Chủ nhật 26/11/2017 - 11:10

Lâm Đồng:

Cả làng “phất” lên nhờ làm hồng treo đặc sản

Dân trí Những trái hồng được treo trong nhà kính, qua thời gian từ 20 -30 ngày, trái hồng sẽ co lại dần do mất nước nhưng vẫn giữ lại được lượng đường bên trong. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được vị dai ở lớp vỏ bên ngoài, độ dẻo và ngọt thanh bởi mật đường bên trong trái hồng.
>>Hồng đặc sản Đà Lạt được mùa rớt giá thê thảm

Vào khoảng tháng 9, khi những trái hồng bắt đầu chín ngả vàng thì người dân tại TP Đà Lạt bắt đầu chuẩn bị cho những vụ làm hồng treo - một loại đặc sản nức tiếng ở thủ phủ Đà Lạt, Lâm Đồng.

h2

Hồng sấy treo- một loại đặc sản nức tiếng Đà Lạt- Lâm Đồng

Những trái hồng được treo trong nhà kính, qua thời gian từ 20 - 30 ngày, hồng sẽ co lại dần do mất nước nhưng vẫn giữ lại được lượng đường bên trong. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được vị dai ở lớp vỏ bên ngoài, độ dẻo và ngọt thanh bởi mật đường bên trong trái hồng.

Quá trình tạo ra những trái hồng sấy treo ngọt dẻo nức tiếng Đà Lạt

Đến thôn Đất Làng, xã Xuân Trường (TP Đà Lạt) từ xa xa đã thấy những vườn hồng sai trĩu quả chín vàng rực cả một vùng trời. Tiến lại gần hơn một chút, mọi người sẽ dễ dàng cảm nhận được vị ngọt như mật của những trái hồng treo.

Những trái hồng được treo trong nhà kính, qua thời gian từ 20 -30 ngày, hồng sẽ co lại dần do mất nước nhưng vẫn giữ lại được lượng đường bên trong
Những trái hồng được treo trong nhà kính, qua thời gian từ 20 -30 ngày, hồng sẽ co lại dần do mất nước nhưng vẫn giữ lại được lượng đường bên trong

Một cây hồng trưởng thành có thể cho tới vài tạ hồng, trái hồng chín giá bán khoảng 10.000 - 18.000 đồng/kg tùy loại. Đặc biệt, trái hồng tươi không để được lâu, dễ hư hỏng nên giá cả và thị trường cũng bấp bênh.

Nhận thấy được điều này, những năm trở lại đây người dân thôn Đất Làng đã tìm hiểu và áp dụng phương pháp sấy hồng có thể lưu trữ được lâu và giá cũng ổn định hơn. Đến nay, thôn Đất Làng, Xuân Trường nơi làm nhiều hồng treo nhất tại Lâm Đồng và cũng là vùng đất trồng hồng lớn nhất nhì tỉnh.

Từ những trái hồng tươi đưa về được vặt hết tai xung quanh cuống
Từ những trái hồng tươi đưa về được vặt hết tai xung quanh cuống
...sau đó được gọt vỏ đem phơi cho ráo
...sau đó được gọt vỏ đem phơi cho ráo

Gia đình anh Mai Xuân Long (thôn Đất Làng, Xuân Trường, Đà Lạt) là một trong những gia đình sản xuất hồng treo nhiều nhất trong vùng. Hai năm trở lại đây, gia đình anh cũng bắt đầu làm hồng treo, ngoài lượng hồng trong vườn của gia đình anh còn mua thêm của nhiều hộ khác để làm.

Anh Long cho biết, sau khi thu hoạch về trái hồng sẽ được vặt hết tai xung quanh cuống, rửa sạch rồi gọt vỏ. Bước tiếp theo cần đưa hồng vào phòng vô khuẩn và xử lý bằng than, nhiều nhà có cách xử lý bằng điện và gas. Cuối cùng là đem hồng ra treo và đưa vào nhà kính.

