Thực đơn loạt món ngon chiêu đãi cả nhà giữa mùa dịch của mẹ đảm Hà thành

Trước đây, do công việc bận rộn suốt cả ngày nên chị Phạm Thị Thùy Trang sống ở Hà Nội, ít có thời gian vào bếp và thường mua đồ ăn về nhà với nhiều lựa chọn từ các hàng, quán ăn luôn mở cửa. Tuy nhiên, chị bắt đầu thay đổi thói quen, chăm chỉ vào bếp nấu nướng từ khi dịch Covid-19 bùng phát phức tạp và kéo dài.

"Nấu ăn cũng là sở thích của mình nên tranh thủ lúc rảnh rỗi vì dịch bệnh, mình vào bếp chế biến các món ngon chiêu đãi cả nhà. Đó cũng là cách tự tạo niềm vui cho bản thân, vừa nâng cao tay nghề nấu nướng, vừa giải tỏa được bức bối, lại có thể chăm sóc và gắn kết với các thành viên trong gia đình hơn", chị nói.

Chị Trang vốn là người gốc Huế, từng có thời gian sinh sống ở Sài Gòn và đã khám phá nhiều vùng miền Tổ quốc. Qua những năm tháng gắn bó với từng mảnh đất, chị thấy bản thân có niềm đam mê đặc biệt với ẩm thực miền trong.

Khi dịch bùng phát, người mẹ trẻ càng nhung nhớ hương vị những món mình từng ăn nên quyết định "trổ tài" nấu các đặc sản vùng miền theo đúng vị yêu thích cũng như cải thiện thực đơn hàng ngày để chiêu đãi cả gia đình.

Chị chủ yếu nấu các món ăn miền trong hoặc những món mang đậm ký ức tuổi thơ như bún bò Huế, bánh canh, nộm củ hủ dừa, bún trộn thịt nướng, mì quảng,...

Ngoài ra chị còn chế biến nhiều món ăn vặt như bánh mì, chân gà ngâm sả ớt, cơm cháy, bánh căn,...

Một số món nước ngoài cũng được chị thực hiện tỉ mỉ, kỳ công, thỏa mãn niềm đam mê thưởng thức ẩm thực quốc tế.

Để các thành viên có thể thưởng thức nhiều món ngon mà không bị ngán, chị Trang còn chú ý thay đổi thực đơn linh hoạt mỗi ngày.

Những món ăn không chỉ được bày biện, trang trí đẹp mắt mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho cả nhà.

Trong mùa dịch, nữ gia chủ hạn chế đi lại và chỉ mua các thực phẩm thiết yếu, có thể sử dụng dài ngày.

Với những nguyên liệu có sẵn trong nhà, chị vẫn chế biến được thực đơn đa dạng, hấp dẫn.

Trước đây, chị Trang từng có cơ hội được đi du lịch nhiều nơi cũng như khám phá ẩm thực của các vùng miền trong và ngoài nước.

Ngoài chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt đẹp, mỗi chuyến đi đều để lại trong lòng người phụ nữ trẻ những ấn tượng đậm nét về các món ăn, đặc sản địa phương.

Khi dịch bệnh bùng phát, tuy không thực hiện được các chuyến du lịch xa nhà nhưng chị vẫn tự tạo được niềm vui cho mình và giảm bớt sự "cuồng chân" bằng cách vào bếp nấu những món ăn yêu thích.

"Nấu nướng trong những ngày giãn cách là một thú vui để mình thư giãn và thay đổi lối sống. Mình đã học lại cách sắp xếp dự trữ đồ ăn, biết trân quý hơn những nguyên vật liệu mà bình thường rất dễ kiếm.

Bên cạnh đó, việc chế biến những món ăn ngon cũng được xem như sợi dây gắn kết các thành viên trong gia đình, để mọi người quan tâm và yêu thương nhau nhiều hơn. Mỗi lần thấy con gái nhiệt tình thưởng thức đồ mẹ nấu và khen ngon khiến mình thấy rất vui và hạnh phúc", chị Trang bày tỏ.