Tham quan học tập mô hình bếp ăn mẫu bán trú tại Lạng Sơn

Dân trí Vừa qua, Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Sở Giáo dục và Đào tạo (GD-ĐT) tỉnh Lạng Sơn tổ chức buổi tham quan mô hình bếp ăn mẫu bán trú tại trường tiểu học Hoàng Văn Thụ, thành phố Lạng Sơn.

Tham gia đoàn tham quan và học tập là cán bộ Sở GD-ĐT tỉnh Lạng Sơn, Cục An toàn thực phẩm, Phòng nghiệp vụ Sở Y tế và Trung tâm phòng chống bệnh tật tỉnh Lạng Sơn cùng ban giám hiệu và đại diện phụ huynh học sinh các trường tiểu học tại thành phố Lạng Sơn.


Ông Lê Xuân Trường- Đại diện Sở Giáo dục và Đào tỉnh Lạng Sơn chia sẻ về những đóng góp của Dự án đối với việc nâng cao chất lượng giáo dục.

Ông Lê Xuân Trường- Đại diện Sở Giáo dục và Đào tỉnh Lạng Sơn chia sẻ về những đóng góp của Dự án đối với việc nâng cao chất lượng giáo dục.

Được khánh thành ngày 23/05/2018, bếp ăn mẫu bán trú tại trường tiểu học Hoàng Văn Thụ chính thức đi vào hoạt động trong năm học 2018 - 2019, cung cấp bữa trưa bán trú cho 1.500 học sinh bán trú đang học tập tại trường. Đây là một nội dung quan trọng thuộc dự án "Bữa ăn học đường" do Công ty Ajinomoto Việt Nam khởi xướng và phát triển từ năm 2012. Dự án nhận được sự hỗ trợ và tư vấn về chuyên môn từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia - Bộ Y tế và Bộ GD-ĐT trong công tác triển khai đến các trường.

Bếp ăn mẫu bán trú được xây dựng với tổng kinh phí gần 2,3 tỉ đồng dưới sự tài trợ chính từ Đại sứ quán Nhật Bản tại Việt Nam thông qua chương trình viện trợ không hoàn lại từ Chính phủ. Bên cạnh việc đóng góp kinh phí xây dựng bếp ăn, công ty Ajinomoto Việt Nam cũng hỗ trợ tư vấn về mô hình, tập huấn các quy trình vận hành chuẩn trong căn bếp nhằm giúp nhà trường phát huy tối đa những lợi ích ưu việt mà căn bếp đem lại.


Ông Ngô Hiền – Trưởng phòng GDĐT TP. Lạng Sơn (ngoài cùng bên phải) và cái đại biểu tham quan mô hình bếp.

Ông Ngô Hiền – Trưởng phòng GDĐT TP. Lạng Sơn (ngoài cùng bên phải) và cái đại biểu tham quan mô hình bếp.

Bếp ăn mẫu bán trú tại trường tiểu học Hoàng Văn Thụ được thiết kế và xây dựng theo tiêu chuẩn Nhật Bản, tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc về an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như tối ưu năng suất hoạt động của bếp.

• Áp dụng quy tắc một chiều từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khâu chế biến thành phẩm và vệ sinh sau bữa ăn với hướng dẫn rõ ràng ở mỗi công đoạn.

• Thiết kế bếp phân chia theo từng khu vực riêng biệt như khu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, vệ sinh… với quy định trang phục khác nhau ở từng khu và dụng cụ làm việc được đánh dấu theo màu sắc, giúp toàn bộ qui trình nấu ăn được quản lý chặt chẽ, đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa các công đoạn.

• Xây dựng tách biệt với nhà vệ sinh và các nguồn ô nhiễm khác.

• Trang bị các thiết bị, dụng cụ cần thiết và hiện đại như hệ thống bếp "niêu tay quay" và nồi hầm với công suất gấp 2 - 3 lần bếp ăn thông thường, hệ thống vòi nước di động cấp nước nhanh đến từng khu vực, xe đẩy trung chuyển,… giúp giảm thiểu nhiều thao tác nặng trong công việc cũng như tiết kiệm thời gian cho nhân viên cấp dưỡng trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm.

Với những tính năng ưu việt, bếp ăn hỗ trợ nhà trường chuẩn bị tốt công tác bán trú, đặc biệt là áp dụng thuận lợi những bộ thực đơn theo phần mềm "Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" cùng thuộc Dự án Bữa ăn học đường. Hơn nữa, việc xây dựng mô hình bếp ăn mẫu còn tạo điều kiện để các trường tiểu học trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn cũng như các tỉnh thành phía Bắc tham quan, học tập và áp dụng phù hợp với thực tế từng nơi.


