Chuyện về chiếc bánh chưng kỷ lục Việt Nam

Thứ sáu, 27/04/2007 - 09:16

(Dân trí) - Vượt qua chặng đường dài gần 2.000 cấy số, 2 chiếc bánh chưng, bánh dày lớn nhất Việt Nam đã tới Đền Hùng vào đúng <a href="http://www11.dantri.com.vn/Sukien/2007/4/176584.vip">ngày giỗ Tổ</a>. Hai sản vật tượng trưng cho trời tròn đất vuông là vật phẩm của những người con Nam Bộ dâng lên các vua Hùng…

>> Con cháu vua Hùng dâng hương đất Tổ

>> Hình ảnh lung linh đêm pháo hoa đất Tổ

Chiếc bánh chưng trị giá 100 triệu đồng

Chiếc bánh chưng có kích thước 2,007 mét, tượng trưng cho năm 2007 - năm đầu tiên giỗ Tổ trở thành quốc lễ, nặng tới 2,6 tấn; chiếc bánh dày nặng 1,2 tấn đều thuộc vào loại lớn nhất từ trước tới nay, thậm chí vượt xa kỷ lục Guiness Việt Nam từng ghi nhận vào năm 2005 với chiếc bánh chưng 1,8 tấn.

Ông Nguyễn Hữu Trung - Phó giám đốc Công viên Đầm Sen, người trực tiếp áp tải bánh từ TPHCM về Đền Hùng cho biết, nguyên liệu để thực hiện mỗi loại bánh này cũng thuộc loại “vĩ đại” với: 1.100 kg gạo nếp, 300 kg đậu xanh, 200 kg thịt, 350 kg lá chuối, 20 kg lá dong. Bánh chưng có kích thước 2007 x 2007 x 650 mm, trọng lượng sau khi nấu đạt 2,6 tấn.

Ngay sau lễ dâng hương tại đền Hùng, cũng là lần đầu tiên, Ban tổ chức công bố chương trình “Lộc bánh chưng Quốc Tổ Hùng Vương 2007”. Đây được xem là món quà của người dân đất Tổ gửi tới đồng bào, chiến sĩ trong cả nước.

Chương trình có 64 cặp bánh (128 chiếc bánh), mỗi cặp có kích thước 400mm x 400mm, nặng khoảng 30kg.

Các cặp bánh chưng này được làm chủ yếu bằng các sản vật của Phú Thọ như: nếp cái hoa vàng số 1 của huyện Lâm Thao; đỗ xanh của Hạ Hòa; nước lấy ở giếng Ngọc (trong đền Hùng Vương)... do các nghệ nhân tại TP Việt Trì và Hà Tây làm.

Dự kiến trong chiều ngày 26 và trưa 27/4, 32 tỉnh thành phía bắc sẽ nhận lộc Tổ trước. Chiều nay, một chiếc xe lạnh khác sẽ chuyên chở những cặp bánh còn lại đưa về Đà Nẵng và Nha Trang để từ đó, hãng taxi Mai Linh sẽ hoàn tất việc đưa “lộc Tổ” về các tỉnh phía Nam.

Bánh dày có đường kính đáy 1,8 m và đỉnh bánh cao 0,7 m, trọng lượng sau khi nấu là 1,8 tấn. Trong các loại nhiên liệu làm nên kỷ lục này, chỉ riêng thịt heo làm nhân bánh đã phải lọc từ hàng trăm con heo vừa mổ. Mỗi con heo chỉ chọn được vài kg thịt từ những vị trí nhất định như sườn, nách… để đảm bảo đạt đủ tiêu chuẩn dai, cứng, thơm ngon...

Làm bánh khó khăn nhất là khâu buộc bánh, cả ê kíp làm “bánh chưng kỷ lục” chuyên nghiệp của Đầm Sen chỉ có 1 người có thể làm động tác buộc lạt. Đây là chi tiết quan trọng quyết định thành công hoặc thất bại của kỷ lục bởi mối buộc phải chắc nhưng không được chặt quá nếu không sẽ gây rách lá hoặc không chín gạo. Ngược lại, nếu buộc lỏng quá bánh sẽ nhão.

