Trà chanh, xin hãy... tránh xa!

Không in thành phần, không có hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Việt, chỉ cần một thìa nhỏ tinh chất là đã có thể làm được... trà chanh. Ngoài ra, theo người bán hàng, ở một số cửa hàng bán nước giải khát, người ta còn sử dụng cả trà vụn, đường hóa học và tinh dầu nhài để chế ra trà chanh - thức uống được ưa chuộng của mùa hè.

Gói chanh
tinh chế có chữ Thái Lan mà chủ cửa hàng bán cho phóng viên. Ảnh: H.Nguyên
Gói chanh tinh chế có chữ Thái Lan mà chủ cửa hàng bán cho phóng viên. Ảnh: H.Nguyên

Trà vụn, tinh dầu nhài và chanh... hóa học!

Trong vai một người sắp mở quán trà chanh ở khu vực ngoại thành, PV Báo GĐ&XH đến phố Hàng Buồm (Hà Nội) - nơi được mệnh danh là “tổng kho” phụ gia thực phẩm của Thủ đô để tìm kiếm nguyên liệu và học tập kinh nghiệm pha chế.

Chị chủ cửa hàng lấy từ phía sau tủ ra một gói màu trắng đưa cho chúng tôi rồi giải thích: “Đây, nửa cân, giá 60.000 đồng. Chỉ cần vài thìa là pha được… cả xô. Cô thử tưởng tượng, muốn pha một lít nước, ít nhất phải mất 2 quả chanh. Mỗi quả con con ở chợ cũng 2.000 đồng thì lãi thế nào được? Giờ nhiều người bán hàng đại trà toàn làm thế này. Sau đó, họ vắt vài quả chanh vào xô nước cho có tí tép”.

Chúng tôi nhìn qua gói bột màu trắng không thấy có bất cứ dòng chữ tiếng Việt hoặc tiếng Anh nào. Trọng lượng gói khoảng nửa kilogram với các hạt trắng tinh như đường kính. Bên trong gói có tờ giấy màu xanh, in hình quả chanh và toàn chữ loằng ngoằng.

“Gọi cái này là chanh tinh luyện hay gì ạ? Có loại của Việt Nam hay của nước nào khác không?", chúng tôi hỏi. “Ôi, gọi là gì chẳng được. Cái này người ta dùng đầy ra. Chỉ có mỗi của Thái thôi. Không có của Việt Nam đâu”, chị chủ cửa hàng cho biết.

Không chỉ thế, chị còn rỉ tai tôi: “Bán hàng nhiều thì dùng cái này lợi hơn, rồi cho đường hóa học vào. Trà thì ra ngay phố Cao Thắng ở gần đây, mua trà vụn. Ở đó trà chất cao như núi, muốn loại gì cũng có. 100.000 đồng/kg trà vụn, tha hồ mua. Pha trà xong, mỗi xô nước thế chỉ cần nhỏ vài giọt tinh dầu nhài vào là thơm lừng mùi trà hoa nhài. Nhớ cho vài giọt thôi. Còn pha ấm thì lấy que tăm chấm vào một tí. Cho nhiều quá, nồng lên đấy”.

Nói rồi, chị với tay lấy chai nước màu nâu đỏ để trên giá cho chúng tôi ngửi. Chai nước bằng nhựa, không nhãn mác và chỉ ghi dòng chữ: Nhài TP (nhài thực phẩm). Chúng tôi bật ngược người vì mùi hương nhài nồng nặc. Chị hỉ hả: “Mỗi lạng tinh dầu nhài là 150.000 đồng. Chai này 500.000 đồng nhưng lần đầu mua, chị để giá 450.000 đồng lấy chỗ đi lại”. Cùng với chúng tôi, một thanh niên khác cũng đến mua tinh dầu nhài để về bán quán trà. Anh này mua lưng chai nước màu nâu đỏ ấy với giá 450.000 đồng và hoan hỉ ra về.

Coi chừng ung thư, sỏi thận

Nửa chai
tinh chất nhài có giá 450.000 đồng.

