Chủ quán phát tài nhờ Rằm tháng Giêng: Bán hết 2 vạn bánh bao, 500 con gà

Bánh bao hình quả quýt

Với tạo hình đẹp, màu sắc bắt mắt, những chiếc bánh bao hình quả quýt là vật phẩm cúng Rằm tháng Giêng được nhiều người ưa chuộng. Hiện giá cho mỗi set bánh bao gồm 5 chiếc dao động từ 75.000 - 80.000 đồng. 

Chia sẻ với phóng viên, chị Hà - chủ một tiệm bánh ở Hà Nội - cho biết: Tính tới thời điểm hiện tại, nhà chị đã nhận làm hơn 2 vạn chiếc bánh bao hình quả quýt cho ngày Rằm tháng Giêng. Để kịp làm hàng trả khách, chị phải tuyển thêm 2 thợ làm bánh thời vụ đến phụ giúp.

"Giá bán lẻ cho 1 set 5 chiếc bánh bao hình quả quýt là 80.000 đồng, bán buôn là 60.000 - 65.000 đồng. Do cung cấp ra thị trường với số lượng lớn nên nhà tôi chủ yếu là bán buôn và phân phối cho các đại lý"- chị nói.

Chị Hà tiết lộ, đây là năm thứ 2 chị sản xuất và bán các loại bánh hình quả ra thị trường. Các loại bánh này có đặc điểm chung là hình thức giống hệt các loại quả như quýt, đào tiên. Bên trong lớp vỏ bánh thường là nhân chay, đậu xanh sen nhuyễn.

"Do bánh làm handmade nên thời gian sử dụng ngắn, chỉ từ 1 - 2 ngày mở hộp nên cận ngày khách lấy, chúng tôi mới làm. Như Rằm tháng Giêng, xưởng tôi chỉ làm trước 3 ngày" - chị thông tin.

Gà ngậm hoa hồng

Với sức mua lớn, 500 con gà ngậm hoa hồng đã được bán hết veo trong ngày Rằm tháng Giêng tại một cửa hàng trên phố Gia Ngư - Hàng Bè, nơi được mệnh danh là khu "chợ nhà giàu" Hà Nội

Chia sẻ với phóng viên, chị Hoàng Dung, chủ một quán gà ở chợ Hàng Bè (Hà Nội) cho biết, riêng đơn đặt hàng lấy gà trong ngày Rằm tháng Giêng ở quán chị lên tới 500 con. Giá cho mỗi con gà ngậm hoa hồng, kèm 1 đĩa xôi ngũ sắc sẽ dao động 350.000 - 400.000 đồng.

Tương tự, chị Tố chủ quán bán chim quay, gà luộc trong chợ Hàng Bè thông tin, trước ngày Rằm tháng Giêng, nhiều người đã đến đây mua gà về lễ. 

"Lượng người mua gà lễ năm nay chỉ được khoảng 60% mọi năm. Tôi nghĩ dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp nên nhiều người ngại tới chỗ chỗ đông người. Lượng người mua không quá đông chỉ theo đợt khoảng 4 - 5 người mua một lúc chứ không được đông như năm ngoái. Để phục vụ người dân, quán đã huy động hơn 6 nhân công từ khâu thịt gà tới luộc, chặt, đồ, gói xôi"- chị nói.

Bánh trôi gạo lứt

Nếu bánh trôi ngũ sắc đẹp tròn đầy và thoảng mùi thơm từ những nguyên liệu tự nhiên được nhiều gia đình mua về dâng cúng ngày Rằm tháng Giêng thì năm nay, bánh trôi gạo lứt là món bánh mới hút khách ăn kiêng, ăn chay đặt mua dù giá đắt đỏ hơn bánh trôi ngũ sắc.

Theo chị Thư - một tiểu thương bán loại bột bánh trôi gạo lứt ở Hà Nội, từ mùng 7 tháng Giêng âm lịch, chị bắt đầu bán các loại bánh trôi ngũ sắc và bánh trôi gạo lứt. Hai loại bánh trôi nước này được khách thành phố ưa chuộng, đặc biệt là bánh trôi gạo lứt rất được lòng thực khách đang phải ăn kiêng.

Do quá trình làm bánh trôi gạo lứt cầu kỳ hơn bánh trôi truyền thống nên loại bánh này có giá cao hơn hẳn bánh trôi ngũ sắc, khoảng 20.000-30.000 đồng/set. "Nếu bánh trôi ngũ sắc giá 60.000-70.000 đồng/set bột thì bánh trôi gạo lứt lúc nào cũng giữ giá 100.000 đồng/set. 1 set bột bánh 600 gram, có thể làm được 60-80 viên bánh trôi. Tất nhiên, các set bột bánh này đã kèm đường và vừng", chị Thư cho biết.

Bột bánh chia đều vào các túi, được hút chân không. Nếu bảo quản ngăn đá tủ lạnh, có thể để được 1-1,5 tháng.

Hoa bưởi cúng rằm

Ngoài chuẩn bị xôi, quả, bánh bao để cúng Rằm tháng Giêng, chị Lê Dung (Đống Đa, Hà Nội) còn bỏ ra 520.000 đồng để mua 1,5kg hoa bưởi về thắp hương. Do là đồ cúng nên chị phải chọn tỉ mỉ từng chùm hoa, lựa những cành dài, bông nở chi chít.

"Do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên giá hoa bưởi đầu mùa hiện giảm nhiều so với mọi khi. Như năm ngoái, 1 kg hoa bưởi, loại đẹp, cành dài có giá là 400.000 đồng, giờ chỉ còn 300.000 - 350.000 đồng/kg. Thế nên, tôi mới tranh thủ mua nhiều một chút, một nửa dùng cúng lễ, còn đâu để cho thơm phòng" - chị nói.

Chị Linh, một tiểu thương bán hoa ở đường Xã Đàn (Hà Nội) cho biết, thú chơi hoa bưởi của dân Thủ đô đã có từ lâu. Nhưng vài năm gần đây, ngoài cắm trang trí, nhiều người còn dùng hoa để thờ trong các dịp lễ.

"Thông thường, khách mua hoa bưởi chủ yếu chỉ mua vài lạng, song cũng có người mua vài cân một lúc về để dùng. Nguồn hàng đa phần được chúng tôi nhập từ các tỉnh như Hưng Yên, Hòa Bình, bởi hoa ở đây bông to, màu đẹp, hương thơm nên khách rất thích" - chị nói.

Theo tiết lộ, trung mỗi ngày, chị Linh bán ra thị trường 7 - 8 kg hoa bưởi, thu lãi từ 500.000 - 1.000.000 đồng. Năm nay, do dịch Covid-19 bùng phát người dân ngại ra đường, ngoài bán trực tiếp ở điểm, chị còn nhận giao hàng đến tận nhà cho khách.