5 loại thực phẩm có hại cho não

Dân trí Hãy tạm quên đi vòng eo trong chốc lát – vì một số loại thực phẩm tốt cho vòng hai lại có thể ảnh hưởng xấu tới trí nhớ và khả năng nhận thức. Dưới đây là 5 loại thực phẩm nếu ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng tới sự minh mẫn của bạn.

Đậu phụ

5 loại thực phẩm có hại cho não

Những tranh cãi xung quanh đậu nành vẫn tiếp diễn với một nghiên cứu công bố trên tờ Dementia and Geriatric Cognitive Disorder, trong đó các tác giả nhận thấy có sự liên quan giữa việc ăn nhiều đậu phụ - khoảng 9 lần hoặc hơn mỗi tuần - với tăng nguy cơ bị suy giảm nhận thức và trí nhớ. 

Các nhà nghiên cứu phân tích lượng đậu phụ tiêu thụ của 719 người Indonesia - cả nam và nữ, và sau đó cho họ làm một loạt bài kiểm tra trí nhớ. Những người ăn trên 9 phần đậu phụ mỗi tuần khó đối mặt với những bài kiểm tra đòi hỏi cao về trí nhớ cao những người ăn ít.

Dù chưa thể kết luận - mối liên hệ chỉ đơn thuần là có liên quan, chứ không phải là nhân quả - nhưng các nhà nghiên cứu phỏng đoán rằng các chất phytoestrogen trong đậu phụ có thể ảnh hưởng đến hoạt động của não. Tuy nhiên, trước khi quay trở lại thói quen ăn bít- tết, hãy cân nhắc rằng món tempeh - một món ăn khá phổ biến làm từ đậu nành lên men khá phổ biến – đã thực sự được thấy là cải thiện trí nhớ trong nghiên cứu này.

Muối

Trong khi cuộc tranh cãi về tác động của muối đối với huyết áp và bệnh tim mạch còn chưa ngã ngũ, thì một nghiên cứu mới đây lại thấy rằng ăn nhiều muối cộng với ít hoạt động thể lực có ảnh hưởng tiêu cực tới khả năng nhận thức.

Các nhà nghiên cứu Canada đã theo dõi hoạt động thể lực và lượng muối tiêu thụ của 1.262 người, tuổi từ 67 đến 84. Các đối tượng tham gia được xếp vào ba nhóm: ăn ít, ăn trung bình và ăn nhiều muối. Những thay đổi đáng kể nhất được thấy ở những người ít hoạt động thể lực; những người ăn ít muối và ít hoạt động biểu hiện suy giảm về nhận thức chậm hơn những người ăn nhiều muối và ít hoạt động.

May mắn là ta vẫn có thể đảo ngược tình thế: Theo một nghiên cứu trên tờ Neurobiology of Aging, việc tập thể dục thường xuyên sẽ trung hòa các ảnh hưởng tiêu cực của muối đối với não và tim mạch.

Chất béo trans

5 loại thực phẩm có hại cho não

Thêm một lý do nữa để vui mừng với lệnh cấm chất béo trans của FDA: loại thực phẩm này làm tổn hại đến trí nhớ của bạn.

Một nghiên cứu trên tạp chí PLoS One thấy rằng ăn nhiều chất béo trans có liên quan với khó nhớ từ ngữ. Nghiên cứu đã theo dõi 1018 người và lượng chất béo trans mà họ ăn, từ 3,8g đến 27,7g/ngày. Những người tham gia được yêu cầu hoàn thành một nhiệm vụ buộc họ phải xác định những từ mới so với các từ lặp lại trong một dãy các từ. Với mỗi gam chất béo trans tiêu thụ mỗi ngày, trung bình đối tượng nhớ lại được ít hơn 0,76 từ.

Điều này có nghĩa là những người ăn nhiều chất béo trans nhất mỗi ngày sẽ nhớ lại được 65 từ đúng, trong khi những người bình thường khác nhớ được 86 từ.

Cá ngừ

Đây là một loại thực phẩm dễ chế biến, cung cấp nhiều protein cho một bữa ăn sau khi bạn trở về từ phòng tập. Nhưng không có nghĩa là nó tốt cho trí não của bạn.

Theo một nghiên cứu trên tờ Intergrative Medicine: Những người ăn hơn 3 phần ăn là các loại cá có vị trí cao trong chuỗi thức ăn - như cá ngừ, cá mú, cá hanh, cá vược, cá kiếm hoặc cá mập - mỗi tuần ( hoặc hơn bốn phần một tháng ) có nguy cơ bị suy giảm nhận thức. Thủ phạm? Tất nhiên là hàm lượng thủy ngân cao.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích thói quen ăn hải sản của 384 người và cho họ làm một loạt các bài kiểm tra về nhận thức. Những người có hàm lượng thủy ngân trong máu cao nhất có điểm kiểm tra thấp hơn những người có hàm lượng thủy ngân thấp nhất.