Nửa chai tinh chất nhài có giá 450.000 đồng.

Để có kết quả “mắt thấy, tai nghe” về loại thức uống “thần thánh” của mùa hè này, chúng tôi lấy một cốc nước lọc, cho vào 1/4 thìa café “chanh tinh luyện” vừa mua ở phố Hàng Buồm. Những hạt trắng nhỏ li ti tan nhanh và vẫn giữ nguyên màu nước trong vắt, không mùi. Khi nếm thử, nước có vị chua như chanh.

Trao đổi về loại tinh chất này, một chuyên gia ở Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Trường ĐH Bách khoa Hà Nội) khẳng định, nếu uống nhiều, liên tục loại trà chanh pha bằng hóa chất, cơ thể người dễ bị nhiễm độc trường diễn. Nghĩa là việc nhiễm độc sẽ xảy ra sau một quá trình dài tích tụ các chất độc được đưa vào cơ thể. Ngoài ra, điều dễ thấy nhất là nếu pha bằng hóa chất hoặc nước không sạch, người dùng dễ bị tiêu chảy. Vì thế, khi sử dụng loại trà này, một số chuyên gia cho rằng, cần cẩn trọng xem có mùi vị chanh nhiều hay ít. Tốt nhất nên nhìn thấy người ta vắt chanh quả vào cốc và pha cho mình.

Còn TS Trần Hồng Côn (Giảng viên Khoa Hóa - Trường ĐH Khoa học tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội) cho biết, chất được tinh chế để sử dụng cho việc pha chế trà chanh là axit citric. Đây là chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng để bổ sung vị chua cho thực phẩm. Ở một nhiệt độ nào đó, axit này sẽ kết tinh thành các hạt màu trắng.

Thông thường, nếu lấy được axit sạch để tinh chế thành tinh chất thì không sao nhưng nếu axit đó bẩn - không tách hết các tạp chất thì rất nguy hại. Cũng giống như chanh tinh chế, với tất cả các loại tinh chất khác như tinh chất nhài, tinh chất trà… nếu được tinh chế đúng quy định, loại bỏ được hết các tạp chất thì khi dùng không vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu là hàng trôi nổi, không “sạch” thì rất khó phân biệt được bằng mắt thường. Các tạp chất còn tồn tại trong đó, khi dùng lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, cao nhất có thể dẫn đến sỏi thận hoặc ung thư.

“Đặc biệt, với hàng trôi nổi, việc không loại bỏ được hết tạp chất là nguy cơ cực cao” - TS Trần Hồng Côn cho hay – “Sở dĩ như thế là bởi, để loại hết được các tạp chất, phải áp dụng kĩ thuật cao mới có thể làm được. Trong khi một số chất bây giờ chủ yếu được nhập từ Trung Quốc, người ta sản xuất các chất này đơn giản như nấu cám lợn thì rất khó tin tưởng được”.

Theo Hạnh Nguyên

Báo Gia đình & Xã hội

MỚI NHẤT
Phát hiện hơn 1,5 tấn thịt gà… đổ nhớt tuồn vào TPHCM
Phát hiện hơn 1,5 tấn thịt gà… đổ nhớt tuồn vào TPHCM

Ngày 28/5, ông Khương Trần Phúc Nguyên, Trưởng phòng Thanh tra Chi cục Thú y TPHCM, cho biết chi cục vừa ra quyết định phạt ông Nguyễn Viết Dũng (Đồng Nai) 4.750.000 đồng và ông Huỳnh Thanh Vũ (Đồng Tháp) 5.500.000 đồng do vận chuyển thịt gà biến chất.

Thứ sáu, 29/05/2015 - 05:12

Không bao giờ là quá sớm để nuôi dưỡng não bộ
Không bao giờ là quá sớm để nuôi dưỡng não bộ

Một số mẹ cho rằng giai đoạn 0 - 2 tuổi là quá sớm để quan tâm tới việc nuôi dưỡng hay phát triển trí não cho bé. Thế nhưng, ngược lại với suy nghĩ của mẹ, đây lại là giai đoạn vàng trong việc phát triển trí não của cho bé.

