Thưởng thức đặc sản núi rừng của đồng bào Cơtu

Dân trí Đồ ăn thức uống của của đồng bào Cơtu vùng cao Quảng Nam thường ngày cũng như lễ hội là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi rừng, là những sản phẩm do họ tự làm ra.

Nguyên liệu chủ yếu từ các sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi hay tự đi săn bắn, thu nhặt từ núi rừng, sông suối về như lúa, sắn, ngô, khoai, các loại thịt rừng, thịt gia súc, gia cầm, cá, các loại cây, lá rừng…

Cũng từ những thực phẩm đó, đồng bào chế biến thành nhiều món ăn đặc sản truyền thống phục vụ trong các dịp lễ, Tết mang hương vị đặc trưng của rừng núi đại ngàn Trường Sơn.
 
Cơm lam - một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết của đồng bào Cơtu
Cơm lam - một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết của đồng bào Cơtu

Đầu tiên phải nói đến món ăn nấu từ thịt trâu, thịt bò rồi đến các loại cơm lam, cơm nếp lam, cá, thịt nấu trong ống nứa, các loại bánh như bánh Acút và rồi đến các loại rượu như rượu cần, rượu tà đinh, tà vạt, rượu bakích, đẳng sâm....

Hầu hết các loại thức ăn của đồng bào Cơtu phải kèm theo một loại gia vị đặc biệt đó là tiêu rừng và muối ớt. Với người Cơtu, đây là thứ gia vị số một. Chỉ cần nêm một ít tiêu rừng hay muối ớt vào bất kỳ món ăn gì thì món ăn đó có mùi vị rất đặc biệt. Tiêu rừng và ớt có vị cay nhẹ nhưng mùi thơm thì có sức tác động kỳ lạ.

Các món ăn truyền thống của đồng bào miền núi vừa lành vừa giàu dinh dưỡng vừa mang trong nó những vị thuốc quý... Đây thực sự là vốn quý trong kho tàng ẩm thực của các tộc người thiểu số ở đất Quảng Nam.

Một số món ăn của đồng bào Cơ tu trong dịp lễ, tết

Thịt bò khô xông khói, một đặc sản của người Cơtu
Thịt bò khô xông khói, một đặc sản của người Cơtu
 
Cá niên khô và thịt chuột cũng là đặc sản không thể bỏ qua
Cá niên khô và thịt chuột cũng là đặc sản không thể bỏ qua
 
Bánh sừng trâu (Acút) loại bánh làm bằng gạo nếp rất thơm
Bánh sừng trâu (Acút) loại bánh làm bằng gạo nếp rất thơm
 
Dịp lễ, Tết người Cơtu có tục cúng gà, xem chân, bói quẻ...
Dịp lễ, Tết người Cơtu có tục cúng gà, xem chân, bói quẻ...
 
Món mối chiên là món ăn lạ, giàu dinh dưỡng
Món mối chiên là món ăn lạ, giàu dinh dưỡng
 
Món mối chiên là món ăn lạ, giàu dinh dưỡng
Vào những ngày lễ, nhiều tộc họ của đồng vào Cơtu tự giác sắm mâm cỗ cúng Giàng tại Gươl. Giàu có sắm nhiều. Nghèo khó sắm đơn sơ
 
Sau khi cúng Giàng, tất cả bà con trong tộc họ quây quần bên mâm cỗ, cùng ăn uống vui vẻ
Sau khi cúng Giàng, tất cả bà con trong tộc họ quây quần bên mâm cỗ, cùng ăn uống vui vẻ
 
Và thưởng thức món rượu cần hay rượu đẳng sâm thì không gì bằng
Và thưởng thức món rượu cần hay rượu đẳng sâm thì không gì bằng
 
 Đ.Hiệp – C.Bính
MỚI NHẤT
Đảm bảo an toàn khi du lịch độc hành
Đảm bảo an toàn khi du lịch độc hành

(Dân trí) - Du lịch một mình quả thực rất hấp dẫn đối với những người đam mê du lịch. Bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm những điều bạn không làm được khi du lịch với một nhóm bạn hoặc theo tour. Những lưu ý dưới đây giúp bạn có một chuyến du lịch thú vị và an toàn.

