Bạn là người nội trợ “thông thái”?

Trên nhãn của hầu hết các sản phẩm thực phẩm đều có bảng thành phần dinh dưỡng và sẽ bắt đầu từ những thành phần chính của sản phẩm. Điều này có nghĩa nếu như những thành phần đầu tiên trong bảng thành phần này đều là các chất có hàm lượng chất béo cao như kem, bơ hay dầu thì bạn có thể xếp chúng vào loại thực phẩm giàu chất béo. 

Bảng thành phần dinh dưỡng sẽ cho bạn biết hàm lượng calo có trong mỗi  đơn vị sản phẩm và có trong 100g. Thông thường, bảng thành phần này sẽ bao gồm các thông số về hàm lượng chất béo, chất béo bão hòa, đường và muối trong 100g sản phẩm. Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (FSA) đã đưa ra các tiêu chuẩn thực phẩm để giúp bạn có thể nhận biết các sản phẩm giàu chất béo hoặc có hàm lượng đường cao.

Hàm lượng chất béo thấp:  < 3g chất béo/100g

Hàm lượng chất béo cao:    >20g chất béo/100g

Hàm lượng đường thấp:      < 5g đường/100g

Hàm lượng đường cao:       >15g đường/100g

Những loại thực phẩm có hàm lượng calo và chất béo thấp hơn mức tiêu chuẩn được xem là tốt cho sức khỏe.  

Đặc biện, bên cạnh bảng thông tin chi tiết thành phần dinh dưỡng của sản phẩm, hiện nay có rất nhiều nhà sản xuất thực phẩm đã in thêm bảng thành phần dinh dưỡng được minh họa bằng các màu sắc khác nhau trên nhãn mỗi sản phẩm. Bảng màu sắc này cũng sẽ cho bạn biết hàm lượng chất béo, chất béo bão hòa, đường, muối và calo có trong mỗi sản phẩm. Chúng sẽ làm bạn liên tưởng đến các bảng tín hiệu đèn giao thông, song chúng sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian mua sắm nếu bạn hiểu được những ký hiệu màu sắc sinh động này.

Màu đỏ: hàm lượng cao

Màu hổ phách: hàm lượng trung bình

Màu xanh: hàm lượng thấp

Chỉ cần nhìn vào  độ đậm nhạt của mỗi màu sắc này, bạn sẽ nắm bắt dễ dàng và nhanh chóng hàm lượng dinh dưỡng có trong các sản phẩm đó. Và điều này cũng đồng nghĩa là những sản phẩm có nhiều màu xanh hơn sẽ là những sản phẩm tốt hơn cho sức khỏe mà bạn và gia đình nên thường xuyên lựa chọn để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà. 

Phan Giang

Theo NHS