Thứ sáu, 29/05/2015 - 04:28

Làm gì khi mổ smile bị cận lại?
Làm gì khi mổ smile bị cận lại?

Chào bác sỹ, em có nghe nói mổ cận thị bằng phương pháp SMILE cũng vẫn có khả năng bị tái cận, nếu em lựa chọn phương pháp SMILE để mổ và bị tái cận thị thì sau đó có thể chiếu laser để chữa lại được không? (Hoàng Hà, Ba Đình, Hà Nội)

Thứ sáu, 29/05/2015 - 03:29

Bé trai có 12 ngón tay và 12 ngón chân “đánh đố” các bác sĩ
Bé trai có 12 ngón tay và 12 ngón chân “đánh đố” các bác sĩ

(Dân trí) - Một bé trai được sinh ra với 12 ngón tay và 12 ngón chân đang khiến các bác sĩ bối rối.

Thứ năm, 28/05/2015 - 10:48

Khẩn cấp di dời 13 hộ tái chế chì thủ công ra khỏi làng nghề
Khẩn cấp di dời 13 hộ tái chế chì thủ công ra khỏi làng nghề

(Dân trí) - Trước kết quả xét nghiệm mới nhất được công bố ngày 28/5 đến trên 65% trẻ em trong làng nghề Đông Mai nhiễm chì, Thứ trưởng Bộ Y tế đề nghị chính quyền địa phương phải khẩn cấp di chuyển các hộ tái chế chì thủ công ra khỏi làng nghề.

Thứ năm, 28/05/2015 - 08:09

Cần Thơ: Hai ngày cấp cứu 6 ca bị rắn cắn
Cần Thơ: Hai ngày cấp cứu 6 ca bị rắn cắn

(Dân trí) - Ngày 28/5, nguồn tin từ Bệnh viện Quân y 121, TP Cần Thơ cho biết, chỉ trong hai ngày từ 25-26/5, bệnh viện này đã tiếp nhận và điều trị cho 6 người bị rắn cắn.

Thứ năm, 28/05/2015 - 07:47

Vụ thuốc “tiên dược” Collagen 50 nghìn đồng 1 bịch: yêu cầu xử lí các tổ chức, cá nhân
Vụ thuốc “tiên dược” Collagen 50 nghìn đồng 1 bịch: yêu cầu xử lí các tổ chức, cá nhân

(Dân trí) - Cục Quản lí dược Bộ Y tế vừa có công văn gửi Sở Y tế TPHCM kiểm tra làm rõ thông tin về vụ việc thuốc “tiên dược” Collagen 50 nghìn đồng/1 bịch và tiến hành kiểm tra, xử lí các tổ chức cá nhân liên quan.

Thứ năm, 28/05/2015 - 05:06

Cứu sống bệnh nhân bị thuyên tắc động mạch phổi cấp
Cứu sống bệnh nhân bị thuyên tắc động mạch phổi cấp

(Dân trí) - Nữ bệnh nhân 56 tuổi, nhập viện trong tình trạng suy tim cấp. Qua chẩn đoán hình ảnh, bác sĩ ghi nhận động mạch phổi 2 bên của người bệnh bị huyết khối gây tắc nghẽn. Phương pháp điều trị bằng thuốc tiêu sợi huyết cấp cứu đã giúp bệnh nhân qua cơn nguy kịch.

Thứ năm, 28/05/2015 - 04:42

Suýt chết vì nuốt thìa để “thông” cổ họng
Suýt chết vì nuốt thìa để “thông” cổ họng

(Dân trí) - Một phụ nữ Trung Quốc đã suýt bỏ mạng sau khi cho chiếc thìa nhà bếp dài 30cm vào họng để “thông” cổ họng.