Thứ tư, 11/12/2013 - 05:02

Nơi lạnh nhất Trái đất “lập” kỷ lục mới -93.2 độ C
Nơi lạnh nhất Trái đất “lập” kỷ lục mới -93.2 độ C

(Dân trí) - Phía đông Antarctica (vùng Nam Cực), nơi lạnh nhất trái đất, đã được các nhà khoa học xác lập kỷ lục mới ở mức -135.8 độ F (-93.2 độ C) vào ngày 10/8/2010 so với mức đã được xác nhận trước đó -128.6 độ F (-89.2 độ C) vào ngày 21/7/1983.

Thứ tư, 11/12/2013 - 12:40

Đón Giáng sinh ở 5 thành phố nổi tiếng châu Âu
Đón Giáng sinh ở 5 thành phố nổi tiếng châu Âu

(Dân trí) - Màu tuyết trắng như chiếc áo khoác bao phủ muôn nơi đã tạo nên sức hấp dẫn của các thành phố châu Âu vào mùa đông. Hãy chiêm ngưỡng tuyết rơi trong ánh điện lung linh của mùa Giáng sinh tại 5 thành phố nổi tiếng.

Thứ ba, 10/12/2013 - 11:41

10 lễ hội bạn nên tham dự trong đời
10 lễ hội bạn nên tham dự trong đời

(Dân trí) - Để cảm nhận được nền văn hóa vô cùng đặc sắc của các nước trên thế giới, cách tốt nhất là bạn nên tham dự vào lễ hội của họ. Dưới đây là 10 lễ hội mà bạn nên thử một lần trong đời.

Thứ ba, 10/12/2013 - 11:15

Những cô lái đò nơi bến Tràng An
Những cô lái đò nơi bến Tràng An

(Dân trí) - Du khách có dịp đến Khu du lịch sinh thái Tràng An - Ninh Bình, ngoài vẻ đẹp non nước nơi đây, chắc hẳn sẽ không quên được hình ảnh của những cô lái đò vừa chở khách, vừa kiêm luôn "hướng dẫn viên" cho du khách…

Thứ ba, 10/12/2013 - 10:58

Hãng hàng không ANA mở đường bay từ Tokyo đến Hà Nội
Hãng hàng không ANA mở đường bay từ Tokyo đến Hà Nội

(Dân trí) - Hãng hàng không ANA vừa ra thông báo sẽ chính thức khai thác đường bay từ Haneda – Tokyo (Nhật Bản) tới Hà Nội từ ngày 30/03/2014. Thời gian bán vé dự kiến bắt đầu từ 19/12/2013.

Thứ ba, 10/12/2013 - 08:00

Rợn tóc gáy cảnh thợ lặn... giỡn với “sát thủ” đại dương
Rợn tóc gáy cảnh thợ lặn... giỡn với “sát thủ” đại dương

(Dân trí) - Đối với người đi biển, gặp phải cá mập là một điều kinh hoàng, thế nhưng người thợ lặn dưới đây đã dũng cảm đối mặt với tử thần khi anh tự tay... cho cá mập ăn.

Thứ ba, 10/12/2013 - 06:10

Những món ăn vặt đầy mê hoặc đất Hà thành
Những món ăn vặt đầy mê hoặc đất Hà thành

(Dân trí) - Ẩm thực Hà Nội luôn là một trong những nét quyến rũ du khách khắp nơi khi đến với đất Hà thành. Không nhất thiết phải là những món cao sang tại nhà hàng sang trọng mà những đồ ăn vặt tại vỉa hè cũng có đầy sự mê hoặc.

