Cục Thú y xác nhận về "trứng gia cầm chứa chất gây ung thư"

Loại hoá chất được cho vào thức ăn gia cầm nhằm tạo ra những quả trứng có lòng đỏ sậm màu là loại thuốc nhuộm màu đỏ có tên là Sudan Red IV (còn được gọi bằng những tên khác như Sudan IV, Sudan R, C.I. Solvent Red 24, C.I. 26105, Lipid Crimson...).

Thuốc được sử dụng để nhuộm các chất có chứa triglycerides. Trong công nghiệp, SR IV được sử dụng để nhuộm màu các chất không phân cực như dầu, mỡ, sáp và nhiều sản phẩm khác có chứa hydrocarbon.

Trong một báo cáo về vệ sinh an toàn thực phẩm năm 1995, chất này được liệt vào danh sách những chất không an toàn và bị cấm sử dụng vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ trong thời gian dài. Nhiều quốc gia đã cấm sử dụng chất này trong chế biến thực phẩm.

Bộ Nông nghiệp Trung Quốc cũng đã cấm sản xuất, tiêu thụ và sử dụng chất này từ năm 2005. Tuy nhiên cũng theo Cục Thú y, các báo cáo cho thấy, tại VN chưa phát hiện trường hợp buôn bán và sử dụng loại trứng nêu trên.

Theo Bình Nguyên

Lao động