Đồ ăn Thái gây ung thư gan?

Mặc dù là món ăn được ưa thích ở khu vực Isaan, món ăn này tiềm ẩn một bí ẩn chết người: món này gây ra ung thư gan.

Đồ ăn Thái gây ung thư gan?

Koi pla là món phổ biến ở phía đông bắc Thái Lan. Được làm từ cá sống bằm, trộn với các loại rau và vài lát chanh, phía trên được phủ kiến đỏ còn sống.

Đây là một món ăn ngon, rẻ và khá phổ biến nhưng cực kỳ nguy hiểm vì một lượng sán lá gan đã được tìm thấy trong loài cá này. Nó sẽ lây nhiễm qua người và phát triển thành ung thư ống mật ở trong gan. Ký sinh trùng sẽ phát triển thành bệnh ung thư khi người ăn bước vào tuổi trung niên.

Trong suốt một thời gian dài, các nhà khoa học đã quan sát được dân cư khu vực này có tỉ lệ nhiễm bệnh rất cao. Hơn một nửa đàn ông trong khu vực này bị ung thư, con số trung bình của thế giới là 10%. Thủ phạm gây nên là các loài ký sinh trùng và điều kiện nước ngọt ở khu vực này. Các bác sỹ đã hết sức tuyên truyền về tác hại của món Koi Pla này, và họ đang có những chuyển biến tích cực.

“Chúng tôi đã nghiên cứu khu vực này hơn 30 năm”, bác sĩ Banchob Sripa, bệnh viện nhiệt đới của đại học Khon Kaen nói, “ Chúng tôi tìm thấy sự suy gan do các hóa chất ảnh hưởng đến hệ miễn dịch qua nhiều năm dẫn đến ung thư gan ở khu vực này”.

Trởi lại với món Koi Pla, các ấu trùng trong món này có thể thâm nhập gan và đẻ trứng trong cơ thể con người. Các ấu trùng này bị ăn bởi các loại ốc, món ăn chính của loại cá trong món Koi Pla này và hình thành vòng tuần hoàn này trong cá.

Khi vào gan, các ấu trùng này tạo ra một loại protein kích thích các tế bào phát triển. Loại protein này chính là nguyên nhân gây ra ung thư. Một vài năm trước, những nhà nghiên cứu đã tìm ra loại protein này, tên là loại Granulin, gần giống với hoóc-môn tăng trưởng ở người.

Các nhà khoa học tìm ra các loại Granulin này có tạo ra sự phát triển tế bào không kiểm soát, tương tự với quá trình phát triển ung thư.

Sau gần một thập kỷ tuyên truyền về tác hại của Koi Pla, xu hướng có vẻ chuyển biến tích cực. Với tỉ lệ nhiễm đến 80% trong cộng đồng, hiện nay con số này đang có xu hướng giảm. Giới trẻ ngày nay ăn sống uống sôi nhiều hơn thế hệ trước, nhưng những người bảo thủ vẫn tiếp tục ăn món ăn này.

“Tôi nghĩ 60% dân số hiểu được quá trình gây ung thư này”, bác sỹ Banchob nói. “ Họ đã có ý thức hơn về các ấu trùng này nhưng 10% vẫn ăn cá sống. Tôi tin rằng 10% không thể thay đổi, nên chúng tôi hy vọng sẽ thay đổi môi trường, làm cho cá sạch hơn để ít ca lây nhiễm hơn.”

Theo Long Nguyễn

Một thế giới

MỚI NHẤT
Phục hồi sinh lý cho nam giới mắc các bệnh tim mạch
Phục hồi sinh lý cho nam giới mắc các bệnh tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy, những quý ông có nồng độ nội tiết tố nam testosterone đầy đủ thì thường khỏe mạnh, sung mãn và ít gặp các bệnh về tim mạch hơn so với những người có nồng độ testosterone thấp. Ngược lại, những nam giới mắc các bệnh tim mạch thường rất dễ phải đối mặt với tình trạng suy giảm sinh lực và yếu sinh lý.