Bước tiếp theo là hồng vào phòng vô khuẩn và cuối cùng là đem hồng ra treo và đưa vào nhà kính treo lên.
Bước tiếp theo là hồng vào phòng vô khuẩn và cuối cùng là đem hồng ra treo và đưa vào nhà kính treo lên.
Sau 1 thời gian hồng se lại và ra mật
Sau 1 thời gian hồng se lại và ra mật

Trái hồng treo đủ thời gian, đạt chuẩn thì người dân sẽ hạ giàn, đóng gói sau đó hút chân không và đưa vào hộp giấy, mang đi tiêu thụ. Thị trường tiêu thụ chính là các tỉnh, thành như TPHCM, Khánh Hòa …và các khu du lịch ở Lâm Đồng.

“Trái hồng lớn thì treo trong khoảng 30 ngày, trái nhỏ thì treo 20 ngày. Tùy vào thời tiết, nếu nắng đẹp thì trái hồng sẽ đẹp và lên màu đỏ tía. Nếu thời tiết âm u, thiếu nắng thì hồng treo sẽ không thoát được nước gây rụng cuống coi như hỏng. Đặc biệt, trong quá trình làm hồng, người ra vào nhà kính phải được khử trùng tuyệt đối, tránh vi khuẩn xâm nhập vào trong ”, anh Long chia sẻ thêm.

Cả làng “phất” lên nhờ làm hồng treo đặc sản - 7
Và cuối cùng là những trái hồng ngọt, dẻo thơm ngon
Và cuối cùng là những trái hồng ngọt, dẻo thơm ngon

Sau khi làm ra thành phẩm hồng treo, nhận thấy giá cả cũng chưa ổn định và bấp bênh, anh Long nảy ra ý định thành lập HTX để liên kết, xây dựng, phát triển và giữ gìn thương hiệu hồng Đà Lạt.

Hiện nay, HTX hồng treo của anh Long có 32 xã viên. Hàng năm, người dân thôn Đất Làng làm hồng treo từ hằng trăm tấn hồng tươi, đến nay HTX đã thành lập được khoảng 7 tháng và đăng kí thương hiệu độc quyền về sản phẩm hồng treo.

Anh Mai Xuân Long đang kiểm tra chất lượng những mẻ hồng vừa được treo trong nhà kính của mình
Anh Mai Xuân Long đang kiểm tra chất lượng những mẻ hồng vừa được treo trong nhà kính của mình

Dự tính, năm nay gia đình anh Long sẽ làm ra khoảng 2 tấn hồng treo thành phẩm, với giá bán từ 300 - 320 nghìn/kg, sau khi trừ hết chi phí anh thu về khoảng 300 triệu đồng.

Trước đó, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Lâm Đồng mở lớp dạy nghề, chuyển giao công nghệ làm hồng treo an toàn cho người dân ở trong thôn Đất. Đến nay, bà con đều đã sản xuất thành công và tạo nhiều việc làm cũng như cho thu nhập ổn định.

Ngọc Hà

MỚI NHẤT
Trúng số 34 tỷ đồng, người phụ nữ đột nhiên có tiền chữa ung thư
Trúng số 34 tỷ đồng, người phụ nữ đột nhiên có tiền chữa ung thư

(Dân trí) - Một bà mẹ hai con mắc ung thư vú giai đoạn cuối vừa bất ngờ trúng giải xổ số trị giá 1,12 triệu bảng Anh (tương đương gần 34 tỷ đồng) và quyết định dùng số tiền để điều trị căn bệnh này.

Thứ hai, 27/11/2017 - 06:50

Ô tô giảm tiếp 200 triệu đồng, nhanh tay vét hàng chơi tết
Ô tô giảm tiếp 200 triệu đồng, nhanh tay vét hàng chơi tết

Các đại lý ô tô đang trong giai đoạn xả hàng tồn kho. Nhiều mẫu xe tiếp tục giảm giá trên 200 triệu đồng, đặc biệt với những mẫu sản xuất từ 2016. Nếu những chiếc xe này không bán xong vào cuối năm nay, sang năm sẽ càng khó bán. Để lâu còn mất giá nữa, vì vậy bằng mọi cách, các đại lý phải “đẩy” hết hàng.

