Mô hình du lịch nông thôn thành công ở Lào Cai, hút khách Tây trải nghiệm

Ngày cuối tuần, Farmstay - mô hình du lịch nghỉ dưỡng kết hợp giữa trang trại (farm) và lưu trú (homestay) - của chị Hoàng Thị Xới ở xã Lâm Thượng, tỉnh Lào Cai, tấp nập khách Tây nghỉ ngơi, trải nghiệm các hoạt động, thưởng thức món ăn địa phương.

Chị là hộ tiên phong ở địa phương này phát triển mô hình lưu trú homestay. Theo chị Xới, trước đây, chị rời quê hương đi làm hướng dẫn viên cho các đoàn khách ở Hà Nội.

Nhìn thấy tiềm năng của quê hương với phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, núi rừng hùng vĩ, bản sắc văn hoá độc đáo, người phụ nữ quyết định bàn với bố mẹ sửa sang lại căn nhà sàn của gia đình, mở rộng gian bếp để đón khách đến lưu trú.

"Trước khi bắt tay vào kinh doanh dịch vụ lưu trú và đón khách, tôi rất đắn đ. Lúc quyết tâm thực hiện ý tưởng, tôi vẫn làm công việc hướng dẫn viên ở Hà Nội để có thu nhập tiếp tục mở rộng mô hình", chị Xới nhớ lại.

Mô hình gia đình đang làm là homestay, sân vườn, trải nghiệm phong cảnh và cuộc sống, văn hoá của người dân địa phương.

Theo chị Xới, gia đình bắt đầu mở cửa đón khách đến lưu trú từ tháng 12/2017. Tháng đầu tiên, cơ sở chỉ đón 1 khách. Không nản chí, cô gái quê Lào Cai tiếp tục kiên trì làm truyền thông, nhờ vậy năm 2018 đã đón được 100 khách. Năm 2019, tổng số khách đến lưu trú tại cơ sở này tăng gấp đôi so với một năm trước đó.

"Khi mô hình nông trại kết hợp nơi ở đang hút khách thì xảy ra dịch Covid-19. Hết đại dịch, khách dần đông trở lại. Đến nay, lượng khách mỗi năm tăng thêm 30%", chị nói.

Từ một mô hình nhỏ, đến nay, cơ sở của chị Xới đã phát triển với 9 phòng, gồm 4 căn nhà xây và 5 phòng kiểu nhà sàn bungalow (một căn nhà có diện tích nhỏ gọn, kết cấu tương đối đơn giản), có thể đón cùng lúc 40 khách. Mức giá thuê khoảng 800.000 đồng - 900.000 đồng/đêm. Đa số khách thuê phòng là khách Âu - Mỹ, họ thường ở ít nhất 2 đêm trở lên.

Ngoài dịch vụ thuê phòng, gia đình chị còn đưa vào thực đơn những món ăn đặc sản địa phương. Cụ thể, trong thực đơn có món vịt bầu Lâm Thượng. Đây là giống vịt bầu bản địa, được nuôi từ lâu đời. Đặc điểm của loài vịt này là cổ ngắn, đầu xanh, chân nhỏ... Chúng được thả tự nhiên, tắm suối nên thịt chắc, thơm, ngon. 

"Ngoài vịt bầu, chúng tôi cũng phục vụ các món rau rừng, măng lấy trong tự nhiên. Những món ăn này lạ miệng và được khách nước ngoài rất thích", cô gái quê Lào Cai nói.

Ngoài việc lưu trú, hít thở không khí trong lành, du khách còn được tham gia tour khám phá thiên nhiên. Cụ thể, có tour leo núi, kèm ăn trưa, có hướng dẫn viên suốt chuyến đi hoặc tour đi bộ 14-16km để vào bản làng của người dân trải nghiệm văn hoá, tìm hiểu cuộc sống. Mức giá dao động từ 700.000 đồng - 800.000 đồng/khách. Ngoài ra, khách còn có thể tham gia các lớp làm nón do người địa phương hướng dẫn. 

Cơ sở của chị Xới đang tạo công ăn việc làm cho 5 thành viên trong gia đình, thêm 2-3 nhân sự nấu ăn và dọn dẹp phòng, vài người dân địa phương đảm nhận vị trí hướng dẫn viên. 

Chị Xới cho rằng, du khách đến không chỉ giúp phát triển kinh tế  mà còn là cơ hội thúc đẩy tiêu thụ nông sản, vật dụng do bà con làm ra.

Từ mô hình của chị Xới, nhiều bà con cũng đang sửa chữa nhà để kinh doanh homestay. Được biết, chị và mọi người lập một nhóm chung cùng nhau chia sẻ kinh nghiệm.

Được biết, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Lào Cai cũng đang định hướng chọn cơ sở của chị Xới để áp dụng tiêu chuẩn du lịch ASEAN giúp quảng bá du lịch địa phương. 

Chị Xới cho rằng, ngoài việc thu hút khách, việc làm cơ sở lưu trú và phát triển du lịch sẽ giúp con em địa phương làm việc ngay trên quê hương, "đánh thức" tiềm năng, không còn phải đi làm ăn xa.  

"Nếu như mọi người có được sinh kế ngay trên quê hương, họ sẽ ở lại để chăm sóc gia đình, con cái, đó là điều rất tốt", chị nói.

Hiện, Lâm Thượng có còn các mô hình homestay khác như Mộc Farmstay (thôn Khéo Lẹng); Jack Ecolodge (thôn Chang Pồng). Mỗi homestay có phong cách riêng, dùng các vật liệu tự nhiên như tre, nứa, gỗ, mái tôn, lá cọ... tạo sự gần gũi với thiên nhiên.

Bên cạnh đó, ở Lâm Thượng cũng phát triển các loại hình du lịch như khám phá, trải nghiệm, tìm hiểu hang động Bó Khéo, Nà Kèn..., du lịch sinh thái với các địa điểm như thác Nặm Chắn, Nà Kèn..

Thế mạnh của Lâm Thượng chính là khí hậu mát mẻ, không khí trong lành, bản sắc văn hoá của các dân tộc được bảo tồn và giữ gìn để hướng đến một mô hình du lịch bền vững, mang lại lợi ích lâu dài cho cộng đồng.

Theo Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Lào Cai, tỉnh có gần 200 homestay đang hoạt độn.

Thời gian tới, tỉnh cũng có những định hướng phát triển du lịch nông thôn với mở rộng tour trải nghiệm nông nghiệp, phát triển thêm các điểm đến mới tạo sự hấp dẫn cho du khách.