Ra mắt tài liệu “Hướng dẫn quy trình thực hiện công tác dinh dưỡng tiết chế”

Dân trí Sáng 8/8 tại Trung tâm hội nghị 272, TP.HCM, Cục Quản lý khám chữa bệnh Bộ Y tế phối hợp cùng Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM đã tổ chức “Hội nghị Tăng cường chất lượng công tác dinh dưỡng tiết chế trong bệnh viện”.

PGS.TS.BS Lương Ngọc Khuê đã chia sẻ về thực trạng chất lượng công tác dinh dưỡng
PGS.TS.BS Lương Ngọc Khuê đã chia sẻ về thực trạng chất lượng công tác dinh dưỡng

Hội nghị đã thu hút sự tham gia của khoảng 500 chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ và những người quan tâm đến sức khoẻ dinh dưỡng. Theo các đại biểu, dinh dưỡng và tiết chế là một trong những nội dung quan trọng của Bộ tiêu chí chất lượng bệnh viện do Bộ Y tế ban hành nhằm nâng cao chất lượng phục vụ người bệnh nằm viện.

Vì thế, xuyên suốt hội nghị, các đại biểu đã cùng nhau đánh giá thực trạng hoạt động dinh dưỡng tiết chế trong năm qua, những tiến bộ đã đạt được, nhận định các thách thức trong thực hiện tiêu chí chất lượng dinh dưỡng tiết chế và nuôi con bằng sữa mẹ tại các bệnh viện.

Gần 500 đại biểu là lãnh đạo và trưởng phòng Quản lý chất lượng, trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế các bệnh viện tuyến tỉnh của 32 tỉnh thành phía Nam, các trường đại học và các Hội y khoa.
Gần 500 đại biểu là lãnh đạo và trưởng phòng Quản lý chất lượng, trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế các bệnh viện tuyến tỉnh của 32 tỉnh thành phía Nam, các trường đại học và các Hội y khoa.

Đến nay, hầu hết các bệnh viện tại TP.HCM và nhiều tỉnh thành đã thành lập khoa hoặc tổ Dinh dưỡng Tiết chế. Tuy nhiên, hoạt động dinh dưỡng tiết chế vẫn chưa thật sự có chất lượng.

Nguyên nhân là do do hoạt động dinh dưỡng tiết chế chưa được quan tâm, trình độ chuyên môn của cán bộ y tế làm công tác dinh dưỡng tiết chế vẫn còn hạn chế; Các tiêu chuẩn đánh giá chưa thống nhất; việc cung cấp suất ăn bệnh lý còn nhiều khó khăn vì nhiều lý do: cơ sở vật chất hạn hẹp, thiếu nguồn nhân lực…

Mức chất lượng dinh dưỡng tiết chế của hầu hết các bệnh viện còn thấp. Tỷ lệ người bệnh được can thiệp dinh dưỡng còn thấp dẫn đến suy dinh dưỡng phát hiện chậm, tỷ lệ suy dinh dưỡng bệnh viện ở mức cao.

Suy dinh dưỡng ở người bệnh trong thời gian nằm viện rất phổ biến trên thế giới. Tỷ lệ suy dinh dưỡng bệnh viện trung bình trên thế giới 20-40% tùy theo các loại bệnh tật. Theo nghiên cứu năm 2016 tại TP.HCM, tỉ lệ suy dinh dưỡng ở người bệnh nằm viện là 34.1%. Suy dinh dưỡng sẽ dẫn đến nhiều hậu quả về sức khỏe khác.

Một thực đơn dinh dưỡng bệnh viện được trình bày trong tài liệu
Một thực đơn dinh dưỡng bệnh viện được trình bày trong tài liệu

Tài liệu ”Hướng dẫn quy trình thực hiện công tác dinh dưỡng tiết chế” sẽ cung cấp các kiến thức và công cụ chuẩn cho các bệnh viện trong việc thực hành tốt hơn công tác dinh dưỡng tiết chế như phiếu sàng lọc và đánh giá tình trạng dinh dưỡng người bệnh tại bệnh viện, phiếu đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em và phụ nữ mang thai nằm viện. Đặc biệt, hội nghị cũng đã giới thiệu 3 Bộ thực đơn dinh dưỡng chuẩn cho người bệnh nằm viện là người lớn, trẻ em và cho phụ nữ mang thai.