Thứ hai, 22/06/2015 - 04:06

Bí quyết chung sống hòa bình với căn bệnh dị ứng thời tiết
Bí quyết chung sống hòa bình với căn bệnh dị ứng thời tiết

Những người có cơ địa dị ứng thường nhạy cảm với những tác động của thời tiết đặc biệt là thời khắc chuyển mùa khi nhiệt độ thay đổi đột ngột, mưa gió thất thường. Vậy làm thế nào để cắt nhanh các triệu chứng mẩn ngứa, sẩn mề đay và phòng ngừa tái phát dị ứng thời tiết?

Thứ hai, 22/06/2015 - 03:21

Cứu sống bệnh nhân bị huyết khối tĩnh mạch sâu bằng phương pháp mới
Cứu sống bệnh nhân bị huyết khối tĩnh mạch sâu bằng phương pháp mới

(Dân trí) - Bằng phương pháp phối hợp giữa phẫu thuật và đặt stent tĩnh mạch, các bác sĩ bệnh viện Đại học Y Dược đã cứu nữ bệnh nhân thoát khỏi nguy cơ đột tử do huyết khối tĩnh mạch sâu. Đây là kỹ thuật lần đầu tiên được áp dụng thành công tại Việt Nam.

Chủ nhật, 21/06/2015 - 10:35

“Một bức tranh - Nhiều hy vọng”
“Một bức tranh - Nhiều hy vọng”

(Dân trí) - Những bức ảnh được treo tại Bệnh viện ung thư Đà Nẵng với mong muốn góp tiếng cười, niềm vui, động lực, giúp các bệnh nhân có thêm nghị lực vượt qua bệnh tật.

Chủ nhật, 21/06/2015 - 05:17

 Ấn Độ: Uống phải rượu giả, 84 người mất mạng
Ấn Độ: Uống phải rượu giả, 84 người mất mạng

Trong vụ ngộ độc rượu giả nghiêm trọng xảy ra hôm 17/6 tại Ấn Độ đã có 84 người mất mạng sau khi uống phải rượu độc do tự pha chế

Chủ nhật, 21/06/2015 - 06:33

 Nữ sinh 15 tuổi uống thuốc tự tử do bị tung clip sex lên mạng
Nữ sinh 15 tuổi uống thuốc tự tử do bị tung clip sex lên mạng

Khủng hoảng vì bị bạn trai tung clip ân ái lên mạng và bị cư dân mạng lên án, một nữ sinh đã uống thuốc diệt cỏ quyên sinh.

Chủ nhật, 21/06/2015 - 04:21

Hộp nhựa, ống hút nước làm từ chất thải y tế?
Hộp nhựa, ống hút nước làm từ chất thải y tế?

(Dân trí) - Ngày 20/6, ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, trước thông tin dư luận lo ngại các cơ sở sản xuất sử dụng chất thải y tế để tái chế đồ đựng thực phẩm, ống hút uống nước, Cục đã chỉ đạo lấy gấp các mẫu để kiểm nghiệm.

Thứ bảy, 20/06/2015 - 05:23

Hà Nội diễn tập phòng chống bệnh Mers-Cov
Hà Nội diễn tập phòng chống bệnh Mers-Cov

(Dân trí) - Nhằm chủ động ứng phó trước khi có bệnh nhân nhiễm Hội chứng viêm đường hô hấp vùng Trung Đông do vi rút Corola (Mers-Cov); sáng nay (20/6), Sở Y tế Hà Nội đã phối hợp với UBND huyện Đông Anh (Hà Nội) tổ chức diễn tập tại Bệnh viện Bắc Thăng Long.

