Tái diễn tình trạng hàn the trong giò, chả

Đó là quầy kinh doanh giò chả trước cửa ki - ốt E5/103 Thanh Xuân và quầy bánh cuốn của chị Bùi Thị Loan. Ông Lê Văn Chiến, chủ quầy hàng này cho biết: thường mua hàn the trong chợ rồi bỏ “một ít” vào giò, chả nhằm tạo độ giòn cho sản phẩm. Chị Loan, chủ quầy bánh cuốn thì cho hay: thường lấy  giò, chả của một đầu mối chuyên cung cấp cho các quầy hàng thức ăn đường phố ở khu vực này.

Thực tế cũng cho thấy vào những ngày thời tiết nắng nóng, một số người làm giò, chả thường cho hàn the để món ăn giòn và bảo quản được lâu hơn!

Theo ông Lê Anh Tuấn, giám đốc Sở Y tế Hà Nội: Từ trước tới nay, rất nhiều lần đoàn đi kiểm tra đột xuất tại chợ và các cửa hàng thức ăn đường nhưng đều không phát hiện thấy hàn the trong giò, chả. Tuy nhiên, tình trạng này đang có chiều hướng quay trở lại sau nhiều tháng im ắng. Đây là trách nhiệm quản lý của các đơn vị địa phương. Ông Tuấn cũng yêu cầu cán bộ Ban quản lý chợ tịch thu, tiêu huỷ toàn bộ số thực phẩm vi phạm VSATTP của các hộ kinh doanh trên.

Ngoài giò, chả, đoàn thanh tra cũng tiến hành kiểm nghiệm tại chỗ đối với một số mẫu mẫu bún, bánh cuốn, bánh phở bán tại chợ Thanh Xuân Bắc. Tất cả các mẫu phẩm đều đạt chất lượng VSATTP. 

P.Thanh