Bạn cần biết:

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết

Dân trí Những ngày Tết, tủ lạnh của mỗi gia đình thường sẽ phải hoạt động nhiều hơn bình thường bởi lượng thức ăn tăng lên đáng kể, tích trữ cho nhiều ngày dài. Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm được lâu và an toàn?

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết

Phân loại thực phẩm để bảo quản

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết - 1

Mỗi loại thực phẩm sẽ có những đặc tính khác nhau và cần nhiệt độ bảo quản khác nhau. Thế nên, phân loại thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản là việc rất quan trọng mà người dùng cần chú ý.

Để đông lạnh vào bảo quản thịt, cá tươi sống người dùng nên để loại thực phẩm này ở ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ trung bình khoảng -18 độ C, ở mức nhiệt này vi khuẩn không thể nào phát triển được.

Các loại thực phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, mỹ phẩm và thức ăn chín cần được để ở ngăn mát với nhiệt độ khoảng 0 độ C.

Với thực phẩm là rau củ hoặc trái cây, mức nhiệt độ phù hợp để bảo quản là từ 0 - 4 độ C.

Đóng gói thực phẩm cẩn thận và an toàn

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết - 2

Nhiễm chéo là hiện tượng vi khuẩn được chuyển giao từ một bề mặt bị nhiễm khuẩn đến một bề mặt khác chưa nhiễm khuẩn. Và hiện tượng này sẽ xảy ra trong tủ lạnh nếu người dùng không đóng gói thực phẩm cẩn thận.

Các loại thịt, cá tươi sống sẽ là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi nếu không được xử lý kỹ càng trước khi cho vào tủ lạnh. Thế nên, người dùng cần rửa sạch thịt, cá trước, để ráo nước và máu, sau đó cho vào túi hay hộp kín rồi mới cho vào tủ lạnh. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng cần được để tách biệt hẳn với các loại thực phẩm khác.

Với rau, củ, quả người dùng nên bỏ túi nilong ra khỏi rau củ ngay sau khi mua về để không khí lưu thông. Rửa rau quả rồi để ráo hẳn nước trước khi cất vào tủ lạnh vì sự ẩm ướt có thể làm chúng dễ mốc và thối nhanh hơn.

Đối với các loại sữa, khi mua về thường được chứa trong hộp giấy. Tuy nhiên, để bảo quản sữa tươi, những chai nhựa đựng sữa tươi sẽ tốt hơn là hộp carton, vì vi khuẩn có thể sinh sôi gần vòi hút của hộp và đi theo vào cốc sữa mỗi lần người dùng rót ra.

Người dùng cũng nên lưu ý bọc kín đồ ăn thừa trước khi cho vào tủ lạnh. Nên chia đồ ăn thừa vào các hộp đựng nhỏ, nông để chúng được làm lạnh nhanh hơn và nên đợi thức ăn nguội rồi mới cất vào tủ.

Chú ý đến các thực phẩm không nên để trong tủ lạnh

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết - 3

Tủ lạnh là nơi bảo quản thức ăn tuyệt vời, nhưng vẫn có ngoại lệ là một số loại thực phẩm mà người dùng không nên cất giữ trong tủ lạnh.

Đầu tiên là cơm, khi cho cơm vào tủ lạnh vi khuẩn Bacillus cereus sẽ sinh sôi, có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và bệnh tiêu chảy. Các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, dưa, hành... cũng là những loại có thể lưu trữ ở nhiệt độ phòng, để trong tủ lạnh sẽ có xu hướng bị mềm và thối.

Các loại trái cây nhiệt đới như chuối, xoài, cam táo có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

Các loại bánh và thực phẩm giàu tinh bột khác để trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng bị khô cứng.

Đặc biệt là những thực phẩm đông lạnh sau khi được rã đông thì vi khuẩn sẽ xâm nhập rất nhanh. Do đó, thực phẩm đã rã đông không nên cho lại vào tủ lạnh mà cần được chế biến ngay. Tốt nhất người dùng hãy chia thành từng phần nhỏ thích hợp với mỗi lần chế biến.

Sắp xếp tủ lạnh một cách khoa học

Cách bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ngày Tết - 4

Không chỉ giúp tủ lạnh gọn gàng, sạch sẽ mà sắp xếp tủ lạnh 1 cách khoa học còn giúp người dùng bảo quản thực phẩm được tốt hơn. Người dùng nên sắp xếp thực phẩm theo thứ tự thực phẩm chín ở ngăn trên và thực phẩm sống ở ngăn dưới, thực phẩm tươi sống cần giữ lâu ngày thì để ở ngăn lạnh đông.

