Những món đặc sản dành cho thực khách dám ăn “thịt sống”

Đất nước mặt trời mọc nổi tiếng với nhiều loại sushi, sashimi làm từ hải sản tươi sống. Ngoài ra, người Nhật còn có một món ăn rất khoái khẩu khác làm từ thịt ngựa sống với tên gọi Basashi. Miếng thịt ngựa tươi được người đầu bếp để khô rồi thái từng lát mỏng, ăn kèm cùng nước tương và gừng đỏ. Đây là món ăn nổi tiếng tại một số quận thuộc tỉnh Kumamoto, Nagano hay Oita.

Tại một số vùng miền ở Đức, người dân rất ưa chuộng món thịt lợn sống phết làm nhân bánh mỳ. Món ăn có tên gọi là Mett được làm từ thịt lợn tươi sống, băm nhỏ rồi trộn cùng gia vị, hạt tiêu. Khi ăn, thực khách sẽ dùng kèm bánh mỳ, bơ, dưa chuột muối bao tử.

Đây là món ăn xuất xứ từ Ý nhưng cũng phổ biến tại một số nước lân cận như Pháp, Tây Ban Nha. Món ăn được làm từ những lát bò sống, cá sống thái nhỏ. Bên trên, người ta sẽ rưới thêm chút dầu ô liu, chanh và để trong tủ lạnh. Carpaccio thường được dùng vào mùa hè, thích hợp khi khí hậu oi bức. Tên món ăn xuất hiện lần đầu tại thành phố Venice để tưởng nhớ họa sỹ Vittore Carpaccio.

Món ăn có nguồn gốc từ các nước Trung Á và du nhập tới nhiều nơi trên thế giới. Tại châu Âu, Steak tarta được biến tấu khá lạ. Món ăn được làm từ thịt bò băm nhỏ. Sau đó, thịt được ướp cùng gia vị và rượu mạnh. Một đĩa Steak tarta hoàn chỉnh sẽ có phần thịt sống dọn kèm nước sốt, trứng sống, hạt tiêu, hành tây và bánh mỳ.

Koi Soi được ưa chuộng bởi món ăn giữ gần như nguyên vẹn vị ngọt đậm đà của thịt bò sống. Miếng thịt bò tươi được thái thành miếng nhỏ. Chúng được tẩm thêm nước mắm, tái bằng axit của chanh, gia vị.

Cig Kofte được làm từ những lát thịt tươi sống và ướp rất cay. Chúng được ăn kèm cùng bánh và một số loại rau của địa phương. Đây là một trong những món ăn được đánh giá cay nhất thế giới.

Món bạch tuộc sống của xứ sở kim chi mang tên Sannakji. Nguyên liệu chính làm từ bạch tuộc còn tươi. Chúng được cắt nhỏ, trộn thêm mè và dầu mè. Sau khi cắt nhỏ, các xúc tu của bạch tuộc đôi khi vẫn cử động. Nếu không ăn quen, các du khách có thể bị ngạt thở vì xúc tu bám chắc vào cuống họng. Sannakji được coi là một trong những món ăn kinh dị nhất thế giới.