Chất béo no

5 loại thực phẩm có hại cho não

Các nhà nghiên cứu trường đại học Montreal thấy rằng khi cho những con chuột có chế độ ăn nhiều chất béo no (khi 50% lượng calo đến từ các chất béo có hại như dầu cọ và bơ) bị suy giảm chức năng của hệ thống dopamine mesolimbic ở não –phần não chịu trách nhiệm về động lực và hạnh phúc, cũng như có vai trò trong các rối loạn tâm trạng, nghiện ma túy và ăn uống quá độ.

Ngược lại, những con chuột ăn nhiều các chất béo không no chuỗi đơn, như dầu ô liu, không biểu hiện mối liên quan này. Nghiên cứu cũng thấy rằng chất béo no làm suy yếu hệ thống tự thưởng ở con vật, khiến chúng ăn nhiều để bù lại cho cảm giác không thỏa mãn.

Cẩm Tú

Theo MSN


Tag :
MỚI NHẤT
Chế độ dinh dưỡng phòng bệnh cao mỡ máu
Chế độ dinh dưỡng phòng bệnh cao mỡ máu

Cao mỡ máu không chỉ xuất hiện ở người cao tuổi mà còn thường gặp ở những người trẻ bị béo phì, stress với chế độ dinh dưỡng không hợp lý. Một trong những cách phòng ngừa, điều trị hiệu quả nhất hiện nay là điều chỉnh lại chế độ dinh dưỡng hàng ngày sao cho hợp lý.

Thứ tư, 22/07/2015 - 05:00

Vì sao cần bổ sung chất béo trong chế độ ăn của trẻ nhỏ?
Vì sao cần bổ sung chất béo trong chế độ ăn của trẻ nhỏ?

Theo TS.BS Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm Khám và Tư vấn dinh dưỡng trẻ em, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ nên bổ sung thêm chất béo từ loại dầu ăn phù hợp, dành riêng cho trẻ em. Chất béo từ động vật có trong các loại dầu cá, đặc biệt là dầu cá hồi”.

Thứ tư, 22/07/2015 - 05:00

Diệt khuẩn HP - Một cách hiệu quả để phòng ung thư dạ dày
Diệt khuẩn HP - Một cách hiệu quả để phòng ung thư dạ dày

Vi khuẩn Helicobacter Pylori làm tăng 2-6 lần nguy cơ biến chứng ung thư từ các bệnh viêm loét dạ dày lành tính.

Thứ tư, 22/07/2015 - 04:06

Dưỡng chất cần bổ sung từ trước khi mang thai
Dưỡng chất cần bổ sung từ trước khi mang thai

Các bà mẹ tương lai đều mong muốn có một thai kỳ khỏe mạnh, an toàn làm nền tảng để các bé yêu được sinh ra, lớn lên khỏe mạnh, thông minh. Vì vậy, việc bổ sung các dưỡng chất như acid folic, sắt, vitamin… là điều cực kỳ quan trọng ngay từ trước khi mang thai.

Thứ tư, 22/07/2015 - 03:47

Mổ bắt con thành công cho cô gái bị ung thư máu
Mổ bắt con thành công cho cô gái bị ung thư máu

Sáng ngày 21/7, người nhà bệnh nhân Nguyễn Thị Linh Huệ (sinh năm 1993, ở TT. Lộc Ninh, tỉnh Bình Phước, bị ung thư máu) vui mừng sau khi ca mổ bắt con được đội ngũ y bác sĩ bệnh viện Từ Dũ thực hiện thành công vào tối ngày 20-7.

Thứ ba, 21/07/2015 - 09:53

“Vượt cạn” thành công trên chuyến tàu Thống Nhất Nam Bắc
“Vượt cạn” thành công trên chuyến tàu Thống Nhất Nam Bắc

(Dân trí) - Trên hành trình từ TPHCM về Thái Bình, khi đến khu vực ga Bồng Sơn (Bình Định), sản phụ Nguyễn Thị Huyền (SN 1985, quê Thái Bình) đã bất ngờ trở dạ và sinh hạ an toàn một em bé với sự hỗ trợ của nhân viên đường sắt và hành khách.

Thứ ba, 21/07/2015 - 04:07

Quả tim mới cho thanh niên nằm phòng hồi sức tích cực suốt 3 tháng
Quả tim mới cho thanh niên nằm phòng hồi sức tích cực suốt 3 tháng

(Dân trí) - Mắc bệnh giãn cơ tim giai đoạn cuối, đã 3 tháng nay, nam thanh niên 26 tuổi (Lạng Sơn) không thể ra khỏi phòng hồi sức cấp cứu. Khi cuộc sống chỉ còn tính từng ngày thì bệnh nhân bất ngờ nhận được quả tim từ người chết não hiến tặng.

