TPHCM: Báo động tình trạng dư kháng sinh trong sản phẩm động vật

Dân trí Theo dõi liên tục trong 3 năm, qua các mẫu xét nghiệm cơ quan chức năng xác định tỷ lệ mẫu vi phạm tồn dư kháng sinh trong sản phẩm thịt động vật gia tăng. Thực trạng trên đang là vấn đề báo động mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thịt ngậm kháng sinh và hóa chất đang là vấn nạn đe dọa sức khỏe người tiêu dùng
Thịt ngậm kháng sinh và hóa chất đang là vấn nạn đe dọa sức khỏe người tiêu dùng

Thông tin trên được BS Nguyễn Hữu Hưng, Phó Giám đốc Sở Y tế, TPHCM cho biết tại Hội nghị sơ kết 5 năm về an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn thành phố. BS Hưng chỉ ra, từ năm 2013 đến tháng 11/2015, Chi cục Thú Y đã tiến hành lấy mẫu xét nghiệm tồn dư kháng sinh trong sản phẩm thịt động vật kinh doanh tại thành phố. Việc xét nghiệm được thực hiện bằng phương pháp sắc khí lỏng cao áp - HPLC để khảo sát tỷ lệ bình quân tồn dư kháng sinh.

Qua kiểm tra 553 mẫu cho thấy, trung bình có 27,1% số mẫu được khảo sát bị phát hiện tồn dư kháng sinh. Trong đó, Sulfadimidin là 14,8%; Tetracycline là 12%. Tình trạng tồn dư kháng sinh trên cơ sở so sánh trong 2 năm qua cho thấy tỷ lệ mẫu vi phạm có sự tăng vọt. Nếu năm 2014 chỉ có 17,6% mẫu thịt bị phát hiện tồn dư kháng sinh thì sang năm 2015, tỷ lệ mẫu bị phát hiện tăng lên 39,6%.

Tại chợ đầu mối Bình Điền, nơi có số lượng thủy hải sản và nông sản lớn nhất tập trung về đây để cung cấp cho thành phố, lực lượng chức năng cũng đã phát hiện nhiều mẫu thủy sản có dư lượng hóa chất và kháng sinh cấm. Qua kiểm tra 1.025 mẫu, phân tích dư lượng hóa chất, kháng sinh cấm trong thủy sản, cơ quan chức năng phát hiện 31 mẫu có dư lượng hóa chất, kháng sinh cấm (trong đó có 7 mẫu nhiễm vi sinh, 4 mẫu nhiễm Triclofon, 20 mẫu nhiễm kháng sinh).

Riêng đối với sản phẩm gia súc, từ năm 2011 đến 2015, các ngành chức năng đã kiểm tra 484 lô hàng gia súc thịt heo và lấy 1.784 mẫu nước tiểu tại cơ sở giết mổ phân tích kiểm tra các chất cấm phát hiện có tới 61 lô có tồn dư chất tăng trọng; 57 lô bị phát hiện dương tính với chất tạo nạc nhóm Beta-agonist. Tại cơ sở chăn nuôi, năm 2015 tỷ lệ hộ chăn nuôi ở TPHCM còn sử dụng nhóm chất cấm trên vẫn còn chiếm tới 5,77% tại các địa bản Củ Chi, Hóc Môn, quận 12, quận 9.

Việc sử dụng chất cấm trong chăn nuôi vẫn còn tồn tại, đặc biệt là nguồn sản phẩm động vật giết mổ từ các tỉnh cung cấp cho thị trường thành phố. Nhưng theo phân tích của BS Hữu Hưng việc kiểm tra, xử lý vi phạm còn nhiều bất cập bởi năng lực kiểm nghiệm của các cơ quan kiểm nghiệm, các labo trên địa bàn chưa đảm bảo tốt công tác dự báo, phân tích mối nguy cơ về chất lượng sản phẩm nên chưa tạo cơ sở vững chắc cho các cơ quan quản lý nhà nước trong việc xử phạt vi phạm hành chính và xử lý lô hàng vi phạm.

BS Hữu Hưng cho hay, thực phẩm từ các tỉnh thành lân cận đưa về thành phố tiêu thụ chiếm đến 80% trong tổng số thực phẩm nhưng việc phối hợp trong quản lý an toàn thực phẩm giữa TPHCM và các tỉnh, thành khác chưa đồng bộ. Mặc khác, chưa có quy định về giấy chứng nhận an toàn thực phẩm kèm theo lô hàng nên gây khó khăn cho cơ quan chức năng trong việc phát hiện và truy nguyên nguồn gốc để kịp thời thu hồi và xử lý tận gốc.

