Thứ Bảy 15/04/2017 - 15:00

Đồ ăn xông hơi bằng đá núi lửa, nhà hàng chật cứng vì khách hiếu kỳ

Dân trí Thời gian gần đây, cách chế biến món ăn bằng đá núi lửa Malaysia mới chỉ xuất hiện ở một vài nơi, nhưng nó đang dần tạo thành một cơn sốt mới. Bởi chỉ cần hơn 1 phút, thực khách đã có thể thấy những đồ ăn tươi sống, những con tôm còn nhảy tanh tách trên đĩa chín đều trên những viên đá hồng rực như sắt nung.
>>"Trầu lửa" - Món ăn kỳ lạ được người Ấn Độ ưa thích
>>Lẩu Thuyền Chài: 1 món ăn ngon miệng – 1 câu chuyện văn hoá ẩm thực thú vị.
>>“Lẩu lạp xạp” nức tiếng đất mỏ, phải đặt trước 2 tiếng khách vẫn vui lòng chờ

Đồ ăn xông hơi bằng đá núi lửa, nhà hàng chật cứng vì khách hiếu kì

Malaysia là một đất nước được hội tụ và kết tinh của rất nhiều nền văn hóa, nên có thể nói nơi đây có một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Đó chính là một điểm nhấn khá thú vị, bởi bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn khác nhau, với nhiều hương vị khác nhau đồng nghĩa với những phong cách chế biến khác nhau.

Hiểu được truyền thống ẩm thực từ đất nước bạn và tâm lý của khách hàng, anh Ngô Hoàng Huy, chủ nhà hàng ăn uống tại Mạo Khê (Đông Triều, Quảng Ninh) cho biết, giống như ở Malaysia, người dân Việt Nam cũng rất thích tìm đến những món ăn độc đáo, mới lạ. Nhất là những món ăn mang phong cách chế biến riêng biệt nhưng vẫn đảm bảo được độ tươi ngon cho món ăn và tạo ra một trải nghiệm lạ lẫm, xen chút tò mò khi ăn.

Đá núi lửa Malaysia
Đá núi lửa Malaysia

“Vì thế, cách đây nửa năm, khi nghe một người bạn vừa đi Malaysia du lịch trở về kể về các món ăn được làm chín bằng đá núi lửa. Tôi đã rất thích thú và dò hỏi khắp nơi để tìm hiểu về loại đá núi lửa này nhưng không được. Lúc đầu cũng định thử thay thế bằng đá cuội, nhưng dùng vài lần đá đã bị vỡ và nhiệt không được cao nên đồ ăn lâu chín, lúc đó trong suy nghĩ cũng đã muốn từ bỏ.”, anh Huy chia sẻ.

Tuy nhiên, cơ duyên lại may mắn tìm đến với anh Huy, khi 2 tháng sau, trong một chuyến công tác vào TP. Hồ Chí Minh, anh tình cờ bắt gặp tờ rơi dán trên tường, trên đó có số điện thoại và ghi có bán đá núi lửa Malaysia.

“Gần như ngay lập tức, tôi rút điện thoại ra liên lạc và bắt taxi đến tận nhà người bán để xem hàng. May mắn thay, hàng đúng như mong đợi, nhưng giá nhập đá không được ổn định và chênh lệch khá lớn, bởi nó không có giá chung, hàng ít, mà còn phải phụ thuộc vào nguồn hàng từ bên đó chuyển về. Nhưng tôi vẫn quyết định lấy vì quá thích”, anh Huy cho biết thêm.

Tuy nhiên Huy cho biết: “Việc lấy hàng cũng không được suôn sẻ, vì chủ đầu mối trong đó chỉ đồng ý nhập cho nếu lấy số lượng lớn, khoảng 40 – 50 kg mỗi lần, đi kèm mức giá không cố định, từ 300.000 – 500.000 đồng/kg. Do giá chênh lệch nhiều như vậy, nên tôi cũng mới chỉ nhập ra phục vụ nhà hàng, còn ý định nhập hàng ra ngoài Bắc bán buôn đành tạm gác lại.”

