Điều gì xảy ra với gan khi bạn uống trà xanh mỗi ngày?

Gan là một trong những cơ quan làm việc nhiều nhất trong cơ thể. Gan đảm nhận nhiều chức năng như chuyển hóa chất dinh dưỡng, lọc độc tố trong máu, sản xuất dịch mật hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời điều hòa đường huyết và cholesterol.

Để bảo vệ gan, lối sống lành mạnh, đặc biệt chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng hơn nhiều người nghĩ.

Một trong những thức uống được đánh giá có lợi cho gan là trà xanh. Loại đồ uống này đã được sử dụng trong chế độ ăn truyền thống của nhiều quốc gia suốt hàng nghìn năm. Gần đây, nhiều nghiên cứu cho thấy trà xanh chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh, có thể hỗ trợ sức khỏe gan.

Lợi ích tiềm năng của trà xanh đối với gan chủ yếu đến từ một nhóm các hợp chất thực vật gọi là catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG). Catechin không chỉ có trong trà xanh, nhưng trà xanh là một trong những nguồn cung cấp dồi dào nhất. Trong đó, EGCG chiếm khoảng 50-80% tổng lượng catechin.

Uống trà xanh mỗi ngày có tốt cho gan không?

Có thể hỗ trợ người mắc gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa

Bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa xảy ra khi quá nhiều chất béo tích tụ trong tế bào gan, dẫn đến tổn thương gan. Ước tính căn bệnh này ảnh hưởng đến khoảng 30% người trưởng thành trên toàn thế giới. Bệnh thường diễn tiến âm thầm, đồng thời đi kèm với các bệnh như béo phì, đái tháo đường tuýp 2 và triglyceride cao.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Johannah Katz, một trong những lợi ích của việc uống trà xanh là cải thiện các chỉ số sức khỏe gan, đặc biệt ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa.

Gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa là một trong những bệnh được nghiên cứu nhiều nhất về tác dụng của trà xanh. Nguyên nhân là các hợp chất trong trà xanh có thể tác động lên nhiều cơ chế gây bệnh. Các tác dụng này gồm giảm tích tụ mỡ trong gan, giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện đề kháng insulin và giảm viêm mạn tính.

Theo EatingWell, các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và trên người đều cho thấy EGCG có thể cải thiện một số chỉ số sức khỏe gan.

Mặc dù những phát hiện này đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần các thử nghiệm lâm sàng quy mô lớn hơn.

Có thể giảm men gan tăng cao

Men gan tăng cao thường là dấu hiệu cho thấy gan đang bị tổn thương hoặc mắc bệnh. Tin tốt là những thay đổi trong lối sống như uống trà xanh có thể giúp đưa men gan về mức khỏe mạnh hơn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Malina Malkani, việc hình thành thói quen uống trà xanh có liên quan đến việc giảm men gan, ngay cả chỉ sau vài tuần duy trì uống đều đặn.

“Men gan giảm là dấu hiệu tình trạng viêm được cải thiện. Hiệu quả này thường được ghi nhận khi uống khoảng 3-4 cốc trà xanh mỗi ngày”, bà cho biết.

Chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể giúp bảo vệ tế bào gan

Căng thẳng oxy hóa xảy ra khi các gốc tự do vượt quá khả năng chống oxy hóa của cơ thể, dẫn đến tổn thương tế bào. Tại gan, đây là yếu tố chính gây tổn thương tế bào, đặc biệt khi cơ quan này đã bị ảnh hưởng bởi tình trạng tích tụ mỡ và viêm.

EGCG, chất chống oxy hóa nổi bật trong trà xanh, có thể giúp trung hòa các phân tử không ổn định gây hại cho tế bào. Theo chuyên gia Johannah Katz, catechin trong trà xanh, đặc biệt là EGCG, có thể tăng cường khả năng chống oxy hóa, điều hòa phản ứng viêm và cải thiện chuyển hóa chất béo tại gan.

“Những người duy trì thói quen uống trà xanh trong nhiều tháng hoặc nhiều năm có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ và ung thư gan thấp hơn. Điều này có thể liên quan đến tác dụng chống oxy hóa và chống viêm kéo dài của trà xanh”, chuyên gia Malkani lưu ý.

Ngoài trà xanh, làm gì để bảo vệ gan?

Không có một loại thực phẩm hoặc đồ uống nào có thể thay thế hoàn toàn lối sống khỏe mạnh. Để bảo vệ gan lâu dài cần kết hợp nhiều biện pháp:

- Ăn uống cân bằng: Ưu tiên thực phẩm tươi, chế biến tối thiểu, giàu chất xơ, protein nạc và chất béo lành mạnh, đồng thời giảm lượng chất béo bão hòa, tinh bột tinh chế và đường bổ sung.

- Duy trì hoạt động: Tập thể dục thường xuyên giúp cơ thể đốt cháy triglyceride để tạo năng lượng, từ đó có thể làm giảm lượng mỡ tích tụ trong gan.

- Hạn chế tiếp xúc với hóa chất độc hại: Khói thuốc lá, hóa chất trong chất tẩy rửa, thuốc xịt hay thuốc trừ sâu có thể gây tổn thương tế bào gan.

- Hạn chế hoặc tránh rượu bia: Uống nhiều rượu là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương gan và xơ gan.

Mỗi ngày, chúng ta chỉ nên uống khoảng 4-5 tách trà xanh và cần có chỉ định của bác sĩ khi sử dụng chiết xuất hoặc các sản phẩm có chứa chiết xuất trà xanh.