Thứ năm, 28/05/2015 - 04:36

Mục sở thị làng nghề sống chung với chì
Mục sở thị làng nghề sống chung với chì

(Dân trí) - Con số hơn 65% trẻ làng nghề thôn Đông Mai, xã Chỉ Đạo, huyện Văn Lâm, Hưng Yên nhiễm độc chì ở mức phải điều trị khiến chúng ta giật mình. Nguyên nhân là do người dân nơi đây có nghề truyền thống tái chế chì từ nguồn ắc quy, pin cũ hỏng…

Thứ năm, 28/05/2015 - 03:34

Tỷ lệ hút thuốc lá giảm sau 10 năm thực hiện Công ước khung
Tỷ lệ hút thuốc lá giảm sau 10 năm thực hiện Công ước khung

(Dân trí) - Việt Nam là một trong số 15 nước có số người hút thuốc lá cao nhất trên thế giới, trung bình cứ 2 nam giới từ 15 tuổi trở lên có một người hút thuốc. Tuy nhiên sau 10 năm thực hiện Công ước Khung về Kiểm soát thuốc lá, tỉ lệ hút thuốc lá đang dần giảm xuống.

Thứ năm, 28/05/2015 - 03:24

 Nắng nóng cực điểm, bệnh nhi "ùn ùn" nhập viện
Nắng nóng cực điểm, bệnh nhi "ùn ùn" nhập viện

(Dân trí) - Nắng nóng kéo dài, các bệnh viện lớn ở các tỉnh Nghệ An, Quảng Bình đều phải hoạt động hết công suất do lượng bệnh nhi tăng mắc các bệnh do nắng nóng như hô hấp, tiêu hóa, viêm não... tăng cao.

Thứ năm, 28/05/2015 - 03:15

ĐÁNG QUAN TÂM
DHA - Món quà đầu tiên mẹ dành tặng thai nhi
DHA - Món quà đầu tiên mẹ dành tặng thai nhi

Một cuộc nghiên cứu tại Mỹ được công bố trên tạp chí Sự phát triển của trẻ cho thấy trẻ có khả năng tập trung và quan sát tốt hơn nếu từ khi trẻ còn trong bụng mẹ, người mẹ bổ sung DHA được bổ sung hàm lượng cao DHA qua chế độ ăn uống.

Thứ năm, 28/05/2015 - 12:16

Nhận diện các bệnh nguy hiểm do vi rút ở trẻ ngày hè
Nhận diện các bệnh nguy hiểm do vi rút ở trẻ ngày hè

Các bệnh lây nhiễm gây kinh hoàng cho thế giới đều có tác nhân gây bệnh do vi rút gây ra. Mùa hè là mùa bùng phát các loại dịch gây ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe con người cần cảnh giác.

Thứ năm, 28/05/2015 - 12:10

Hà Nội: Nắng nóng, người lớn và trẻ em vật vã trong bệnh viện
Hà Nội: Nắng nóng, người lớn và trẻ em vật vã trong bệnh viện

(Dân trí) - Hôm nay (28/5), tại Bệnh viện Nhi Trung ương (Hà Nội) rất nhiều gia đình đưa con em đến đây khám bệnh. Dưới cái nắng lên tới 40 độ C của Hà Nội, người lớn và trẻ con vật vã, mướt mồ hôi chờ khám, lấy kết quả...

Thứ năm, 28/05/2015 - 12:04

TPHCM: Không chủ quan khi sốt xuất huyết, tay chân miệng ở mức thấp
TPHCM: Không chủ quan khi sốt xuất huyết, tay chân miệng ở mức thấp

(Dân trí) - Các loại bệnh truyền nhiễm trong danh mục phải báo cáo trong tuần qua tại TPHCM hầu hết đều giảm so với cùng kỳ năm trước. Tuy nhiên, đây là giai đoạn thấp điểm cho một chu kỳ bệnh tăng mạnh, người dân, ngành y tế không được phép chủ quan.

Thứ năm, 28/05/2015 - 10:00

Hải Phòng: Người nhà bao vây bệnh viện Kiến An vì thai nhi chết ngạt
Hải Phòng: Người nhà bao vây bệnh viện Kiến An vì thai nhi chết ngạt

Sáng 28/5, ông Hoàng Tuấn Anh, Giám đốc bệnh viện Đa khoa Kiến An (Hải Phòng), cho biết: Liên quan đến việc thai nhi con của sản phụ Lê Thị Thùy (23 tuổi, trú tại xã Tân Phong, huyện Kiến Thụy, Hải Phòng), phía bệnh viện đã thành lập tổ chuyên gia để xác minh nguyên nhân dẫn đến cái chết của thai nhi.