Cô Ngô Thu Hà – Hiệu trưởng Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ hướng dẫn đại biểu tham quan khu vực bếp.

Cô Ngô Thu Hà – Hiệu trưởng Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ hướng dẫn đại biểu tham quan khu vực bếp.

Bên cạnh tham quan thực tế các khu vực và quy trình vận hành của căn bếp, các đại biểu cùng ban giám hiệu trường tiểu học Hoàng Văn Thụ cùng thảo luận về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, dinh dưỡng học đường và công tác quản lý bếp ăn bán trú. Những nội dung khác của Dự án như phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng, Bộ áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức",… cũng được các trường trao đổi và chia sẻ kinh nghiệm áp dụng trong công tác chuẩn bị thực đơn và giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho các em học sinh.

Qua tham quan mô hình bếp, các trường đã học tập và tiếp thu thêm kinh nghiệm về mô hình và quy trình vận hành bếp ăn một chiều theo tiêu chuẩn Nhật Bản, từ đó áp dụng tùy theo điều kiện và thực tế của từng trường góp phần nâng cao chất lượng bếp ăn và cải thiện tình trạng dinh dưỡng học đường.

Được biết, đây là mô hình bếp ăn thứ 2 do Dự án Bữa ăn học đường xây dựng. Trước đó, Công ty Ajinomoto Việt nam đã tài trợ và phối hợp cùng Sở GD-ĐT TP.HCM xây dựng "Bếp ăn mẫu bán trú" đầu tiên tại trường Tiểu học Trưng Trắc (quận 11, TPHCM) vào năm 2014. Đến nay, mô hình bếp mẫu này đã đón hơn 1.000 đơn vị đến từ các trường học và tổ chức từ nhiều tỉnh thành trên cả nước đến tham quan và học tập.


Tiến sĩ Nguyễn Thị Nghĩa – Thứ trưởng Bộ GDĐT và ông Keiji Kaneko – Tổng giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam tham quan mô hình bếp.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Nghĩa – Thứ trưởng Bộ GDĐT và ông Keiji Kaneko – Tổng giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam tham quan mô hình bếp.

Trong thời gian sắp tới, Công ty Ajinomoto Việt Nam sẽ tiếp tục phối hợp cùng Sở GDĐT tỉnh Lạng Sơn và trường tiểu học Hoàng Văn Thụ tiếp tục mở rộng hoạt động tham quan mô hình bếp ăn mẫu bán trú dành cho tất cả các trường trên toàn địa bàn tỉnh, từ đó thúc đẩy chuẩn hóa bếp ăn bán trú của các trường khu vực phía Bắc.

Thông tin Dự án Bữa ăn học đường:

Trước tình trạng dinh dưỡng học đường và những khó khăn của nhà trường trong công tác bán trú, Công ty Ajinomoto Việt Nam đã khởi xướng và phát triển Dự án Bữa ăn học đường từ năm 2012. Dự án nhận được sự tư vấn và hỗ trợ sâu sắc về chuyên môn từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế và sự phối hợp chặt chẽ từ Bộ GDĐT trong công tác triển khai đến các trường tiểu học bán trú trên toàn quốc. Tính đến tháng 9 năm 2018, Dự án đã được triển khai đến 2.923 trường tiểu học bán trú tại 44 tỉnh thành toàn quốc thông qua việc áp dụng phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng và bộ áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức".

MỚI NHẤT
Sóc Trăng: Trao hàng trăm suất học bổng cho học sinh, sinh viên hiếu học
Sóc Trăng: Trao hàng trăm suất học bổng cho học sinh, sinh viên hiếu học

(Dân trí) - Ngày 14/12, Hội Khuyến học tỉnh Sóc Trăng đã tổ chức trao học bổng Dương Kỳ Hiệp cho học sinh, sinh viên nghèo hiếu học đang học ở các trường trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng.

Thứ sáu, 14/12/2018 - 08:09

Đưa vào sử dụng trường mầm non "Đèn Đom Đóm" thứ 22
Đưa vào sử dụng trường mầm non "Đèn Đom Đóm" thứ 22

(Dân trí) - Sữa Cô Gái Hà Lan (thuộc Công ty FrieslandCampina Việt Nam) vừa khánh thành trường mầm non Phú Bình tại xã Phú Bình, huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai.

