Vua đầu bếp Australia trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt Nam

Dân trí Vua đầu bếp Tetsuya Wakuda – một trong những bậc thầy của kỹ nghệ ẩm thực thế giới vừa có chuyến thăm Việt Nam - đất nước nổi tiếng với những nét văn hóa hấp dẫn, độc đáo trong mắt bạn bè quốc tế.

Tetsuya Wakuda – Đầu bếp vĩ đại của thế giới

Tetsuya Wakuda là ngôi sao sáng giá và thành công bậc nhất tại Australia trong kĩ nghệ ẩm thực, ngay tại mùa thứ hai của Junior MasterChef Australia, ông đã xuất hiện với vai trò giám khảo hàng đầu được yêu thích. Tetsuya Wakuda sở hữu nhà hàng danh giá đứng thứ 5 trong Top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới, liên tục nhận được nhiều bằng khen, giải thưởng quốc tế. Đặc biệt, ông đã được vinh danh Giải thưởng thành tựu trọn đời của Diners Club – The Diners Club Lifetime Achievement Award của khu vực Châu Á.

Sinh ra và lớn lên tại Nhật Bản nhưng Tetsuya Wakuda lập nghiệp thành công trên đất nước Australia. Ông từng được Chính phủ Nhật Bản tôn vinh là bậc thầy ẩm thực của đất nước mặt trời mọc và được quốc tế công nhận là một trong những đầu bếp vĩ đại của thế giới.

Vua đầu bếp Australia trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt Nam - 1
Ông Tetsuya Wakuda trong buổi thăm và làm việc tại Tập đoàn TMS

Nhà hàng Tetsuya nằm tại khu vực trung tâm của Sydney, có hơn 100 chỗ ngồi với 3 phòng ăn lớn, chuyên phục vụ những vị khách thượng lưu. Để đặt được bàn tại nhà hàng, các thực khách luôn phải đặt trước khoảng 3 tháng và khi nhà hàng đã kín chỗ thì ngay cả những người nổi tiếng cũng đành phải cáo lui.

Nicole Kidman và Tom Cruise cũng đã từng phải buồn bã ra về khi nhà hàng không còn một chỗ trống và Tetsuya với sự giản dị vốn có, chỉ biết than thở: “Nhà hàng không còn một chiếc bàn trống nào, tôi phải làm sao bây giờ!”.

Tetsuya Wakuda từng viết sách về sự nghiệp nấu ăn của mình với niềm đam mê bất tận. Triết lý ẩm thực của ông tập trung vào sự tinh khiết, nguyên liệu, gia vị trong sạch. Kỹ thuật ngạc nhiên của ông là sự kết hợp truyền thống Châu Á và Châu Âu, sự khiêm tốn thành thực và những sáng tạo khôn cùng để tạo nên những món ăn tuyệt vời và có hồn, cũng như tạo nên những cảm xúc cho người thưởng thức trong từng miếng nhỏ.

Vua đầu bếp Tetsuya lần đầu trải nghiệm ẩm thực Việt Nam

Tetsuya Wakuda thường bỏ ra hàng tháng trời để hoàn thiện một món ăn mới hay một mục trong thực đơn. Điều ông bận tâm lo lắng duy nhất đó chỉ là các món ăn, “cuối cùng chỉ là các món ăn mà thôi”. Ông dành hầu hết thời gian của mình để làm hài lòng tất cả những vị khách đến với nhà hàng Tetsuya. Mới đây, Vua đầu bếp đã dành thời gian đến thăm đất nước Việt Nam xinh đẹp theo lời mời của Chủ tịch Tập đoàn TMS – một trong những người bạn thân thiết của ông.

Trong chuyến hành trình đến Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Bình, Bình Thuận… Vua đầu bếp đã có dịp trải nghiệm nhiều món ăn đặc sắc của Việt Nam như: Phở, bún chả, nem rán, giò lụa và đặc biệt hơn cả là những món ăn mang đậm hương vị Tết cổ truyền: giò xào, bánh trưng, canh măng, thịt đông…

Vua đầu bếp Australia trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt Nam - 2
Ông Tetsuya và những người bạn trên đường phố Hà Nội

Phong vị món ăn Việt Nam qua trải nghiệm của Tetsuya Wakuda thật ấn tượng: “Món ăn Việt Nam quá phong phú, đó là sự kết hợp hài hòa của 5 hương vị mặn, ngọt, chua, cay, béo. Mỗi món ăn lưu giữ một nét riêng đặc sắc cho thấy Việt Nam sở hữu nguồn nguyên liệu ẩm thực không nơi nào có được. Sự tổng hợp hài hòa của các món ăn mang đến cho tôi những trải nghiệm sống động và đáng nhớ”.