"Tuy giá nhập đá cao, nhưng đá có thể dùng rất nhiều lần khoảng từ 3 - 5 tháng, và từ khi có món lạ, lượng khách tăng lên đột biến. Hầu hết khách đến đều gọi các món được chế biến bằng đá núi lửa, với tên gọi như: bê, nai, ngựa, cá, mực xông hơi.", vừa xếp đá lên bếp anh Huy vừa chia sẻ.

Nướng đá từ 5 - 7 phút
Nướng đá từ 5 - 7 phút

"Thậm chí, tại đây vào giờ cao điểm, chỉ cần thấy khách vào là chúng em đã phải tự động bê đá đi nướng trước để khách gọi chỉ việc bê vào. Vì loại đá này cần nướng trong 5 – 7 phút để đủ độ nóng mới có thể giữ được nhiệt độ trong vòng 40 – 60 phút. Tùy vào nồi to hay nhỏ của khách, nhưng thường một nồi sẽ có từ 5 – 10 viên đá được xếp vào", một nhân viên của nhà hàng cho hay.

Thịt bê chỉ cần đảo qua đảo lại là chín trong vòng 10 - 15s
Thịt bê chỉ cần đảo qua đảo lại là chín trong vòng 10 - 15s

Anh Hoàng Quốc Việt, một khách hàng dùng bữa tại đây cho hay, quan sát quá trình chế biến món ăn tươi sống ngay tại bàn rất thú vị, chỉ cần nhân viên cũng có thể làm được. Họ mang sả lót phía dưới rồi đặt những viên đá hồng rực như sắt nung lên, thêm 1 lớp lá nếp phủ lên trên. Sau đó đặt đồ tươi sống lên trên lá nếp, đổ 1 cốc bia vào và nhanh chóng đậy nắp vung. Với thịt bò và thịt bê thì chỉ cần khoảng vài giây là chín, những con tôm vẫn đang nhảy thì khoảng hơn 1 phút.”

Mực cũng chỉ mất chưa tới 1 phút đã chín
Mực cũng chỉ mất chưa tới 1 phút đã chín

Cách xông hơi đồ ăn như vậy không chỉ lạ mắt, giữ được độ tươi ngon của đồ ăn mà vẫn giữ nguyên được vị của đồ ăn và không lẫn với các mùi của gia vị tẩm ướp, anh Việt cho biết thêm.

Thế Hưng

MỚI NHẤT
Đề xuất nâng thuế bảo vệ môi trường với xăng dầu khi vẫn còn lãng phí, gian lận thuế
Đề xuất nâng thuế bảo vệ môi trường với xăng dầu khi vẫn còn lãng phí, gian lận thuế

(Dân trí) - Trong khi dư luận tiếp tục "nổi sóng" với đề xuất nâng khung thuế suất thuế bảo vệ môi trường với xăng dầu lên 3.000-8.000 đồng/lít xăng thì tình hình gian lận nhằm trốn thuế vẫn xảy ra tại các doanh nghiệp nhập khẩu ô tô và lãng phí vẫn xảy ra khi tiếp tục có dự án nghìn tỷ đồng "đắp chiếu" trên khu "đất vàng".

Chủ nhật, 16/04/2017 - 10:32

"Vượt mặt" tôm vua, loài tôm đặc biệt này có giá hơn nửa chỉ vàng
"Vượt mặt" tôm vua, loài tôm đặc biệt này có giá hơn nửa chỉ vàng

Đó là loài tôm có tên gọi là mũ ni, hay tôm vỗ. Ngay tại đảo Lý Sơn thời điểm này, mũ ni được bán là 1,2 triệu đồng/kg, cao hơn tôm hùm 200.000 - 400.000 đồng/kg. Với trọng lượng của loại nặng từ 1,5 kg/con, tính ra, mỗi con tôm này có trị giá trên dưới nửa chỉ vàng.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 10:02

Một nhà thầu bị cấm tham gia đấu thầu vì làm khống hồ sơ
Một nhà thầu bị cấm tham gia đấu thầu vì làm khống hồ sơ