Thứ ba, 21/07/2015 - 03:29

Biên lai in nhiệt chứa chất độc khó ngờ
Biên lai in nhiệt chứa chất độc khó ngờ

Đồ nhựa chứa chất hóa học độc hại BPA (bisphenol A) từ lâu đã được cảnh báo về những nguy hiểm đến sức khỏe nghiêm trọng để mọi người hạn chế sử dụng chúng.

Thứ ba, 21/07/2015 - 02:51

Cứu sống bệnh nhân tự dùng kim đâm thấu tim
Cứu sống bệnh nhân tự dùng kim đâm thấu tim

(Dân trí) - Nghe văng vẳng tiếng người xui khiến bên tai, nam giới 27 tuổi đã dùng chiếc kim dài 15cm tự đâm thấu tim mình và nhập viện trong tình trạng đau ngực, khó thở.

Thứ ba, 21/07/2015 - 01:20

Thuốc nào kẹt lắm hãy uống?
Thuốc nào kẹt lắm hãy uống?

Nếu tưởng giấc ngủ là khoảng thời gian để ngưng hoạt động của cơ thể thì lầm. Đó chính là khoảnh khắc quý giá để cơ thể chủ động tổng hợp kháng thể, huy động thực bào, gia tốc tiến trình hồi phục, điều chỉnh thần kinh giao cảm, hưng phấn chức năng tư duy... Thiếu ngủ chính là đòn bẩy khiến sức đề kháng bị xói mòn. Nhưng không thể vì thế mà chấp nhận trả giá cao với phản ứng phụ của thuốc an thần.

Thứ ba, 21/07/2015 - 11:32

Nhan sắc chị em trong mắt phái mạnh ra sao?
Nhan sắc chị em trong mắt phái mạnh ra sao?

(Dân trí) - Như câu thành ngữ cổ đã nói: cái đẹp nằm trong mắt kẻ si tình. Những đường nét trên khuôn mặt tạo nên sức quyến rũ của ai đó không chỉ khác nhau tùy theo mỗi người mà còn khác nhau theo giới tính.

Thứ ba, 21/07/2015 - 09:28

“Tiền túi” người bệnh chi cho y tế lên tới gần 50%
“Tiền túi” người bệnh chi cho y tế lên tới gần 50%

(Dân trí) - Thứ trưởng Bộ Y tế cho biết, hiện mức chi từ tiến túi hộ gia đình ở Việt Nam cho chăm sóc sức khỏe đã có những cải thiện đáng kể nhưng vẫn còn ở mức cao (47%) trong khi chuẩn phải là dưới 30%. Điều này dễ dẫn đến tình trạng nghèo hóa ở những hộ gia đình có mức thu nhập trung bình khi có người ốm đau.

Thứ ba, 21/07/2015 - 08:01

ĐÁNG QUAN TÂM
Bệnh nhi nguy kịch vì đắp thuốc thầy lang chữa rắn cắn
Bệnh nhi nguy kịch vì đắp thuốc thầy lang chữa rắn cắn

(Dân trí) - Sau khi nhờ thầy lang đắp thuốc vào vết rắn lục đuôi đỏ cắn ở chân, vết thương sưng to, hoại tử khiến bệnh nhi nhập viện trong tình trạng nguy kịch.

Thứ ba, 21/07/2015 - 04:44

Những điều cần chú ý trong phẫu thuật FemtoLasik
Những điều cần chú ý trong phẫu thuật FemtoLasik

Em năm nay 25 tuổi, bị cận 4 độ, em chuẩn bị mổ femtolasik để chữa cận thị. Bác sỹ có thể cho em biết các tác dụng phụ hoặc rủi ro trong phẫu thuật hay không? Và cách chăm sóc mắt sau mổ như thế nào! Em cám ơn. (Bảo Hân, Long An)

Thứ ba, 21/07/2015 - 04:13

Ho đàm ở trẻ: Chuyện nhỏ mà không nhỏ!
Ho đàm ở trẻ: Chuyện nhỏ mà không nhỏ!

Trẻ bị ho có đàm gây khó thở, biếng ăn khiến cha mẹ lo lắng và tìm đủ mọi cách điều trị. Tuy nhiên, không phải cách nào cũng mang lại hiệu quả, thậm chí trong trường hợp xấu còn gây ra biến chứng.