Ngoài ra, người dùng còn có thể đánh dấu hạn sử dụng lên hộp hoặc túi đựng thực phẩm, xếp các loại thực phẩm sắp hết hạn ra phía ngoài để dễ dàng nhìn thấy, tránh tình trạng bỏ sót thực phẩm trong tủ lạnh lâu ngày khiến tủ lạnh có nhiều vi khuẩn.

Người dùng cũng không nên cất, trữ quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh vì có thể vượt quá công suất, dẫn tới nhiệt độ lạnh không đều dẫn đến việc thực phẩm dễ hư hỏng.

Tuy có nhiều cách để bảo quản thực phẩm được lâu và an toàn hơn, nhưng người dùng cũng không nên để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất trung gian gây hại cho sức khỏe người dùng.

Quá trình cấp đông và rã đông làm mất khoảng 1/3 chất béo hòa tan trong thịt, một số chất dinh dưỡng gần như mất hết. Một số thực phẩm như: rau, củ, quả, thịt, cá và những món ăn chế biến sẵn như dăm bông, thịt hun khói, patê, xúc xích để bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh có thể sinh ra hàm lượng Nitrite khi kết hợp với acid amine trong thực phẩm sẽ tạo ra Nitroamine, là chất gây hại đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Nguyễn Quang- Như Quỳnh

MỚI NHẤT
5 loại thiết bị điện dễ hỏng khi trời chuyển nồm ẩm, mưa phùn
5 loại thiết bị điện dễ hỏng khi trời chuyển nồm ẩm, mưa phùn

(Dân trí) - Thời tiết nồm ẩm đặc trưng tại Bắc Bộ không chỉ gây khó chịu cho sức khoẻ và các hoạt động thường ngày, mà còn là “thủ phạm” gây hỏng hóc, chập điện, cháy nổ, hay giảm tuổi thọ của các thiết bị điện trong nhà.

Thứ ba, 19/03/2019 - 03:01

Google sắp tung tính năng ra lệnh giọng nói bằng tiếng Việt
Google sắp tung tính năng ra lệnh giọng nói bằng tiếng Việt

(Dân trí) - Google đang sắp thực hiện lời hứa của mình về việc sẽ tung Google Assistant hỗ trợ tiếng Việt cho người tiêu dùng trong nước trong năm 2019. Tính năng này sẽ giúp cho thị trường nhà thông minh sẽ tăng trưởng mạnh mẽ.

Thứ ba, 19/03/2019 - 02:27

Mưa phùn ẩm ướt lê thê, người Hà Nội tìm mua máy điều hoà, máy hút ẩm
Mưa phùn ẩm ướt lê thê, người Hà Nội tìm mua máy điều hoà, máy hút ẩm

(Dân trí) - Hà Nội và một số tỉnh Bắc Bộ đang trải qua chuỗi ngày mua phùn, gây ra tình trạng nồm ẩm khó chịu và bất tiện cho cuộc sống hàng ngày. Nhu cầu tìm mua các thiết bị hút ẩm và thậm chí là máy điều hoà đã tăng cao.

Thứ ba, 19/03/2019 - 09:11

LG trình làng loạt sản phẩm ấn tượng cho ngôi nhà thông minh tại InnoFest 2019
LG trình làng loạt sản phẩm ấn tượng cho ngôi nhà thông minh tại InnoFest 2019

(Dân trí) - (Dân trí) -Tại triển lãm InnoFest vừa diễn ra tại Sydney (Úc), LG đẫ giới thiệu hàng loạt thiết bị điện tử gia dụng thông minh, với các công nghệ tiên tiến nhất.

Thứ năm, 14/03/2019 - 07:41

Loạt đồ điện tử gia dụng giảm giá mạnh tháng 3/2019
Loạt đồ điện tử gia dụng giảm giá mạnh tháng 3/2019

(Dân trí) - Thị trường đồ điện tử tiêu dùng đang có mức giảm nhẹ trong thời điểm sau Tết khi sức mua giảm mạnh để kích cầu. Trong đó có nhiều mẫu máy giặt, bếp giảm từ 2 đến gần 5 triệu đồng.

Thứ tư, 13/03/2019 - 01:19

Loạt đồ công nghệ cho căn nhà thông minh của những người hiện đại
Loạt đồ công nghệ cho căn nhà thông minh của những người hiện đại

(Dân trí) - Thị trường thiết bị thông minh cho căn nhà cũng đang sôi động với nhiều mặt hàng đến từ khắp nơi trên thế giới. Dưới đây là một số gợi ý, giúp cuộc sống thông minh hơn.