Thứ năm, 28/05/2015 - 09:20

10 phương thuốc tự nhiên chữa bỏng nắng
10 phương thuốc tự nhiên chữa bỏng nắng

(Dân trí) - Mật ong, sữa và yến mạch không chỉ để dùng cho bữa sáng - chúng còn là những phương thuốc hiệu quả để trị bỏng nắng.

Thứ năm, 28/05/2015 - 09:02

Làm hại con vì tẩm bổ yến sào, nhung hươu, sữa ong chúa
Làm hại con vì tẩm bổ yến sào, nhung hươu, sữa ong chúa

Nhiều cha mẹ có con chậm tăng cân, còi cọc cho ăn thật nhiều thịt, cá, phô mai, sữa đắt tiền, thậm chí còn tìm đủ thứ đắt tiền, quý hiếm như yến sào, nhung hươu, sữa ong chúa... tẩm bổ cho con. Tác dụng đâu không thấy, nhiều trẻ sau một thời gian tẩm bổ thì bị béo phì, hoặc táo bón, hoặc vẫn còi nguyên.

Thứ năm, 28/05/2015 - 08:23

Bộ Y tế cảnh báo viêm não vi rút mùa nắng nóng
Bộ Y tế cảnh báo viêm não vi rút mùa nắng nóng

(Dân trí) - Ngày 27/5, trước tình trạng nắng nóng kéo dài, bệnh viêm não vi rút đang “vào mùa”, Bộ Y tế đã yêu cầu các địa phương cần tăng cường chủ động phòng chống bệnh viêm não vi rút, đặc biệt là viêm não Nhật Bản.

Thứ tư, 27/05/2015 - 10:46

“Bóc” thành công 2 khối u khổng lồ gây biến dạng mặt
“Bóc” thành công 2 khối u khổng lồ gây biến dạng mặt

(Dân trí) - Sau 6 giờ đồng hồ thực hiện phẫu thuật, các bác sĩ BV K đã phẫu thuật thành công 2 khối u khổng lồ chèn kín miệng, mũi, đẩy mắt người bệnh trợn ngược lên phía trên...

Thứ tư, 27/05/2015 - 09:03

Không phải photo giấy tờ chứng minh khi mua thẻ BHYT theo hộ gia đình
Không phải photo giấy tờ chứng minh khi mua thẻ BHYT theo hộ gia đình

(Dân trí) - Đó là khẳng định của ông Phạm Lương Sơn, Trưởng Ban thực hiện chính sách BHYT (BHXH Việt Nam) với phóng viên Dân trí sáng 27/5. Ông Sơn cho biết, BHXH Việt Nam và Bộ Y tế đã thống nhất chủ trương là tạo điều kiện thuận lợi nhất để người dân tham gia BHYT.

Thứ tư, 27/05/2015 - 07:16

21% nhân viên y tế hút thuốc lá
21% nhân viên y tế hút thuốc lá

(Dân trí) - Sau nhiều năm triển khai chương trình phòng chống tác hại của thuốc lá nhưng phương án thực hiện tại TPHCM mới chỉ tuyên truyền, nhắc nhở là chính. Ngành y tế là đơn vị đi đầu trong chiến dịch này, song tỷ lệ nhân viên hút thuốc vẫn còn 21%.

Thứ tư, 27/05/2015 - 06:04

Vi rút biến đổi gen chữa khỏi ung thư da
Vi rút biến đổi gen chữa khỏi ung thư da

(Dân trí) - Một vi rút biến đổi gen đã chữa khỏi cho bệnh nhân ung thư da. Đây được coi là bước đột phá đầu tiên trên thế giới, làm tăng mối hy vọng về sự cáo chung của hóa trị liệu.

Thứ tư, 27/05/2015 - 03:10