Thứ hai, 27/11/2017 - 06:30

Traphaco: Thành công từ triết lý “Không có cái tốt nhất, chỉ có cái tốt hơn”
Traphaco: Thành công từ triết lý “Không có cái tốt nhất, chỉ có cái tốt hơn”

Tròn 45 năm từ ngày thành lập, Traphaco đang vững vàng trong top 10 công ty dược uy tín nhất cả nước. Vươn xa hơn thế mạnh vốn có về Đông Nam dược, doanh nghiệp này đang có những động thái mạnh mẽ trên con đường trở thành nhà sản xuất tân dược lớn nhất Việt Nam.

Thứ hai, 27/11/2017 - 06:10

Những nghề kiếm trăm triệu đồng/tháng nhờ vỉa hè trong mùa đông
Những nghề kiếm trăm triệu đồng/tháng nhờ vỉa hè trong mùa đông

(Dân trí) - Không cần vốn khủng mà lúc nào cũng đắt khách dù chỉ cần làm việc 4 – 5 tiếng/ngày là lợi thế đủ để những người làm nghề thời vụ đặc trưng của mùa đông “hốt” bạc triệu mỗi ngày nhờ vào vỉa hè.

Thứ hai, 27/11/2017 - 06:00

Bất ngờ việc thanh tra ngành tài chính phát hiện, kiến nghị thu hồi 12.470 tỷ đồng
Bất ngờ việc thanh tra ngành tài chính phát hiện, kiến nghị thu hồi 12.470 tỷ đồng

(Dân trí) - Theo tin từ Bộ Tài chính, chỉ trong 9 tháng đầu năm nay, thanh tra ngành tài chính đã thực hiện trên 67 ngàn cuộc thanh tra; kiểm tra trên 354 ngàn hồ sơ kê khai thuế và kiến nghị thu hồi 12.470 tỷ đồng.

Thứ hai, 27/11/2017 - 05:00

5 lý do bạn không thể bỏ qua The Mansions ParkCity Hanoi
5 lý do bạn không thể bỏ qua The Mansions ParkCity Hanoi

Đừng bỏ lỡ cơ hội mua biệt thự, nhà vườn liền kề The Mansions vào ngày 2/12 tới đây tại khu đô thị ParkCity Hanoi

Thứ hai, 27/11/2017 - 04:00

Quảng Trị chuyển đổi sinh kế cho 16 xã vùng biển ảnh hưởng Formosa
Quảng Trị chuyển đổi sinh kế cho 16 xã vùng biển ảnh hưởng Formosa

(Dân trí) - Ông Nguyễn Đức Chính, Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Trị cho biết: Sau 3 tháng xảy ra sự cố môi trường biển, tỉnh Quảng Trị đã đề ra kế hoạch chuyển đổi sinh kế cho 16 xã vùng biển. Qua 18 tháng, đánh giá lại các mô hình chuyển đổi đã góp phần ổn định đời sống của người dân vùng biển.

Thứ hai, 27/11/2017 - 01:00

Lòng tin cho doanh nghiệp Nhật trượt dốc sau vụ bê bối của Mitsubishi
Lòng tin cho doanh nghiệp Nhật trượt dốc sau vụ bê bối của Mitsubishi

(Dân trí) - Chủ tịch Hội đồng quản trị của Mitsubishi Materials, ông Akira Takeuchi đã xin lỗi về việc làm giả số liệu các linh kiện bán cho các nhà sản xuất xe hơi, máy bay và thiết bị công nghiệp suốt hơn 1 năm qua.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 07:00

Đại gia Việt ở "chốn thiên đường": "Bom tấn" bị quên lãng
Đại gia Việt ở "chốn thiên đường": "Bom tấn" bị quên lãng

Nếu những tổ chức, cá nhân có tên trong hồ sơ này thực chất làm ăn minh bạch, đàng hoàng thì cần nói rõ để công luận biết. Ngược lại, người nào có tên trong hồ sơ mà vi phạm pháp luật thì phải xử lý theo quy định của pháp luật.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 04:32

Dân lao đao vì vỡ mộng “vàng đen”
Dân lao đao vì vỡ mộng “vàng đen”

