Cô gái từng đổ thịt chua xuống sông nay thu 52 tỷ đồng/năm nhờ đặc sản này

Cơ duyên khởi nghiệp của cô gái Mường

Sinh ra và lớn lên tại mảnh đất Thanh Sơn, Phú Thọ, Nguyễn Thị Thu Hoa (sinh năm 1992) sau khi tốt nghiệp cấp 3 đã có lựa chọn hoàn toàn khác với bạn bè cùng trang lứa. Thay vì học cao lên, Hoa quyết định kết hôn khi vừa tròn 18 tuổi. Còn quá trẻ nhưng đã có gia đình, cô gái người Mường phải đối mặt với những áp lực nhất định về kinh tế và mong muốn tìm một công việc để trang trải, kiếm sống.

Chính mẹ chồng chị Hoa là người đã truyền nghề làm thịt chua cho chị. "Ngày mình mới bắt đầu làm thịt chua, mình được mẹ chồng truyền lại công thức từ ngày xưa các cụ để lại, đó là làm thủ công một nắm hai nắm. Lúc ấy, khi mình mới vào nghề mình cũng làm ít một và bán cho những người thân quen, món thịt chua khi ấy mình làm ra được rất nhiều người tán thưởng, mọi người cũng dần trở thành khách hàng thân quen của mình", Thu Hoa chia sẻ.

Cũng chính từ đây mà cô gái người Mường bắt đầu có đam mê với công việc mình làm mỗi ngày. Hoa khi ấy đã suy nghĩ, trăn trở rất nhiều để tìm ra công thức sản xuất thịt chua hàng loạt nhưng vẫn giữ được hương vị theo cách làm truyền thống.

Sau 2 năm miệt mài tìm tòi và thử nghiệm, chị Hoa đã cho ra được công thức ấy. Khách hàng của chị đón nhận rất nhiệt tình. Tuy nhiên, với mong muốn mang đặc sản của quê hương đến mọi miền Tổ quốc, chị Hoa đã quyết định khởi nghiệp, thành lập công ty riêng và sản xuất thịt chua một cách bài bản, vận hành sản phẩm có quy trình.

Đã từng khóc lóc, trách bản thân vì phải đổ đi rất nhiều sản phẩm hỏng

Trong quá trình tìm tòi, mày mò ấy, chị Hoa đã đổ không biết bao nhiêu thịt xuống sông. Thậm chí, chị cũng phải đối diện với những lời bàn tán của người xung quanh.

Chị Hoa tâm sự: "Thậm chí, mỗi lần làm thịt hỏng mình cho cô hàng xóm mang về cho gà mà cô còn chán không muốn lấy". Đã có những lúc chị Hoa muốn bỏ cuộc, muốn dừng lại, nhưng nhìn gia đình, nhìn các con, chị lại thấy có động lực để cố gắng. Gia đình với chị vừa là động lực cố gắng, vừa là điểm tựa để dựa vào mỗi khi gặp khó khăn.

Kỷ niệm khiến chị Hoa nhớ nhất trong hành trình khởi nghiệp của mình gắn liền với 10kg thịt chua. Chị kể, lúc đó đang thử nghiệm làm thịt chua với số lượng lớn. Cách làm vẫn khá thủ công, khi ủ thịt chua để lên men thì phải ủ bằng đèn ủ và cứ hai tiếng phải canh đèn một lần nếu không thịt sẽ hỏng.

Thức không biết bao đêm để canh thịt, nhưng vì một lần lỡ ngủ quên không dậy kịp, kết quả là 10kg thịt của chị hỏng hết. Chị Hoa nói: "10kg thịt bằng số tiền cả tuần mình bán thịt chua rồi, thêm vào đó là bao nhiêu công sức mình đã bỏ ra nên lúc ấy cảm thấy buồn và bế tắc vô cùng. Mình chỉ có thể khóc và tự trách bản thân".

Chị nói trên hành trình khởi nghiệp, có rất nhiều câu chuyện khác cũng ý nghĩa và đáng nhớ, nhưng có lẽ kỷ niệm này còn là một bài học để chị trưởng thành hơn, chín chắn hơn và không cho phép bản thân được phạm sai lầm thêm lần nào nữa. Chẳng có ai thành công mà lại chưa từng thất bại.

Học đến đâu, làm đến đó

Khởi nghiệp với 4 triệu được mẹ chồng cho, chị Hoa luôn băn khoăn làm thế nào để không hoài phí 4 triệu ấy. Bởi với người khác đó chỉ là 4 triệu, nhưng với chị đó là sự tin tưởng, là món quà quý giá của mẹ. "Hành động đi đúng bạn sẽ có kết quả, sai bạn sẽ có bài học" là kim chỉ nam của chị Hoa trên hành trình khởi nghiệp. Điều quan trọng là phải có sự nỗ lực học hỏi và dám nghĩ, dám làm, dám hành động.

Chị Hoa chia sẻ lại: "Là một cô gái người dân tộc Mường lập gia đình khi còn quá trẻ, bản thân mình không có kiến thức về kinh doanh, không có kinh nghiệm về quản trị, thậm chí là mình còn chưa biết sẽ phát triển nó như thế nào. Tất cả mình đều phải học, học từ đầu, mình vừa học vừa làm, làm đến đâu mình học đến đó".

Trong quá trình không ngừng làm rồi học, học rồi làm, chị Hoa vô cùng tâm đắc câu nói: "Trường học cho ta bài học rồi mới bắt ta làm bài kiểm tra, còn trường đời cho ta làm bài kiểm tra rồi mới cho ta bài học".

Sau nhiều nỗ lực, thương hiệu thịt chua của chị Hoa đã có mặt tại rất nhiều tỉnh thành trên dải đất hình chữ S. Ở thời điểm hiện tại, doanh nghiệp của chị Hoa đã tạo điều kiện công ăn việc làm cho hơn 100 nhân sự tại địa phương, có văn phòng đại diện tại 3 miền đất nước. Công ty có 8.118 điểm bán hàng trên toàn quốc với hơn 2,5 triệu sản phẩm được bán ra thị trường trong năm 2022, thu về 52 tỷ đồng.

Chị Hoa cũng tham gia nhiệt tình và xuất sắc đạt Giải Nhất cuộc thi Ý tưởng thanh niên khởi nghiệp cấp quốc gia năm 2022 do Trung ương Đoàn tổ chức, đồng thời lọt top 20 đề cử gương mặt trẻ Việt Nam tiêu biểu 2022

Chia sẻ về những thành tích đạt được, chị Hoa cảm thấy rất vui và tự hào. "Tuy nhiên mình cũng có sự lo lắng nhất định và mình luôn tự nhủ phải thật cố gắng và không ngừng học hỏi phấn đấu để không phụ lại lòng tin của mọi người", chị Hoa nói thêm.