Chữ “Thọ” trên bàn ăn ngày Tết, bạn trẻ có để ý?

Có Thọ - khỏe khoắn mới có thể hưởng Phúc, Lộc. Đây chính là yếu tố liên quan mật thiết đến bữa ăn hàng ngày, mà càng đặc biệt quan trọng hơn trong mâm cỗ ngày Tết mà không phải bạn trẻ nào cũng thực sự để ý.

Một năm qua đi với những lo toan, tính toán của cuộc sống, ngày Tết là thời điểm để bạn trẻ được thực sự nghỉ ngơi, vui chơi và đặc biệt là sum vầy bên mâm cỗ gia đình. Nếu như ngày thường, những bận rộn, kế hoạch làm việc đã khiến mọi người ít chú ý tới bữa cơm gia đình , thì ngày Tết, từng món ăn được chuẩn bị công phu, chăm chút từ tình yêu thương, đôi tay đảm đang của người phụ nữ là cách để đem lại niềm vui trọn vẹn cho những người thân yêu trong gia đình. Ấy chính là chữ Thọ trong ẩm thực Việt mà bất cứ người con xa nhà nào đều ngóng chờ mỗi dịp Tết đến xuân về.

Ngày nay, với ý thức giữ gìn sức khỏe cho từng thành viên trong gia đình, chữ Thọ càng được chú trọng hơn bằng việc áp dụng chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh trong cuộc sống hằng ngày. Soi vào mâm cỗ ngày Tết hiện đại, các gia đình dù có rất nhiều lựa chọn nhưng cũng luôn ưu tiên cho những món ăn truyền thống, quen thuộc như: bánh chưng, bánh tét, giò chả, thịt đông, dưa hành, củ kiệu...

Tuy nhiên, chúng ta thưởng thức hương vị ấy một cách khoa học hơn. Chẳng hạn như: bánh chưng, bánh tét không ăn kèm với những món giàu năng lượng khác, biết tiết chế cho hợp lý, kết hợp cùng rau xanh để bảo đảm đủ dinh dưỡng. Hay như không còn cảnh thịt treo giàn bếp 3 ngày mà đã được bảo quản tốt hơn trong tủ lạnh diệt khuẩn, biết tính toán và cân đối các nhóm thực phẩm trong bữa ăn, kết hợp giữa ăn uống và vận động….

Và một nét văn hóa ẩm thực mà bạn trẻ nào cũng có thể dễ nhận thấy, chén nước chấm dùng chung cho cả nhà biểu thị cho tính cộng đồng gắn bó keo sơn mật thiết của người Việt. Nếu như món ăn thay đổi thường xuyên thì chén nước chấm dường như mang tính ổn định. Điển hình như nước tương (xì dầu) chúng ta ăn hàng ngày, các món luộc, chiên… sẽ kém đậm đà nếu thiếu đi chén nước tương sóng sánh, thoang thoảng hương đậu nành.

Không phải mới đây mà nước tương đã có mặt trong thói quen ẩm thực Việt từ lâu lắm. Có cả loại nước tương đã đi cùng bề dày lịch sử gần 100 năm của ẩm thực Việt như Maggi mà cha ông thế hệ trước kể lại, Maggi có mặt từ những năm 1935, trở thành loại nước tương gần gũi, không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình.

Trải qua nhiều thăng trầm nhưng Maggi ngày nay vẫn giữ nguyên vị thơm ngon như ngày đầu và cả tầm quan trọng trong bữa ăn của các gia đình Việt. Hương vị thơm nồng, đượm vị, vị ngon nhớ lâu khiến cả 3 thế hệ từ ông bà, bố mẹ và con cháu đều yêu thích loại nước chấm này.

Thời khó khăn không có nhiều thịt cá, nước tương Maggi cũng góp phần bổ sung chất đạm, giúp những bữa ăn đạm bạc trở nên giàu hương vị hơn. Ăn ngon, sống khỏe, cùng gia đình hưởng phúc lộc cùng sự tồn tại lâu đời của hương vị Maggi dường như đã trở thành “chữ Thọ” trong văn hóa ẩm thực Việt.