Thứ ba, 10/12/2013 - 06:05

Mịt mờ khói phủ Hạ Long
Mịt mờ khói phủ Hạ Long

(Dân trí) - Đẹp và lạ, chắc không nơi nào có như Hạ Long những ngày mờ sương. Một hình ảnh đẹp ai cũng thấy, ai cũng muốn ghi vào máy ảnh.

Thứ ba, 10/12/2013 - 05:07

Những ngày hội kỳ quặc nhất thế giới
Những ngày hội kỳ quặc nhất thế giới

(Dân trí) - Có những hành động bạn cho là kỳ quặc nên chẳng bao giờ dám làm, thậm chí là nghĩ tới. Thế nhưng nó lại được thực hiện ở một số nơi trên thế giới với những mục đích và ý nghĩa khác nhau.

Thứ ba, 10/12/2013 - 05:00

Vẻ đẹp sông Mê Kông được ghi lại trong “Dấu ấn tháng 11”
Vẻ đẹp sông Mê Kông được ghi lại trong “Dấu ấn tháng 11”

(Dân trí) - Tháng 11 đang lùi dần về quá khứ, nhưng không có nghĩa những gì thuộc về nó sẽ mất đi. Tạp chí nổi tiếng National Geographic đã giới thiệu bộ ảnh đẹp nhất về dấu ấn thiên nhiên của tháng 11, trong đó có hình ảnh hiền hòa của sông Mê Kông – một phần của nó chảy qua lãnh thổ Việt Nam.

Thứ ba, 10/12/2013 - 04:16

Các nguyên tắc cần thiết khi “vẫy” taxi
Các nguyên tắc cần thiết khi “vẫy” taxi

(Dân trí) - Ở đâu cũng vậy, nếu bạn không hiểu rõ về loại hình dịch vụ taxi thì rất có thể bạn sẽ là "con mồi ngon" cho các tay taxi tha hồ "chặt chém" và các hệ lụy khác…

Thứ ba, 10/12/2013 - 04:15

ĐÁNG QUAN TÂM
Những sự thật “khó tin” về Trái Đất
Những sự thật “khó tin” về Trái Đất

(Dân trí) - Có bức ảnh được chụp từ khoảng cách xa 3,7 tỷ dặm, 100 tấn bụi thiên thạch rơi xuống Trái Đất mỗi ngày hay chính xác thì một ngày không phải có 24 tiếng… Thật khó tin nhưng đó lại là sự thật.

Thứ hai, 09/12/2013 - 11:47

Chum tương mang duyên trời se!
Chum tương mang duyên trời se!

(Dân trí) - Đông đến, Hà Nội ồn ào trong cái lạnh muộn, bất chợt một chiều đông mưa rét, thoảng trong không gian dậy mùi thơm của nồi cá kho tương, vô tình đánh thức lòng người lữ khách nỗi nhớ nhà da diết!

Thứ hai, 09/12/2013 - 10:55

Quà đêm Hà Nội: Nét đặc trưng riêng của thủ đô
Quà đêm Hà Nội: Nét đặc trưng riêng của thủ đô

(Dân trí) - Người Hà Nội ăn đêm suốt bốn mùa! Đâu cũng thấy tỏa khói thơm của món ăn vặt giản dị mà hấp dẫn. Quà đêm đã tạo nên một không khí riêng cho Hà Nội, có lẽ không đâu có.

Thứ hai, 09/12/2013 - 08:12

Việt Nam: Đón 8 triệu khách quốc tế năm 2014
Việt Nam: Đón 8 triệu khách quốc tế năm 2014

(Dân trí) - Ngành du lịch Việt Nam đặt mục tiêu năm 2014 sẽ thu hút khoảng 8 triệu lượt du khách quốc tế và 40 triệu lượt khách du lịch nội địa, tổng thu từ du lịch đạt 220.000 tỷ đồng.

