Dân sinh
FicaQuảng Nam:
Bỏ việc lương cao ở nước ngoài, 8X về quê trồng nấm thu tiền tỷ
(Dân trí) - Từ bỏ công việc ổn định, thu nhập tốt ở Campuchia, chàng cử nhân đại học Nông lâm Nguyễn Chương (33 tuổi) trở về quê trồng nấm sạch, thu hơn 1,5 tỷ đồng/năm.
Khao khát làm giàu trên mảnh đất quê hương
Tốt nghiệp Trường Đại học Nông lâm Huế, sau khi ra trường, anh Nguyễn Chương (33 tuổi, trú tại thôn Phong Lục Tây, xã Điện Thắng Nam, thị xã Điện Bàn, Quảng Nam) được tiếp nhận vào Công ty Cao su Việt Nam, rồi được cử sang Campuchia làm việc.
Anh Nguyễn Chương (áo xanh đứng giữa) được Thị đoàn Điện Bàn chúc mừng nhận giải thưởng Lương Định Của do Trung ương Đoàn trao tặng năm 2021.
Gắn bó với cây cao su nơi đất khách 5 năm, sau nhiều đêm trăn trở, cùng với khát vọng làm giàu trên mảnh đất quê hương thôi thúc, Nguyễn Chương quay về quê nhà, tìm hướng đi lâu dài cho bản thân.
Mặc dù được đào tạo chuyên ngành tại trường đại học, xác định sẽ làm nông nghiệp, nhưng trồng cây gì, nuôi con gì trên mảnh đất bao đời nay chỉ có cây lúa, cây bắp, cây đậu… là vấn đề băn khoăn lớn với anh Chương.
Anh Chương thành công với mô hình trồng nấm bào ngư, thu về hơn 1,5 tỷ đồng/năm.
Anh Chương nhìn ra cơ hội khi người thân trong gia đình bị bệnh hiểm nghèo, lại ăn chay trường, phải khó khăn đặt mua những loại nấm có hàm lượng chất bổ cao như nấm linh chi, nấm bào ngư… từ các tỉnh phía Nam gửi ra với giá thành cao.
Anh chợt nghĩ, tại sao không thử chọn hướng đi bằng các loại nấm này. Nhưng ở Quảng Nam không nhiều người trồng loại nấm linh chi, nấm bào ngư nên việc tìm tòi, học hỏi thực tế từ các mô hình cũng khó khăn, trở ngại.
Thu tiền tỷ từ mô hình trồng nấm bào ngư sạch
Thời gian đầu, vì chưa có nhiều kinh nghiệm nên anh Chương trồng nấm theo phương pháp thủ công. Cây nấm chậm phát triển, "ông chủ" trẻ thất bại nhiều lần. Để có thêm kinh nghiệm, anh lên mạng tìm thông tin, tài liệu, học cách trồng nấm, đọc qua sách báo, cộng thêm những kiến thức đã tích lũy.
Đến hiện tại, anh Chương đã sở hữu 3 trại ươm nấm với diện tích hơn 1.000m2.
Theo anh Chương, khởi nghiệp với mô hình nông nghiệp không dễ dàng. Những thành quả có được phải đánh đổi qua thời gian và nỗ lực hơn người. Sau bao lần thất bại, anh vẫn kiên trì học hỏi lại từ đầu, sai đâu sửa đó, dần dần mới đúc kết kinh nghiệm.
"Lắm lúc mệt mỏi, tài sản, công sức đầu tư cứ "đội nón" ra đi nhưng chưa khi nào tôi nghĩ sẽ bỏ cuộc. Khởi nghiệp không dễ, nhưng đi được lâu dài phải có sự kiên trì, quyết tâm, luôn nỗ lực học hỏi để dần hoàn thiện. Bên cạnh đó, phải có tư duy nhạy bén, nắm bắt thị trường…", anh Nguyễn Chương bộc bạch.
Để ít tốn diện tích, thay vì làm kệ anh dùng sợi dây treo lơ lửng trên trần nhà, mỗi sợi dây treo hơn 20 bịch phôi giống nấm.
Doanh thu 1,5 tỷ đồng/năm
Chia sẻ về kinh nghiệm trồng nấm, anh Nguyễn Chương cho biết, nấm bào ngư là loại thực phẩm sạch, giàu chất xơ và đạm, được nhiều người ưa chuộng.
