Phan Ý Yên: Đối với tôi, cà phê là tín ngưỡng cá nhân

Tôi là người thích cà phê theo kiểu tín ngưỡng cá nhân. Nghĩa là có cách riêng để tận hưởng thời điểm bột hoà tan vào nước, làn khói thơm nồng nhè nhẹ cuộn tròn lên âm ấm, lan toả dễ chịu.

Nhưng bởi cà phê là một sở thích riêng nên chẳng phải ai cũng giống ai, nhất là ở Việt Nam, khi văn hóa uống cà phê đã phát triển đa dạng từ lâu. Ấy vậy mà, qua trao đổi, tôi mới biết có rất nhiều người tin tưởng vào một thương hiệu cà phê quốc tế vào bảo rằng: “Cái này đậm đà vị bản xứ nè!” Thật ngạc nhiên quá!

Thành thật mà nói uống cà phê hoà tan vốn chưa phải là thói quen của những tín đồ cà phê Việt. Thế nhưng ngày một nhiều những người trẻ năng động, thậm chí là người lớn tuổi ngại thay đổi lại đã quay ra ưa chuộng các sản phẩm cà phê hòa tan. Mặt khác, cà phê vốn dĩ không như nhiều sản phẩm khác thường được bảo chứng bởi nhập khẩu hay nhãn mác quốc tế. Cà phê đòi hỏi nhiều hơn tính cá nhân và nhu cầu hưởng thụ âm thầm. Để có được một ly cà phê ngon, đậm đà khẩu vị Việt Nam, chắc chắn đằng sau đó không chỉ có tâm huyết của người trồng cây lấy hạt, mà còn phải có sự đầu tư về kỹ thuật và nghiên cứu nữa.

Thăm vườn cà phê đang mùa
thu hoạch
Thăm vườn cà phê đang mùa thu hoạch

Với suy nghĩ này, tôi đi Buôn Mê Thuột vào một ngày tháng 11 nắng oi ả. Lúc này đang vào thời điểm thu hoạch nên những rẫy cà phê trĩu nặng sắc đỏ. Tiếp xúc với người nông dân, tôi thấy ai ai cũng hồ hởi khi được hỏi về sự gắn kết của họ đối với cà phê. Nhưng phấn khởi nhất là lúc nghe các cô chú kể chuyện được hỗ trợ kỹ thuật, máy móc cải thiện canh tác nâng cao sản lượng ra sao. Cách đây 3 năm, các chuyên gia của NESCAFÉ đã xuống tận buôn làng, kiên nhẫn gặp gỡ từng người dân, hỏi han học tập và tôn trọng những kinh nghiệm thực tiễn quý báu lâu đời rồi từ đó kết hợp với khoa học tiên tiến để nâng cao chất lượng của hạt cà phê đầu vào.

Thăm vườn cà phê đang mùa
thu hoạch

Nhân giống cây cà phê trong phòng thí nghiệm cho phép kiểm soát được chất lượng và sản lượng của hạt cà phê đầu vào sau này để đảm bảo sự thơm ngon của cà phê hòa tan thành phẩm.

Thăm vườn cà phê đang mùa
thu hoạch
Phủ bạt dưới gốc khi thu hoạch để hạt cà phê không chạm đất dẫn đến việc nhiễm khuẩn - một kỹ thuật được các chuyên gia phổ biến cho người nông dân trồng cà phê.

Như vậy vẫn chưa đủ, vì hiểu rõ gu thưởng thức cầu toàn và khó tính của người tiêu dùng Việt nên mỗi một công đoạn kiểm tra chất lượng đều được thực hiện nghiêm ngặt để đảm bảo tính tối ưu của sản phẩm. Tôi được tham gia một buổi nếm để chọn hạt thu mua. Phòng làm việc không quá lớn nhưng thiết bị thì đầy đủ và tuân thủ tỉ mỉ mọi yêu cầu một cách cẩn thận. Chị phụ trách hướng dẫn chi tiết các khâu, giải thích cặn kẽ các thang điểm từ màu sắc, hương thơm, vị đắng tinh tế và phức tạp đến thế nào để chọn ra được loại hạt hài lòng sau cuối. Vậy mới hiểu tại sao mà NESCAFÉ, một thương hiệu quốc tế lại có thể đi sâu và chinh phục được khách hàng Việt đến thế.