Từ thực tế trên, BS Nguyễn Hữu Hưng chỉ ra, tồn dư kháng sinh, chất cấm trong sản phẩm thịt động vật là vấn đề báo động, nguy cơ cao về mất an toàn vệ sinh thực phẩm, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Dung nạp quá nhiều kháng sinh thông qua đường ăn uống là một trong những nguyên nhân dẫn tới tình trạng kháng thuốc trong điều trị ở người bệnh. Để ngăn chặn tình trạng trên, các bộ ngành liên quan cần phải sớm đề ra biện pháp xử lý đối với loại vi phạm tồn dư kháng sinh trong các sản phẩm động vật.

Vân Sơn

MỚI NHẤT
Bắt giữ xe chở 2.000 chai thuốc bảo vệ thực vật Trung Quốc nhập lậu
Bắt giữ xe chở 2.000 chai thuốc bảo vệ thực vật Trung Quốc nhập lậu

(Dân trí) - Đang trên đường vận chuyển 2000 chai thuốc bảo vệ thực vật, 250 đôi giày giả da nam nữ các loại và một số mặt hàng khác do Trung Quốc sản xuất, tuồn vào các tỉnh nội địa tiêu thụ, thì lái xe là Lê Ngọc Hiếu bị bắt giữ.

Thứ ba, 31/05/2016 - 09:41

Khói thuốc lá vẫn “hoành hành” trong bệnh viện
Khói thuốc lá vẫn “hoành hành” trong bệnh viện

(Dân trí) - Quy định cấm hút thuốc nơi công cộng, đặc biệt là trong bệnh viện đã có từ lâu. Thế nhưng, tại nhiều bệnh viện ở TPHCM, tình trạng hút thuốc diễn ra công khai, nhiều người thản nhiên hút trước người bệnh và trẻ em.

Thứ ba, 31/05/2016 - 05:24

Trâu “điên” tấn công, 2 người nhập viện
Trâu “điên” tấn công, 2 người nhập viện

(Dân trí) - Ngày 31/5, Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An cho biết, vừa tiếp nhận cấp cứu 2 bệnh nhân bị chấn thương nặng trong vụ trâu nổi điên tấn công liên hoàn.

Thứ ba, 31/05/2016 - 05:20

“Chốt” thời gian khởi công bệnh viện Ung Bướu 2
“Chốt” thời gian khởi công bệnh viện Ung Bướu 2

(Dân trí) - Sau nhiều lần khởi công hụt vì khiếu nại trong đấu thầu, dự án bệnh viện Ung Bướu 2 vừa được UBND thành phố ấn định “chốt” lịch động thổ. “Chắc chắn lần này phải khởi công, không có chuyện hoãn phút chót nữa”, ông Huỳnh Văn Biết, Phó Giám đốc Sở Y tế, khẳng định.

Thứ ba, 31/05/2016 - 04:26

Vụ nước C2, Rồng đỏ nhiễm chì: Phạt Công ty URC 5,8 tỷ đồng
Vụ nước C2, Rồng đỏ nhiễm chì: Phạt Công ty URC 5,8 tỷ đồng

(Dân trí) - Ngày 31/5, Thanh tra Bộ Y tế đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính với Công ty URC Hà Nội số tiền 5,8 tỷ đồng. Ngoài ra, toàn bộ hai lô sản phẩm có hàm lượng chì vượt ngưỡng cho phép phải thu hồi, tiêu hủy.

Thứ ba, 31/05/2016 - 04:26

Phụ nữ, trẻ em bị đầu độc vì khói thuốc lá
Phụ nữ, trẻ em bị đầu độc vì khói thuốc lá

(Dân trí) - Tại Việt Nam chỉ có 1,6% phụ nữ hút thuốc nhưng thuốc lá là nguyên nhân gây ra 9,5% ca tử vong ở phụ nữ trưởng thành.

Thứ ba, 31/05/2016 - 03:45

Cho con đeo kính râm mùa hè coi chừng hỏng mắt
Cho con đeo kính râm mùa hè coi chừng hỏng mắt

Đeo kính râm là cách bảo vệ đôi mắt trong những ngày hè. Tuy nhiên, cho con đeo kính râm mùa hè có thể làm hỏng mắt trẻ nếu các bậc phụ huynh chọn không đúng loại kính.

