(Dân trí) - Được chăm bằng trứng, đỗ tương ủ lên men và hệ thống nhà màng hiện đại, vườn nho sữa 1,5ha tại Hà Nội đang trĩu quả, dự kiến cho doanh thu tới 3,5 tỷ đồng mỗi năm.
Giữa cái nắng tháng 7 tại xã Thạch Thất (Hà Nội), trang trại rộng 3,5ha của chàng nông dân 9X đang vào mùa thu hoạch với những chùm nho sai trĩu quả.
Đây là thành quả sau nhiều năm nỗ lực của anh Nguyễn Ngọc Quang - một kỹ sư công nghệ thông tin đã rẽ hướng sang làm nông nghiệp sau biến cố lớn về sức khỏe.
Quang vốn tốt nghiệp Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông và từng có 2 năm làm việc ổn định tại một doanh nghiệp Nhật Bản. Thế nhưng, năm 2014, một biến cố lớn ập đến khi anh phát hiện mình có khối u trong não.
Cuộc đời anh sau đó là chuỗi ngày gắn liền với bệnh viện: mổ lần thứ nhất năm 2015, lần thứ hai năm 2017. Đỉnh điểm khó khăn là vào năm 2020, sức khỏe suy giảm khiến anh không thể tự đi lại trên đôi chân của mình, phải dùng nạng suốt 7 tháng trời. Công việc IT đầy áp lực không còn phù hợp, anh buộc phải từ bỏ đam mê dang dở để tìm một hướng đi mới cho cuộc đời.
Cơ duyên đến với cây nho rất tình cờ khi anh nghe một người bạn kể về việc trồng nho thành công trên sân thượng. Câu hỏi "Tại sao ở miền Bắc lại trồng được nho ngon?" đã thôi thúc anh bắt đầu tìm kiếm tài liệu trên mạng, nghiên cứu về khí hậu và các giống nho phù hợp.
Nghĩ là làm, ngay sau Tết năm đó, anh Quang đi tham quan mô hình thực tế và quyết định chặt bỏ 1.500 m² bưởi đang cho thu hoạch để thử nghiệm giống nho sữa nhập khẩu từ Hàn Quốc. Quyết định này ban đầu gặp phải sự phản đối gay gắt từ gia đình. Bố anh không tin rằng đất miền Bắc có thể trồng được loại trái cây "đỏng đảnh" này.
Tuy nhiên, sau 18 tháng kiên trì, những chùm nho sữa đầu tiên đã cho thu hoạch với chất lượng vượt mong đợi, được bán với giá 350.000 đồng/kg. Lúc này, chính bố anh lại là người ủng hộ anh chặt bỏ toàn bộ số bưởi còn lại để mở rộng mô hình.
Nghĩ lớn hơn, chàng trai trẻ với sự giúp đỡ của chính quyền xã đã thuê gom đất của nông dân trên địa bàn, hình thành nên trang trại rộng 3,5ha, với 1,5ha chuyên canh nho hiện tại.
Điểm khác biệt lớn nhất trong quy trình chăm sóc của anh Quang chính là việc ưu tiên sử dụng phân bón hữu cơ thuận tự nhiên. Thay vì các loại phân hóa học, anh chọn cách nuôi cây bằng phân hữu cơ, trong đó có những nguyên liệu thực phẩm gần gũi nhưng cực kỳ bổ dưỡng.
"Tôi sử dụng phân gà ủ hoai mục, rơm rạ để tạo độ mùn cho đất. Đặc biệt, tôi mua hàng chục nghìn quả trứng và đỗ tương, đem ủ lên men để làm phân bón cho nho", anh Quang chia sẻ về bí quyết giúp trái nho có hương vị đặc trưng.
Việc "ăn trứng" giúp cây nho phát triển khỏe mạnh. Dù quả nhỏ hơn hàng nhập khẩu nhưng có vị ngọt đậm, thơm mùi hương đặc trưng và da căng mọng. Thậm chí, theo anh Quang, nho trồng tại miền Bắc có vị ngon hơn nhờ khí hậu mùa đông tương đồng với bản địa của giống nho này tại Hàn Quốc hay Nhật Bản.
Để khắc phục nhược điểm mưa nhiều và sương muối của miền Bắc, vốn là những kẻ thù số một của cây nho, anh Quang đã đầu tư xây dựng hệ thống nhà màng hiện đại.
Hệ thống mái che chiếm đến 30% tổng vốn đầu tư 6 tỷ đồng cho trang trại, giúp bảo vệ nho khỏi mưa axit gây thối quả và sương muối vào mùa đông.
Bên cạnh đó, với tư duy của một kỹ sư IT, anh đã ứng dụng tự động hóa hoàn toàn vào khâu tưới tiêu và bón phân. Con người chỉ tham gia vào các công đoạn thủ công như cắt tỉa hay bọc túi bảo vệ trái.
Từng chùm nho sau khi tỉa phom sẽ được bọc trong túi chuyên dụng để tránh côn trùng và đảm bảo màu sắc đẹp nhất.
Một trong những công đoạn quan trọng nhất tại trang trại là kiểm soát chất lượng trước khi hái. Nho từ khi đậu trái đến lúc thu hoạch mất khoảng 120 ngày. Các kỹ thuật viên tại trang trại sẽ kiểm tra độ ngọt từng chùm để phân loại trước khi thu hái.
“Chúng tôi sử dụng máy đo độ đường cho từng chùm. Chỉ những chùm đạt độ ngọt tiêu chuẩn từ 15-16 trở lên mới được phép thu hoạch để bán, đảm bảo chất lượng đồng đều cho tất cả khách hàng”, anh Quang chia sẻ.
Hiện tại, trang trại của anh Quang đang trồng 3 giống chính: nho hạ đen, nho hoàng đế đen và chủ đạo là nho sữa Hàn Quốc. Với 1,5ha nho đang cho thu hoạch, sản lượng năm nay dự kiến đạt từ 15 đến 20 tấn.
Với giá bán ổn định, tổng doanh thu của vườn nho hàng năm có thể lên tới 3,5 tỷ đồng, trong đó lợi nhuận chiếm khoảng 60% (tương đương gần 2 tỷ đồng/năm). Không chỉ mang lại kinh tế cho bản thân, trang trại còn tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương trên những diện tích đất trước đây từng bị bỏ hoang.
Về đầu ra, anh Quang kết hợp linh hoạt giữa bán hàng online trên các sàn thương mại điện tử, mạng xã hội và đón khách tham quan trải nghiệm trực tiếp. Có những ngày cao điểm, vườn nho đón từ 400 đến 500 lượt khách đến hái nho và chụp ảnh.
"Sắp tới, tôi muốn phát triển mô hình này thành khu du lịch trải nghiệm bài bản, nơi mọi người không chỉ đến mua sản phẩm mà còn được tự tay chăm sóc, thu hái nông sản sạch", anh Quang hào hứng chia sẻ về dự định tương lai.
