Tạp chí y khoa uy tín bị công kích vì công bố thông tin khoa học xấu

Các nhà nghiên cứu từ Viện nghiên cứu sức khỏe dân cư ở Canada, đã nghiên cứu hơn 130.000 người từ 49 quốc gia khác nhau trên sáu lục địa và đi đến kết luận: con người nên ăn muối "điều độ", thay vì cố gắng để giảm bớt nó theo như hướng dẫn của các chính phủ trên khắp thế giới.

Tuy nhiên, nghiên cứu này đã bị chỉ trích mạnh mẽ bởi các nhà khoa học nổi tiếng và có trình độ chuyên môn cao, họ bày tỏ hoài nghi rằng thông tin khoa học xấu như vậy sao có thể được xuất bản bởi Tạp chí The Lancet.

Báo cáo nghiên cứu đã so sánh sức khỏe của những người tham gia vào các thử nghiệm tiêu thụ các mức natri khác nhau: mức thấp (từ 3 gram/ngày trở xuống), mức trung bình (4 hoặc 5 gam) và mức cao (7 gam trở lên). Các nhà nghiên cứu cho biết: "Những người tham gia thử nghiệm tiêu thụ 4-5 gam natri có nguy cơ tử vong hoặc biến cố tim mạch thấp nhất".

Trong số những người có huyết áp cao, ăn muối ở các mức độ cao và thấp đều gắn với nguy cơ tăng tử vong hoặc biến cố tim mạch. Và đối với những người không bị huyết áp cao, tiêu thụ muối ít hơn 3 gram/ngày thì cũng có nguy cơ gia tăng đáng kể (tăng 11%) từ vong hoặc biến cố tim mạch nghiêm trọng.

TS. Martin O'Donnell, một đồng tác giả của nghiên cứu và là PGS lâm sàng tại Đại học McMaster ở Canada, cho biết: "Nghiên cứu này làm tăng thêm sự hiểu biết của chúng ta về mối quan hệ giữa lượng muối và sức khỏe, và đặt dấu hỏi về sự phù hợp của các hướng dẫn hiện hành khuyên dùng lượng natri thấp trong toàn bộ dân số. Một cách tiếp cận ngày càng phổ biến, đi kèm với bằng chứng hiện nay, đó là dùng lượng muối vừa phải, đặc biệt là đối với những người bị huyết áp cao."

Tuy nhiên, GS. Francesco Cappuccio, người đứng đầu Trung tâm Phối hợp Dinh dưỡng của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đã công kích cả phương pháp được sử dụng trong nghiên cứu và Tạp chí The Lancet đã công bố nó.

Ông nói: “Thật khó tin rằng một thứ khoa học xấu như vậy lại được đăng trên Tạp chí The Lancet. Bài báo chứa "một công bố lại dữ liệu" vốn đã được sử dụng trong một bài báo khác. Những lỗ hổng đó, vốn đã được ghi nhận rộng rãi trong các báo cáo trước đó, vẫn tồn tại và các chỉ trích bị bỏ qua”.

Theo GS. Francesco Cappuccio, các nhà nghiên cứu đã sử dụng một phương pháp đo lượng muối “sai lầm”, vì tiến hành bằng cách thử nghiệm các mẫu nước tiểu được lấy vào buổi sáng và sau đó "ngoại suy” bài tiết 24 giờ, viêc sử dụng bù sai không phù hợp. Giáo sư Cappuccio cũng cho biết, từ các thử nghiệm lâm sàng, những người tham gia hầu hết là những người bệnh có nguy cơ tử vong rất cao và đang dùng nhiều loại thuốc.

GS.Cappuccio còn cho biết, ngoài những "lỗi nhắc lại", các nhà nghiên cứu đã phạm một "lỗi thống kê" và sử dụng cách “phân loại vô nghĩa về mặt sinh học”. Ông tuyên bố: "Bằng việc xuất bản các nghiên cứu với các mẫu lớn hơn nhưng với cùng những sai sót, các tác giả chỉ có thể làm cho sai lầm của họ lớn hơn.Không có gì đáng ngạc nhiên khi không có công bố nào làm tăng nghi ngờ về những phát hiện của họ được trích dẫn trong danh sách tham khảo, nhưng thật ngạc nhiên là không ai trong số các nhà phê bình, cũng như các biên tập viên của Tạp chí The Lancet, phát hiện những thiếu sót rõ ràng này.

GS. Cappuccio tỏ ra thất vọng: "Bằng chứng hỗ trợ cho các hành động toàn cầu để giảm vừa phải mức độ sử dụng muối nhằm ngăn ngừa bệnh tim mạch là mạnh mẽ và những nghiên cứu như vậy không nên lật đổ hành động y tế công cộng được phối hợp để giảm lượng muối ăn trên toàn cầu."

Trong một tuyên bố, nhóm chiến dịch Anh - Hành động đồng thuận về muối và sức khỏe, trong đó có GS. Cappuccio là thành viên, cũng cho biết chỉ sử dụng xét nghiệm nước tiểu đơn thuần là cách "không phù hợp" để kiểm tra bài tiết natri. Nhóm chiến dịch này cho rằng: “Lượng muối rất khác nhau từ ngày này sang ngày khác, do đó ngay cả nước tiểu trong 24 giờ cũng không phản ánh đúng lượng của một cá nhân. Cần phải xét nghiệm nước tiểu liên tục trong từ 7 đến 11 ngày để có thể có kết quả thực về lượng muối.Hơn nữa, lại chưa có thảo luận thích hợp về những vấn đề liên quan đến quan hệ nhân quả ngược. Đó là khi sắp chết, họ ăn ít hoặc không ăn và kết quả là lượng muối của họ thấp. Đó không phải là lượng muối thấp gây ra cái chết của họ, mà là căn bệnh của họ gây ra lượng muối thấp của họ"

The Lancet cũng xuất bản một bài bình luận về nghiên cứu của Eoin O'Brien, một giáo sư dược học phân tử tại Đại học Dublin, cho rằng: "Khi một giáo lý bị thách thức, chúng ta không nên tranh cãi mà nên đưa ra cách biểu đạt đầy đủ các khía cạnh của cái gọi là sự không chắc chắn khoa học, để tránh lời lẽ không thích hợp".

GS. O'Brien đã viết rằng các xét nghiệm nước tiểu đơn độcđược sử dụng bởi các nhà nghiên cứu có thể được xem như là một "cách đo lường hợp lệ" lượng natri trung bình của người dân.Và ông nói thêm: "Cũng không có gì ngạc nhiên khi một “chế độ ăn ít muối cho tất cả mọi người” có lợi cho một số người và bất lợi cho một số người khác."

P.A.T(Theo Independent)