Tuy nhiên, loại nấm này yêu cầu sản xuất rất khắc khe, phải làm theo quy trình khép kín để không có côn trùng từ bên ngoài xâm nhập trại nấm. Hơn nữa, loại nấm này rất dễ bị sâu ăn nhưng không được sử dụng thuốc trừ sâu để đảm bảo sản phẩm sạch.
Ngoài bán nấm sạch, anh Chương còn sản xuất phôi nấm, chả nấm và snack nấm tự nhiên…
Ở khâu nguyên liệu, nên chọn mùn cưa của cây cao su trộn với vôi để diệt khuẩn và đảm bảo độ ẩm đạt 70-80%. Lò hấp phải được khử trùng với nhiệt độ 100⁰C. Khu cấy mô phải đảm bảo đạt chuẩn với yêu cầu kín gió và có thiết bị để tiêu diệt bào tử nấm dại. Khu vực ủ tơ và nuôi trồng phải thông thoáng, nhiệt độ trong trại luôn giữ mức 25-30⁰C.
Theo kinh nghiệm làm nấm ít tốn diện tích của anh Chương, thay vì làm kệ, anh dùng những sợi dây treo lơ lửng trên trần nhà, mỗi sợi dây treo hơn 20 bịch phôi giống, mỗi ngày tưới 3-4 lần.
Nấm từ lúc ươm đến cấy giống mất từ 70 đến 90 ngày, thời gian thu hoạch là 4 tháng, giá bán khoảng 50.000 đồng/kg.
Để đảm bảo ổn định đầu ra với sản lượng không bị giảm sút, anh Chương bố trí xoay vòng cả 3 trại để có thể thu hoạch quanh năm. Nấm từ lúc ươm đến cấy giống mất từ 70-90 ngày, thời gian thu hoạch là 4 tháng, giá bán khoảng 50.000 đồng/kg. Thị trường tiêu thụ chính là các chợ đầu mối ở TP Đà Nẵng, Quảng Nam.
"Môi trường sạch chính là yếu tố bắt buộc với mô hình canh tác này. Nước sử dụng tưới cho nấm phải là nước sạch. Không sử dụng thuốc trừ sâu… Tất cả quy trình được giám sát chặt chẽ, nhằm cho ra nấm đạt chất lượng tốt. Thị trường nấm đang dần bão hòa, hiện nay nếu muốn khởi nghiệp phải suy tính cẩn thận, tỉ mỉ", anh Chương khuyến cáo.
Để dễ vận chuyển giữa các khu vực, qua khâu mà tiết kiệm thời gian, công sức, anh cho thiết kế đường ray khắp trang trại một cách bài bản.
Ngoài sản xuất và cung cấp nấm bào ngư, cơ sở của anh Chương còn sản xuất phôi nấm. Mỗi tháng trại cung cấp khoảng 30.000 phôi nấm ra thị trường. Bên cạnh đó, các sản phẩm từ nấm bào ngư như chả nấm, snack nấm tự nhiên… được thị trường ưa chuộng.
Mô hình trồng nấm sạch giúp anh Nguyễn Chương thu về khoảng hơn 1,5 tỷ đồng/năm (chưa trừ chi phí). Sau khi trừ chi phí, lợi nhuận thu về khoảng 400 triệu đồng/năm. Trại nấm đồng thời, giải quyết việc làm cho hơn 10 nhân công tại địa phương, thu nhập bình quân 4-5 triệu đồng/tháng.
Cơ sở sản xuất của anh Chương tạo việc làm cho 10 lao động tại địa phương.
Anh Nguyễn Chương có 2 sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao do UBND tỉnh Quảng Nam công nhận năm 2020 là chả nấm bào ngư và snack nấm bào ngư.
Không chỉ làm giàu cho bản thân, anh còn sẵn sàng hỗ trợ cho những ai muốn khởi nghiệp trồng nấm bào ngư, sẵn sàng hướng dẫn tận tình về kỹ thuật chăm sóc.
Trại trồng nấm của anh Nguyễn Chương là mô hình mẫu để thanh niên địa phương và các địa bàn lân cận, sinh viên tại các trường đại học đến tham quan, tìm hiểu học hỏi kinh nghiệm. Anh Nguyễn Chương được Trung ương Đoàn trao giải thưởng Lương Định Của năm 2021.
