Những thực phẩm lành mạnh có thể thay thế tốt cho thịt

Thứ sáu, 05/11/2021 - 10:23

(Dân trí) - Thịt, cá giúp bổ sung Protein để duy trì các hoạt động sống của cơ thể, tuy nhiên, bạn cũng có thể cắt giảm hoặc thay thế thịt, cá bằng các thực phẩm sau đây mà vẫn cung cấp đủ protein cho cơ thế.

Cà tím

Khi nghĩ về món chay thay thế thịt, loại thực phẩm bạn nên nghĩ đến đầu tiên là cà tím. Cà tím có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chứa ít calo. Đây cũng là loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi ở nhiều nước trên thế giới.

Những thực phẩm lành mạnh có thể thay thế tốt cho thịt - 1 — Cà tím có một kết cấu thịt mềm nên là một chất thay thế thịt hoàn hảo (Ảnh: Shutterstock).

Dù ở nhiều nơi, mọi người thường nghĩ cà tím là một loại rau. Nhưng về mặt khoa học, cà tím được xếp là một loại trái cây, vì chúng có hoa, hoa phát triển thành trái và bên trong có hạt.

Bạn có thể sử dụng cà tím để làm món cà tím nướng, cà tím bung, nhồi thịt, sốt tôm thịt, om với lươn, salad…

Mít

Mít vốn là loại quả quen thuộc với đời sống của con người, rất nhiều người yêu thích trái cây có vị ngọt và thơm này. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được giá trị vô cùng đặc biệt của mít.

Những thực phẩm lành mạnh có thể thay thế tốt cho thịt - 2 — Khi mít chín, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành những món yêu thích (Ảnh: Shutterstock).

Mít được coi là lựa chọn tốt khi dùng làm món ăn vì nó có khả năng làm giả thịt, tạo cảm giác mới lạ cho miệng. Mít có lượng chất xơ, kali và nhiều chất dinh dưỡng vì vậy có thể dùng nó bổ sung vào các món bánh.

Đậu phụ (đậu hũ)

Đậu phụ là một món ăn được làm từ đậu nành sau khi ngâm, nghiền nát và nấu chín. Từ sữa đậu nành lỏng sẽ đặc lại để trở thành đậu phụ. Đậu phụ có hàm lượng Carbohydrate thấp, không chứa bơ sữa động vật, gluten hay cholesterol.

Những thực phẩm lành mạnh có thể thay thế tốt cho thịt - 3 — Đây là món thuần chay rất phổ biến đối với những người có chế độ ăn chuyên biệt (Ảnh: Shutterstock).

Với kết cấu giống thịt gà, đậu phụ là thực phẩm thay thế thịt hoàn hảo cho những người ăn chay hoặc muốn giảm bớt lượng thịt, cá trong các bữa ăn.

Nấm

Nấm không chỉ là nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời, mà chúng còn được chứng minh là giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể. Chúng là một trong những lựa chọn thay thế thịt có nguồn gốc thực vật hàng đầu nhờ những lợi ích về sức khỏe cũng như hương vị của chúng mang đến.

Những thực phẩm lành mạnh có thể thay thế tốt cho thịt - 4 — Nấm là một trong những nguồn tốt nhất cung cấp khoáng chất selen, cũng như ergothioneine, là chất chống oxy hóa mạnh (Ảnh: Nấm hương Kumo).

Bên cạnh đó, nấm là một nguồn tuyệt vời cho vitamin nhóm B, các enzyme quan trọng, các chất hữu cơ và khoáng chất như đồng, kẽm, kali và hầu như là nguồn duy nhất cho vitamin D tự nhiên.

Súp lơ

Một loại rau khác có thể thay thế thịt trong các món ăn là súp lơ. Loại rau này còn được gọi là bông cải, hoa lơ, thuộc họ cải.