Không chỉ có vậy, ông Tetsuya còn bày tỏ sự thích thú khi được thưởng thức những món ăn “đường phố” của Việt Nam với không khí rộn ràng, tấp nập xe cộ qua lại của những ngày cuối năm.

Sau những ngày trải nghiệm ở Hà Nội, ông Tetsuya Wakuda tiếp tục di chuyển đến Đà Nẵng. Đến với thành phố được bình chọn là đáng sống nhất Việt Nam, ông đã lưu lại khách sạn TMS Hotel Da Nang Beach thuộc Tập đoàn TMS. Tại đây, ông đã có cuộc gặp gỡ với bếp trưởng nhà hàng Savour của khách sạn và thưởng thức các món ăn Việt Nam do chính tay bếp trưởng Jerry Phạm trổ tài. Jerry Phạm từng tu nghiệp tại Mỹ và tốt nghiệp chương trình đào tạo món ăn nhà nghề của Chính phủ Australia – Australian Culinary Solution. Trong suốt sự nghiệp của mình, Jerry đã đảm nhiệm phục vụ món ăn cho những người nổi tiếng, những chính trị gia hàng đầu như Thủ tướng Nhật Bản Shinzo Abe, Thủ tướng Singapore Lý Hiển Long…

Vua đầu bếp Australia trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt Nam - 3
Ông Tetsuya giao lưu cùng Bếp trưởng Jerry Phạm và Giám đốc Khách sạn TMS Hotel Da Nang Beach

Sau khi thưởng thức những món ăn Việt Nam do chính bếp trưởng Jerry Phạm trình bày, ông Tetsuya Wakuda chia sẻ: “Các món ăn mang tinh hoa ẩm thực Việt Nam được chế biến trong sự hòa quyện của rất nhiều nguyên liệu, gia vị, dưới bàn tay khéo léo của người đầu bếp, tôi cảm nhận được sự tao nhã, tinh tế, hương vị thơm ngon rất riêng biệt, tạo nên sự phấn khích rất đặc biệt”.

Hành trình trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt Nam của Vua đầu bếp Tetsuya Wakuda một lần nữa tiếp tục khẳng định sức hấp dẫn và tiếng vang của ẩm thực Việt Nam trên khắp thế giới. Dù không thể ở lại lâu hơn trong chuyến thăm Việt Nam lần này, song ông Tetsuya Wakuda mong muốn sẽ sớm có dịp trở lại Việt Nam cùng những người bạn của mình và tiếp tục được thưởng thức thêm nhiều món ăn ngon của đất nước hình chữ S xinh đẹp.

Tập đoàn TMS là tập đoàn đa ngành bao gồm các lĩnh vực: thương mại, giáo dục đào tạo, y tế - chăm sóc sức khỏe, nông nghiệp công nghệ cao…, trong đó BĐS là trọng tâm phát triển.

Những dự án BĐS đã và đang triển khai của Tập đoàn TMS như: TMS Hotel Da Nang Beach (Đà Nẵng), TMS Hotel Quy Nhon Beach (Bình Định), TMS Grand City Phuc Yen (Vĩnh Phúc), TMS Green Diamond (Vĩnh Yên), TMS World Binh Thuan (Bình Thuận), TMS World Quang Binh (Quảng Bình)...

 

MỚI NHẤT
Trưởng ban Kinh tế Trung ương Nguyễn Văn Bình: Ngành Dầu khí đóng góp tích cực cho quản lý kinh tế vĩ mô
Trưởng ban Kinh tế Trung ương Nguyễn Văn Bình: Ngành Dầu khí đóng góp tích cực cho quản lý kinh tế vĩ mô

Tại buổi làm việc giữa Ban Kinh tế Trung ương với Tập đoàn Dầu khí Việt Nam (PVN), đồng chí Nguyễn Văn Bình, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng ban Kinh tế Trung ương đã khẳng định ngành Dầu khí đã đóng góp tích cực trong quản lý kinh tế vĩ mô.

