Những chiếc bánh kem hình con cá, con tôm, tô mì... sống động như thật

Lấy đặc sản quê hương làm nguồn cảm hứng

Xuất phát điểm là một nhân viên văn phòng chỉ quen với những con số, giấy bút, Tô Nhật Minh "tay ngang" rẽ hướng sang nghề làm bánh bằng tất cả niềm đam mê và học hỏi.  Những chiếc bánh kem lấy cảm hứng từ những sự vật sống động trong cuộc sống hàng ngày của cô gái sinh năm 1994 (Cà Mau) khiến nhiều người tấm tắc khen ngợi.

Chia sẻ về ý tưởng của những chiếc bánh kem độc đáo này, Nhật Minh nói: "Những chiếc bánh kem tả thực mình làm hoàn toàn theo yêu cầu của khách. Ban đầu, khi nhận yêu cầu, mình thực sự không thể hình dung được. Nhưng với bản tính ham tìm tòi vốn có, cái gì càng khó càng khiến mình hứng thú. Bên cạnh học hỏi trên mạng, mình phải dành thời gian để xem những bộ phim hoạt hình để lấy ý tưởng và phân tích màu sắc cho chiếc bánh".

Lựa chọn con đường khác biệt so với mọi người, không ít lần cô rơi vào trạng thái lúng túng trong việc tìm ý tưởng. Làm bánh là nghệ thuật, dựa vào những sự vật có sẵn để biến tấu trở thành nhân vật chính trên mỗi chiếc bánh kem là điều không đơn giản. Điều quan trọng nhất trong việc tạo hình thành công một chiếc bánh kem tả thực là thổi hồn vào sản phẩm làm sao để sinh động và chân thật nhất có thể.

Điểm mạnh của những chiếc bánh kem do chính tay Nhật Minh tạo ra là sự đa dạng về mẫu mã và sống động như thật. Hình ảnh những con tôm, cua, khô mực… là đặc sản của Cà Mau được cô khéo léo đưa vào những chiếc bánh kem.

"Đối với dòng bánh kem thông thường, người làm sẽ chú trọng màu sắc như tranh vẽ, hoạt hình thì với bánh kem tả thực, việc giúp người nhìn nhận được hình dạng những con vật, đồ vật mình tạo hình nên là điều quan trọng nhất. Mình sử dụng kẹo đường fondant và chút năng khiếu về hội họa để pha màu. Mỗi một chiếc bánh như vậy cần ít nhất ba giờ đồng hồ để hoàn thiện", 9x cho hay.

Có được thành công nhất định như ngày hôm nay, bên cạnh tham gia các lớp học làm bánh căn bản, cô còn chủ động tìm tòi và học hỏi thêm về kỹ năng làm bánh trên mạng. Cô sẵn sàng dành thời gian riêng của bản thân để nghiên cứu và phân tích bánh với mong muốn mang lại sản phẩm tốt nhất cho khách hàng.

Học tài chính ngân hàng nhưng từ bỏ để theo đuổi đam mê làm bánh

Nhật Minh bước vào nghề chỉ mới ba năm, quãng thời gian không quá dài cho một người thợ làm bánh, đặc biệt với lĩnh vực cô theo đuổi là bánh kem tả thực, đòi hỏi sức tưởng tượng và tay nghề cao.

"Ngày trước, mình học tài chính ngân hàng vì mong muốn của gia đình. Tuy nhiên, mình nhận ra bản thân chưa từng hứng thú với ngành học này, ngược lại, mình lại thích khám phá, sáng tạo và thử thách. Mình nghĩ đã đến lúc phải sống cho bản thân, cho đam mê mà mình theo đuổi bấy lâu nay. Chính vì thế, mình quyết định từ bỏ công việc bàn giấy để bắt đầu từ con số 0", cô bày tỏ.

Nhật Minh bán hàng online để duy trì và kiếm thêm thu nhập, hỗ trợ trong việc đầu tư đi học nghề bánh. Mặc cho sự ngăn cản của gia đình vì sợ con gái sẽ cực khổ, vất vả, cô vẫn quyết tâm lựa chọn đi theo tiếng gọi đam mê.

"Mình là người đã quyết tâm làm thì không gì có thể cản được. Thứ nữa bánh kem truyền thống ở Cà Mau phổ biến nhưng chưa được đa dạng, điều đó càng thôi thúc mình đi học để mang đến màu sắc mới cho thị trường bánh kem ở quê hương. Mình tự dặn lòng sẽ cố gắng học hỏi và trau dồi để chứng minh cho gia đình và mọi người thấy rằng con đường mình đi đúng đắn. Và mình đã làm được", cô chia sẻ.

Ở giai đoạn khởi nghiệp, Nhật Minh gặp nhiều khó khăn vì dòng bánh kem tả thực còn mới mẻ ở Cà Mau. Bằng quyết tâm và học hỏi, thành công đã mỉm cười với cô gái 9x.

Trong tương lai, Nhật Minh sẽ tiếp tục phát triển dòng bánh kem tả thực và khám phá thêm nhiều mẫu bánh để khách hàng có thêm sự lựa chọn. Cô cũng mong muốn trau dồi thêm kỹ năng và kiến thức để nâng cao tay nghề và mở rộng thêm cơ sở cho tiệm bánh của mình.

Cùng ngắm nhìn thêm một số hình ảnh bánh kem tả thực:

Ảnh: NVCC