Hơn 1/3 cà phê trên thị trường hàm lượng cafeine rất thấp: Người dùng cần… thông minh!

Dân trí Uống café để tìm sự hưng phấn, tỉnh táo nhưng lại rước mầm mống ung thư vào mình khi gặp phải “hàng dỏm”. Thách thức mà những tín đồ café ở Việt Nam, một đất nước đứng thứ hai trên thế giới về xuất khẩu café, chỉ sau Brazil, phải đương đầu là không nhỏ. Lời giải nào cho nghịch lý này?
>>Phát hiện nhiều mẫu cà phê không chứa caffeine

Tự mình hại mình

Khi Hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (Vinastas) công bố kết quả khảo sát có hơn 1/3 sản phẩm café trên thị trường hiện nay có hàm lượng cafeine rất thấp, thậm chí là bằng 0, người dùng ít nhiều bất ngờ nhưng với rất nhiều cơ quan chức năng, đây đã là “chuyện thường ngày ở huyện”.

Theo ông Đinh Văn Mạnh, Đội phó đội 3, phòng 7, Cục cảnh sát phòng, chống tội phạm về môi trường (C49B), Bộ Công an, từ nhiều năm nay, hàng loạt các cuộc kiểm tra những cơ sở sản xuất café bẩn trên cả nước đã cho thấy một công thức sản xuất phổ biến: Nguyên liệu (bắp, đậu nành, thậm chí có thêm vỏ café) + hương liệu (đa số là hương liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, hóa chất công nghiệp, không được phép sử dụng) = café bột “made in Viet Nam”. Dưới bàn tay phù thủy của hóa chất, những ly café thơm ngon, đúng gu người dùng, đã được sản xuất ra mà không cần quá nhiều nguyên liệu chính là café hạt.

Bàn tròn Cà phê bẩn - Thực trạng và giải pháp
"Bàn tròn" Cà phê bẩn - Thực trạng và giải pháp

“Thị trường tràn ngập thứ không chỉ là café bẩn, sản xuất trong điều kiện mất vệ sinh mà còn là café giả, dùng hương liệu, hóa chất giả tạo café”, ông Mạnh tâm tư. Tác hại của những hóa chất này, với mật độ dùng thường xuyên, tần xuất trung bình 1 ly/người/ngày như hiện nay là điều rất đáng ngại.

Tuy nhiên, “nghiêm trọng và cấp bách hơn cả không phải là tác hại của hóa chất mà là khả năng gây ung thư từ các loại nấm mốc thường có trong café giá rẻ đang tràn lan trên thị trường”, PGS, TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên trưởng khoa Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội cảnh báo.

Ông Thịnh khẳng định, giá thành café hiện nay trung bình phải là 160.000 đồng/kg. Với mức giá thấp hơn, người dùng chỉ có thể mua café độn. Theo vị PGS, TS này, hàm lượng Ochratoxim A có trong café mốc và Aflatoxin, có trong bắp, đậu nành mốc, trộn vào café, hiện nay rất đáng ngại vì cả hai đều gây ung thư nhưng người dùng thì không cách gì kiểm chứng được. Quá trình rang xay không thể tiêu diệt hai loại độc tố nấm mốc này.

Để giảm giá thành café bột, nhiều doanh nghiệp sẵn sàng mua bắp, đậu nành rẻ tiền, mốc hỏng đưa vào. Cộng với nguồn café kém chất lượng, bảo quản không đúng cách, những gói café bột chứa mầm họa ung thư ra đời.

Như vậy, sử dụng café bột rẻ tiền hiện nay không khác gì rước họa vào thân. “Chưa kể, khác với nhiều quốc gia chỉ rang café ở độ vàng vừa phải, khẩu vị café người Việt là thích vị đắng, tránh vị chua nên việc rang café, bắp, đậu nành… đều phải đạt đến mức cháy đen. Đưa lượng than thực phẩm này vào người chắc chắn là gây gại cho sức khỏe. Cái này là vạ từ chính miệng chúng ta mà ra”, ông Thịnh nói.

Người dùng cần minh bạch thông tin

Có mặt tại Tọa đàm Café bẩn – thực trạng và giải pháp diễn ra ngày 20/7, tại TPHCM, hầu hết, các doanh nghiệp sản xuất café như Vinacafe, Nestlé, Mê Trang, Lê Phan… đều thừa nhận, ngoài café nguyên chất 100% café, các hãng đều phải có nhiều dòng sản phẩm pha trộn khác nhau, tùy thuộc vào thị hiếu người dùng.

