Bia sả, ớt, bia chanh leo củ dền: Hàng lạ "made in Vietnam"

Những chai bia có hương vị lạ như sả, ớt, hồi hay màu đỏ của củ dền gây ấn tượng những người yêu bia. Không ít khách nước ngoài lên tận nhà máy để mua được vài chai mang về nước.
>>Sản lượng bia Huế sụt giảm mạnh, tỉnh lo hụt ngân sách
>>Mất 1.700 tỷ đồng dán nhãn, mỗi chai bia đội thêm chi phí gần 200 đồng
>>Giá bia sẽ tăng mạnh vì gánh thêm thuế

Hương vị lạ

Bia thủ công xuất hiện đầu tiên tại châu Âu, rồi lan sang châu Mỹ và ngày nay đã trở nên khá phổ biến tại Nhật, Thái Lan và các nước châu Á lân cận. Bia thủ công không chỉ mang tới người uống hương vị lạ, độc đáo mà còn cả sự trải nghiệm mới, đó là lịch sử, kiến thức và văn hóa về bia.

Điểm độc đáo của loại bia này là có những vị khác nhau, các loại bia hương chưa bao giờ nghĩ đến như vối, cam thảo, táo mèo,... các loại vị chua, chát, đắng gắt,...

Giới thiệu các sản phẩm độc đáo về bia của mình, ông Nguyễn Văn Cường chia sẻ, ngoài nhập khẩu nguyên liệu chất lượng cao, ông còn sử dụng các nguyên liệu bản địa sạch, nấu ủ các loại bia sáng tạo và tinh tế chưa từng có trên thế giới, như bia hoa cau, bia nhân trần cam thảo, bia tía tô, hạt tiêu... mang đến khẩu vị thật sự khác biệt.


Nhiều loại bia có hương vị khác nhau đậm chất Việt Nam

Nhiều loại bia có hương vị khác nhau đậm chất Việt Nam

“Việt Nam rất nhiều cây cỏ hương hoa, những loại này khí hậu ôn đới rất hiếm. Sả gừng ớt hồi quế, hương vị các cụ sử dụng bao đời nay. Từ đó, tôi nảy ra ý tưởng làm những loại bia hương vị độc đáo. Đó là sự trải nghiệm khác biệt”, ông Cường nói.

Tự hào làm ra bia thủ công được những người yêu bia đánh giá cao, theo ông Cường, nhiều bạn bè trong nước và quốc tế thích thú khi thưởng thức loại bia này. Thậm chí, có du khách nước ngoài sau khi uống còn đạp xe tới tận nhà máy ở Mê Linh để mua bia mang đi Sapa uống và mang về nước làm quà. So với bia truyền thống, bia thủ công có giá đắt hơn nhiều nhưng những người mê bia vẫn ưu chuộng.

“Mình mong muốn làm cái gì khác, độc đáo. Đầu tiên cùng với những người yêu bia tạo văn hóa mới tinh túy tâm hồn Việt, không chỉ uống bia “dô dô” cho say mà mình muốn có câu chuyện về bia, được trải nghiệm, nếm, nói về những người nấu bia, đặc biệt mỗi một người được thưởng thức, nói chuyện cùng nhau”, ông chia sẻ về tâm huyết của mình.

Hiện nay, các cơ sở bia Việt Nam đã sản xuất được hơn 40 loại bia khác nhau với thị trường chính ở Hà Nội và TP.HCM và cũng đã bước đầu xuất khẩu sang Lào.

Giấc mơ bia 'Hoa cỏ Việt Nam'

Nói về đam mê với bia thủ công, ông Cường chia sẻ: “Con thì đang đi du học nước ngoài cần tiền, mà tôi thì hưởng mức lương 6 con số tại tập đoàn lớn, được tặng cả cổ phiếu, lại được gặp cả 2 ông tỷ phú của tập đoàn nói chuyện rất vinh dự".

"Biết là nghỉ việc để mở nhà máy bia sẽ có nhiều rủi ro và thử thách. Nhưng khi tôi sang châu Âu, bia thủ công ở đây rất phát triển, thấy rằng tại sao mình không làm bia khác biệt? Mình chỉ còn 10 năm, thế là tôi bắt đầu làm bia”, ông chia sẻ thêm.