Thứ tư, 06/03/2019 - 02:37

Startup có ý tưởng "độc" giúp cặp đôi thể hiện cảm xúc muốn "được yêu"
Startup có ý tưởng "độc" giúp cặp đôi thể hiện cảm xúc muốn "được yêu"

(Dân trí) - Thay vì trực tiếp tới và "ngỏ lời" dành cho đối tác của mình, các cặp vợ chồng hoặc tình nhân giờ đây chỉ cần đến một nút bấm. Nếu cả hai cùng nhấn vào nút này, nó sẽ phát sáng và họ sẽ biết mình cần phải làm gì.

Thứ tư, 13/02/2019 - 01:18

Tết thời đại công nghệ khác gì với Tết xưa?
Tết thời đại công nghệ khác gì với Tết xưa?

(Dân trí) - Công nghệ ngày càng gắn liền với cuộc sống và mang đến nhiều sự thay đổi trong xã hội. Vậy thì Tết ở thời đại công nghệ có gì khác so với Tết xưa?

Thứ bảy, 02/02/2019 - 12:52

Sắm đồ gia dụng theo phong cách châu Âu đón Tết
Sắm đồ gia dụng theo phong cách châu Âu đón Tết

(Dân trí) - Khác với quan điểm của người Việt là phải đủ hoặc có khi là dư dả vật dụng trong nhà, người Châu u lại có những nguyên tắc rất riêng khi lựa chọn thiết bị gia dụng phục vụ cho cuộc sống. Hôm nay, cùng Như Quỳnh xem qua vài mẹo mua sắm đồ gia dụng theo phong cách châu u, sẽ giúp bạn rất nhiều trong các quyết định mua sắm Tết sắp tới.

Thứ sáu, 25/01/2019 - 08:08

Samsung và LG sắp bước vào cuộc chiến robot "giúp việc"
Samsung và LG sắp bước vào cuộc chiến robot "giúp việc"

(Dân trí) - Tại CES 2019, cả Samsung và LG đều đã bất ngờ mang đến một binh đoàn robot để trình diễn, gây chú ý người dùng. Với sự góp mặt của mình trong cuộc chơi này, Samsung và LG sẽ là những đối thủ xứng tầm, tạo nên cuộc đua robot gia dụng, giúp việc cho người dùng đầy thú vị trong năm 2019.

Thứ sáu, 11/01/2019 - 03:45

Cận cảnh TV 8K màn hình lớn nhất thế giới 98 inch của Samsung
Cận cảnh TV 8K màn hình lớn nhất thế giới 98 inch của Samsung

(Dân trí) - Tại Triển lãm điện tử tiêu dùng lớn nhất thế giới đang tổ chức ở Las Vegas, Mỹ, Samsung đã trình làng mẫu TV 8K lớn nhất thế giới với kích thước 98 inch, hỗ trợ tính năng AirPlay của đối thủ Apple.

Thứ tư, 09/01/2019 - 08:42

Trải nghiệm máy gấp quần áo đầu tiên trên thế giới, giá 1.000 USD
Trải nghiệm máy gấp quần áo đầu tiên trên thế giới, giá 1.000 USD

(Dân trí) - Lần thứ 3 trưng bày sản phẩm tại Triển lãm thiết bị điện tử tiêu dùng lớn nhất thế giới CES nhưng đây là lần đầu tiên thiết bị của Foldimate hoạt động hoàn hảo đến mức ấn tượng. Thiết bị này hứa hẹn sẽ giải phóng thời gian lao động cho các bà nội trợ.

Thứ ba, 08/01/2019 - 04:19

ĐÁNG QUAN TÂM
Bạn cần biết: Làm sao để chọn được bếp từ tốt?
Bạn cần biết: Làm sao để chọn được bếp từ tốt?

(Dân trí) - Ở số trước, Sức mạnh số đã nói đến sự khác biệt của bếp điện từ và bếp hồng ngoại và lời khuyên nên chọn loại bếp nào. Hôm nay, Sức mạnh số sẽ mách người dùng một vài điều lưu ý để lựa chọn được chiếc bếp điên từ tốt và phù hợp với gia đình.

Thứ năm, 03/01/2019 - 07:31

Mio mang camera hành trình dùng cảm biến Sony kết nối WiFi về Việt Nam
Mio mang camera hành trình dùng cảm biến Sony kết nối WiFi về Việt Nam

(Dân trí) - Dòng camera hành trình Mio Mivue 7 với công nghệ cảm biến CMOS (Sony) hỗ trợ tài xế quay video ở điều kiện ban đêm thiếu sáng, vừa được Mio giới thiệu lần đầu tại Việt Nam.

Thứ ba, 01/01/2019 - 07:23

Tại sao nên sử dụng nồi chiên không dầu?
Tại sao nên sử dụng nồi chiên không dầu?

(Dân trí) - Để tốt cho sức khỏe, chúng ta luôn được khuyên nên hạn chế ăn những món ăn có nhiều dầu mỡ. Thế nhưng, các món chiên, rán quả thực có sức hấp dẫn khó cưỡng lại được.

