Bí quyết của chất lượng sữa vượt trội
Đến với Việt Nam, những tiêu chuẩn cơ bản trên được áp dụng một cách thích hợp tại các trang trại bò sữa đạt chuẩn Hà Lan, những đối tác dài hạn cung cấp nguồn sữa tươi nguyên liệu đầu vào cho các sản phẩm sữa Cô Gái Hà Lan.
Công nghệ chăn nuôi bò sữa
Tại Hà Lan, bò sữa được nuôi trong những trang trại lớn rộng bạt ngàn với số lượng hàng ngàn, thậm chí hàng chục ngàn con. Với quy mô đàn lớn như vậy, để có thể giám sát chặt chẽ được từng con một, bò được cung cấp số ID và một thiết bị cảm ứng đeo ở cổ. Từ những thông tin về sức khỏe bò do thiết bị cung cấp (ví dụ như khi nào bò thở gấp, ăn vội…), người ta có thể lập hồ sơ theo dõi chặt chẽ sức khỏe của bò.
Do đàn bò nuôi mang số lượng lớn nên các khâu công việc trong trang trại đã được tự động hóa để giữ gìn chất lượng và vệ sinh, cụ thể ở khâu vắt sữa. Tại các trang trại này, người ta không vắt sữa bằng tay mà vắt sữa bằng máy điều chỉnh tự động và trước khi đi vào vắt bò được tắm rửa sạch sẽ.
Đến với Việt Nam, những tiêu chuẩn cơ bản trên được áp dụng một cách thích hợp tại các trang trại bò sữa đạt chuẩn Hà Lan, những đối tác dài hạn cung cấp nguồn sữa tươi nguyên liệu đầu vào cho các sản phẩm sữa Cô Gái Hà Lan.
Công nghệ bảo quản chất lượng dinh dưỡng từ sữa
Nguồn nguyên liệu sữa tươi từ các trang trại bò sữa đạt chuẩn Hà Lan tại Việt Nam đều tuân theo các tiêu chuẩn về chất lượng và vệ sinh tương đương với sữa tươi được sản xuất trên chính đất nước Hà Lan.
Tại phòng thí nghiệm của nhà máy, nguồn nguyên liệu sữa tươi chuyển về từ các trung tâm làm lạnh lại được thử nghiệm phân tích chất lượng một lần nữa, gồm kiểm tra thành phần, mức độ tinh khiết cả về mặt hóa - lý và vi sinh vật của sữa tươi. Từng mẻ sữa sẽ được lưu mẫu và hồ sơ thu mua để phục vụ cho việc đối chiếu, kiểm tra lại trong suốt quá trình sữa được đưa vào sản xuất. Quy trình kiểm tra kép này tuy phức tạp nhưng luôn phải được thực hiện trong vòng 24 giờ ngay sau khi sữa được vắt ra từ con bò, và sau đó được đưa ngay vào sản xuất nếu đạt các chỉ tiêu.
Bên cạnh đó, các sản phẩm sữa Cô Gái Hà Lan ra đời từ những quy trình chế biến và đóng gói được điều khiển tự động hoàn toàn và tuân thủ chặt chẽ các yêu cầu về vệ sinh. Trước và sau khi sản xuất các thiết bị đều được vệ sinh vô trùng. Các thông số chế biến đều được lập trình, điều khiển và giám sát bởi hệ thống tự động hóa để đảm báo chất lượng sản phẩm đồng nhất. Trong trường hợp có một thông số chế biến lệch tiêu chuẩn quy định, hệ thống tự động hóa sẽ loại bỏ các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Chính nhờ những sáng chế về công nghệ đồng thời với việc áp dụng thành công những công nghệ ấy vào thực tế, các sản phẩm sữa có xuất xứ từ Hà Lan như Cô Gái Hà Lan hàng trăm năm qua đã được xuất khẩu sang 120 quốc gia và tại bất kỳ đất nước nào, các sản phẩm sữa này luôn được ưa chuộng và tin dùng.