Đây là công cụ hữu ích để các bệnh viện thực thi nhiệm vụ trong điều kiện thiếu nhân sự về tiết chế dinh dưỡng. Đã có 100 thực đơn dinh dưỡng bệnh viện dành cho người trưởng thành, trẻ em và phụ nữ mang thai được các chuyên gia có bề dày kinh nghiệm về dinh dưỡng, quản lý chất lượng, tiết chế và ẩm thực biên soạn dựa trên các hướng dẫn khoa học về dinh dưỡng tiết chế, mô hình dinh dưỡng tiết chế tại một số quốc gia tiên tiến và thực tiễn Việt Nam.

BS. Đỗ Thị Ngọc Diệp cùng các chuyên gia đã dành 2 năm tâm huyết để trực tiếp nghiên cứu và hoàn thiện bộ tài liệu hướng dẫn rất có giá trị về dinh dưỡng tiết chế
BS. Đỗ Thị Ngọc Diệp cùng các chuyên gia đã dành 2 năm tâm huyết để trực tiếp nghiên cứu và hoàn thiện bộ tài liệu hướng dẫn rất có giá trị về dinh dưỡng tiết chế

Theo BS. Đỗ Thị Ngọc Diệp, mục tiêu lớn nhất của Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM khi chủ trì nghiên cứu và cho ra đời bộ tài liệu này là đưa được những hướng dẫn về mặt chuyên môn, kỹ thuật liên quan đến khâu chẩn đoán, đưa ra chỉ định điều trị và sử dụng các phương án điều trị bằng dinh dưỡng cho người bệnh vào trong thực tế.

Người bệnh khi đó sẽ được điều trị bằng dinh dưỡng chứ không phải chỉ được nuôi ăn, mau chóng lành bệnh hơn, rút ngắn thời gian chữa bệnh, giảm nguy cơ bị mắc các biến chứng do việc nằm viện và có chế độ dinh dưỡng không phù hợp, tăng chất lượng cuộc sống, tăng thời gian sống khỏe của người bệnh.

Tín hiệu tốt là sau một thời gian đưa vào áp dụng, chất lượng của phần dinh dưỡng tiết chế trong bệnh viện đã cao lên rất nhiều, hy vọng trong tương lai, bộ tài liệu này sẽ được áp dụng rộng rãi, không chỉ ở bệnh viện mà còn trong cộng đồng xã hội.

Linh An

MỚI NHẤT
Chơi đùa với súng hơi, bé 19 tháng tuổi bị thương ở ngực
Chơi đùa với súng hơi, bé 19 tháng tuổi bị thương ở ngực

(Dân trí) - Sang nhà hàng xóm chơi đùa với khẩu súng hơi, cháu T. không may bị súng nổ làm đạn trúng vào ngực phải đi bệnh viện cấp cứu.

Thứ năm, 09/08/2018 - 01:22

PGS - TS Nguyễn Võ Kỳ Anh: “Vận động nhiều hơn giúp trẻ thông minh hơn!”
PGS - TS Nguyễn Võ Kỳ Anh: “Vận động nhiều hơn giúp trẻ thông minh hơn!”

(Dân trí) - Ở giai đoạn phát triển của trẻ, nhiều mẹ tin rằng chỉ cần bổ sung dưỡng chất và cho trẻ học thêm sẽ giúp trẻ thông minh. Nhưng từ góc nhìn khoa học hiện đại, điều giúp trẻ thêm phần lanh lợi, thông minh lại đến từ việc vận động nhiều hơn.