Hành trình đến Buôn Mê Thuột của tôi thực sự mang đến một trải nghiệm thú vị, mới mẻ. Và để bây giờ, mỗi buổi sáng, khi cầm trên tay cốc cà phê ấm nồng thơm ngon, tôi càng cảm thấy khoảnh khắc ấy khiến ngày càng thêm tươi đẹp ý nghĩa.

Phan Ý Yên

MỚI NHẤT
Nhà thơ Trần Đăng Khoa tiếp tục đồng hành cùng cuộc thi “Viết từ trái tim”
Nhà thơ Trần Đăng Khoa tiếp tục đồng hành cùng cuộc thi “Viết từ trái tim”

“Viết từ trái tim” là cuộc thi viết truyện ngắn có cơ cấu giải thưởng lớn với sự tham gia của hội đồng BGK uy tín là nhà thơ Trần Đăng Khoa và nhà văn Di Li. Sau cuộc thi các tác phẩm đoạt giải sẽ được xuất bản Sách Giấy và bán rộng rãi trên thị trường.

Thứ tư, 24/12/2014 - 05:55

Không khí Giáng sinh đã ngập tràn trên khắp thế giới
Không khí Giáng sinh đã ngập tràn trên khắp thế giới

(Dân trí) - Người dân trên khắp thế giới đang tranh thủ những thời khắc cuối cùng để hoàn tất mọi việc và đón chào lễ Giáng sinh. Không khí náo nức báo hiệu cho một mùa Giáng sinh an lành, hạnh phúc đã ngập tràn trên khắp thế giới.

Thứ tư, 24/12/2014 - 05:50

Ra mắt cuốn tự truyện “Không thể mồ côi”
Ra mắt cuốn tự truyện “Không thể mồ côi”

(Dân trí) - Tác giả Minh Vân cho ra mắt cuốn tự truyện “Không thể mồ côi”. Đây là một món quà ý nghĩa, để tưởng nhớ 45 năm ngày Anh hùng, Liệt sỹ Đào Phúc Lộc hy sinh (24/12/1969- 24/12/2014) và tiến tới chào mừng 40 năm ngày Giải phóng hoàn toàn miền Nam thống nhất đất nước (30/4/1975- 30/4/2015).

Thứ tư, 24/12/2014 - 05:20

Nam ca sĩ nhạc rock nổi tiếng Joe Cocker qua đời sau cơn bạo bệnh
Nam ca sĩ nhạc rock nổi tiếng Joe Cocker qua đời sau cơn bạo bệnh

(Dân trí) - Nam ca sĩ người Anh Joe Cocker nổi tiếng với những bản cover như “You Are So Beautiful” hay “With A Little Help From My Friends” vừa qua đời ở tuổi 70 sau nhiều năm chiến đấu với căn bệnh ung thư.

Thứ ba, 23/12/2014 - 05:04

Ấn tượng ảnh đẹp toàn cảnh Đà Nẵng 2014
Ấn tượng ảnh đẹp toàn cảnh Đà Nẵng 2014

(Dân trí) - Những tấm ảnh vừa đạt giải Cuộc thi ảnh nghệ thuật “Đà Nẵng toàn cảnh” 2014 vừa được công bố.

Thứ ba, 23/12/2014 - 04:13

4 scandal ồn ào nhất của làng nhạc Việt năm 2014
4 scandal ồn ào nhất của làng nhạc Việt năm 2014

(Dân trí) - Sơn Tùng M-TP vướng nghi án đạo nhạc Hàn Quốc, nghệ sĩ Việt bị đối xử tệ bạc ở Nhật, ca sĩ hát “nhạc rác” bị xử phạt, lùm xùm vụ tiền tác quyền liveshow Khánh Ly…là những scandal ồn ào nhất của làng nhạc Việt trong năm 2014.

Thứ ba, 23/12/2014 - 11:25

Vì sao ông già Noel mãi không… “nghỉ hưu”?
Vì sao ông già Noel mãi không… “nghỉ hưu”?

(Dân trí) - Tại sao sau nhiều thế kỷ làm việc vất vả, ông già Noel vẫn không… già đi? Tại sao ông vẫn đủ sức để đi phát quà cho từng em bé vào mỗi dịp Giáng sinh và chắc chắn sẽ không bao giờ quá già để phải… “nghỉ hưu”?

Thứ ba, 23/12/2014 - 10:28

Thời ca hát đắt sô của 2 “trùm” sân khấu
Thời ca hát đắt sô của 2 “trùm” sân khấu

(Dân trí) - NSND Hồng Vân, NSƯT Thành Lộc- 2 “trùm” sân khấu phía Nam từng có quãng thời gian “tung hoành” ca hát những năm 90 thế kỷ trước.

