Trang trại tương lai: Không sử dụng đất và ít nước hơn 95%

Tại AeroFarms ở Newark, New Jersey, cây trồng được xếp chồng lên nhau cao hơn 9m trong không gian 9000 m². Họ sử dụng công nghệ khí canh bao gồm quá trình phun sương cho rễ cây, sử dụng nước ít hơn 95% so với phương pháp canh tác truyền thống. David Rosenberg, Giám đốc điều hành của AeroFarms cho biết: "Thông thường, khi trồng trong nhà, rễ cây cắm trong nước và cố gắng oxy hóa trong nước. Phát minh quan trọng đó là nếu chúng ta phủ sương dinh dưỡng vào cấu trúc của gốc, sẽ làm cho quá trình oxy hóa ở rễ cây diễn ra có nhanh hơn".

Rosenberg cho biết, AeroFarms không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt cỏ nào. Cây được trồng trong một miếng vải tái sử dụng được làm từ nhựa tái chế, vì vậy không cần đất trồng. Họ cũng sử dụng một hệ thống đèn LED chiếu vào thay cho ánh sáng tự nhiên, thậm chí có thể giảm lượng năng lượng hơn nữa. Rất nhiều người cho rằng cây cần ánh mặt trời. Tuy nhiên thực tế, cây không cần dải quang phổ màu vàng. Vì vậy, chúng ta có thể giảm năng lượng bằng cách giảm một số quang phổ".

Dickson Despommier là nhà sinh thái học thuộc Đại học Columbia, là người đầu tiên ủng hộ phương pháp canh tác thẳng đứng. Năm 1999, ông đã đề xuất rằng, canh tác thẳng đứng có thể giúp nuôi sống những thành phố có số dân quá đông, ngày càng tăng, đồng thời sử dụng ít nước hơn các phương pháp canh tác hiện tại và giảm khoảng cách vận chuyển cây lương thực. Cách đây 17 năm, Despommier chưa tưởng tượng ra rằng ý tưởng của mình sẽ được ứng dụng phổ biến trên toàn cầu.

Hiện nay, có một số trang trại thẳng đứng đang được xây dựng ở Canada, Panama, Anh và Mỹ. Rosenberg tin rằng, canh tác thẳng đứng thực sự sẽ là một giải pháp cho tương lai. Mặc dù gặp nhiều khó khăn trong việc kinh doanh, nhưng ảnh hưởng của nó sẽ ngày càng lớn.

Minh Trang (Tổng hợp)