Thứ ba, 21/07/2015 - 04:02

Phát hiện nhà thuốc bán thuốc và thực phẩm chức năng giả
Phát hiện nhà thuốc bán thuốc và thực phẩm chức năng giả

(Dân trí) - Ngày 20/7, trao đổi với phóng viên Dân trí, ông Kiều Nghiệp, Trưởng phòng Phòng chống hàng giả, Cục Quản lý Thị trường, cho biết cơ quan chức năng vừa kiểm tra phát hiện nhà thuốc Thành Phước tại TP Huế có bán thực phẩm chức năng giả và thuốc chưa rõ nguồn gốc.

Thứ hai, 20/07/2015 - 05:34

Cứu sống một trường hợp nguy kịch vì bị trâu húc xuyên hậu môn, ổ bụng
Cứu sống một trường hợp nguy kịch vì bị trâu húc xuyên hậu môn, ổ bụng

(Dân trí) - Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng khó thở, niêm mạc nhợt, hậu môn rách dài, liên tục chảy máu do bất ngờ bị chính con trâu của gia đình húc rất mạnh vào vùng hậu môn, trực tràng, ổ bụng.

Thứ hai, 20/07/2015 - 05:17

Vụ trẻ sơ sinh tử vong ở bệnh viện Củ Chi: Do dây rốn bám màng bánh nhau hiếm gặp?
Vụ trẻ sơ sinh tử vong ở bệnh viện Củ Chi: Do dây rốn bám màng bánh nhau hiếm gặp?

(Dân trí) - Trong khi Hội đồng chuyên môn bệnh viện kết luận, sản phụ mắc bệnh lý hiếm gặp “dây rốn bám màng bánh nhau” và bác sĩ không phát hiện và tiên lượng được tình trạng bệnh thì phía gia đình khẳng định trẻ tử vong là do bệnh viện yếu kém về chuyên môn, chậm trễ trong việc can thiệp.

Thứ hai, 20/07/2015 - 03:22

Khi tử thần là... hủ tục, mê tín, ô nhiễm môi trường
Khi tử thần là... hủ tục, mê tín, ô nhiễm môi trường

Liên tiếp xảy ra 6 cái chết cùng một triệu chứng đau họng, sưng hạch cổ... và hàng chục người đồng loạt phát bệnh ở 2 làng đồng bào Bh'noong dưới chân đỉnh Ngọc Linh (xã Phước Lộc, huyện Phước Sơn, Quảng Nam) trong 2 tháng qua khiến người dân hoang man tột độ. Cơ quan chức năng bước đầu đã xác định nguyên nhân gây bệnh chết người có khả năng là “dịch bạch hầu”, nhưng đằng sau bệnh là những hủ tục lạc hậu, mê tín và nạn ô nhiễm môi trường…

Thứ hai, 20/07/2015 - 02:32

Giải mã 5 bí mật về trái sầu riêng
Giải mã 5 bí mật về trái sầu riêng

(Dân trí) - Sầu riêng là loại trái cây có mùi thơm rất đặc trưng và là món khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên loại trái cây này cũng bị coi là nóng, nhiều cholesterol và gây béo. Liệu những điều này có phải là sự thật?

Thứ hai, 20/07/2015 - 01:06

Đừng chậm chân với khối u gan!
Đừng chậm chân với khối u gan!

Điều trị bệnh ung thư gan hiện vẫn là một thách thức với ngành y bởi có rất ít phương pháp đặc trị hiệu quả, nhất là ung thư gan giai đoạn muộn.

Thứ hai, 20/07/2015 - 11:08

Bài tập dành cho người cao huyết áp
Bài tập dành cho người cao huyết áp

(Dân trí) - Việc kiểm soát huyết áp cao là rất quan trọng để giảm nguy cơ tai biến tim mạch. Có thể đạt được kết quả này bằng cách thực hiện lối sống lành mạnh, trong đó có vận động thể lực hợp lý.

Thứ hai, 20/07/2015 - 10:04

Lực kéo tay và bí quyết bảo vệ sức khỏe tuổi 50+
Lực kéo tay và bí quyết bảo vệ sức khỏe tuổi 50+

Các nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ hoặc chết trẻ có thể được nhận biết thông qua lực nắm bàn tay. Đó là kết luận vừa công bố của một nghiên cứu trên gần 140.000 người tại 14 quốc gia.

Thứ hai, 20/07/2015 - 09:31

Một thanh niên 21 tuổi hôn mê vì mắc não mô cầu
Một thanh niên 21 tuổi hôn mê vì mắc não mô cầu

(Dân trí) - BV Bệnh nhiệt đới Trung ương xác nhận ca nhiễm não mô cầu đầu tiên trong năm 2015. Vì tính chất dễ lây lan, bệnh nhân đã được cách ly điều trị và báo về hệ thống y tế cơ sở để kịp thời khoanh vùng, dập dịch.

Thứ hai, 20/07/2015 - 08:08