Bỏ lương trăm triệu về nấu bia

Bỏ lương trăm triệu về nấu bia

Mẻ bia đầu tiên ông tự nấu bằng nồi thủ công nhờ bạn chế tạo được 50 lít, ông cho vợ thử rồi chia sẻ cho bạn bè. Ông thử mang đi bán và bất ngờ tiêu thụ hết. Từ đó, ông nghĩ tới việc xây nhà máy, mở điểm bán và mở chuỗi và nhà máy to hơn.

Cơ duyên với ngành bia kể từ khi ông tốt nghiệp tại Liên Xô, về làm việc tại nhà máy bia liên doanh. Thời điểm đó, phần lớn các mẻ nấu được thực hiện bằng tay. Bê mạch nha, xay, phối trộn 20-30 tấn 1 ca 4 người, sau đó là lên men, lọc bia, kiểm tra chất lượng, phân tích lý hoá các loại bia.

Sau đó, ông được cử sang Đan Mạch để học khóa chuyên gia nấu ủ bia cấp cao trong sáu tháng. 18 năm tiếp theo, ông làm việc tại tập đoàn bia nước ngoài, đảm nhiệm nhiều vị trí quan trọng như giám đốc sản xuất, giám đốc kỹ thuật,... Khát vọng về sản xuất các loại bia được nâng lên, khi ông chuyển sang tập đoàn toàn cầu ABInBev.

Với kinh nghiệm trong ngành bia, cộng với cơ duyên trong chuyến đi sang Úc và 4 nước châu Âu, nhất là Brussels Belgium, đã khiến ông càng khao khát tự nấu được loại bia thủ công. Ông quyết định từ bỏ mức lương hàng chục nghìn đô và cuộc sống an nhàn để khởi nghiệp, xây dựng nhà máy bia thủ công cho riêng mình.

Nhìn lại chặng đường đã qua, dù khá vất vả và khó khăn, ông Cường vẫn đầy tham vọng: “Ước mơ năm nay, năm sau mở nhà máy tương tự ở phía Nam, làm cuộc sống tươi đẹp hơn nhiều hương vị hơn. Sắp tới, bia thủ công sẽ xuất khẩu sang cả Thái Lan và Myanmar”.

Theo Duy Anh
Vietnamnet

MỚI NHẤT
Kinh tế tăng trưởng mạnh, GDP bình quân đầu người ước đạt 2.400 USD
Kinh tế tăng trưởng mạnh, GDP bình quân đầu người ước đạt 2.400 USD

(Dân trí) - Theo báo cáo của Chính phủ, trong năm 2017, tình hình kinh tế vĩ mô ổn định, các cân đối lớn của nền kinh tế cơ bản được bảo đảm. Đặc biệt, quy mô GDP (theo giá hiện hành) đạt khoảng 5 triệu tỷ đồng, tương đương khoảng 224,6 tỷ USD, GDP bình quân đầu người ước đạt khoảng 2.400 USD.

Thứ hai, 23/10/2017 - 10:10

Gỡ khó về nhà ở cho người thu nhập trung bình tại TP.HCM
Gỡ khó về nhà ở cho người thu nhập trung bình tại TP.HCM

TP.HCM đang có dân số đông nhất cả nước và lượng người nhập cư tăng nhanh hơn các địa phương khác. Trong khi nhà ở xã hội là giải pháp giải quyết nhu cầu an cư của người dân chưa đủ đáp ứng thì nhà ở thương mại cho người thu nhập trung bình cũng đang khan hiếm nguồn cung trầm trọng.

Thứ hai, 23/10/2017 - 10:00

Ngọc Dung miễn phí 5 dịch vụ làm đẹp mừng 20/10
Ngọc Dung miễn phí 5 dịch vụ làm đẹp mừng 20/10

Nhân ngày Phụ nữ Việt Nam, Hệ thống TMV Ngọc Dung mang đến cơ hội trải nghiệm làm đẹp miễn phí với chủ đề “Là phụ nữ thì phải đẹp”.

Thứ hai, 23/10/2017 - 10:00

Giá điện sẽ tăng vô lý nếu dừng thị trường phát điện cạnh tranh
Giá điện sẽ tăng vô lý nếu dừng thị trường phát điện cạnh tranh

Đó là nhận định của các chuyên gia trước thông tin Bộ Công Thương Bộ Công thương tạm dừng thị trường phát điện cạnh tranh.