(Dân trí) - Cách đây gần 2 năm, khi hồ tiêu “lên đỉnh”, “người người trồng tiêu, nhà nhà trồng tiêu”. Trong cơn sốt đó, nhiều gia đình đã giàu lên nhanh chóng chỉ sau vài mùa vụ và tiếp tục vay vốn mở rộng diện tích nhằm nuôi mộng kiếm lời từ hạt “vàng đen” này. Nhưng rồi tiêu đột ngột rớt giá, sâu bệnh, hạn hán khiến nhiều diện tích chết trắng… nên người dân rơi vào cảnh điêu đứng.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 03:00

Những đại gia Vietlott không ngại lộ mặt
Những đại gia Vietlott không ngại lộ mặt

Lo ngại bị ảnh hưởng khi đột nhiên trở nên giàu có nhờ trúng giải Jackpot, phần lớn các Vietlott chọn cách che giấu danh tính, thậm chí giấu cả người nhà. Tuy nhiên, cũng không ít người chấp nhận lộ mặt và chia sẻ sự may mắn.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 02:39

Trùm địa ốc bán "vịt trời", chị em phải "luồn khe" mua sắm Black Friday
Trùm địa ốc bán "vịt trời", chị em phải "luồn khe" mua sắm Black Friday

(Dân trí) - Trong tuần, những sự kiện kinh tế nổi bật có thể kể đến là "cơn bão" bán hàng giảm giá Black Friday diễn ra trên khắp cả nước, hai công ty địa ốc phía Nam có tên Alibaba bán nhà kiểu vịt trời gây nhiễu loạn thị trường, có yếu tố lừa đảo người tiêu dùng...

Chủ nhật, 26/11/2017 - 01:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Mặc đất nước khủng hoảng, con nhà giàu Zimbabwe vẫn sống sang chảnh
Mặc đất nước khủng hoảng, con nhà giàu Zimbabwe vẫn sống sang chảnh

(Dân trí) - Hội con nhà giàu Zimbabwe, trong đó có con trai của Cựu Tổng thống Robert Mugabe vẫn sống thảnh thơi sung sướng và khoe tài sản mỗi ngày khi đồng bào phải vật lộn trong đói nghèo.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 09:00

Cận cảnh cặp cá leo "khủng" nặng hơn 1 tạ xuất hiện ở Thủ đô
Cận cảnh cặp cá leo "khủng" nặng hơn 1 tạ xuất hiện ở Thủ đô

Sáng nay (26/11), cặp cá leo “khủng” đã được thương lái vận chuyển bằng đường hàng không về Thủ đô Hà Nội. Hai con cá leo khủng này có trọng lượng khoảng 107kg kg, dài hơn 1,5m mỗi con.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 08:09

Loạt đại gia Việt dính hồ sơ Paradise, sếp ngân hàng chuẩn bị “thoái vị”
Loạt đại gia Việt dính hồ sơ Paradise, sếp ngân hàng chuẩn bị “thoái vị”

(Dân trí) - Tuần này khá nhiều thông tin về các đại gia Việt, từ hồ sơ Paradise bắt đồ lộ diện nhiều tên tuổi đại gia Việt, đến việc ông Đỗ Quang Hiển, ông Dương Công Minh, ông Đỗ Minh Phú,... sẽ buộc phải lựa chọn chỉ 1 vị trí: chủ tịch ngân hàng hoặc chủ tịch doanh nghiệp.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 07:05

Giá ô tô liên tục giảm, dại gì "bắt dao rơi"?
Giá ô tô liên tục giảm, dại gì "bắt dao rơi"?

(Dân trí) - Không phải tín đồ mua sắm nhưng những ngày gần đây, người tiêu dùng cứ bật mạng lên là thấy thông tin giá xe các hãng xe, mẫu xe, đời xe đều. Nếu theo dõi từ đầu năm, có thể thấy hiệu ứng giảm giá kiểu "Black Friday" đang xảy ra theo chuỗi tại thị trường xe trong nhiều tháng, khiến người tiêu dùng tiêu dùng cảm giác sợ thông tin về xe.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 06:00

Tài sản ông trùm bán lẻ Jeff Bezos vượt 100 tỷ USD nhờ Black Friday
Tài sản ông trùm bán lẻ Jeff Bezos vượt 100 tỷ USD nhờ Black Friday