“Để sản xuất những dòng café giá rẻ thì chắc chắn phải trộn thêm các loại ngũ cốc và hương liệu”, đại diện công ty TNHH Café Lê Phan tiết lộ. Tuy nhiên, theo vị này, khẩu vị của người dùng khá đa dạng, lựa chọn công thức thế nào để đáp ứng nhu cầu người dùng là chuyện doanh nghiệp phải làm. “Chúng tôi cũng đang mong có được những thông số cụ thể về quy chuẩn cho sản phẩm café để từ đó tuân thủ. Còn vấn đề công thức, tự người dùng sẽ phải hiểu để có thể tự chọn sản phẩm tốt cho mình”, đại diện Lê Phan chia sẻ.

Đồng quan điểm, ông Nguyễn Huy Quang, Vụ trưởng Vụ pháp chế, Bộ Y tế cho biết, tuy đã có những quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm trong cafe như hàm lượng kim loại, ô nhiễm vi nấm, dư lượng thuốc bảo vệ thực phẩm và phụ gia thực phẩm… nhưng hiện café vẫn là nhóm sản phẩm chưa có quy chuẩn sản phẩm quốc gia.

Cà phê nguyên liệu tại một cơ sở sản xuất cà phê bột
Cà phê nguyên liệu tại một cơ sở sản xuất cà phê bột

Ba năm qua, Bộ cũng đã tiến hành xây dựng bộ quy chuẩn quốc gia cho sản phẩm xuất khẩu chủ lực này nhưng đến nay vẫn còn nhiều vướng mắc. “Hiện trong khu vực cũng mới chỉ có Thái Lan là có quy chuẩn này, chúng tôi vẫn đang tích cực khảo sát để cho ra đời bộ quy chuẩn chung”, ông Quang chia sẻ.

Cũng theo ông Quang, trong thời gian chờ đợi bộ quy chuẩn này, trước mắt, doanh nghiệp vẫn cần thiết tuân thủ sản xuất đúng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và sòng phẳng thông tin với người dùng, cung cấp rõ thông tin thành phần có trong sản phẩm.

“Vướng mắc lớn nhất hiện nay là chế tài xử phạt vẫn chưa cao. Mức phạt cũng căn cứ vào giá trị lô hàng nên chế tài rất nhỏ, chưa đủ sức răn đe nên doanh nghiệp cứ thế mà vi phạm”, ông Phạm Tiến Dũng, Trưởng phòng thanh tra chuyên ngành, Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nhận định.

Trong khi chờ đợi những động thái của cơ quan hữu quan, điểm cuối cùng thì trái bóng vẫn được đá về phía người dùng: Làm thế nào để có quyết định thông minh trong chọn lựa.

Phương Quyên

MỚI NHẤT
Giá vàng tiếp tục giảm mạnh, tỷ giá nhích nhẹ
Giá vàng tiếp tục giảm mạnh, tỷ giá nhích nhẹ

(Dân trí) - Giá vàng trong nước hôm nay 21/7 tiếp tục giảm mạnh, với khoảng 200.000 đồng mỗi chiều so với chốt phiên hôm qua ngày 20/7.

Thứ năm, 21/07/2016 - 10:43

Chủ đầu tư “tung chiêu” hút khách mua nhà
Chủ đầu tư “tung chiêu” hút khách mua nhà

Khi thị trường BĐS đang bị chững lại bởi những lùm xùm liên quan đến khả năng tài chính của dự án, Phú Sơn Thuận, chủ đầu tư dự án Xi Grand Court đã nhanh tay tung ra các giải pháp tài chính, thanh toán ưu đãi nhằm thu hút sự quan tâm của người mua nhà.

Thứ năm, 21/07/2016 - 10:40

Trích lập quỹ hàng nghìn tỷ mỗi năm, Vinacomin "vung tay quá trán"
Trích lập quỹ hàng nghìn tỷ mỗi năm, Vinacomin "vung tay quá trán"

(Dân trí) - Với doanh thu khoảng trên dưới 100.000 tỷ đồng mỗi năm, khoản trích lập cho riêng 2 loại Quỹ (Thăm dò và Môi trường) cũng lên tới hàng nghìn tỷ đồng. Tuy nhiên, việc quản lý và sử dụng quỹ của TKV đã để xảy ra nhiều sai sót nghiêm trọng.