Thứ hai, 23/10/2017 - 09:45

Sự trở lại của bất động sản khu Đông
Sự trở lại của bất động sản khu Đông

Sự phát triển của cơ sở hạ tầng đang giúp bất động sản khu Đông hưởng lợi lớn, giao dịch và giá đều tăng mạnh tại những dự án đã hoàn thành hoặc sắp bàn giao.

Thứ hai, 23/10/2017 - 09:01

Biệt thự Hồ Tây - Đẳng cấp của giới thượng lưu Hà thành
Biệt thự Hồ Tây - Đẳng cấp của giới thượng lưu Hà thành

Đã từ lâu, khu vực Hồ Tây được coi là vùng đất quý của Thủ đô Hà Nội với cảnh đẹp tự nhiên và không khí trong lành từ hồ nước có diện tích hơn 500ha, chu vi tới 18km Hồ Tây. Ngay cả khi Hà Nội phát triển mở rộng về tất cả các phía, khu vực này vẫn luôn giữ được chỗ đứng là “khu nhà giàu”, sang chảnh, thượng lưu của thủ đô.

Thứ hai, 23/10/2017 - 08:00

Sức hút của căn hộ ven sông
Sức hút của căn hộ ven sông

Những căn hộ hướng sông hoặc ven sông đã và đang làm thay đổi xu hướng lựa chọn của khách hàng khi quyết định đầu tư hoặc mua ở tại một dự án căn hộ nào đó. Tuy nhiên, với mật độ xây dựng các dự án căn hộ liền kề nhau như hiện nay, một dự án mở ra tầm nhìn thoáng đãng thật sự không nhiều, thậm chí rất hiếm hoi giữa lòng Sài Gòn.

Thứ hai, 23/10/2017 - 07:15

Bán không màng đến giá: Ô tô giảm sập sàn, ồ ạt xả hàng
Bán không màng đến giá: Ô tô giảm sập sàn, ồ ạt xả hàng

“Bán hàng không màng đến giá” là chiêu kinh doanh thường được các DN điện máy triển khai dịp cuối năm, nay lan sang cả ô tô. Nhiều mẫu xe thi nhau “đánh sập giá sàn”, khiến thị trường ô tô có mặt bằng giá thấp chưa từng thấy.

Thứ hai, 23/10/2017 - 07:05

Dự án lập bản đồ suy dinh dưỡng do Amway thực hiện được trường Harvard Kennedy đưa vào giảng dạy
Dự án lập bản đồ suy dinh dưỡng do Amway thực hiện được trường Harvard Kennedy đưa vào giảng dạy

Dự án lập bản đồ suy dinh dưỡng thực hiện bởi Tập Đoàn Amway và tổ chức Liên Minh Cải Thiện Dinh Dưỡng Toàn Cầu (Global Alliance for Improved Nutrition – GAIN) được Trường Harvard Kennedy (thuộc trường Đại Học Harvard, Hoa Kỳ) đưa vào giáo trình để giảng dạy như một nghiên cứu trường hợp điển hình (case study). Trường hợp này lý giải lý do vì sao việc hợp tác giữa Amway và GAIN là cần thiết, đồng thời cho thấy những lợi ích từ số liệu thu thập được từ dự án.

Thứ hai, 23/10/2017 - 06:50

Eurowindow ưu đãi giảm giá lớn nhân dịp sinh nhật chi nhánh TPHCM
Eurowindow ưu đãi giảm giá lớn nhân dịp sinh nhật chi nhánh TPHCM

Từ ngày 19/10 đến 02/12/2017, Eurowindow dành riêng cho các khách hàng khu vực phía Nam cơ hội khi mua và lắp đặt các sản phẩm cửa, vách nhôm kính lớn…với ưu đãi giảm giá lên tới 10%.

Thứ hai, 23/10/2017 - 06:45

Ban Quản lý dự án 6 "chi khống" hơn 100 tỷ đồng khi xây dựng cầu mới
Ban Quản lý dự án 6 "chi khống" hơn 100 tỷ đồng khi xây dựng cầu mới

(Dân trí) - Ban Quản lý dự án 6 trực thuộc Bộ Giao thông - Vận tải (GTVT) vừa bị Kiểm toán Nhà nước (KTNN) phanh phui nhiều sai phạm khi mức chi vượt định mức thực tế so với kiểm toán hơn 101,6 tỷ đồng ở nhiều công trình xây dựng và thay thế hơn 220 cây cầu cũ và yếu trên khắp cả nước.