Thứ bảy, 20/06/2015 - 12:51

Tích cực điều trị viêm gan vi rút để giảm thiểu nguy cơ xơ, ung thư gan
Tích cực điều trị viêm gan vi rút để giảm thiểu nguy cơ xơ, ung thư gan

(Dân trí) - Trong suốt 2 giờ giao lưu trực tiếp với bạn đọc Dân trí, GS. Và PGS. đã tư vấn, trả lời hơn 60 câu hỏi về phòng và điều trị viêm gan vi rút. Trong đó, một tin vui với bạn đọc là nếu tuân thủ hướng dẫn điều trị Tây y và kết hợp sử dụng đúng thảo dược, bệnh hoàn toàn có thể lui.
 >>          Bạn đọc đặt câu hỏi và theo dõi giao lưu trực tuyến tại đây

Thứ bảy, 20/06/2015 - 10:37

Vận chuyển hơn 2 tấn mỡ, da động vật bốc mùi đi tiêu thụ
Vận chuyển hơn 2 tấn mỡ, da động vật bốc mùi đi tiêu thụ

(Dân trí) - Chiếc ô tô tải chở hơn 2 tấn mỡ, da động vật đã bốc mùi trên đường đi tiêu thụ thì bị CSGT bắt giữ.

Thứ bảy, 20/06/2015 - 10:26

Bộ trưởng Y tế “vi hành” phòng chống dịch MERS
Bộ trưởng Y tế “vi hành” phòng chống dịch MERS

(Dân trí) - Vi rút gây dịch MERS từ Trung Đông đang lan nhanh ra nhiều quốc gia, Thái Lan là nước gần nhất với Việt Nam đã xuất hiện ca bệnh. Trước tình hình trên, ngày 19/6 Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã đi kiểm tra công tác phòng chống dịch tại TPHCM.

Thứ bảy, 20/06/2015 - 09:37

Hà Nội: Đình chỉ 2 loại thuốc ngoại không đảm bảo chất lượng
Hà Nội: Đình chỉ 2 loại thuốc ngoại không đảm bảo chất lượng

(Dân trí) - Sở Y tế Hà Nội vừa có văn bản gửi các đơn vị trong ngành, các cơ sở y tế ngoài công lập và các công ty liên quan đình chỉ lưu hành các loại thuốc sau:

Thứ bảy, 20/06/2015 - 08:16

ĐÁNG QUAN TÂM
Lại xuất hiện hoang tin người nhiễm MERS – CoV tại tòa nhà Keangnam
Lại xuất hiện hoang tin người nhiễm MERS – CoV tại tòa nhà Keangnam

(Dân trí) - Một tin nhắn giật gân từ mạng xã hội Kakao Talk với nội dung: “Hiện tại ở Keangnam, Hà Nội có 01 người bị MERS-CoV, đang bị Bộ Y tế Việt Nam cách ly, nhập cảnh ngày 10/6/2015. Những người sống ở Keangnam cẩn thận, tìm biện pháp phòng ngừa” được gửi đến nhiều số máy, khiến người dân hoang mang.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 07:35

Tai nạn liên hoàn trên cao tốc: 2 nạn nhân chấn thương sọ não
Tai nạn liên hoàn trên cao tốc: 2 nạn nhân chấn thương sọ não

(Dân trí) - Sau 1 ngày được chuyển đến bệnh viện Chợ Rẫy cấp cứu, sức khỏe của các nạn nhân trong vụ tai nạn liên hoàn trên cao tốc đang bình phục tốt. Tuy nhiên, 2 trường hợp bị chấn thương sọ não đang phải tiếp tục theo dõi, điều trị.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 07:06

Việt Nam có tiềm năng xuất khẩu 10/10 loại vắc xin đang sản xuất
Việt Nam có tiềm năng xuất khẩu 10/10 loại vắc xin đang sản xuất

(Dân trí) - TS Trương Quốc Cường, Cục trưởng Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) cho biết, gần nhất 4 loại vắc xin viêm gan B, viêm gan C, sởi và rubella sẽ được xuất khẩu đi thế giới. Trong tương lai 10 loại vắc xin Việt Nam đang sản xuất hoàn toàn có tiềm năng xuất khẩu.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 05:09

Bệnh viện khó phân luồng bệnh nhân nghi nhiễm MERS
Bệnh viện khó phân luồng bệnh nhân nghi nhiễm MERS

(Dân trí) - Ngoài nhiệm vụ đảm bảo việc khám chữa bệnh thường ngày, các bệnh viện trên địa bàn thành phố còn phải căng mình triển khai phòng chống dịch MERS. Tình trạng quá tải đang gây khó khăn cho việc phân luồng người bệnh nghi nhiễm và chống nhiễm chéo ngay trong bệnh viện.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 05:02

Liệu kháng sinh có thể thay phẫu thuật trong điều trị viêm ruột thừa?
Liệu kháng sinh có thể thay phẫu thuật trong điều trị viêm ruột thừa?