Thứ hai, 28/01/2019 - 03:15

Độc đáo mai vàng khoe sắc trên thân cây chết giá gần tỷ đồng
Độc đáo mai vàng khoe sắc trên thân cây chết giá gần tỷ đồng

Những chậu cây cảnh “khủng”, đặc biệt là cây mai vàng cổ 50 năm trên thân cây gỗ sao đen với tạo hình độc, lạ có giá lên đến 950 triệu đồng đã thu hút được sự chú ý của nhiều người đi săn cây độc trang trí tết.

Thứ hai, 28/01/2019 - 03:00

Tỷ phú Thái “gặp khó” sau khi thâu tóm “ông lớn” bia Việt
Tỷ phú Thái “gặp khó” sau khi thâu tóm “ông lớn” bia Việt

(Dân trí) - Sau khi thâu tóm Sabeco, tỷ phú Thái lập tức gặp khó trong bối cảnh giá nguyên liệu và thuế tiêu thụ đặc biệt gia tăng. Lợi nhuận “ông lớn” bia Việt đã xuống đáy 12 quý trong 3 tháng cuối năm 2018, cổ phiếu liên tục mất giá trong gần 1 tháng nay.

Thứ hai, 28/01/2019 - 02:32

Tọa đàm "Khởi nghiệp và trở thành người lãnh đạo trong kỷ nguyên 4.0"
Tọa đàm "Khởi nghiệp và trở thành người lãnh đạo trong kỷ nguyên 4.0"

(Dân trí) - Amway Việt Nam – Thương hiệu toàn cầu về sức khỏe và sắc đẹp cùng Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp vừa tổ chức buổi tọa đàm “Khởi nghiệp và trở thành người lãnh đạo trong kỷ nguyên 4.0” tại Hà Nội.

Thứ hai, 28/01/2019 - 02:30

Bộ Tài chính bỏ đề xuất ngân hàng cung cấp thông tin tài khoản cho cơ quan thuế
Bộ Tài chính bỏ đề xuất ngân hàng cung cấp thông tin tài khoản cho cơ quan thuế

(Dân trí) - Nội dung gây nhiều tranh cãi tại dự thảo trước đó là việc cung cấp thông tin tài khoản ngân hàng của khách hàng cho cơ quan thuế đã được lược bỏ tại dự thảo mới nhất của Bộ Tài chính.

Thứ hai, 28/01/2019 - 02:03

Hiệp định CPTPP có hiệu lực: Thuế ô tô, xăng dầu hơn 10 năm nữa mới được xoá bỏ
Hiệp định CPTPP có hiệu lực: Thuế ô tô, xăng dầu hơn 10 năm nữa mới được xoá bỏ

(Dân trí) - Dự thảo Nghị định Biểu thuế xuất nhập khẩu ưu đãi cho thấy, với một số mặt hàng như ô tô con có dung tích xi lanh từ 3000cc trở lên sẽ xoá bỏ thuế quan vào năm thứ 10 và sắt thép, xăng dầu vào năm thứ 11.

Thứ hai, 28/01/2019 - 01:50

Bộ 3 quà Tết Trầm Hương độc đáo và sang trọng
Bộ 3 quà Tết Trầm Hương độc đáo và sang trọng

(Dân trí) - Những giỏ quà Tết truyền thống đã không còn được ưa chuộng như những năm trước. Dịp Tết này, người Hà Nội đang săn lùng Bộ quà Tết mới vừa độc đáo, vừa sang trọng, phù hợp dùng cho gia đình hay làm quà tặng, quà biếu cũng hết sức ý nghĩa.

Thứ hai, 28/01/2019 - 01:06

Gốc cây gỗ sao “khủng”, giá gần 1 tỷ đồng hút người xem
Gốc cây gỗ sao “khủng”, giá gần 1 tỷ đồng hút người xem

(Dân trí) - Nhiều ngày qua, nhiều người dân không khỏi tò mò trước một gốc cây gỗ sao “khủng” được bày bán giá gần 1 tỷ đồng trên đường hoa ở TP Nha Trang (Khánh Hòa).