Thứ ba, 31/05/2016 - 02:36

Mát lòng nhờ bát canh rau tập tàng
Mát lòng nhờ bát canh rau tập tàng

(Dân trí) - Tập tàng là loại rau vườn nhà quê, dân dã, mộc mạc. Ngày nay, tập tàng không chỉ là món ăn của người nông thôn mà còn là món “khoái khẩu” của người dân thị thành thị, đã chán chê với những thứ rau cao cấp.

Thứ ba, 31/05/2016 - 01:12

Giảm 13 loại ung thư nhờ... tập thể dục
Giảm 13 loại ung thư nhờ... tập thể dục

(Dân trí) - Các nhà nghiên cứu tin rằng hàng triệu người sẽ bỏ phí hiệu quả hiệu quả bảo vệ của tập luyện trước những đột biến gen có thể gây chết người.

Thứ ba, 31/05/2016 - 11:04

Bệnh nhân tố bác sĩ bỏ quên bông trong vết thương
Bệnh nhân tố bác sĩ bỏ quên bông trong vết thương

Thông tin một bệnh nhân ở Hà Nội “tố” bác sỹ BV Đa khoa Hà Đông vô trách nhiệm để quên bông trong vết thương đang lan truyền trên mạng xã hội, khiến nhiều người xôn xao, bức xúc.

Thứ ba, 31/05/2016 - 09:32

Nghệ An: 30% bệnh nhi viêm não là biến chứng của quai bị
Nghệ An: 30% bệnh nhi viêm não là biến chứng của quai bị

(Dân trí) - Nếu như trong tháng 5/2015 số lượng bệnh nhi ghi nhận tại Khoa truyền nhiễm BV Sản Nhi Nghệ An là 15 trường hợp thì tháng 5/2016 đã có 24 bệnh nhi. Đáng chú ý, trong số 24 bệnh nhi thì có đến 30% là quai bị biến chứng viêm não.

Thứ ba, 31/05/2016 - 07:17

Hàng trăm sinh viên nhảy Flashmob kêu gọi không hút thuốc lá
Hàng trăm sinh viên nhảy Flashmob kêu gọi không hút thuốc lá

(Dân trí) - Tại lễ mít tinh hưởng ứng “ Ngày thế giới không thuốc lá” và Tuần lễ quốc gia không thuốc lá” diễn ra tại TPHCM, gần 1.000 sinh viên đã cùng nhảy đồng diễn flashmob và đạp xe quanh một số tuyếnđường TP Hồ Chí Minh để cổ động, kêu gọi người dân ngưng hút thuốc lá, giữ gìn môi trường trong sạch, không khói thuốc.

Thứ ba, 31/05/2016 - 07:07

ĐÁNG QUAN TÂM
Nghi vấn vết khâu trên đầu bé sơ sinh
Nghi vấn vết khâu trên đầu bé sơ sinh

Một bé gái mới lọt lòng mẹ đã có một vết khâu trên đầu, người nhà bức xúc vì bác sĩ trả lời chưa thỏa đáng.

Thứ ba, 31/05/2016 - 04:41

Hàng ngàn bệnh nhi, trẻ khuyết tật đón Quốc tế thiếu nhi sớm
Hàng ngàn bệnh nhi, trẻ khuyết tật đón Quốc tế thiếu nhi sớm

(Dân trí) - Những hoạt động ý nghĩa dành cho trẻ em khuyết tật, bệnh nhi trên khắp cả nước đã mang lại niềm vui cho hàng ngàn em nhỏ.

Thứ hai, 30/05/2016 - 05:48

Xử lý nghiêm trường hợp sử dụng nhựa thông để giết mổ gia cầm
Xử lý nghiêm trường hợp sử dụng nhựa thông để giết mổ gia cầm

(Dân trí) - Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản (QLCL NLS&TS - Bộ NN&PTNT) vừa có công văn yêu cầu các Sở NN&PTNT các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương kiểm tra, xử lý nghiêm các cơ sở giết mổ gia cầm sử dụng nhựa thông để làm sạch lông và chế biến mỡ động vật không đảm bảo vệ sinh,…

Thứ hai, 30/05/2016 - 04:18

Người thành thị chống chọi với trầm cảm
Người thành thị chống chọi với trầm cảm

Rất nhiều người thành phố mắc phải căn bệnh này nhưng không phải ai cũng biết cách vượt qua.