Thứ hai, 09/12/2013 - 08:01

Những địa danh chụp ảnh cưới độc nhất thế giới
Những địa danh chụp ảnh cưới độc nhất thế giới

(Dân trí) - Khung cảnh kỳ vĩ góp phần rất quan trọng làm nên những bức ảnh cưới độc nhất vô nhị. Không chỉ giúp ghi dấu lại ngày trọng đại trong cuộc đời của những cặp tình nhân, những địa danh dưới đây còn giúp tạo nên những tác phẩm nhiếp ảnh đáng mong ước.

Thứ hai, 09/12/2013 - 07:23

Kinh nghiệm khi đi du lịch đảo Cô Tô
Kinh nghiệm khi đi du lịch đảo Cô Tô

(Dân trí) - Sở hữu vẻ đẹp hoang sơ đến mơ mộng mà tạo hóa đã ưu ái ban tặng, biển đảo Cô Tô đang được nhiều người lựa chọn là điểm đến du lịch hấp dẫn. Song, để có một chuyến đi ý nghĩa, bạn nên tham khảo một số lưu ý dưới đây.

Thứ hai, 09/12/2013 - 06:03

Bơi trong nước 6 độ C để... chào đón Giáng sinh
Bơi trong nước 6 độ C để... chào đón Giáng sinh

(Dân trí) - Hàng trăm người đã thử sức chịu lạnh của mình khi tham dự một lễ hội bơi trong nước ở nhiệt độ chỉ khoảng 6 độ C tại phía bắc thành phố London để chào đón giáng sinh.

Thứ hai, 09/12/2013 - 05:46

Những dấu hiệu chứng tỏ bạn “nghiện” đi du lịch
Những dấu hiệu chứng tỏ bạn “nghiện” đi du lịch

(Dân trí) - Bạn có phải là người thích đi du lịch? Bạn có thích đi du lịch một cách quá mức? Hãy cùng tham khảo những dấu hiệu sau đây để xem bạn có phải là người “nghiện” đi du lịch hay không.

Chủ nhật, 08/12/2013 - 06:02

Những quy định kì lạ chỉ có ở Canada
Những quy định kì lạ chỉ có ở Canada

(Dân trí) - 13 đạo luật kì lạ sau đây có thể khiến bạn bất ngờ về những việc bị cấm tại đất nước của lá phong.

Chủ nhật, 08/12/2013 - 04:30

Khám phá ngôi làng “lòe loẹt” nhất Ba Lan
Khám phá ngôi làng “lòe loẹt” nhất Ba Lan

(Dân trí) - Trang trí nhà ở với những hình mẫu lòe loẹt đa sắc màu là nét đặc trưng truyền thống của những người dân sống tại ngôi làng Zalipie, miền đông nam Ba Lan.

Chủ nhật, 08/12/2013 - 03:46

Đến Hải Phòng ghé làng chài cổ nhất Việt Nam
Đến Hải Phòng ghé làng chài cổ nhất Việt Nam

(Dân trí) - Cũng như bao làng chài vùng sông nước khác, cuộc sống hình ảnh làng chài Cái Bèo mộc mạc đơn sơ là vậy, nhưng ít ai biết được Cái Bèo (Cát Bà, Hải Phòng) là làng chài cổ nhất Việt Nam với tuổi đời lên tới 7 ngàn năm.

Thứ bảy, 07/12/2013 - 06:39

Chuyện có thật về một “dòng sông máu”
Chuyện có thật về một “dòng sông máu”

(Dân trí) - Câu chuyện về một dòng sông bỗng dưng “đỏ như máu” chỉ sau một đêm tưởng chỉ có trong phim kinh dị, nhưng đó lại là hiện tượng có thật ở thị trấn Myjava của Slovakia, khiến người dân nơi đây không khỏi bị “sốc”.

Thứ bảy, 07/12/2013 - 06:14