(Dân trí) - Khi phát hiện hồ sơ có vấn đề, chủ đầu tư đã thông báo cho đại diện nhà thầu giải trình, nhưng phía công ty đã không thực hiện nên bị cấm tham gia đấu thầu.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 08:00

Sinh viên ra trường lương 5.000 USD, đại gia Sài Gòn ở nhà rách
Sinh viên ra trường lương 5.000 USD, đại gia Sài Gòn ở nhà rách

Bà chủ Vietjet Air chia sẻ chưa bao giờ đếm mình có bao nhiêu tiền và bác sĩ gốc Việt có thể thành triệu phú nếu thắng kiện United Airlines là hai câu chuyện đáng chú ý trong tuần qua.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 07:05

Nhiều tàu thép đánh bắt thua lỗ, ngư dân lo gánh nợ ngân hàng
Nhiều tàu thép đánh bắt thua lỗ, ngư dân lo gánh nợ ngân hàng

(Dân trí) - Nhiều tàu vỏ thép ngư dân Bình Định đầu tư đóng mới hơn chục tỷ đồng, thế nhưng nhiều tàu liên tiếp bị lỗ sau mỗi chuyến vươn khơi khai thác thủy sản. Hiện các chủ tàu đang lo sốt vó với khoản vay nợ ngân hàng để đóng tàu.

Chủ nhật, 16/04/2017 - 07:00

Bỏ tiền tỷ vào gừng, người trồng "ngậm cay" vì không bán được
Bỏ tiền tỷ vào gừng, người trồng "ngậm cay" vì không bán được

(Dân trí) - Sau khi ký hợp đồng hợp tác với doanh nghiệp, nhiều hộ nông dân tại Thanh Hóa đã bỏ tiền ra đầu tư trồng gừng. Nhưng khi gừng đến kỳ thu hoạch vẫn chưa thấy tăm hơi doanh nghiệp đến thu mua khiến nhiều người dân "ngậm cay".

Chủ nhật, 16/04/2017 - 06:30

Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc: BIDV phải nâng tầm cỡ để trở thành một ngân hàng thương mại hàng đầu khu vực
Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc: BIDV phải nâng tầm cỡ để trở thành một ngân hàng thương mại hàng đầu khu vực

Hôm qua (15/4), tại Hà Nội, Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc dự lễ kỷ niệm 60 năm thành lập Ngân hàng Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) (26/4/1957-26

Chủ nhật, 16/04/2017 - 04:50

Techcombank tăng vốn điều lệ qua hình thức chào bán cổ phần
Techcombank tăng vốn điều lệ qua hình thức chào bán cổ phần

(Dân trí) - Chủ tịch Techcombank Hồ Hùng Anh khẳng định, trong mọi trường hợp, dù chia hay không chia cổ tức, lợi nhuận đều nằm trong giá trị cổ phiếu của cổ đông.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 08:03

“Cải cách tiền lương không phải chỉ là điều chỉnh lương tối thiểu…”
“Cải cách tiền lương không phải chỉ là điều chỉnh lương tối thiểu…”

(Dân trí) - “Cải cách chính sách tiền lương không chỉ đơn thuần là điều chỉnh tiền lương tối thiểu mà còn là điều chỉnh hệ thống chức danh, thang, bảng lương và vấn đề quan trọng nhất là cơ cấu nguồn tiền từ ngân sách để thực hiện…”.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 07:00

Thủ tướng yêu cầu tạm dừng đề xuất dự án thép Cà Ná
Thủ tướng yêu cầu tạm dừng đề xuất dự án thép Cà Ná

(Dân trí) - Thủ tướng đề nghị tỉnh Ninh Thuận và các cơ quan tạm dừng đề xuất dự án nhà máy thép Hoa Sen Cà Ná để làm rõ một số vấn đề về nhu cầu thị trường, môi trường và tổng mức đầu tư dự án.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 06:34

Cổ phiếu Hoàng Anh Gia Lai liên tục giảm giá, "bốc hơi" hơn 14%
Cổ phiếu Hoàng Anh Gia Lai liên tục giảm giá, "bốc hơi" hơn 14%