Thứ hai, 30/05/2016 - 03:29

Hiếm gặp trường hợp thận móng ngựa bị phình động mạch chủ bụng
Hiếm gặp trường hợp thận móng ngựa bị phình động mạch chủ bụng

(Dân trí) - Ngày 30/5, nguồn tin từ Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ cho biết, các bác sĩ khoa Ngoại lồng ngực và Ngoại niệu Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ vừa phối hợp phẫu thuật cấp cứu cho một bệnh nhân 68 tuổi, bị phình động mạch chủ bụng bóc tách và có thận hình móng ngựa.

Thứ hai, 30/05/2016 - 02:42

Những người bận rộn thường minh mẫn hơn khi về già
Những người bận rộn thường minh mẫn hơn khi về già

Bận rộn không phải luôn là một lựa chọn - nhưng nó không nhất thiết là một điều xấu. Những người bận rộn có thể có bộ não hoạt động tốt hơn khi về già so với những người nhàn nhã hơn, các nhà khoa học đã gợi ý như vậy.

Thứ hai, 30/05/2016 - 01:40

Chuyện khó tin nhưng có thật: Người đàn ông "hồi sinh" sau khi ngừng tim, ngừng thở 10 lần
Chuyện khó tin nhưng có thật: Người đàn ông "hồi sinh" sau khi ngừng tim, ngừng thở 10 lần

Ông Nguyễn Văn Dũng (53 tuổi, ngụ thôn Vinh Phú, xã Bình Trung, huyện Thăng Bình, Quảng Nam) được người thân đưa nhập viện cấp cứu. Sau 4 ngày, ông Dũng đột ngột ngưng thở, rung thất (loạn nhịp), ngừng tim...

Thứ hai, 30/05/2016 - 12:16

Người Việt Nam chi 22.000 tỷ đồng để mua thuốc lá mỗi năm
Người Việt Nam chi 22.000 tỷ đồng để mua thuốc lá mỗi năm

Cả nước có hơn 40.000 người tử vong vì các bệnh liên quan đến thuốc lá, con số này cao gấp 4 lần so với số người tử vong vì tai nạn giao thông và nhiều hơn số người chết do HIV/AIDS, sốt rét và bệnh lao cộng lại.

Thứ hai, 30/05/2016 - 10:00

Chất chống ôxy hoá: Tự nhiên tốt hơn tổng hợp!
Chất chống ôxy hoá: Tự nhiên tốt hơn tổng hợp!

(Dân trí) - Thực phẩm chứa một tổ hợp các chất chống ôxy hóa và nhiều chất lành mạnh khác. Điều này có thể phần nào lý giải tại sao các thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh, nhưng chế phẩm bổ sung thì không.

Thứ hai, 30/05/2016 - 09:33

5 dấu hiệu cảnh báo đột quỵ
5 dấu hiệu cảnh báo đột quỵ

(Dân trí) - Biết được 5 dấu hiệu cảnh báo đột ngột và nghiêm trọng của đột quỵ có thể giúp cứu sống và giảm số người bị tàn phế.

Thứ hai, 30/05/2016 - 08:05

Sử dụng chất cấm để chế biến mỳ Quảng, bị phạt 85 triệu đồng
Sử dụng chất cấm để chế biến mỳ Quảng, bị phạt 85 triệu đồng

Chủ một cơ sở sản xuất bánh phở, mỳ quảng ở TPCam Ranh (Khánh Hòa) bị phạt 85 triệu đồng do sử dụng chất vàng ô để chế biến mỳ Quảng.

Thứ hai, 30/05/2016 - 06:13

Bắt giữ nhiều mỹ phẩm không nhãn mác nhập lậu Trung Quốc
Bắt giữ nhiều mỹ phẩm không nhãn mác nhập lậu Trung Quốc

(Dân trí) - Khi đang tập kết hơn 300 hộp dầu xả, kem dưỡng da, dầu ủ dưỡng tóc và 200kg dầu xả không nhãn mác nhập lậu Trung Quốc lên xe ô tô vận chuyển về Hà Nội tiêu thụ, lực lượng chức năng đã phát hiện và và bắt giữ chủ hàng và chủ xe.

Thứ hai, 30/05/2016 - 06:09