Thứ ba, 23/12/2014 - 10:20

Bí ẩn về cuốn tiểu thuyết gắn liền với những vụ ám sát nổi tiếng
Bí ẩn về cuốn tiểu thuyết gắn liền với những vụ ám sát nổi tiếng

(Dân trí) - “Bắt trẻ đồng xanh” không chỉ là một tác phẩm văn học nổi tiếng thế giới, đây còn là một cuốn sách gắn liền với những vụ ám sát nổi tiếng trong lịch sử như vụ ám sát John Lennon, vụ ám sát hụt tổng thống Mỹ Ronald Reagan... Vì sao?

Thứ ba, 23/12/2014 - 09:25

Trọng Tấn lần đầu tiên hát rock
Trọng Tấn lần đầu tiên hát rock

(Dân trí) - Dù đã thể hiện ca khúc “Tiến bước dưới quân kỳ” nhiều lần trước đây nhưng lần biểu diễn trên sân khấu Giai điệu Tự hào tháng 12 này sẽ là lần đầu tiên “hoàng tử nhạc đỏ” Trọng Tấn hát ca khúc này theo phong cách rock.

Thứ ba, 23/12/2014 - 09:20

Danh ca Chế Linh quỳ trên sân khấu ký tặng fan hâm mộ ở Tiền Giang
Danh ca Chế Linh quỳ trên sân khấu ký tặng fan hâm mộ ở Tiền Giang

(Dân trí) - Chế Linh và các nghệ sĩ cũng được ôm ngập tay những bó hoa mà khán giả tặng, cùng những chuỗi hoa được Tết cầu kỳ khoác lên cổ ông. Trước tình cảm đó, Chế Linh không ngần ngại quỳ trên sân khấu, ký tặng khán giả vây lấy ông ở bên dưới.

Thứ ba, 23/12/2014 - 09:00

Khánh thành nhà trưng bày kỷ vật trên “Đồi thịt băm”
Khánh thành nhà trưng bày kỷ vật trên “Đồi thịt băm”

(Dân trí) - Ngày 21/12, tại xã Hồng Bắc, UBND huyện A Lưới phối hợp với Bảo tàng Lịch sử Cách mạng Thừa Thiên Huế tổ chức Lễ khánh thành nhà trưng bày điểm di tích lịch sử đồi A Biah, hay còn gọi là “Đồi thịt băm (Hamburger hill).

Thứ ba, 23/12/2014 - 08:53

ĐÁNG QUAN TÂM
Cuộc sống Hà Nội sinh động qua ảnh
Cuộc sống Hà Nội sinh động qua ảnh

(Dân trí) - Người Hà Nội, địa chỉ Hà Nội, hè phố Hà Nội, mưu sinh ở Hà Nội…đã được thể hiện sinh động qua 60 bức ảnh.

Thứ ba, 23/12/2014 - 07:23

“Mụ ghẻ” - câu chuyện sâu sắc về mẹ kế, con chồng
“Mụ ghẻ” - câu chuyện sâu sắc về mẹ kế, con chồng

(Dân trí) - Bằng sự nhẫn nại và trái tim chân thành, cuối cùng, nhân vật Du trong “Mụ ghẻ” cũng đã chiếm được cảm tình từ cô con gái riêng của chồng. Hơn thế nữa, cô còn dũng cảm trở về quê hương sau gần hai mươi năm chối bỏ gia đình trong sự mù quáng...

Thứ hai, 22/12/2014 - 02:52

 Hai nghệ sỹ Hà Lan sáng tạo nghệ thuật với gốm Thanh Hà
Hai nghệ sỹ Hà Lan sáng tạo nghệ thuật với gốm Thanh Hà

(Dân trí) - “Với các tác phẩm sắp đặt với gốm Thanh Hà ở đây, chúng tôi muốn mỗi người xem tự có một cảm nhận riêng về ý nghĩa của những tác phẩm với nội tâm riêng của mỗi người”

Thứ hai, 22/12/2014 - 02:20

Cú đổi đời ngoạn mục của “Pi”
Cú đổi đời ngoạn mục của “Pi”

(Dân trí) - Ở tuổi 17, Suraj Sharma chưa có bất cứ định hướng nghiêm túc nào cho tương lai, cậu thậm chí chẳng chú tâm làm bất cứ việc gì. Vai diễn trong “Life of Pi” đã đến cùng với những trưởng thành vượt bậc và những thay đổi ngoạn mục.

