã hẹn hò lãng mạn, Bảo Bình hoài nghi trong tình cảm ngày 6/7
Nhân Mã hẹn hò lãng mạn, Bảo Bình hoài nghi trong tình cảm ngày 6/7

(Dân trí) - Nhân Mã sẽ có một buổi hẹn hò đáng nhớ vào tối nay (6/7), còn Bảo Bình sẽ cảm thấy hoài nghi về mối quan hệ hiện tại rằng liệu nó có thực sự tốt đối với mình hay không.

Thứ tư, 06/07/2016 - 06:57

Milena Nguyễn: “Organic và Yoga cho vẻ đẹp và sức sống”
Milena Nguyễn: “Organic và Yoga cho vẻ đẹp và sức sống”

Milena Nguyễn trước khi giảng dạy Yoga và Thiềnthì cô gái tràn đầy năng lượng này còn là quản lý cấp cao của AIESEC toàn cầu với nhiều chuyến đi khắp 5 châu lục. Cô đồng thời còn là một diễn giả và cây bút truyền cảm hứng về tình yêu, sức khoẻ, và lối sống từ Tâm.

Thứ tư, 06/07/2016 - 06:00

Hoa hậu Điện ảnh Huỳnh Yến Trinh trẻ trung phối đồ phong cách cá tính
Hoa hậu Điện ảnh Huỳnh Yến Trinh trẻ trung phối đồ phong cách cá tính

(Dân trí) - Hoa hậu Điện ảnh 2015 biến hóa liên tục từ những bộ váy áo dịu dàng, điệu đà đến phong cách trẻ trung, năng động với những set đồ cá tính.

Thứ tư, 06/07/2016 - 03:00

Sinh viên gặp nạn khi đi tình nguyện: Trách nhiệm thuộc về ai?
Sinh viên gặp nạn khi đi tình nguyện: Trách nhiệm thuộc về ai?

(Dân trí) - Hàng triệu thanh niên, sinh viên, học sinh trong cả nước đang sục sôi với mùa hè tình nguyện. Thế nhưng sự việc 3 nữ sinh ĐH Ngoại thương bị lũ cuốn trôi khi đi tình nguyện lại khiến nhiều người suy nghĩ...

Thứ ba, 05/07/2016 - 01:53

"Thánh chế" tung clip châm biếm trò cá độ mùa Euro
"Thánh chế" tung clip châm biếm trò cá độ mùa Euro

(Dân trí) - Bài hát chế có đoạn: "Chỉ là đam mê.. Chỉ là vì yêu Euro thôi mà. Vậy mà khiến đi tong biết bao nhiêu ngôi nhà, bao nhiêu con gà cũng bán. Là lúc Tây Ban Nha đi ra về. Vì Euro, yêu Euro quanh tôi chỉ còn bóng tối..."

Thứ ba, 05/07/2016 - 11:02

Từ ảnh SVTN đội mưa, ngẫm về tư duy "làm tình nguyện"
Từ ảnh SVTN đội mưa, ngẫm về tư duy "làm tình nguyện"

(Dân trí) - Cùng thời điểm Hà Nội mưa to sau giờ thi môn Vật lý, đội sinh viên tình nguyện (SVTN) Đại học Thuỷ lợi nhanh nhẹn mặc áo mưa, dàn hai hàng ngang phân luồng giao thông, trong khi ở một điểm thi khác SVTN đội mưa lập hàng rào chắn trước cổng trường.

Thứ ba, 05/07/2016 - 11:00

Diệp Lâm Anh khoe dáng thể thao, gợi cảm cổ vũ Euro 2016
Diệp Lâm Anh khoe dáng thể thao, gợi cảm cổ vũ Euro 2016

(Dân trí) - Nữ diễn viên, MC trẻ vừa thực hiện bộ ảnh mang tinh thần thể thao, khoe vóc dáng khỏe khoắn và đầy gợi cảm cổ vũ đội các đội tuyển tham dự Euro 2016. Cô cho biết mặc dù rất yêu thích đội tuyển Italia, đáng tiếc đội này vừa thất bại trước "Xe tăng" Đức.

Thứ ba, 05/07/2016 - 09:00

Bảo Bình tràn đầy năng lượng, Ma Kết đương đầu thử thách ngày 5/7
Bảo Bình tràn đầy năng lượng, Ma Kết đương đầu thử thách ngày 5/7

(Dân trí) - Hôm nay (5/7) Bảo Bình sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng, còn Ma Kết sẽ phải đương đầu với những thử thách lớn và cần tập trung cao độ để có hướng đi đúng đắn.

Thứ ba, 05/07/2016 - 06:20

3 hạng mục cần rà soát hoạt động Sinh viên tình nguyện
3 hạng mục cần rà soát hoạt động Sinh viên tình nguyện

(Dân trí) - Ngày 4/7, Thành đoàn Hà Nội triệu tập giao ban các trường Đại học, Cao đẳng đang có hoạt động tình nguyện để kiểm tra và nhắc nhở. Thành đoàn Hà Nội yêu cầu ĐH Ngoại thương rút kinh nghiệm vụ 3 nữ sinh tử nạn và đưa ra 3 hạng mục cần rà soát đối với hoạt động tình nguyện của sinh viên.

Thứ hai, 04/07/2016 - 07:18

Lời nhắn nhủ cuối cùng của đời sinh viên
Lời nhắn nhủ cuối cùng của đời sinh viên

Nếu được gửi gắm điều cuối cùng trước khi ra trường, thì các bạn sẽ nói điều gì nào?

Thứ hai, 04/07/2016 - 07:00

Trung ương Đoàn chia buồn, động viên gia đình 3 nữ sinh Ngoại thương bị lũ cuốn
Trung ương Đoàn chia buồn, động viên gia đình 3 nữ sinh Ngoại thương bị lũ cuốn

(Dân trí) - Chiều ngày 3/7, đoàn công tác của Trung ương Đoàn, Trung ương Hội Sinh viên Việt Nam đến thăm hỏi, chia buồn và động viên các gia đình, người thân có nữ sinh viên tình nguyện tử nạn.

Thứ hai, 04/07/2016 - 02:34