Thứ hai, 28/01/2019 - 11:01

Sẵn sàng cho một mùa Tết an toàn “Made in Vietnam”
Sẵn sàng cho một mùa Tết an toàn “Made in Vietnam”

(Dân trí) - Những ngày cuối năm, URC Việt Nam vừa tất bật cùng gia đình Việt chuẩn bị cho Tết cổ truyền bằng những sản phẩm an toàn và chất lượng, vừa sẵn sàng để khởi động một năm mới nhiều kỳ vọng.

Thứ hai, 28/01/2019 - 11:00

Giá vàng tăng cao, chênh lệch co hẹp
Giá vàng tăng cao, chênh lệch co hẹp

(Dân trí) - Phiên giao dịch sáng nay 28/1, giá vàng SJC tiếp tục xu hướng tăng của tuần trước, đưa mức giá lên cao 36,85 triệu đồng/lượng; tuy nhiên, chênh lệch giá vàng lại co hẹp đáng kể.

Thứ hai, 28/01/2019 - 10:37

Tiểu thương bán cá chép cúng ông Công ông Táo lãi đậm, hốt bạc không kịp
Tiểu thương bán cá chép cúng ông Công ông Táo lãi đậm, hốt bạc không kịp

(Dân trí) - Một số tiểu thương đổ buôn cá chép cúng ông Công ông Táo lãi đến vài trăm triệu đồng trong một buổi sáng. Bên cạnh đó, những tiểu thương bán lẻ cá chép tại chợ nhỏ cũng có người lãi đến vài triệu đồng.

Thứ hai, 28/01/2019 - 10:29

"Loạn" giá bán cá chép ngày đưa ông Công, ông Táo
"Loạn" giá bán cá chép ngày đưa ông Công, ông Táo

(Dân trí) - Cá chép được bán mỗi nơi mỗi kiểu, cùng một loại cá chép nhưng giá bán đã được đẩy gấp 2 lần chỉ sau “vài bước chân”.

Thứ hai, 28/01/2019 - 10:10

ĐÁNG QUAN TÂM
Tưởng mua được Đào Thất thốn giá rẻ, người Việt ngán ngẩm
Tưởng mua được Đào Thất thốn giá rẻ, người Việt ngán ngẩm

Anh Hùng chi 5 triệu đồng mua cây đào mini được người bán giới thiệu là đào Thất thốn, nhưng thực chất đây là đào ghép cành từ Trung Quốc.

Thứ hai, 28/01/2019 - 09:30

Mua đồ cúng ông Táo: Vàng mã truyền thống, cát lư hương... "cháy hàng"
Mua đồ cúng ông Táo: Vàng mã truyền thống, cát lư hương... "cháy hàng"

(Dân trí) - Chiều tối 27/1 (tức 22 tháng Chạp), người dân TPHCM đã “ùn ùn” đi mua đồ cúng ông Táo. Vàng mã, cát lư hương, hoa tươi và trái cây bán “đắt như tôm tươi”.

Thứ hai, 28/01/2019 - 07:53

Dân buôn săn bưởi đỏ cờ, lùng mua cả vườn về bán Tết
Dân buôn săn bưởi đỏ cờ, lùng mua cả vườn về bán Tết

(Dân trí) - Theo truyền thống, vào mỗi dịp Tết đến xuân về, các gia đình thường mua bưởi để cúng gia tiên. Ngoài những loại bưởi có màu vàng, xanh, các lái buôn còn lặn lội lên tận Tuyên Quang để mua bưởi đỏ về phục vụ nhu cầu người dân Hà Nội.

Thứ hai, 28/01/2019 - 06:30

Indonesia gặt hái hàng tỷ USD từ cuộc chiến thương mại Mỹ-Trung
Indonesia gặt hái hàng tỷ USD từ cuộc chiến thương mại Mỹ-Trung

(Dân trí) - Indonesia mong đợi hàng tỷ USD đầu tư đổ vào nước này khi các công ty di dời nhà máy khỏi Trung Quốc vì cuộc chiến thương mại với Mỹ, ông Tom Lembong, Chủ tịch Ủy ban điều phối đầu tư quốc gia cho biết.