Thứ năm, 09/08/2018 - 01:00

Bệnh nhân trò chuyện với bác sĩ khi can thiệp mạch máu não
Bệnh nhân trò chuyện với bác sĩ khi can thiệp mạch máu não

(Dân trí) - Bệnh nhân hoàn toàn tỉnh táo, trò chuyện với bác sĩ trong suốt cuộc can thiệp gây tắc túi phình mạch máu não. Phương pháp can thiệp nội mạch không gây mê nhằm để kiểm soát các yếu tố nguy cơ vừa được thực hiện tại Bệnh viện Nhi Đồng 2.

Thứ năm, 09/08/2018 - 12:03

Tượng nhà khoa học hai lần đạt giải Nobel được đặt tại bệnh viện K
Tượng nhà khoa học hai lần đạt giải Nobel được đặt tại bệnh viện K

(Dân trí) - Sáng 9/8, tượng nhà khoa học Marie Sklodowska-Curie – người tiên phong trong việc nghiên cứu và ứng dụng phóng xạ trong y học như một phương tiện quan trọng để chẩn đoán và điều trị bệnh ung thư đã được hoàn thành, đặt trang trọng tại Bệnh viện K (Quán Sứ - Hà Nội).

Thứ năm, 09/08/2018 - 10:07

Giải pháp nào cho "bài toán" nhiễm và tái nhiễm viêm âm đạo?
Giải pháp nào cho "bài toán" nhiễm và tái nhiễm viêm âm đạo?

(Dân trí) - Tỷ lệ nhiễm và tái nhiễm viêm âm đạo ở nước ta đang gia tăng ở mức cao là một trong những nội dung nổi bật được trình bày tại hội nghị phụ sản miền Trung – Tây Nguyên mở rộng lần thứ VII vừa mới diễn ra tại Nha Trang.

Thứ năm, 09/08/2018 - 10:00

Vừa mổ lấy thai, vừa bóc đa nhân xơ chi chít trong tử cung
Vừa mổ lấy thai, vừa bóc đa nhân xơ chi chít trong tử cung

(Dân trí) - Sáng 9/8 nguồn tin từ bệnh viện Phụ sản TP Cần Thơ cho biết, các bác sĩ của bệnh viện này vừa phẫu thuật cấp cứu lấy thai kết hợp bóc đa nhân xơ tử cung cho sản phụ 33 tuổi ở Ninh Kiều, Cần Thơ.

Thứ năm, 09/08/2018 - 09:16

Cách bảo vệ mũi trong thời tiết chuyển mùa
Cách bảo vệ mũi trong thời tiết chuyển mùa

(Dân trí) - Đeo khẩu trang, vệ sinh mũi bằng dung dịch nước biển, tránh xa khói thuốc lá hỗ trợ mũi khỏe mạnh, tránh được các bệnh hô hấp ngày cuối hè.

Thứ năm, 09/08/2018 - 09:00

Không thể làm ngơ với tình dục học đường
Không thể làm ngơ với tình dục học đường

Theo khảo sát của nhóm nghiên cứu thuộc ĐH Giáo dục, ĐH Quốc gia Hà Nội, có 39% học sinh một số trường phổ thông Hà Nội thừa nhận có quan hệ tình dục. Trong đó, nhiều em chia sẻ về những biện pháp không khoa học khi quan hệ tình dục. Đây thực sự là vấn đề đáng báo động trong việc giáo dục giới tính giữa gia đình, nhà trường và xã hội.

Thứ năm, 09/08/2018 - 06:40

Hút trà sữa quá mạnh, bé gái 11 tuổi tử vong
Hút trà sữa quá mạnh, bé gái 11 tuổi tử vong

Lực hút quá mạnh đã khiến hạt trân châu "bay" thẳng vào cổ họng bé gái khiến em bị tắc đường thở, tử vong.

