Chè chuối nướng

Chuối làm sạch, bỏ vỏ đi. Gạo nếp vo sạch cho vào nồi nấu, đổ nước vào sao cho nếp nhão xí thì tốt, cho một ít đường, muối, và một ít nước cốt dừa vào nấu cùng. Đợi nếp chín, vớt ra ngoài để nguội, sau đó chia ra thành từng nắm, dùng chày hoặc chai cán mỏng ra vừa đủ cuộn quanh trái chuối. Sau đó ta bỏ chuối vào giữa bọc kín cơm nếp lại, lá chuối chuẩn bị từ trước cắt thành từng miếng nhỏ đủ để gói quanh chuối và cơm nếp. Lúc này, bỏ lên bếp than nướng cho chín vàng là dùng được.

Còn một công đoạn không kém phần quan trọng nữa là chuẩn bị nước chan ăn kèm chuối. Ta cho bột báng vào nồi nước nấu đến khi bột nở mềm, bỏ tiếp đường, muối, nước cốt dừa vào nêm cho vừa miệng, nấu thêm một lát rồi tắt bếp.

Chuối sau khi nướng xong, ta lột lá chuối bỏ đi, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho nước chan đã chế biến và một ít đậu phộng rang lên trên để thưởng thức.

Chè chuối nướng nên ăn lúc còn nóng, vị mặn của muối, ngọt của đường, dẻo của nếp, béo ngậy của nước cốt dừa xen lẫn tạo cảm giác thích thú và ấn tượng khó quên.

Vi Lê