(Dân trí) - Cổ phiếu HAG của Hoàng Anh Gia Lai trong gần 2 tuần trở lại đây đã không tăng 7 phiên liên tiếp, mất 14,58%. Giá cổ phiếu sụt giảm trong bối cảnh công ty này đang lấy ý kiến để tiếp tục xin điều chỉnh giá chuyển đổi trái phiếu sắp tới thời gian đáo hạn.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 04:55

Trứng ba ba "thần dược": Vợ chồng tẩm bổ mỗi bữa 50 quả
Trứng ba ba "thần dược": Vợ chồng tẩm bổ mỗi bữa 50 quả

Không chỉ tốt cho sức khỏe bà bầu và trẻ nhỏ, trứng ba ba còn được quảng cáo là thần dược tăng cường sinh lực cho phái mạnh, chữa được bệnh tiểu đường, bệnh trĩ,... Thế nên, loại trứng này đang khiến các bà nội trợ phát sốt, mua hàng trăm quả về tẩm bổ cho chồng con.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 03:15

ĐÁNG QUAN TÂM
Hàng loạt chung cư chưa nghiệm thu PCCC đã đưa dân về ở
Hàng loạt chung cư chưa nghiệm thu PCCC đã đưa dân về ở

(Dân trí) - Gần đây, liên tiếp xảy ra tình trạng một số dự án chung cư cao tầng đang xây dựng ở Hà Nội chưa hoàn thành, nhưng do đến hẹn bàn giao nhà, chủ đầu tư đã vội vã đưa dân về ở.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 01:30

"Đối nghịch" trong xu hướng mua nhà của người Hà Nội và người Sài Gòn
"Đối nghịch" trong xu hướng mua nhà của người Hà Nội và người Sài Gòn

(Dân trí) - Trong khi người dân tại TP.HCM đang tiêu thụ một lượng lớn căn hộ hạng C, mức giá nhà ở trung bình, giá thấp thì người Hà Nội lại có xu hướng tiêu thụ chủ yếu là phân khúc nhà hạng B, căn hộ thương mại, giá trung bình. Xu hướng này đang khiến nguồn cung căn hộ giữa hai thị trường này có sự khác biệt.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 01:30

Petrolimex xin tăng thu nhập cho các sếp lên hơn 9 tỷ đồng năm 2017
Petrolimex xin tăng thu nhập cho các sếp lên hơn 9 tỷ đồng năm 2017

(Dân trí) - Hội đồng quản trị (HĐQT) của Petrolimex đang dự thảo tờ trình đại hội đồng cổ đông được nâng quỹ tiền lương và thù lao của HĐQT năm 2017 lên 9,17 tỷ đồng (tăng 31% so với năm 2016) và của Ban kiểm soát sẽ là 4,37 tỷ đồng (tăng gần 25%). Trong khi đó, kế hoạch lợi nhuận đặt ra cho năm 2017 lại giảm chỉ bằng 74,3% so với thực hiện của năm 2016.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 10:16

Thịt lợn ngoại nhập 27.000 đồng/kg, nỗi "kinh hoàng" của người chăn nuôi Việt
Thịt lợn ngoại nhập 27.000 đồng/kg, nỗi "kinh hoàng" của người chăn nuôi Việt

(Dân trí) - Trong khi lượng lợn thịt trong nước dồn ứ không xuất đi được, giá lợn hơi vẫn ở dưới chi phí nuôi, mới đây Tổng cục Hải quan công bố số liệu nhập khẩu thịt lợn về Việt Nam với giá rất rẻ, trung bình chỉ 27.000 đồng/kg.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 09:30

Techcombank: Thúc đẩy tăng trưởng, coi "khách hàng là trọng tâm"
Techcombank: Thúc đẩy tăng trưởng, coi "khách hàng là trọng tâm"

Hôm nay, Ngân hàng Thương mại cổ phần Kỹ thương Việt Nam (Techcombank) đã tổ chức Đại hội đồng cổ đông thường niên tổng kết hoạt động năm 2016 và thông qua kế hoạch kinh doanh năm 2017, cũng như các nội dung liên quan đến công tác điều hành và quản trị ngân hàng Techcombank.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 09:26