Thứ sáu, 14/12/2018 - 02:35

Học tiếng Anh: Luyện cặp âm /ə/ và /ɜ:/ trong 10 phút
Học tiếng Anh: Luyện cặp âm /ə/ và /ɜ:/ trong 10 phút

(Dân trí) - Hướng dẫn cách phát âm tiếng Anh chuẩn cặp âm /ə/ và /ɜ:/ đảm bảo ai cũng có thể học và phát âm vừa đúng vừa hay.

Thứ sáu, 14/12/2018 - 09:55

Nâng đỡ ước mơ đến trường cho học sinh nghèo ở vùng khó
Nâng đỡ ước mơ đến trường cho học sinh nghèo ở vùng khó

(Dân trí) - Năm nay học 2018 – 2019, Dự án “Em nuôi” đã “tiếp sức” đến trường cho hơn 420 học sinh nghèo vượt khó ở các tỉnh miền Trung-Tây Nguyên, trong đó có 20 học sinh nghèo của huyện Ia Grai (Gia Lai). Với sự giúp đỡ từ dự án đã nuôi dưỡng cho hàng trăm em học sinh có hoàn cảnh khó khăn được tiếp tục đến trường.

Thứ sáu, 14/12/2018 - 09:26

"Vượt mặt" nhiều nam sinh xuất sắc, Ánh Hồng đoạt giải thưởng CSC trị giá 120 triệu đồng
"Vượt mặt" nhiều nam sinh xuất sắc, Ánh Hồng đoạt giải thưởng CSC trị giá 120 triệu đồng

(Dân trí) - Ngày 13/12, nữ sinh Mai Thị Ánh Hồng - Lớp trưởng lớp 59PM2, Khoa Công nghệ Thông tin, trường ĐH Xây dựng đã xuất sắc giành giải thưởng Sinh viên Tài năng CSC năm 2018, trị giá 120 triệu đồng.

Thứ sáu, 14/12/2018 - 09:00

CMS Edu - chương trình giáo dục sớm cho trẻ thời 4.0
CMS Edu - chương trình giáo dục sớm cho trẻ thời 4.0

(Dân trí) - Trẻ nhỏ vốn tò mò và sáng tạo, chính những khuôn mẫu giáo dục khô cứng hiện nay khiến năng lực đó của trẻ bị hao mòn. Với mong muốn phát triển khả năng tư duy độc lập và đa chiều, khai phóng những tiềm năng không giới hạn của trẻ, hội thảo mang đến nhiều câu chuyện ý nghĩa thiết thực.

Thứ sáu, 14/12/2018 - 08:15

Trao giải cuộc thi tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng trẻ em
Trao giải cuộc thi tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng trẻ em

(Dân trí) - Sau gần một tháng phát động, Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế), báo Nhi đồng vừa trao 2 giải nhất, 2 giải Nhì, 2 giải Ba và 5 giải Khuyến khích cuộc thi “Tìm hiểu kiến thức về dinh dưỡng hợp lý, tăng cường hoạt động thể lực, phòng chống thừa cân, béo phì cho trẻ em năm 2018”.

Thứ năm, 13/12/2018 - 10:09

Thầy trò lớp 12 đánh giá bộ sách “Bứt phá điểm thi THPT quốc gia 2019”
Thầy trò lớp 12 đánh giá bộ sách “Bứt phá điểm thi THPT quốc gia 2019”

(Dân trí) - Thầy trò sĩ tử 2001 đã có nhiều đánh giá khen ngợi dành cho Bộ sách “Bứt phá điểm thi THPT quốc gia 2019”. Hãy cùng xem họ nói gì về bộ sách này nhé.

Thứ năm, 13/12/2018 - 03:30

Học tin học excel: Cách "tháo khóa bảo vệ" nhiều dữ liệu cực nhanh
Học tin học excel: Cách "tháo khóa bảo vệ" nhiều dữ liệu cực nhanh

(Dân trí) - Video này sẽ hướng dẫn bạn cách "tháo khóa bảo vệ" (unprotect) nhiều dữ liệu trong excel một cách nhanh chóng nhất nhé!

Thứ năm, 13/12/2018 - 02:00

Học tiếng Nhật: Tổng hợp kiến thức ngữ pháp bài 12 giáo trình Minna no Nihongo (P1)
Học tiếng Nhật: Tổng hợp kiến thức ngữ pháp bài 12 giáo trình Minna no Nihongo (P1)

(Dân trí) - Trong tiếng Nhật câu danh từ và câu tính từ được sử dụng khá phổ biến trong giao tiếp hàng ngày. Vậy chúng được dùng như thế nào? Bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!

