Độc đáo bánh trung thu hình dáng 12 con giáp

Đọc những thông tin kinh tế - tài chính mới nhất trên FICA: * Đầu tư giáo dục nhìn từ trường  ĐH Hoa Sen: Mập mờ lợi nhuận-phi lợi nhuận * M&A trong hệ thống ngân hàng: sẽ rất khẩn trương và mạnh mẽ * Việt Nam chỉ có...28 tàu container! * Đà Nẵng "cấm cửa" lang thang ăn xin trá hình, biến tướng

Bên cạnh những chiếc bánh trung thu truyền thống được bán đại trà trên thị trường hiện nay những chiếc bánh trung thu với hình 12 con giáp ngộ nghĩnh được làm hoàn toàn bằng tay và không có chất bảo quản do chị Lê Thị Kim Thu, một bà nội trợ tại phường 5 (quận Gò Vấp) thực hiện đang thu hút được sự quan tâm của người mua bởi sự độc đáo, lạ mắt , dễ thương của nó.

Tất cả các quy trình từ làm bột, nhân bánh đến trang trí , làm hộp đóng gói đều do gia đình tự làm. Từ công đoạn nhào bột đến tạo hình đều được chị Thu thao tác một cách tỉ mỉ và khéo léo.Về phần vị bánh cũng khá đa dạng, với rất nhiều loại nhân khác nhau như nhân thập cẩm, đậu xanh, khoai lang... Khi chia sẻ thêm về "bí quyết" làm bánh,  chị Kim Thu nói: "Ổ khâu cuối cùng, trước khi cho bánh vào lò nướng, để chiếc bánh trông ngon mắt hơn, khi phần tạo hình bánh hoàn tất, tôi còn "phủ" lên bề mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng gà  như thế, vỏ bánh có màu vàng rượm, đẹp mắt và sẽ rất thơm.

Trung bình, mỗi chiếc bánh có trọng lượng khoảng 50-70gr và giá thật "hữu nghị", chỉ ở mức 20.000 đồng/cái.  Với những chiếc bánh lớn hơn và phần nhân có thêm  trứng vịt muối, trọng lượng 100-120gr, giá thành sẽ nhỉnh hơn, ở mức 40.000 đồng/cái. Và do mới dừng lại ở quy mô hộ gia đình nên trung bình mỗi ngày chị có thể làm từ gần 100 cái bánh. Vì không sử dụng chất bảo quản,  nên sau những chiếc bánh này chỉ có thể sử dụng ngon miệng và an toàn trong thời hạn 4 - 5 ngày, sau khi ra lò.

Chị Thu cho biết, lúc đầu chị chỉ làm bánh hình con heo thôi nhưng do nhu cầu của khách hàng đòi hỏi thì nên cố gắng làm ra được bánh trung thu hình dáng 12 con giáp.

“Khách hàng của tôi  thường là sinh viên, công nhân viên chức. Song, có lẽ do phù hợp với túi tiền và xu thế tiêu dùng hiện nay, đối tượng khác hàng của bà nội trợ này  không chỉ gói gọn trong địa bàn TP.HCM mà còn có không ít khách hàng từ những nơi xa xôi, như Hà Nội, Đà Nẵng… cũng đã liên hệ và đặt mua... Tôi mong, những chiếc bánh này sẽ là một món quà thú vị cho các em nhỏ trong mùa trung thu năm nay” - Chị Kim Thu chia sẻ.