Thứ hai, 23/10/2017 - 05:00

Hai phụ nữ truyền cảm hứng Võ Hoàng Yến - Vũ Phương Thanh nổi bật tại chương trình của Tân Hiệp Phát
Hai phụ nữ truyền cảm hứng Võ Hoàng Yến - Vũ Phương Thanh nổi bật tại chương trình của Tân Hiệp Phát

Ngày 15/10 vừa qua, Siêu mẫu Võ Hoàng Yến đã khiến không ít người phải ngắm nhìn khi xuất hiện rạng rỡ với thần thái sang chảnh cùng trang phục vô cùng đặc biệt tại lễ kỷ niệm 23 năm thành lập công ty Tân Hiệp Phát.

Thứ hai, 23/10/2017 - 04:27

ĐÁNG QUAN TÂM
Có 74 tỷ USD, ông chủ Facebook Mark Zuckerberg tiêu tiền như thế nào?
Có 74 tỷ USD, ông chủ Facebook Mark Zuckerberg tiêu tiền như thế nào?

Sở hữu số tài sản hơn 74 tỷ USD, ông chủ Facebook - Mark Zuckerberg - tiêu những đồng tiền của mình như thế nào?

Chủ nhật, 22/10/2017 - 08:00

Lá thư tay của nạn nhân tàu Titanic được mua với giá gần 3,8 tỷ đồng
Lá thư tay của nạn nhân tàu Titanic được mua với giá gần 3,8 tỷ đồng

(Dân trí) - Một bức thư tay được tìm thấy trên xác người đàn ông xấu số trong vụ chìm tàu ​​Titanic đã được bán đấu giá vào hôm qua (21/10) với giá 166.000 USD (tương đương gần 3,8 tỷ đồng), một mức giá kỷ lục cho những cổ vật từ vụ chìm tàu lịch sử này.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 07:00

Công nghiệp 4.0: “Bế quan toả cảng” như Trung Quốc hay mở phanh cửa?
Công nghiệp 4.0: “Bế quan toả cảng” như Trung Quốc hay mở phanh cửa?

(Dân trí) - Chuyên gia cho rằng, trong làn sóng công nghiệp 4.0, cũng giống như những cuộc cách mạng công nghiệp trước đó, là một vòng quay tất yếu của lịch sử và không thể đảo chiều. Mỗi một kịch bản lựa chọn có thể đưa đất nước lên tầm cao mới hoặc có thể dẫn tới sự tụt hậu nghiêm trọng...

Chủ nhật, 22/10/2017 - 04:41

Đề xuất tự do mua bán nhà, lưu hành USD... ở đặc khu Phú Quốc
Đề xuất tự do mua bán nhà, lưu hành USD... ở đặc khu Phú Quốc

Không chỉ mở toang chính sách nhà ở mà việc cấp phép lao động với người nước ngoài cũng được đề nghị miễn..., Kiên Giang thể hiện quan điểm tại đề án thành lập đơn vị hành chính - kinh tế đặc biệt Phú Quốc.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 02:41

Chẳng cần chờ 6 - 10 tháng tới, giá bitcoin đã vượt 10.000 USD
Chẳng cần chờ 6 - 10 tháng tới, giá bitcoin đã vượt 10.000 USD

(Dân trí) - Nguyên giám đốc quỹ đầu tư mạo hiểm Michael Novogratz tuần trước cho rằng, giá một đồng bitcoin có thể lên đến 10.000 USD trong vòng 6 - 10 tháng tới. Tuy nhiên, hiện nay tại Zimbabwe, giá 1 đồng bitcoin đã vượt ngưỡng 10.000 USD.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 01:00

Lạ mà hay: Cho ếch ngồi trên, cá trê bơi ở dưới, 3 tháng lãi 35 triệu đồng
Lạ mà hay: Cho ếch ngồi trên, cá trê bơi ở dưới, 3 tháng lãi 35 triệu đồng

Trước xu thế các loại thủy sản nuôi đầu ra không ổn định, trúng sản lượng nhưng rớt giá bán dẫn đến thua lỗ, anh Phạm Minh Trạng, 37 tuổi ngụ ấp Cống Đá, xã Thuận Thới, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long đã chọn cho mình mô hình “kép”: Trên làm vèo lưới cho ếch ngồi, dưới thả cá trê vàng lai mang lại hiệu quả bất ngờ...