Thứ năm, 13/12/2018 - 10:00

Quảng Bình: Người lính Biên phòng và hành trình nâng bước em tới trường
Quảng Bình: Người lính Biên phòng và hành trình nâng bước em tới trường

(Dân trí) - Trong chương trình "Chiến sĩ quân hàm xanh: Nâng bước em tới trường", 5 em học sinh có hoàn cảnh khó khăn đã được lực lượng Biên phòng Quảng Bình nhận nuôi. Tính đến nay, BĐBP tỉnh này đã nhận đỡ đầu cho tất cả 85 em.

Thứ năm, 13/12/2018 - 07:00

114.875 học viên VUS nhận chứng chỉ Anh ngữ quốc tế
114.875 học viên VUS nhận chứng chỉ Anh ngữ quốc tế

(Dân trí) - Ngày 9/12, VUS đã trao thêm 2.052 chứng chỉ quốc tế Cambridge. Nâng số học viên VUS đã nhận chứng chỉ quốc tế lên 114.875 học viên. Số lượng học viên đạt điểm xuất sắc và tuyệt đối chứng chỉ Starters đợt này là 273 em, Movers là 146 và Flyers gồm 131 học viên.

Thứ tư, 12/12/2018 - 03:00

ĐÁNG QUAN TÂM
Hơn 1.000 học viên nhận bằng cấp và chứng chỉ âm nhạc quốc tế
Hơn 1.000 học viên nhận bằng cấp và chứng chỉ âm nhạc quốc tế

(Dân trí) - Lễ trao văn bằng và chứng chỉ của London College of Music tại Việt Nam năm 2018 diễn ra tại Học viện âm nhạc quốc gia Hà Nội vào lúc 16h ngày 8/12 và nhà hát Hòa Bình lúc 17h30 ngày 9/12 tại TP. Hồ Chí Minh.

Thứ tư, 12/12/2018 - 01:00

Việt Nam đoạt 4 huy chương Vàng kỳ thi Khoa học trẻ quốc tế
Việt Nam đoạt 4 huy chương Vàng kỳ thi Khoa học trẻ quốc tế

(Dân trí) - Sau 9 năm tham gia kỳ thi Khoa học trẻ quốc tế (IJSO), lần đầu tiên Việt Nam đoạt thành tích cao nhất. Tất cả 6 học sinh trong đoàn Việt Nam đều giành huy chương, trong đó có 4 huy chương Vàng.

Thứ tư, 12/12/2018 - 11:30

9x học Thạc sĩ ở Anh: Vấn đề ngoại ngữ vẫn “khó nhằn” với du học sinh Việt
9x học Thạc sĩ ở Anh: Vấn đề ngoại ngữ vẫn “khó nhằn” với du học sinh Việt

(Dân trí) - “Ngoại ngữ chuyên ngành có nhiều định nghĩa ở Việt Nam một đằng và sang nước ngoài lại một nẻo. Nhiều từ tiếng Anh không chuyển sang được tiếng Việt và ngược lại cũng có nhiều từ tiếng Việt không thể chuyển sang tiếng Anh. Chính vì vậy nếu không cố gắng sẽ bị đào thải”, Hoàng Nam – du học sinh theo học Thạc sĩ trường Bristol (Anh) chia sẻ.

Thứ tư, 12/12/2018 - 10:15

Học tiếng Anh: Luyện cặp âm /ɔː/ & /ɒ/ vừa nhanh vừa chuẩn
Học tiếng Anh: Luyện cặp âm /ɔː/ & /ɒ/ vừa nhanh vừa chuẩn

(Dân trí) - Hướng dẫn cách phát âm tiếng Anh chuẩn cặp âm /ɔː/ & /ɒ/ đảm bảo ai cũng có thể học và phát âm vừa đúng vừa hay.

Thứ tư, 12/12/2018 - 10:00

Cuộc thi “IELTS Circle of Champions 2018” chính thức bước vào vòng chung kết toàn quốc
Cuộc thi “IELTS Circle of Champions 2018” chính thức bước vào vòng chung kết toàn quốc

(Dân trí) - Chỉ còn 1 vòng nữa cuộc thi tìm kiếm Tài năng tiếng Anh “IELTS CIRCLE OF CHAMPIONS 2018” sẽ tìm ra ngôi vị quán quân. Ai sẽ là người chiến thắng và giành được giải thưởng lớn nhất? Câu trả lời sẽ có trong chặng cuối của cuộc thi.

