Những dấu chân của McDonald’s tại châu Á

Thay đổi thực đơn, điều chỉnh phong cách phục vụ, cách bài trí cửa hàng... là những “chiêu bài” đầu tiên McDonald’s áp dụng nhằm chinh phục người tiêu dùng châu Á.

Nếu người Ấn Độ kiêng ăn thịt bò thì đây, đã có hamburger thịt lợn, thịt gà, cá... Người Nhật chuộng hải sản sẽ phải gật gù với món hambuger tôm. Chưa kể một loại bánh kẹp mới toe vừa mới xuất hiện trên thực đơn ở Đài Loan: bánh gạo.

Món ăn từng được coi là “hiện tượng ẩm thực” của người Mỹ giờ đã không còn được chế biến theo công thức truyền thống: hai lát thịt bò, rau xà lách, pho mát, hành tây, dưa chua, nước sốt và bánh mỳ tẩm vừng.

Hãy xem McDonald’s đã tạo nên những dấu ấn gì trong lòng người tiêu dùng châu Á.

"Đế chế 1.000" ở Trung Quốc

Thị trường 1,3 tỷ dân với nền kinh tế phát triển nhanh nhất thế giới này là ưu tiên số 1 của McDonald’s ở châu Á. Tính đến thời điểm hiện tại số cửa hàng mang biểu tượng hình chữ “M” đã lên tới con số 785, dự tính sẽ vượt ngưỡng 1.000 trước lễ khai mạc Thế Vận hội 2008.

Cửa hàng Drive-Thru

Các cửa hàng drive-thru (xe vào tận quầy mua hàng) hiện cũng đang là tâm điểm đầu tư chính bởi số người sử dụng xe hơi riêng ở Trung Quốc ngày càng gia tăng. Doanh thu từ mô hình nhà hàng này giúp tổng doanh thu tăng 40-50%.

Bánh gạo

Thay đổi thực đơn, chế biến các món ăn mới là một trong những công việc quan trọng mang tính sống còn của McDonald’s tại châu Á.

Năm ngoái, một số đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng Hồng Kông đã cho thử nghiệm loại bánh sandwich mới: bánh hạt gạo thay cho bánh mỳ tẩm vừng. Sản phẩm độc đáo này ngay lập tức tạo một “cơn sốt” nho nhỏ khi lần đầu tiên ra mắt thị trường Đài Loan, sau đó lan nhanh sang Hồng Kông, Singapore và Thái.

Cửa hàng 24/7

Với mục đích tăng doanh thu và theo kịp lối sống hiện đại của giới trẻ châu Á, McDonald’s đã có riêng một số cửa hàng phục vụ 24/7 tại Singapore, chưa kể hàng loạt cửa hàng ở Nhật Bản cho phép sử dụng Internet không dây miễn phí.

Chiến dịch tấn công Ấn Độ

Thị trường “ăn hàng” ở Ấn Độ trị giá 128 tỷ USD mỗi năm, thấp hơn đôi phần so với con số 132 tỷ USD ở Trung Quốc nhưng trên thực tế lại ghi nhận tốc độ tăng trưởng nhanh hơn. McDonald’s hiện đã mở 110 cửa hàng ở 2 thành phố lớn Mumbai và Delhi, dự tính sẽ mở thêm 25 chi nhánh nữa trong năm tới.

McCurry Pan - khi thịt bò là điều cấm kị...

... thì đã có một loạt các món thay thế khác không kém phần hấp dẫn: hambuger thịt lợn, hambuger thịt gà, hambuger cá. Thậm chí còn có cả món hambuger chay có tên McCurry Pan.

Bánh tráng McArabia

Với McDonald’s, khi một món ăn mới đã được ưa chuộng tại nước này thì ít khi bị tẩy chay ở nước khác. Món hambuger bánh tráng McArabia kẹp với thịt gà tẩm gia vị, hành tây, sốt mayonnaise tỏi ra mắt tại Trung Đông cách đây vài năm hiện đang rất được ưa chuộng tại Malaysia và Nam Phi.

Hambuger tôm

Cùng chiến dịch quảng cáo rầm rộ, món bánh sandwich kẹp tôm đã góp phần chấm dứt tình trạng doanh thu McDonald’s sụt giảm trong 1 thời gian khá dài ở Nhật Bản - thị trường đặc biệt quan trọng tại châu Á.

Giá rẻ bất ngờ

Tại bất kỳ cửa hàng McDonald’s nào ở Nhật khách hàng cũng có thể tìm thấy trong thực đơn những món ăn hấp dẫn như hambuger, khoai tây chiên, đồ uống, kem... giá chỉ có 100 yen (0,8 USD).

Hải Minh

Theo Business Week