Thứ năm, 21/07/2016 - 10:30

Thủ tục nhập khẩu 1 lô hàng gia vị tốn… 1,5 tháng
Thủ tục nhập khẩu 1 lô hàng gia vị tốn… 1,5 tháng

(Dân trí) - Nhập khẩu một lô hàng gia vị để chế biến thực phẩm đem đi xuất khẩu nhưng phải trải qua 1-1,5 tháng làm thủ tục. Có khi làm xong thủ tục nhập được rồi thì lô hàng gia vị đó không sử dụng được vì hết “đát”.

Thứ năm, 21/07/2016 - 10:00

Quyết tâm "làm sạch" môi trường kinh doanh của Thủ tướng gặp rào cản ở cấp dưới
Quyết tâm "làm sạch" môi trường kinh doanh của Thủ tướng gặp rào cản ở cấp dưới

(Dân trí) - Đây là một trong những nội dung được Chính phủ báo cáo lên Quốc hội tại kỳ họp lần thứ nhất, Quốc hội khóa XIV. Báo cáo của Chính phủ cho biết, việc triển khai Nghị quyết 19 và Nghị quyết 35 ở nhiều bộ, ngành trung ương, địa phương còn chậm và còn nhiều rào cản, hạn chế.

Thứ năm, 21/07/2016 - 08:05

Sun Group khai trương nhà mẫu biệt thự nghỉ dưỡng và condotel Phú Quốc
Sun Group khai trương nhà mẫu biệt thự nghỉ dưỡng và condotel Phú Quốc

Ngày 23/07/2016 tại Khách sạn Sheraton Saigon 88 Đồng Khởi, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh và ngày 24/07/2016 tại Khách sạn Meliá 44B Lý Thường Kiệt, Hà Nội, Tập đoàn Sun Group sẽ tổ chức lễ Khai trương nhà mẫu biệt thự nghỉ dưỡng Premier Village Phu Quoc Resort và căn hộ nghỉ dưỡng Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay.

Thứ năm, 21/07/2016 - 08:03

Kiểm toán Nhà nước chỉ ra hàng loạt yếu kém của các "ông lớn" doanh nghiệp Nhà nước
Kiểm toán Nhà nước chỉ ra hàng loạt yếu kém của các "ông lớn" doanh nghiệp Nhà nước

(Dân trí) - Báo cáo kết luận trong năm 2015 của Kiểm toán Nhà nước cho thấy, khối doanh nghiệp Nhà nước tiếp tục để tồn tại những yếu kém như: Làm ăn thua lỗ, đầu tư kém hiệu quả gây mất vốn, nợ lần nhiều.

Thứ năm, 21/07/2016 - 08:00

Điêu đứng vì tin tham gia đa cấp, không làm gì cũng có 120 triệu đồng/tháng
Điêu đứng vì tin tham gia đa cấp, không làm gì cũng có 120 triệu đồng/tháng

(Dân trí) - Đánh vào lòng tham của người tham gia với những lời hứa hẹn “có cánh” về tương lai giàu có, mức thu nhập hàng chục triệu đồng/tháng mà không cần phải làm gì, rất nhiều người dân đã “dính bẫy” công ty đa cấp và mất hàng chục triệu đồng, có người hàng trăm triệu đồng.

Thứ năm, 21/07/2016 - 07:34

Bất minh chuyện phong "Anh hùng lao động thời kỳ đổi mới" cho PVC
Bất minh chuyện phong "Anh hùng lao động thời kỳ đổi mới" cho PVC

(Dân trí) - Việc phong tặng danh hiệu "Anh hùng lao động thời kỳ đổi mới" cho Tổng công ty Cổ phần xây lắp dầu khí (PVC) do ông Trịnh Xuân Thanh làm Chủ tịch trước đây có đúng là "rất thỏa đáng và đầy đủ" không khi ngay trong giai đoạn xét khen thưởng, PVC đã có những mầm mống gây thua lỗ hàng ngàn tỷ đồng ở các năm sau đó?