Thứ tư, 12/12/2018 - 09:00

Phó Thủ tướng: Không có tiếng nước ngoài nào là ngôn ngữ chính thức thứ 2,3 tại VN
Phó Thủ tướng: Không có tiếng nước ngoài nào là ngôn ngữ chính thức thứ 2,3 tại VN

(Dân trí) - Sinh viên hỏi về quan điểm của Phó Thủ tướng về vấn đề Chính phủ nên công nhận tiếng Anh phải là ngôn ngữ thứ 2. Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam trả lời: "Tiếng Việt là ngôn ngữ chính thức của Việt Nam, không có tiếng nước ngoài nào là ngôn ngữ chính thức thứ 2, thứ 3".

Thứ tư, 12/12/2018 - 07:15

Ứng dụng công nghệ cao phát triển lâm nghiệp: Thúc đẩy hoạt động nghiên cứu ở trường đại học
Ứng dụng công nghệ cao phát triển lâm nghiệp: Thúc đẩy hoạt động nghiên cứu ở trường đại học

(Dân trí) - Hiện nay phát triển công nghệ cao ở các trường đại học, viên nghiên cứu vẫn còn khá khiêm tốn so với nhu cầu phát triển của thực tế. Tuy nhiên, tiềm năng của ngành Lâm nghiệp còn rất lớn, đã và đang đặt ra các yêu cầu và thách thức phát triển công nghệ cao, công nghệ 4.0 trong nghiên cứu đẩy mạnh phát triển lâm nghiệp tại các cơ sở giáo dục đại học, viện nghiên cứu.

Thứ tư, 12/12/2018 - 06:54

Toán tương tác: Đáp án "bài lớp 1 nâng cao, không phải ai cũng trả lời đúng"
Toán tương tác: Đáp án "bài lớp 1 nâng cao, không phải ai cũng trả lời đúng"

(Dân trí) - Chỉ với một chút thay đổi, đề bài Toán tương tác lần trước cũng đủ khiến không ít độc giả phải suy nghĩ, cân nhắc đưa ra câu trả lời. Dù vậy không phải ai cũng đưa ra được câu trả lời chính xác. Và dưới đây là đáp án...

Thứ ba, 11/12/2018 - 02:00

Lần đầu tiên Trường ĐH Vinh trao bằng Tiến sĩ danh dự
Lần đầu tiên Trường ĐH Vinh trao bằng Tiến sĩ danh dự

(Dân trí) - Chiều 10/12, Trường Đại học Vinh (Nghệ An) đã tổ chức lễ trao tặng bằng Tiến sĩ danh dự đến GS. TSKH Cao Long Vân - Trường Đại học Tổng hợp Zielona Gora, Ba Lan. Đây là Tiến sĩ danh dự đầu tiên của Trường Đại học Vinh.

Thứ ba, 11/12/2018 - 11:57

Học tiếng Nhật: Tổng hợp kiến thức ngữ pháp bài 11 giáo trình Minna no Nihongo
Học tiếng Nhật: Tổng hợp kiến thức ngữ pháp bài 11 giáo trình Minna no Nihongo

(Dân trí) - Người Nhật không sử dụng một cách đếm cho tất cả các đồ vật và sự vật, thay vào đó tùy vào đơn vị đếm mà cách đếm sẽ khác nhau. Để hiểu rõ hơn, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua ngữ pháp tiếng Nhật bài 11 giáo trình Minna no Nihongo: Đơn vị đếm trong tiếng Nhật nhé.

Thứ ba, 11/12/2018 - 10:00

Người chèo lái con thuyền ước mơ nghệ thuật của các em nhỏ
Người chèo lái con thuyền ước mơ nghệ thuật của các em nhỏ

(Dân trí) - Tiến sĩ Phan Duyên - người mẹ chèo lái con thuyền ước mơ nghệ thuật của các em nhỏ, đã và đang giúp các con trưởng thành từ chính những ước mơ ấy.

Thứ ba, 11/12/2018 - 09:14

Luật Giáo dục đại học sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 1/7/2019
Luật Giáo dục đại học sửa đổi, bổ sung có hiệu lực từ ngày 1/7/2019

(Dân trí) - Sáng nay 11/12, Chủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam đã họp báo công bố Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Giáo dục đại học (sau đây gọi là Luật).

Thứ ba, 11/12/2018 - 12:04