Phải mất 3 ngày 3 đêm trong lò nấu, chiếc bánh chưng mới được vớt ra. Tính ra, chiếc bánh chưng khổng lồ được dâng lên giỗ Tổ có chi phí xấp xỉ 100 triệu đồng.

Còn nhớ năm 2005, Công viên văn hoá Đầm Sen cũng cung tiến chiếc bánh chưng khổng lồ nặng 1,8 tấn (tượng trưng cho 18 đời vua Hùng) và ngay sau đó sản vật này được ghi danh vào kỷ lục Guiness Việt Nam là chiếc bánh chưng khổng lồ nhất.

Được hỏi về ý định tiếp tục đăng ký ghi danh một kỷ lục mới về độ khổng lồ của chiếc bánh trưng, ông Trung khẳng định: “Chúng tôi không muốn lập thêm kỷ lục bởi đó không phải là mục đích theo đuổi. Chúng tôi chỉ muốn món lễ vật dâng lên giỗ Tổ sao cho thật ý nghĩa bởi đây là vật phẩm cung tiến của nhân dân miền Nam gửi lên các Vua Hùng. Nếu đưa chuyện xô đổ kỷ lục nọ kia, sẽ làm mất đi ý nghĩa thiêng liêng này”.

Cần cẩu mang vác bánh chưng!

Hai chiếc bánh khổng lồ xuất phát từ Công viên Đầm Sen vào 15 giờ chiều ngày 22/4, nhằm hướng đất Tổ trực chỉ. Chiếc “chuyên xa” vận chuyển hai chiếc bánh khổng lồ là xe lạnh có tải trọng lớn. Suốt dọc quãng đường hàng nghìn cây số, nhiệt độ bảo quản bên trong phải luôn luôn giữ ở 20 độ C.

Tuy nhiên, đoàn xe phải mất gần 3 ngày mới về tới Đền Hùng do dọc đường đi đều phải dừng lại tại các địa phương Quảng Nam, Đà Nẵng, Huế, Vinh, Hà Nội để nhân dân chiêm ngưỡng và gửi gắm tấm lòng về đất Tổ.

Ông Trung cho biết, kỷ niệm cảm động nhất của đoàn rước bánh là lúc dừng lại tại TP Vinh quê Bác. Khi đoàn rước bánh đi qua, những vị lãnh đạo cấp cao nhất của tỉnh Nghệ An cùng nhân dân TP Vinh vây quanh tặng hoa và cùng diễu hành vào quảng trường Nguyễn Tất Thành dâng hương bên tượng Bác. Người dân còn gửi hoa trái nhờ đoàn dâng lên giỗ Tổ. Trong khi đó tại Huế, hàng ngàn người đã đổ về quảng trường Festival trên đường Lê Lợi để đưa rước chiếc bánh chưng khổng lồ đồng thời gửi gắm tấm lòng tri ân tới tổ tiên.

Tuy nhiên khi đưa chiếc bánh về tới đất Tổ thì một khó khăn khác lại xảy đến. Ông Nguyễn Hữu Trung cho biết: “Tại đây, chúng tôi lại gặp khó khăn trong việc đưa chiếc bánh từ trên xe lạnh xuống địa điểm trưng bày. Cuối cùng, tỉnh Phú Thọ đã quyết định điều một chiếc cần cẩu 15 tấn lên tận đền Hùng và phải mất khá lâu, chiếc bánh chưng khổng lồ mới được đỡ xuống một cách an toàn”.

Thưởng thức bánh chưng khổng lồ ở công viên Đầm Sen

17h30 chiều 10/3 âm lịch, Công viên Đầm Sen là địa điểm cuối cùng của TPHCM tổ chức lễ giỗ Quốc Tổ Hùng Vương. Diễn ra trong vòng một tiếng rưỡi đồng hồ, buổi lễ thu hút hàng ngàn du khách đến tham dự và thưởng thức chiếc bánh chưng nặng 2 tấn.

Bác Tào Thị Cúc, quê ở Hà Bắc đến dự buổi lễ cho biết bánh chưng rất ngon, ngon hơn bánh bình thường và mùi vị thì đúng là đặc trưng của ngoài Bắc.