Màng bọc thực phẩm giá rẻ liệu có tốt?

Đã có nhiều bài báo phân tích sự khác nhau giữa màng bọc PE và PVC, cả hai đều có mặt tốt và chưa tốt, nhưng nhìn chung, giá thành 2 loại sản phẩm này đều khá rẻ.

Sự khác biệt giữa các loại màng bọc thực phẩm

Cách nhanh nhất để biết màng bọc thực phẩm bạn đang dùng làm từ chất liệu gì là kiểm tra thông tin trên bao bì sản phẩm.

Xét về tính năng, màng PE ngăn mùi, cản hơi nước tốt hơn màng PVC. Ngoài ra, màng PVC thường chứa chất phụ gia DEHA hoặc DEHP, các chất này được khuyến cáo là không tốt cho hệ thống nội tiết của con người, đặc biệt là trẻ em.

Mặt khác, hai loại màng nilon PE và PVC không nên tiếp xúc trực tiếp với thức ăn nhiều dầu mỡ hoặc thực phẩm giàu kiềm, axit vì sẽ xảy ra nhiều tác dụng phụ không mong muốn.

Vì vậy, dù giá cả phải chăng nhưng hai loại màng bọc này còn khá nhiều hạn chế về mặt sức khỏe.

Có nên sử dụng màng bọc thực phẩm PVC và PE trong lò vi sóng?

Hầu hết trên bìa hộp sản phẩm đều ghi dòng chữ “An toàn khi dùng trong lò vi sóng” khiến người tiêu dùng tin tưởng và tiếp tục hâm nấu thức ăn với màng PE và PVC. Tuy nhiên, khả năng chịu nhiệt của PVC là 130 độ C, PE là 110 độ C. Nếu quá nhiệt độ này, bạn sẽ nhận thấy chúng bị biến dạng, phồng lên hoặc teo lại, thực phẩm cũng sẽ bị ảnh hưởng. Vì thế, khi hâm nấu thức ăn trong lò vi sóng, bạn cần tháo bỏ lớp màng bọc PE hoặc PVC.

Màng bọc thực phẩm chất liệu PVDC

Vượt trội hơn hai loại kể trên, màng bọc bảo quản thực phẩm từ PVDC có khả năng chịu nhiệt đến 140 độ C, không chứa tạp chất gây hại cho sức khỏe. Đồng thời, màng PVDC bọc thực phẩm có thể ngăn mùi thực phẩm rất tốt, ngăn mất hơi nước gấp 12 lần và khả năng chống oxi hóa gấp 250 lần PVC.

Tiền nào của nấy, vì chất lượng hơn nên giá của màng bọc thực phẩm PVDC cũng cao hơn vài chục nghìn. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe thì giá thành cao hơn thật sự vẫn xứng đáng.