Cặp vợ chồng cùng mắc ung thư, bác sĩ chỉ ra thói quen ăn uống phổ biến

Theo China News, Bệnh viện Nhân dân số 1 quận Fuyang (Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc) đã tiếp nhận một trường hợp đặc biệt khi cả vợ và chồng đều được chẩn đoán mắc ung thư đại trực tràng gần như cùng thời điểm.

Cú sốc này khiến gia đình đặt câu hỏi liệu ung thư có thể lây giữa những người sống chung hay không.

Giải đáp vấn đề này, bác sĩ Giang Kiến Hoa khẳng định ung thư không phải bệnh truyền nhiễm và không lây từ người sang người.

Tuy nhiên, các cặp vợ chồng chung sống nhiều năm có thể cùng mắc một loại ung thư do duy trì những thói quen sinh hoạt và chế độ ăn uống tương đồng trong thời gian dài.

Thói quen hâm đi hâm lại thức ăn trong nhiều ngày

Qua khai thác bệnh sử, bác sĩ ghi nhận hai vợ chồng có lối sống tiết kiệm. Sau mỗi bữa ăn, phần thức ăn còn thừa đều được bảo quản trong tủ lạnh rồi lấy ra hâm nóng để sử dụng vào các bữa sau.

Có những món ăn được giữ lại và ăn liên tiếp trong 3-4 ngày.

Theo bác sĩ Giang Kiến Hoa, việc bảo quản và sử dụng thức ăn thừa không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Đối với một số loại thực phẩm, đặc biệt là rau lá xanh, hàm lượng nitrat tự nhiên có thể chuyển hóa thành nitrit trong quá trình bảo quản nếu điều kiện không phù hợp. Nitrit sau đó có thể tham gia phản ứng tạo thành hợp chất nitrosamine trong một số điều kiện nhất định.

Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã xếp nhiều hợp chất nitrosamine vào nhóm có khả năng gây ung thư ở người hoặc động vật tùy từng loại hợp chất.

Tuy nhiên, nguy cơ ung thư phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại thực phẩm, cách bảo quản, thời gian lưu trữ, cách chế biến và tổng thể chế độ ăn, chứ không chỉ do một món ăn hay một lần hâm nóng.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý việc hâm nóng nhiều lần có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn nếu thức ăn không được bảo quản đúng nhiệt độ.

May mắn, hai vợ chồng được phát hiện bệnh ở giai đoạn còn có thể điều trị và hiện tiếp tục được theo dõi định kỳ.

Ung thư đại trực tràng thường âm thầm

Theo BS Hoa, ung thư đại trực tràng ở giai đoạn sớm thường không có triệu chứng rõ ràng nên nhiều người dễ bỏ qua.

Không ít trường hợp nhầm lẫn các biểu hiện ban đầu với rối loạn tiêu hóa thông thường hoặc bệnh trĩ, khiến việc chẩn đoán bị trì hoãn.

Người dân cần đến cơ sở y tế để thăm khám nếu xuất hiện các dấu hiệu như:

- Thay đổi thói quen đại tiện kéo dài như tiêu chảy, táo bón hoặc cảm giác đi ngoài không hết.

- Phân nhỏ, dẹt bất thường hoặc có lẫn máu.

- Đau bụng âm ỉ kéo dài không rõ nguyên nhân.

- Táo bón xuất hiện đột ngột, đặc biệt ở người trung niên và cao tuổi.

- Sụt cân không rõ nguyên nhân, mệt mỏi kéo dài hoặc thiếu máu.

Làm gì để giảm nguy cơ?

Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên nấu lượng thức ăn vừa đủ, hạn chế để thực phẩm thừa quá lâu trong tủ lạnh.

Nếu cần bảo quản, thức ăn nên được làm nguội nhanh, cất trong hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phù hợp và sử dụng trong thời gian ngắn. Khi hâm nóng cần làm nóng kỹ trước khi ăn.

Bên cạnh đó, nên duy trì chế độ ăn giàu chất xơ từ rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt; hạn chế thịt chế biến sẵn, thực phẩm nhiều chất béo và đồ ăn quá mặn.

Đặc biệt, những người từ 45 tuổi trở lên, người có tiền sử gia đình mắc ung thư đại trực tràng hoặc có các yếu tố nguy cơ nên chủ động tầm soát bằng xét nghiệm máu ẩn trong phân hoặc nội soi đại trực tràng theo chỉ định của bác sĩ.