Thứ tư, 08/08/2018 - 06:33

Giải cứu "ngón tay lò xo" cho bé gái gần 3 tuổi
Giải cứu "ngón tay lò xo" cho bé gái gần 3 tuổi

(Dân trí) - Cô bé Nguyễn Minh H. (29 tháng tuổi, Gia Lâm, Hà Nội) luôn có tình trạng ngón tay "cò súng" bị gập, co rút, không duỗi ra được. Sau mỗi lần co rút, bố mẹ cô bé cố nắn lại cho con nhưng chỉ sau một lúc, tay lại bị gập lại.

Thứ tư, 08/08/2018 - 03:36

Hà Nội: Cặp song sinh 11 tháng tuổi mắc sởi với biến chứng nguy hiểm
Hà Nội: Cặp song sinh 11 tháng tuổi mắc sởi với biến chứng nguy hiểm

(Dân trí) - Cặp song sinh 11 tháng tuổi cùng mắc sởi đang được điều trị tại khoa Nhi (BV Bệnh nhiệt đới Trung ương) trong tình trạng nặng khiến các bác sĩ lại lo ngại sự bùng phát của dịch sởi.

Thứ tư, 08/08/2018 - 03:00

Xét nghiệm máu mới phát hiện cơn đau tim nhanh và chính xác 100%
Xét nghiệm máu mới phát hiện cơn đau tim nhanh và chính xác 100%

(Dân trí) - Một xét nghiệm máu đơn giản có thể cho biết liệu ai đó có đang bị đau tim hay không đã được chứng minh là an toàn và hiệu quả.

Thứ tư, 08/08/2018 - 01:46

ĐÁNG QUAN TÂM
ĐBSCL bác sĩ ngành “hiếm” thiếu trầm trọng
ĐBSCL bác sĩ ngành “hiếm” thiếu trầm trọng

(Dân trí) - 13 tỉnh, thành ĐBSCL hiện có 13 Trung tâm pháp y nhưng chỉ có bốn bác sĩ chuyên ngành pháp y, còn lại là bác sĩ chuyên khoa khác. Bên cạnh đó các bệnh viện Lao và phổi các tỉnh đi vào hoạt động từ lâu nhưng số bác sĩ chuyên ngành này rất ít.

Thứ tư, 08/08/2018 - 11:54

Nhập viện vì quá vội "yêu" sau sinh?
Nhập viện vì quá vội "yêu" sau sinh?

(Dân trí) - Tôi đã phải nhập viện khi quan hệ với chồng sau sinh con khoảng 1 tháng. Nay tôi sắp có con lần thứ hai, tôi rất sợ sự cố lại xảy ra…

Thứ tư, 08/08/2018 - 10:26

Phát hiện viên thảo dược Giảm cân tan mỡ bán "chui" trên thị trường
Phát hiện viên thảo dược Giảm cân tan mỡ bán "chui" trên thị trường

(Dân trí) - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết hai sản phẩm viên thảo dược giảm cân tan mỡ, Bột thảo dược tăng cân đẹp da được cơ quan này phát hiện đang được bán "chui" trên thị trường, do sản phẩm chưa từng được cấp Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.

Thứ tư, 08/08/2018 - 07:16

Bé 7 tháng tuổi tử vong sau nhiều ngày nằm viện mà không ra bệnh
Bé 7 tháng tuổi tử vong sau nhiều ngày nằm viện mà không ra bệnh

(Dân trí) - Được đưa đến bệnh viện đa khoa huyện Nghi Lộc (Nghệ An) điều trị nhưng sau 9 ngày nằm viện không tìm ra nguyên nhân, gia đình đã chuyển cháu Kiệt lên tuyến trên và được thông báo đã quá muộn.

Thứ tư, 08/08/2018 - 06:39

Hai chị em nhập viện súc ruột sau khi uống trà sữa
Hai chị em nhập viện súc ruột sau khi uống trà sữa

Sau khi uống trà sữa khá nhiều, bé trai cho chị gái uống cùng thì khoảng một giờ sau, bé trai nôn ói nhiều lần và sau đó, chị gái cũng có dấu hiệu tương tự.

