Thịt bò in 3D từ đậu và tảo có kết cấu như thịt thật

Nova Meat đã tạo ra một loại bít tết từ thực vật làm từ đậu và tảo, nhưng có kết cấu sợi giống hệt thịt bò thật nhờ công nghệ in 3D.

Doanh nghiệp khởi nghiệp này đã tiết lộ loại thịt thay thế tại Triển lãm Di động Toàn cầu tuần này, nơi Mirror Online có được một bản mẫu của quá trình in.

Hỗn hợp cơ bản được làm từ gạo, đậu và tảo, và được cho vào một máy in 3D.

Trong quá trình in, các vi sợi trong hỗn hợp nhão sắp thẳng hàng như các sợi cơ trong thịt bò thật.

Sự thẳng hàng này mang lại cho các miếng bít tết một kết cấu như thịt bò thật, dù chúng không hề có thịt.

Quá trình in mất khoảng 3 phút, trong lúc đó, các lớp của hỗn hợp được in cẩn thận theo hình dạng một miếng bít tết.

Trong suốt quá trình in thử, Giuseppe Scionti, người sáng lập Nova Meat, đã in một miếng bít tết, trước khi cho nó lên vỉ nướng nóng.

Bất ngờ là, miếng bít tết này hoạt động giống hệt thịt bò thật, nhanh chóng đổi sang màu nâu đậm.

Khi miếng bít tết chín, Scionti đã cắt ra làm đôi, và bên trong có kết cấu sợi rõ ràng của thịt.

Nova Meat hi vọng rằng loại bít tết làm từ thực vật này sẽ khuyến khích nhiều người hơn cắt giảm lượng thịt họ ăn.

Lộc Xuân (Theo Mirror)