Khát vọng vươn xa của "sếu đầu đàn" ngành ô tô trong nước
Khát vọng vươn xa của "sếu đầu đàn" ngành ô tô trong nước

Để Việt Nam bay cao, vươn xa, những sếu đầu đàn có thực lực, có ý chí và khát vọng đang được nhắc tới như động lực kéo các doanh nghiệp khác cùng cất cánh. Với Trường Hải - doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam, khát vọng vươn xa vẫn đang được nối dài với từng bước đi cụ thể, chắc chắn.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 09:20

Độc giả bức xúc với đề xuất tăng thuế môi trường xăng dầu lên 8.000 đồng/lít
Độc giả bức xúc với đề xuất tăng thuế môi trường xăng dầu lên 8.000 đồng/lít

(Dân trí) - Về đề xuất tăng thuế môi trường đối với xăng dầu lên từ 3.000 - 8.000 đồng/lít so với mức 1.000 - 4.000 đồng/lít hiện nay, nhiều độc giả Dân trí đã gửi bình luận chia sẻ bức xúc với lập luận cho rằng giá xăng Việt Nam rẻ hơn các nước và lo ngại nhiều hệ luỵ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống của người dân nếu đề xuất này được thực thi.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 08:14

Doanh nghiệp Nhật đề xuất xây nhà máy điện than tại Dung Quất
Doanh nghiệp Nhật đề xuất xây nhà máy điện than tại Dung Quất

(Dân trí) - Mới đây, tại buổi làm việc với UBND tỉnh, Công ty Phát triển điện lực J – Power (Nhật Bản) đã đề xuất thực hiện dự án phát triển nhiệt điện tại Khu kinh tế Dung Quất với công suất lên tới 4.400 MW, bằng 1/3 tổng công suất hiện tại của 20 nhà máy nhiệt điện đang hoạt động trên cả nước.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 07:00

Lexus đầy đường ở Campuchia: Về Việt Nam cũng chẳng rẻ hơn
Lexus đầy đường ở Campuchia: Về Việt Nam cũng chẳng rẻ hơn

Chiếc xe Lexus tại Campuchia có giá thấp và dễ lựa chọn, dần trở thành loại xe thông dụng.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 06:15

Lỗ lũy kế gần 3.000 tỷ đồng, PVC bị kiểm toán nghi ngờ khả năng thanh toán
Lỗ lũy kế gần 3.000 tỷ đồng, PVC bị kiểm toán nghi ngờ khả năng thanh toán

(Dân trí) - Kiểm toán viên nhấn mạnh, trong khi lỗ lũy kế hợp nhất tại ngày 31/12/2016 khoảng 2.970 tỷ đồng thì dư nợ vay ngân hàng quá hạn của PVC lên tới 299 tỷ đồng cùng một số vấn đề khác có thể ảnh hưởng tới khả năng thanh toán của PVC trong 12 tháng tới.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 06:00

Biệt thự Dương Nội hút khách
Biệt thự Dương Nội hút khách

Là mô hình biệt thự độc đáo, vừa để ở vừa có thể kinh doanh, phân khu biệt thự An Phú Shop-villa thuộc Khu đô thị Dương Nội, Hà Đông đang gây sốt khi được sở hữu sổ đỏ vĩnh viễn với chính sách ưu đãi đặc biệt lên tới 700 triệu đồng.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 05:41

Quảng Nam loại khỏi quy hoạch những thủy điện không đáp ứng yêu cầu
Quảng Nam loại khỏi quy hoạch những thủy điện không đáp ứng yêu cầu

(Dân trí) - Đó là yêu cầu của lãnh đạo tỉnh Quảng Nam tại buổi làm việc với Sở Công Thương và các ngành liên quan xung quanh việc rà soát quy hoạch các dự án thủy điện vừa và nhỏ trên địa bàn tỉnh để trình HĐND tỉnh trong kỳ họp thứ 5, HĐND khóa IX diễn ra vào tháng 7/2017.

Thứ bảy, 15/04/2017 - 05:00