Thứ tư, 08/08/2018 - 05:23

Nhiều lỗi vi phạm, 4 doanh nghiệp trà ở Đà Lạt bị xử phạt
Nhiều lỗi vi phạm, 4 doanh nghiệp trà ở Đà Lạt bị xử phạt

(Dân trí) - Cục An toàn thực phẩm vừa ban hành kết luận thành tra về việc chấp hành pháp luật về ATTP trong sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, quảng cáo thực phẩm chức năng/thực phẩm bảo vệ sức khỏe tại tỉnh Lâm Đồng, cụ thể như sau:

Thứ tư, 08/08/2018 - 04:58

Bé trai 2 tuổi thủng ruột 50 lỗ vì nhiễm ấu trùng giun từ chó mèo
Bé trai 2 tuổi thủng ruột 50 lỗ vì nhiễm ấu trùng giun từ chó mèo

(Dân trí) - Sốt dai dẳng kéo dài suốt gần 6 tháng trời, được đưa đi đến đủ các viện, làm xét nghiệm nghi ngờ lao... cuối cùng các bác sĩ tìm ra nguyên nhân gây nên tình trạng này là do giun sán. Một đoạn ruột chỉ dài 30cm mà có tới 50 lỗ thủng vì ấu trùng giun.

Thứ ba, 07/08/2018 - 05:23

Học người Nhật cách tự mát-xa để giảm đau và thư giãn
Học người Nhật cách tự mát-xa để giảm đau và thư giãn

(Dân trí) - Cuộc sống có quá nhiều stress khiến bạn lo âu và kiệt sức? Hãy thử các kỹ thuật massage Shiatsu dưới đây của người Nhật để giảm đau và thư giãn.

Thứ ba, 07/08/2018 - 03:31

Hi hữu: Vòi vệ sinh tụt vào hậu môn nam bệnh nhân khi xịt rửa
Hi hữu: Vòi vệ sinh tụt vào hậu môn nam bệnh nhân khi xịt rửa

(Dân trí) - Bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hải Dương chia sẻ ca bệnh hi hữu vừa gặp phải, nam thanh niên vào viện do có dị vật là vòi xịt vệ sinh rất lớn trong ổ bụng.

Thứ ba, 07/08/2018 - 03:14

Bộ Y tế sẽ kết luận vụ thai lưu khi đang chờ sinh tại Bệnh viện Bưu điện
Bộ Y tế sẽ kết luận vụ thai lưu khi đang chờ sinh tại Bệnh viện Bưu điện

(Dân trí) - Liên quan đến vụ thai nhi tử vong bất thường trong bụng mẹ xảy ra ngày 22/7, tại Bệnh viện Bưu Điện (Hoàng Mai, Hà Nội), ngày 6/8, bệnh viện này cho biết: Nguyên nhân chính xác vụ việc này sẽ do Hội đồng chuyên môn của Bộ Y tế kết luận.

Thứ ba, 07/08/2018 - 08:19

Xử nghiêm hành vi gian lận, trục lợi bảo hiểm y tế tại các cơ sở khám, chữa bệnh
Xử nghiêm hành vi gian lận, trục lợi bảo hiểm y tế tại các cơ sở khám, chữa bệnh

(Dân trí) - UBND tỉnh Bạc Liêu cầu Sở Y tế và các ngành chức năng liên quan thực hiện nghiêm chỉ thị của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc tăng cường công tác thanh, kiểm tra phòng, chống hành vi gian lận, trục lợi quỹ bảo hiểm y tế tại các cơ sở khám, chữa bệnh.

Thứ ba, 07/08/2018 - 07:22

Nên ăn táo cả vỏ hay gọt vỏ?
Nên ăn táo cả vỏ hay gọt vỏ?

(Dân trí) - Một số người không thích ăn vỏ táo vì sợ thuốc trừ sâu và chất sáp trên vỏ. Vậy liệu ăn táo cả vỏ hay táo gọt vỏ thì tốt hơn?

Thứ ba, 07/08/2018 - 06:57