Chủ nhật, 22/10/2017 - 11:00

TS.Nguyễn Trí Hiếu: “Nhiều ngân hàng hoạt động như tiệm cầm đồ”
TS.Nguyễn Trí Hiếu: “Nhiều ngân hàng hoạt động như tiệm cầm đồ”

(Dân trí) - Theo TS Nguyễn Trí Hiếu, khi các doanh nghiệp vừa và nhỏ (SME) đi vay vốn thì các ngân hàng cứ đòi hỏi phải có tài sản thế chấp nên các SME rất khó tiếp cận vốn. Ông nói: “Rất nhiều ngân hàng ở Việt Nam đang hoạt động như tiệm cầm đồ, cho vay chủ yếu dựa trên tài sản thế chấp”.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 10:02

"Chúa đảo" muốn "vẽ lại" Hòn Ngọc Viễn Đông, chữ ký nghìn tỷ của Bộ trưởng bị làm giả
"Chúa đảo" muốn "vẽ lại" Hòn Ngọc Viễn Đông, chữ ký nghìn tỷ của Bộ trưởng bị làm giả

(Dân trí) - Sự kiện kinh tế nổi bật trong tuần là thông tin "Chúa đảo Tuần Châu" đề xuất xin 5% diện tích đất của TPHCM để làm đường và khu dự án phức hợp xứng tầm với một siêu dự án ven sông Sài Gòn song nhiều kẽ hở của đề xuất này đã bị Bộ Kế hoạch và Đầu tư (KH&ĐT) vạch rõ. Một sự cố khác là Bộ KH&ĐT lần thứ 2 bị làm giả con dấu, Bộ trưởng bị làm giả chữ ký giải ngân tiền ngân sách...

Chủ nhật, 22/10/2017 - 09:59

Mua vé số giúp đồng nghiệp, tiện tay mua cho mình, trúng ngay 225.000 USD
Mua vé số giúp đồng nghiệp, tiện tay mua cho mình, trúng ngay 225.000 USD

(Dân trí) - Một người đàn ông sống tại Manassas Park, Virginia, Hoa Kỳ đã trúng giải xổ số trị giá 225.000 USD (tương đương hơn 5,1 tỷ đồng) khi đi mua vé số giúp đồng nghiệp và tiện tay mua luôn cho mình, công ty xổ số Virginia cho biết.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 07:00

Cơ hội sở hữu “siêu bất động sản” tại Việt Nam: Những điều cần biết
Cơ hội sở hữu “siêu bất động sản” tại Việt Nam: Những điều cần biết

Tiếp bước phát triển vượt bậc của những tháng đầu năm, qua mặt Đà Nẵng để dẫn đầu thị trường về số lượng giao dịch thành công, với lượng khách du lịch tiếp tục tăng mạnh, Nha Trang đang là tâm điểm về đầu tư bất động sản, khiến các nhà đầu tư tên tuổi trong ngành địa ốc, các thương hiệu quản lý quốc tế đổ xô vào thị trường này.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 06:55

Vietcombank quyết tâm hoàn thành và hoàn thành vượt mức các các chỉ tiêu kế hoạch năm 2017
Vietcombank quyết tâm hoàn thành và hoàn thành vượt mức các các chỉ tiêu kế hoạch năm 2017

Sáng ngày 21/10/2017, tại Hà Nội, Ngân hàng TMCP Ngoại thương Việt Nam (Vietcombank) đã tổ chức Hội nghị sơ kết hoạt động kinh doanh 9 tháng đầu năm và triển khai nhiệm vụ kinh doanh các tháng cuối năm 2017.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 06:50

Gánh lỗ ngàn tỷ đồng rao bán: Tên tuổi một thời, "nỗi ám ảnh" lớn
Gánh lỗ ngàn tỷ đồng rao bán: Tên tuổi một thời, "nỗi ám ảnh" lớn

Dòng vốn hàng chục tỷ USD lên sàn mở ra cơ hội lớn cho thị trường phát triển. Nhiều doanh nghiệp nhà nước hấp dẫn do có đất vàng, có triển vọng tốt nhưng cũng không ít doanh nghiệp cõng lỗ ngàn tỷ đồng lên sàn chứng khoán.

Chủ nhật, 22/10/2017 - 06:25