"Ăn chay" thông minh hơn

Qua 20 năm nghiên cứu trên 8.000 người tham gia, các nhà nghiên cứu của ĐH Southampton nhận thấy những người ăn chay có chỉ số IQ cao hơn những người ăn nhiều thịt và những người ăn chay tuyệt đối (không ăn các sản phẩm từ sữa) tới 5 điểm.

Còn đây mới là thông tin thú vị nhất: Đó là đa số những người không thể ăn chay vẫn có thể có chỉ số IQ cao như những người ăn chay khi họ thay thế thịt bò, lợn bằng cá, gà, chim và tất nhiên là không thể thiếu các loại rau quả trong bữa ăn hằng ngày. 

Những nghiên cứu trước đó cho thấy những người ăn chay có huyết áp và mức cholesterol thấp hơn và hoàn toàn thoát được nguy cơ bị nhồi máu cơ tim. Họ cũng ít khi bị béo phì hơn.

Đăng tải trên tạp chí British Medical, các nhà nghiên cứu Anh khẳng định: Mặc dù chưa thể lý giải chính xác tại sao ăn nhiều rau quả lại thông minh hơn nhưng chắc chắn chế độ ăn giàu rau quả đã hỗ trợ rất tích cực cho các hoạt động và chức năng của bộ não.

Uyên Phương

Theo Mail daily