Thứ sáu, 28/12/2018 - 02:46

Chọn TV coi Tết: 4K hay HDR?
Chọn TV coi Tết: 4K hay HDR?

(Dân trí) - Cùng tìm hiểu về hai trong số những công nghệ nổi bật trên các dòng TV đời mới và xem đâu mới là lựa chọn tốt nhất để nâng cấp chất lượng hình ảnh.

Thứ tư, 26/12/2018 - 07:30

Cách chọn được nồi cơm điện nấu cơm ngon
Cách chọn được nồi cơm điện nấu cơm ngon

(Dân trí) - Một chiếc nồi cơm điện nấu cơm ngon dựa trên những yếu tố nào? Loại nồi, các chức năng, dung tích hay còn có thêm các yếu tố khác? Cùng Sức mạnh số tìm hiểu trong video ngày hôm nay 20/12.

Thứ năm, 20/12/2018 - 05:23

Màn hình LED lần đầu tiên xuất hiện trong rạp chiếu phim ở Việt Nam
Màn hình LED lần đầu tiên xuất hiện trong rạp chiếu phim ở Việt Nam

(Dân trí) - Samsung sẽ cung cấp màn hình Cinema LED đến một số rạp chiếu phim chuyên nghiệp tại Việt Nam trong vài tuần tới.

Thứ tư, 12/12/2018 - 07:38

Nguyên nhân tủ lạnh có tiếng ồn và cách khắc phục
Nguyên nhân tủ lạnh có tiếng ồn và cách khắc phục

(Dân trí) - Tủ lạnh của bạn bỗng dưng xuất hiện tiếng ồn bất thường? Nguyên nhân là gì và làm cách nào để khắc phục? Cùng Sức mạnh số tìm hiểu trong video ngày hôm nay nhé!

Thứ ba, 11/12/2018 - 06:58

Cảnh giác hở điện gây chết người khi dùng bình nóng lạnh
Cảnh giác hở điện gây chết người khi dùng bình nóng lạnh

(Dân trí) - Đa số các hộ gia đình khi mua bình nóng lạnh thường "phó mặc" hoàn toàn cho thợ mà chủ quan không kiểm tra lại. Một số gia đình thì chủ động tự lắp, nhưng do kiến thức còn hạn chế, nên nhiều khi bỏ quên một vài chi tiết, hệ quả là sau đó dẫn tới những vụ tai nạn đáng tiếc

Thứ sáu, 07/12/2018 - 08:16

TV đồng loạt giảm giá trước giờ đội bóng Việt Nam đấu Philippines
TV đồng loạt giảm giá trước giờ đội bóng Việt Nam đấu Philippines

(Dân trí) - Chiến thắng của đội tuyển Việt Nam trước Philippines ở trận lượt đi đã tác động không hề nhỏ cho thị trường nghe nhìn tại Việt Nam. Nhiều hệ thống tung chương trình giảm giá để kích cầu, hỗ trợ người dùng xem AFF Cup tốt hơn.

Thứ năm, 06/12/2018 - 10:44

Những lý do nên mua máy sấy quần áo
Những lý do nên mua máy sấy quần áo

(Dân trí) - Máy sấy quần áo là thiết bị làm khô quần áo bằng nhiệt và khí nóng. Hiện tại máy sấy quần áo đã trở nên thông dụng và được nhiều gia đình cân nhắc lựa chọn. Vậy tại sao lại nên mua máy sấy quần áo? Cùng Sức mạnh số tìm hiểu trong video.

Thứ tư, 05/12/2018 - 05:41

Sức mua TV tăng khi Việt Nam loạt vào vòng bán kết AFF Cup 2018
Sức mua TV tăng khi Việt Nam loạt vào vòng bán kết AFF Cup 2018

(Dân trí) - Thị trường TV đang có sự tăng trưởng trong 1 tuần trở lại đây ở hầu hết các hệ thống bán lẻ điện máy. Sức tăng này được cho là nhờ việc đội tuyển Việt Nam đã lọt vào vòng bán kết AFF Cup 2018.

Thứ sáu, 30/11/2018 - 02:29

Bạn cần biết: Máy rửa chén có thật sự sạch hay không?
Bạn cần biết: Máy rửa chén có thật sự sạch hay không?

(Dân trí) - Sự xuất hiện của máy rửa chén đã giúp đỡ rất nhiều cho các bà nội trợ. Thế nhưng, vẫn có nhiều nghi vấn rằng “Rửa chén bằng máy rửa chén có thực sự sạch hay không?”, “Máy rửa chén có những tiện ích nào đáng mua?”. Trong video này, Sức mạnh số sẽ cùng người dùng đi tìm câu trả lời.

Thứ năm, 29/11/2018 - 02:20