Thứ năm, 21/07/2016 - 05:00

Bảo Việt Nhân thọ tri ân khách hàng mừng 20 năm tiên phong và phát triển
Bảo Việt Nhân thọ tri ân khách hàng mừng 20 năm tiên phong và phát triển

Hướng đến kỉ niệm 20 năm tiên phong khai mở và đồng hành cùng thị trường bảo hiểm nhân thọ Việt Nam, Bảo Việt Nhân thọ tưng bừng triển khai nhiều chương trình tri ân đặc biệt dành cho khách hàng xuyên suốt năm 2016 với nhiều chương trình quà tặng, quay thưởng và các chương trình hội thảo ý nghĩa hướng đến cộng đồng.

Thứ năm, 21/07/2016 - 04:55

Tại sao những chiếc đồng hồ Richard Mille lại đắt tới vậy?
Tại sao những chiếc đồng hồ Richard Mille lại đắt tới vậy?

Giây phút Thomas Perkins, nhà vô địch của giải đua thuyền Perini Navi Cup – một giải đua do Richard Mille tài trợ, đồng thời là chủ nhân của chiếc du thuyền Perini Navi mang tên Maltese Falcon, tuyên bố trên truyền hình Mỹ rằng với giá của 1 một chiếc Richard Mille anh ta có thể mua được 1 khay Rolex, đã khiến dư luận dấy lên 1 câu hỏi rằng: Tại sao những chiếc đồng hồ Richard Mille lại đắt tới vậy?

Thứ năm, 21/07/2016 - 04:40

Mở bán lớn FLC Star Tower - Cơn mưa quà tặng
Mở bán lớn FLC Star Tower - Cơn mưa quà tặng

Dự án được mong đợi nhất Tây Nam Hà Nội – FLC Star Tower sẽ chính thức mở bán lớn vào ngày 24/7 với cơn mưa quà tặng vô cùng hấp dẫn. Toàn bộ khách mời đều nhận được quà là ô cao cấp từ Danko Group, khách đặt cọc được bốc thăm trúng các giải như xe Vespa LX 125, điều hòa cây 2 chiều, tủ lạnh… tổng giá trị lên đến 200 triệu đồng.

Thứ năm, 21/07/2016 - 04:30

ĐÁNG QUAN TÂM
Các "ông lớn" ngân hàng phân loại nợ "chưa phù hợp"
Các "ông lớn" ngân hàng phân loại nợ "chưa phù hợp"

(Dân trí) - Theo Kết luận của Kiểm toán Nhà nước, các ngân hàng như BIDV, VietinBank... đều khai tăng dư nợ nhóm 1 và giảm các nhóm 2, 3, 4, 5. Tỷ lệ nợ xấu sau kiểm toán theo đó cũng tăng lên so với con số các tổ chức tín dụng tự báo cáo.

Thứ tư, 20/07/2016 - 09:28

Buôn bán với nước ngoài, doanh nghiệp Việt "nhẹ dạ" bị lừa
Buôn bán với nước ngoài, doanh nghiệp Việt "nhẹ dạ" bị lừa

(Dân trí) - Trong quá trình làm ăn, buôn bán với doanh nghiệp nước ngoài, nhiều doanh nghiệp trong nước bị lừa và phải chịu thiệt hại lớn.

Thứ tư, 20/07/2016 - 08:00

Tổng cục Hải quan "thúc" Bộ Công Thương về "số phận" Thông tư 20
Tổng cục Hải quan "thúc" Bộ Công Thương về "số phận" Thông tư 20

(Dân trí) - Đã qua thời hạn Thông tư 20 về điều kiện kinh doanh xe ô tô 9 chỗ mới nhập khẩu còn hiệu lực nhưng Bộ Công Thương vẫn chưa có phản hồi gì để các cơ quan hải quan địa phương làm thủ tục chuyên ngành, do đó Tổng cục Hải quan (Bộ Tài Chính) vừa có văn bản "hỏi" Bộ Công Thương về số phận của Thông tư 20.

Thứ tư, 20/07/2016 - 03:28

Giá vàng sụt giảm, tỷ giá trung tâm tăng tiếp
Giá vàng sụt giảm, tỷ giá trung tâm tăng tiếp

(Dân trí) - Đầu giờ chiều nay 20/7, giá vàng SJC bất ngờ giảm sau phiên nỗ lực lên điểm buổi sáng trong bối cảnh giá vàng giao ngay cũng đang mất điểm. Ngược lại, tỷ giá trung tâm tăng thêm 5 VND so với hôm qua.

