Những sự thật thú vị "người chơi hệ phong Nhật" cần biết

Dưới đây là những sự thật thú vị mà những người yêu thích loại cây lá đỏ rực rỡ của xứ Phù Tang đều biết. Hãy thử xem bạn hiểu về loại cây này đến đâu nhé!

Có hàng ngàn giống cây thuộc chi Phong (tên khoa học là Acer), nhưng chỉ 3 loại được gọi là phong Nhật Bản, và chỉ có 2 trong số đó được trồng phổ biến là: Acer japonicum, nguồn gốc từ Nhật Bản, Hàn Quốc và Mãn Châu (Trung Quốc); và Acer palmatum có nguồn gốc từ Nhật Bản và khu vực phía Đông Trung Quốc.

Chiều cao của cây phong Nhật rất đa dạng, từ những bụi cây lùn cho đến những cây bóng mát cao từ 6-7,6 mét. Tuy vậy, chúng thường chỉ cao thêm từ 30-60cm một năm, chính vì thế bạn nên chọn mua cây nào cao nhất có thể. Nhưng đổi lại, loại cây này có thể sống đến hơn 100 năm nếu được chăm sóc tốt.

Ở Nhật, cây phong được gọi là "cây đón mùa thu" và nó thường được trồng ở hướng tây của khu vườn (là hướng mùa thu đến theo quan niệm của người Nhật).

Hoa của cây phong rất nhỏ và khó thấy, mang hạch chứa hạt và có hình một chiếc cánh. Mỗi bông hoa có nhiệm vụ đem hạt phong theo gió bay xa nhất có thể. Điều thú vị là những hạt phong rụng tự nhiên lại có tỉ lệ lên mầm cao hơn gieo trồng bởi các nhà vườn tại Nhật - nơi có những kỹ thuật gieo trồng cực kỳ phức tạp.

Tuy khó nhưng việc gieo hạt phong không phải là bất khả thi. Tuy nhiên, cây phong đó lớn lên sẽ không đảm bảo sẽ mang hình dạng và các đặc tính hoàn toàn giống cây mẹ. Hầu hết những cây phong Nhật thường thấy ở các vườn ươm đều là sản phẩm của kỹ thuật ghép cây, trong đó, những giống cây được chọn sẽ được "kết đôi" với gốc ghép để chúng lớn lên cùng nhau. Việc ghép cây phong Nhật rất được ưa chuộng vì gốc ghép ban đầu đã được 1 năm tuổi và đủ khỏe mạnh.

Lá phong chiên là một món ăn vặt khá nổi tiếng ở Osaka và món ăn này đã có mặt trên đời ít nhất là một nghìn năm. Thành phố Minoh ở phía bắc của tỉnh được nhiều người biết đến bởi món lá phong chiên trứ danh này. Lá phong được tẩm bột và chiên trong bơ tempura khiến nó có mùi vị rất đặc biệt. Các đầu bếp ở Minoh trữ lá phong trong những thùng muối trong suốt một năm để tăng thêm sự đậm đà cho món ăn.