Vì sao con người không ăn được cỏ?

Có hai vấn đề trong việc ăn cỏ. Thứ nhất là dạ dày của người khó tiêu hóa các loại cỏ và lá tươi sống nói chung. Các con vật, ví dụ như bò, có dạ dày 4 ngăn để giúp cho việc tiêu hóa cỏ dễ dàng hơn (quá trình nhai lại).

Bên cạnh vấn đề tiêu hóa, vấn đề thứ hai là việc nhai để làm nhừ cỏ. Cỏ chứa rất nhiều silic. Silic làm mòn răng rất nhanh. Các loài động vật ăn cỏ có hàm răng mọc rất nhanh để thay cho phần răng trên bề mặt bị mòn do nhai cỏ, còn con người thì không.

Phạm Hường (Theo Live Science)