(Dân trí) - Nhà sáng lập và tổng giám đốc điều hành của trang bán lẻ trực tuyến Amazon, tỷ phú Jeff Bezos, hiện có tổng tài sản vượt qua 100 tỷ USD, theo số liệu của Bloomberg.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 05:00

Xu hướng đầu tư bất động sản - Khách hàng chú trọng tiện ích
Xu hướng đầu tư bất động sản - Khách hàng chú trọng tiện ích

Khi thị trường bất động sản “sôi nổi” cũng chính là lúc sự cạnh tranh không còn đơn thuần chỉ về giá bán hay vị trí sáng giá mà là cuộc đua tranh tiện ích, liên kết khu vực để tạo dựng nên một môi trường sống chất lượng và tiện nghi, trở thành “vũ khí mới” hút khách hàng.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 04:10

Khóc ròng món nhậu chó ngao 30 tỷ, đáng sợ gói gia vị 'thần kỳ' 10 ngàn
Khóc ròng món nhậu chó ngao 30 tỷ, đáng sợ gói gia vị 'thần kỳ' 10 ngàn

Chó ngao Tây Tạng trở thành mồi ngon trên bàn nhậu. Chỉ cần gói gia vị lẩu 10.000 đồng, bạn có ngay một nồi lẩu đúng vị. Thông tin về mua hàng Black Friday, ô tô nội đồng loạt giảm mạnh, những cây cảnh tiền tỷ... cũng được quan tâm tuần qua.

Chủ nhật, 26/11/2017 - 02:30

Ngân hàng kiểm soát đặc biệt được vay vốn với lãi suất 0%?
Ngân hàng kiểm soát đặc biệt được vay vốn với lãi suất 0%?

(Dân trí) - Lãi suất cho vay đặc biệt của Ngân hàng Nhà nước (NHNN) để hỗ trợ thanh khoản cho tổ chức tín dụng bằng lãi suất tái cấp vốn do NHNN công bố trong từng thời kỳ.

Thứ bảy, 25/11/2017 - 07:58

Cao su, keo đổ rạp sau bão, nông dân “nuốt” nước mắt bán giá rẻ
Cao su, keo đổ rạp sau bão, nông dân “nuốt” nước mắt bán giá rẻ

(Dân trí) - Hàng ngàn hecta cao su, keo lai bị ngã đổ do bão số 12 vừa qua, sau bão người dân Phú Yên tận thu bán với giá rẻ vớt vát được đồng nào hay đồng đó.

Thứ bảy, 25/11/2017 - 03:30

Đã mắt ngắm siêu du thuyền dài 38m của Jackie Chan
Đã mắt ngắm siêu du thuyền dài 38m của Jackie Chan

(Dân trí) - Ngôi sao võ thuật Jackie Chan vừa sở hữu một siêu du thuyền 3 tầng đầy đủ tiện nghi với một sân bay trực thăng, phòng xông hơi và cả phòng karaoke.

Thứ bảy, 25/11/2017 - 02:30

Hi hữu: Đình chỉ tư cách kiểm toán viên với tổng giám đốc một công ty kiểm toán
Hi hữu: Đình chỉ tư cách kiểm toán viên với tổng giám đốc một công ty kiểm toán

(Dân trí) - Theo nguồn tin của Dân trí, Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) vừa có quyết định đình chỉ đối với kiểm toán viên của Công ty TNHH Kiểm toán và Kế toán Hà Nội (CPA Hà Nội). Điều đáng chú ý, kiểm toán viên này-ông Nguyễn Ngọc Tỉnh cũng chính là tổng giám đốc của công ty trên.

Thứ bảy, 25/11/2017 - 01:00

Cường Đôla: Niềm vui Đàm Thu Trang, âm thầm vận hạn ngàn tỷ
Cường Đôla: Niềm vui Đàm Thu Trang, âm thầm vận hạn ngàn tỷ

Cổ phiếu Quốc Cường Gia Lai (QCG) của nhà ông Nguyễn Quốc Cường (Cường đô-la) tiếp tục kéo dài chuỗi ngày giảm giá. Túi tiền của ông Cường và gia đình giảm mạnh, trái ngược với sức nóng trên thị trường chứng khoán cũng như những ồn ào với các hotgirl hàng đầu showbiz Việt.

Thứ bảy, 25/11/2017 - 12:40