Thứ hai, 28/01/2019 - 06:20

Bưởi, dưa hấu in chữ cả triệu/trái vẫn “cháy” hàng
Bưởi, dưa hấu in chữ cả triệu/trái vẫn “cháy” hàng

(Dân trí) - Bưởi tạo hình, dưa hấu thỏi vàng và xoài khắc chữ là sản phẩm được người mua đang săn đón. Hiện tại thị trường miền Tây, giá sản phẩm này dao động 600-2,4 triệu đồng/cặp nhưng vẫn “cháy” hàng.

Thứ hai, 28/01/2019 - 06:15

Moody's xếp hạng tín nhiệm cao đối với Nam A Bank
Moody's xếp hạng tín nhiệm cao đối với Nam A Bank

(Dân trí) - Moody's Investors Service - một trong 3 tổ chức xếp hạng tín nhiệm uy tín nhất thế giới vừa công bố kết quả xếp hạng lần đầu cho Nam A Bank đạt mức B2. Đây là mức triển vọng ổn định, phản ánh năng lực tài chính tốt và cơ hội phát triển của Nam A Bank.

Thứ hai, 28/01/2019 - 06:05

"Mướt mồ hôi" chen chân ở siêu thị ngày cận Tết
"Mướt mồ hôi" chen chân ở siêu thị ngày cận Tết

(Dân trí) - (Dân trí) Từ hôm qua (27/1), rất đông người dân tại TPHCM đã đến các siêu thị lớn để sắm Tết. Gian hàng bánh kẹo, mứt là một trong những khu vực “hút khách” nhất siêu thị.

Thứ hai, 28/01/2019 - 06:00

Sắm Tết với muôn vàn lựa chọn tại Sunshine Mart
Sắm Tết với muôn vàn lựa chọn tại Sunshine Mart

(Dân trí) - Chỉ còn vài ngày nữa là đến Tết Nguyên đán 2019, thị trường mua sắm đang sôi động lên từng ngày. Sunshine Mart với đầy đủ các mặt hàng tươi ngon đã sẵn sàng phục vụ khách hàng cho dịp mua sắm cao điểm cuối năm.

Thứ hai, 28/01/2019 - 05:28

Thu ngân sách vượt dự toán nhờ nhà, đất và dầu thô: Bộ trưởng Tài chính nói gì?
Thu ngân sách vượt dự toán nhờ nhà, đất và dầu thô: Bộ trưởng Tài chính nói gì?

(Dân trí) - Báo cáo của Kiểm toán Nhà nước đánh giá tình hình thực hiện ngân sách nhà nước năm 2018 cho thấy, số thu vượt dự toán năm nay chủ yếu từ các nguồn thu về nhà, đất và dầu thô trong khi 3 khu vực quan trọng khác lại thấp.

Chủ nhật, 27/01/2019 - 07:49

Đà Nẵng: Nhộn nhịp thị trường đồ tiễn ông Táo về trời
Đà Nẵng: Nhộn nhịp thị trường đồ tiễn ông Táo về trời

(Dân trí) - Tại các chợ truyền thống trên địa bàn TP Đà Nẵng, không khí mua bán đồ cúng ông Công, ông Táo nhộn nhịp hơn hẳn những ngày thường.

Chủ nhật, 27/01/2019 - 07:44

Sôi động không khí đón tết trên những nẻo đường TPHCM
Sôi động không khí đón tết trên những nẻo đường TPHCM

(Dân trí) - Chỉ còn một tuần nữa, cả nước sẽ đón chào năm mới Kỷ hợi. Trong những ngày này, trên các đường, phố ở TPHCM, không khí đón tết, chuẩn bị cho một năm mới đã rất sôi động, ấm áp.

Chủ nhật, 27/01/2019 - 04:00

Chiêm ngưỡng cây Hoàng Mai độc nhất vô nhị tại Quảng Bình được phát giá 5 tỷ đồng
Chiêm ngưỡng cây Hoàng Mai độc nhất vô nhị tại Quảng Bình được phát giá 5 tỷ đồng

(Dân trí) - Cây Hoàng Mai, giống Mai tiến Vua được trưng bày tại Hội hoa Xuân Quảng Bình những ngày qua đã thu hút sự chú ý của rất nhiều người bởi vẻ đẹp tự nhiên và tuổi đời gần trăm năm. Cây Mai này được chủ nhân phát giá 5 tỷ đồng.

Chủ nhật, 27/01/2019 - 01:55