Thứ hai, 22/12/2014 - 01:38

Những tuyệt phẩm âm nhạc gắn liền với mốc son lịch sử dân tộc
Những tuyệt phẩm âm nhạc gắn liền với mốc son lịch sử dân tộc

(Dân trí) - “19 tháng 8”, “Giải phóng Điện Biên”, “Tiến về Hà Nội”, “Đất nước trọn niềm vui”, “Như có Bác trong ngày đại thắng”…là những khúc tráng ca đầy hào hùng và xúc động ngợi ca chiến thắng của quân và dân ta, gắn liền với những mốc son của lịch sử dân tộc.

Thứ hai, 22/12/2014 - 10:30

“Nụ hôn đặc biệt” với một chiến sĩ của MC Hoàng Linh
“Nụ hôn đặc biệt” với một chiến sĩ của MC Hoàng Linh

(Dân trí) - “Sau mỗi chương trình “Chúng tôi là chiến sĩ”, tôi có thêm những người bạn mới. Tôi nhận được rất nhiều tin nhắn, điện thoại, email… của các chiến sĩ. Có một lần duy nhất, còn được nhận “nụ hôn đặc biệt” của một chiến sĩ…”- MC Hoàng Linh chia sẻ.

Thứ hai, 22/12/2014 - 10:29

Hang Sơn Đoòng nằm trong top những hình ảnh đáng kinh ngạc nhất năm
Hang Sơn Đoòng nằm trong top những hình ảnh đáng kinh ngạc nhất năm

(Dân trí) - Định kỳ hàng năm, hãng tin Barcroft Media (Anh) đều công bố những bức ảnh “khó tin” nhất của năm - những bức ảnh hoặc kỳ quặc hoặc kỳ diệu. Trong số những bức ảnh được công bố trong năm 2014, có một bức chụp hang Sơn Đoòng của Việt Nam.

Thứ hai, 22/12/2014 - 10:06

“Thảm cảnh báu vật Quốc gia bị đối xử tệ bạc sẽ còn kéo dài ”
“Thảm cảnh báu vật Quốc gia bị đối xử tệ bạc sẽ còn kéo dài ”

(Dân trí) - Phóng viên Dân trí đã có cuộc trao đổi với ông Nguyễn Thiện- Phó chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh liên quan đến 3 khẩu thần công là những “Báu vật Quốc gia” được đúc từ thời Vua Minh Mạng nằm lăn lóc ở bảo tàng tỉnh này.

Thứ hai, 22/12/2014 - 09:55

Ảnh hiếm chụp The Beatles thuở còn… “vô danh”
Ảnh hiếm chụp The Beatles thuở còn… “vô danh”

(Dân trí) - Những bức ảnh hiếm chụp lại cảnh các thành viên của ban nhạc The Beatles vui chơi thoải mái trong một kỳ nghỉ yên bình cuối cùng, trước khi cơn sốt mang tên “The Beatles” chính thức bắt đầu trên khắp thế giới.

Thứ hai, 22/12/2014 - 09:10

Hội Di sản Văn hóa Việt Nam tổ chức đại hội nhiệm kì 3
Hội Di sản Văn hóa Việt Nam tổ chức đại hội nhiệm kì 3

Sáng nay (21/12) tại Hà Nội, Hội Di sản Văn hóa Việt Nam tổ chức đại hội nhiệm kì 3 (2014-2019).

Thứ hai, 22/12/2014 - 03:02

Mỹ Linh khoe sắc trong đêm nhạc “Chuyện của mùa đông”
Mỹ Linh khoe sắc trong đêm nhạc “Chuyện của mùa đông”

(Dân trí) - Quy tụ hàng loạt các ca sĩ trẻ hiện đang được yêu mến, đêm gala âm nhạc “Chuyện của mùa đông” là món quà giáng sinh sớm mà ê kíp làm chương trình gửi tặng khán giả Thủ đô.

Thứ hai, 22/12/2014 - 03:00

"Đường lên Điện Biên" nhận giải khuyến khích
"Đường lên Điện Biên" nhận giải khuyến khích

(Dân trí) - (Dân trí) – Lễ Bế mạc Liên hoan Truyền hình toàn quốc (THTQ) lần thứ 34 diễn ra tối 20/12 tại Huế.

Chủ nhật, 21/12/2014 - 02:35