(Dân trí) - Là một trong những thủ thuật ngoại khoa được tiến hành nhiều nhất, nhưng có thể thời của phẫu thuật mổ cắt ruột thừa sắp sửa kết thúc.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 04:00

“Ăn đói” để trẻ lâu và sống thọ
“Ăn đói” để trẻ lâu và sống thọ

(Dân trí) - Giảm một nửa lượng calo trong 5 ngày mỗi tháng sẽ giúp bạn giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 02:52

Trang bị 200 tủ thuốc cho ngư dân yên tâm bám biển
Trang bị 200 tủ thuốc cho ngư dân yên tâm bám biển

(Dân trí) - Ngày 19/6, tại TP Quy Nhơn (tỉnh Bình Định), Bộ Y tế đã trao tặng 200 tủ thuốc cho ngư dân các huyện Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát và TP Quy Nhơn. Đây là hoạt nằm trong chương trình “Ngành y tế cùng ngư dân bám biển”.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 01:19

Việt Nam kiểm định tìm mì tôm nhiễm độc chì
Việt Nam kiểm định tìm mì tôm nhiễm độc chì

(Dân trí) - Mì ăn liền Maggi của công ty Nestle bị thu hồi tiêu hủy hoàn toàn tại Ấn Độ, sau khi Bộ Y tế nước này phát hiện hàm lượng chì cao trong sản phẩm này. Tại Việt Nam, Bộ Y tế cũng đã lấy mẫu kiểm nghiệm chì trong mì tôm

Thứ sáu, 19/06/2015 - 01:02

Hà Nội: Cứ 115 bé trai mới có 100 bé gái
Hà Nội: Cứ 115 bé trai mới có 100 bé gái

(Dân trí) - Tỷ lệ mất cân bằng giới tính khi sinh ở Hà Nội là khá cao, 115 trẻ trai/100 trẻ gái. Sự chênh lệch này tập trung nhất là ở vùng ngoại thành đồng bằng sông Hồng do văn hóa và ý thức của người Việt Nam, nhiều gia đình muốn sinh bằng được con trai.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 10:42

Kem chống nắng làm giảm lượng “tinh binh”?
Kem chống nắng làm giảm lượng “tinh binh”?

(Dân trí) - Chỉ một phần tư số nam giới có chất lượng “tinh binh” tốt. Các hóa chất trong kem chống nắng và mỹ phẩm có thể là thủ phạm giết chết “tinh binh” ở đàn ông.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 09:08

Bộ Y tế khuyến cáo người dân đeo khẩu trang khi đến nơi đông người
Bộ Y tế khuyến cáo người dân đeo khẩu trang khi đến nơi đông người

(Dân trí) - Trước dịch MERS - CoV diễn biến phức tạp, Bộ Y tế đã chính thức khuyến cáo người dân khi đến nơi đông người, đến bệnh viện cần phải đeo khẩu trang và nếu không có việc cần thiết thì nên hạn chế đến các cơ sở khám chữa bệnh trong thời điểm này.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 08:10

Quản lý lịch tiêm ngừa của trẻ bằng mã số
Quản lý lịch tiêm ngừa của trẻ bằng mã số

Bộ Y tế đang phối hợp đơn vị chuyên môn xây dựng phần mềm để quản lý toàn bộ trẻ trong độ tuổi tiêm chủng nhằm hạn chế thấp nhất trẻ bị bỏ sót các mũi tiêm trong chương trình tiêm chủng mở rộng hoặc tiêm chủng dịch vụ”.

Thứ sáu, 19/06/2015 - 08:08