Thứ tư, 20/07/2016 - 02:42

Giá xăng giảm gần 700 đồng/lít, dầu giữ nguyên
Giá xăng giảm gần 700 đồng/lít, dầu giữ nguyên

(Dân trí) - Liên Bộ Công Thương - Tài chính vừa có thông báo mới về điều hành giá bán lẻ xăng dầu từ 15 giờ chiều nay (20/7).

Thứ tư, 20/07/2016 - 02:23

Kiểm toán phơi bày tình trạng lập dự toán vô tội vạ trong sử dụng ngân sách
Kiểm toán phơi bày tình trạng lập dự toán vô tội vạ trong sử dụng ngân sách

(Dân trí) - Trong việc lập dự toán năm 2014, một số đơn vị thậm chí phải điều chỉnh, bổ sung nhiều lần trong năm như Bộ Giáo dục và Đào tạo phải điều chỉnh 20 lần, Bộ Thông tin và Truyền thông 53 lần, Bộ Y tế 14 lần. Có những địa phương giao chỉ tiêu biên chế vượt chỉ tiêu do Bộ Nội vụ giao tới gần 4.600 biên chế như TPHCM, hơn 600 biên chế như Bình Dương...

Thứ tư, 20/07/2016 - 02:00

Trải nghiệm chuyến đi - thay đổi định kiến
Trải nghiệm chuyến đi - thay đổi định kiến

Tuy cái thời ăn “cơm tù” khi đi xe khách đường dài đã qua nhưng không phải vì thế mà hành khách thay đổi cái nhìn định kiến của mình. Hành khách luôn cho rằng trạm dừng chân, quán cơm của các hãng xe là kém chất lượng, không hợp vệ sinh, còn giá cả thì “cắt cổ”…

Thứ tư, 20/07/2016 - 01:57

​“Lên đời” cho căn hộ cao cấp
​“Lên đời” cho căn hộ cao cấp

Hiện dự án nào xuất hiện cũng đều tự nhận mình là cao cấp, siêu sang... Các công ty nghiên cứu thì dùng giá nhà tính trên m2 để phân định. Nhưng chuẩn này cũng đang dần lỗi thời khi giá nhà bị chi phối bởi vị trí gần trung tâm quá nhiều.

Thứ tư, 20/07/2016 - 01:55

Công ty bán hàng đa cấp MLM bị phạt gần kịch khung
Công ty bán hàng đa cấp MLM bị phạt gần kịch khung

(Dân trí) - Cục Quản lý Cạnh tranh đã ban hành quyết định xử phạt Công ty CP Đầu tư Sản xuất và Thương mại MLM Việt Nam với tổng số tiền phạt là 350 triệu đồng vì một số vi phạm trong hoạt động BHĐC.

Thứ tư, 20/07/2016 - 11:10

Vụ ông Trịnh Xuân Thanh: Vì sao PVC liên tiếp được khen thưởng?
Vụ ông Trịnh Xuân Thanh: Vì sao PVC liên tiếp được khen thưởng?

Trong 3 năm 2009, 2010, 2011, PVC liên tiếp được nhận Huân chương Lao động hạng nhì, hạng nhất và Danh hiệu Anh hùng Lao động thời kỳ đổi mới.

Thứ tư, 20/07/2016 - 10:40

Việt Nam chưa có dự án nào đầu tư vào Malta
Việt Nam chưa có dự án nào đầu tư vào Malta

(Dân trí) - Theo khẳng định của ông Vũ Văn Chung - Phó Cục trưởng Cục Đầu tư nước ngoài, Bộ Kế hoạch và Đầu tư (KH&ĐT), hiện Bộ KH&ĐT chưa cấp bất kỳ giấy phép cho các nhà đầu tư Việt Nam đăng ký đầu tư vào Cộng hòa Malta.

Thứ tư, 20/07/2016 - 10:30

"Không xử lý cán bộ sai phạm về hưu là không công bằng với công dân"
"Không xử lý cán bộ sai phạm về hưu là không công bằng với công dân"

(Dân trí) - Đánh giá cao những hoạt động điều hành, chỉ đạo của Chính phủ mới, nhưng nhìn lại Chính phủ khoá trước, ông Bùi Sĩ Lợi, Đại biểu Quốc hội (ĐBQH) khoá XIV cũng lưu ý trường hợp cựu Bộ trưởng Công Thương Vũ Huy Hoàng, khuyến cáo về cách thức giám sát hoạt động của Bộ trưởng, các ngành:

Thứ tư, 20/07/2016 - 09:56